東莞市大朗醫(yī)院 溫嘉瑤

審稿專家：東莞市大朗醫(yī)院 周京輝

現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，加上熬夜等原因，容易出現(xiàn)氣血不足的癥狀，主要表現(xiàn)有心悸、失眠、健忘、月經(jīng)不調(diào)、月經(jīng)量偏少、臉色蠟黃等。因此很多人需要滋補氣血，調(diào)理身體,而此時中醫(yī)專家大多會推薦補氣血的食療方——玉靈膏。

玉靈膏的方子來自清代中醫(yī)名家王孟英的《隨息居飲食譜》：“自剝好龍眼，盛竹筒式瓷碗內(nèi)，每肉一兩，入白砂糖一錢，素體多火者，再入西洋參片，如糖之?dāng)?shù)。碗口蓋以絲綿一層，日日于飯鍋上蒸之，蒸到百次。凡衰羸、老弱，別無痰火、便滑之病者，每以開水瀹服一匙，大補氣血，力勝參芪。產(chǎn)婦臨盆服之，尤妙?！?/p>

該古方原料單一，操作簡單，在家即可制作。

具體做法：①將龍眼肉洗干凈后，和西洋參粉按照10∶1的比例攪拌均勻，置于燉盅內(nèi)，予以紗布蓋上。②放入鍋中隔水蒸，蒸制40小時以上。蒸制過程中可以在底部放置一碗米，因為大米具有清涼之氣，久蒸可以中和龍眼肉的熱性。

食用方法：每日早晚取一小勺玉靈膏放入杯中，開水沖調(diào)食用。

功效：玉靈膏主要用于補氣血，還可以改善睡眠。

保存方法：密封包裝后放冰箱冷藏，可保存半年左右。