卜偉紹 葉雪平 翦曉紅 吳穎 武建平

文章編號：1006-3188（2023）05-020-02

摘要：為尋求閑置甲魚溫室的轉(zhuǎn)型發(fā)展，本試驗利用甲魚溫室開展墨瑞鱈養(yǎng)殖，結(jié)果表明：經(jīng)過281 d養(yǎng)殖試驗，取得平均單產(chǎn)11.8 kg/m2、單位產(chǎn)值887.3 元/m2，單位利潤343.8 元/m2的良好效果。與以前甲魚養(yǎng)殖的平均單產(chǎn)15 kg/m2、單位產(chǎn)值450 元/m2、單位利潤60 元/m2相比，養(yǎng)殖墨瑞鱈的效益是以前養(yǎng)殖甲魚的5.7倍。因此認為，利用甲魚溫室轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖墨瑞鱈是一種值得推廣的促進閑置甲魚溫室轉(zhuǎn)型利用的新模式。

關(guān)鍵詞：墨瑞鱈；甲魚溫室；養(yǎng)殖

中圖分類號：S964.9??? 文獻標(biāo)識碼：B

基金項目：基金項目：浙江省科技特派員項目（20210007tpy）

作者簡介：卜偉紹（1976—），男，漢族，高級農(nóng)藝師，本科，主要研究方向：山區(qū)特種水產(chǎn)養(yǎng)殖。E-mail：10299906@qq.com

通訊作者：武建平（1966—），男，漢，高級工程師，本科，研究方向：山區(qū)漁業(yè)技術(shù)推廣。E-mail：236286175@qq.com

近年來，由于水環(huán)境保護和水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的日益強化，盛極一時的甲魚溫室養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)受到了嚴(yán)格地限制，甲魚溫室大量閑置，如何轉(zhuǎn)型發(fā)展，是很多從業(yè)者倍感頭疼的問題。2022年，筆者利用浙江云和一家合作社的甲魚溫室，首次嘗試轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖墨瑞鱈。

墨瑞鱈，又名墨瑞河真鱸、澳洲龍紋斑等，該魚具有口感鮮嫩、外形獨特、辨識度高等特點［1］。在養(yǎng)殖性能上具有生長迅速、不易染病、繁殖能力強、良好的水溫耐受性以及人工飼料轉(zhuǎn)化率高等特征，適宜在各類養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)進行集約化養(yǎng)殖［2］，是一種值得大力推廣的新品種。筆者經(jīng)過近一年的試驗，取得了良好的結(jié)果?，F(xiàn)將試驗情況進行總結(jié)報道，為甲魚溫室養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展提供思路，為墨瑞鱈新品種的推廣提供參考模式。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 場地設(shè)施

利用云和縣清江生態(tài)龜鱉養(yǎng)殖專業(yè)合作社的甲魚溫室水泥養(yǎng)殖池開展墨瑞鱈養(yǎng)殖試驗。溫室為黑暗不透光，用塑料薄膜、泡沫板、毛毯、防水雨布等保溫材料，冬暖夏涼，冬天不加溫情況下能維持水溫15℃以上，最大水深可達1 m。試驗池為長方形水泥池，共4口，每口池面積為40 m2，合計160 m2。對原池的結(jié)構(gòu)進行適當(dāng)改造，主要是直角改圓角，池邊排水改中央排水，這樣有利于排污。養(yǎng)殖池池底鋪設(shè)納米微孔增氧管。水源取自附近的云和湖，經(jīng)沉淀、曝氣、消毒等預(yù)處理后使用，水質(zhì)優(yōu)良，符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

1.1.2 魚種來源

2022年10月，從樂清市港龍漁業(yè)有限公司苗種場采購經(jīng)標(biāo)粗培育的墨瑞鱈大規(guī)格魚種，平均規(guī)格為110 g/尾，魚種體質(zhì)健壯、無病、無傷、無畸形，游動活潑。

1.2 試驗方法

1.2.1 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

魚種入池前，養(yǎng)殖池用濃度為20 g/m3的生石灰水浸泡，池壁用高錳酸鉀溶液進行洗刷，以徹底清潔消毒來殺滅病原體。魚種入池前7 d，養(yǎng)殖池進水深至60 cm，并充分曝氣，要求池水水溫18～20℃，pH在7.0左右，水體溶解氧在5.0 mg/L以上。

1.2.2 魚種放養(yǎng)

魚種采用氧氣袋充氧運輸，入池前用濃度為20 mg/L的聚維酮碘溶液藥浴10 min，然后按20 尾/m2的密度放養(yǎng)到4口試驗池中，共計放養(yǎng)大規(guī)格魚種3360尾。

1.2.3 投飼管理

本次試驗全程投喂浙江科盛飼料股份有限公司生產(chǎn)的鱘魚膨化沉性配合飼料，粗蛋白含量為41%。魚種入池后，第1 d不投飼，盡量不驚擾池魚，讓其逐步適應(yīng)新的水體環(huán)境。第2 d開始少量投飼，之后逐步增加投飼量。一般經(jīng)過7 d的馴食投喂，魚可形成定時、定點的集群攝食習(xí)慣。待正常投飼后，根據(jù)攝食情況，日投飼量為魚體重的1.5%～3%，每天投飼3次，早、中、晚各投喂1次，以投飼1 h后不留殘飼為準(zhǔn)。投飼方法按照“四定”原則進行，并根據(jù)水質(zhì)和魚的攝食情況適當(dāng)調(diào)整日投飼量。值得注意的是，當(dāng)水溫高于30℃或低于15℃、水質(zhì)惡化、墨瑞鱈食欲不振時，應(yīng)盡量少投或暫停投飼，避免飼料浪費及引起水質(zhì)敗壞。每月1次定期抽樣檢測墨瑞鱈的生長情況，根據(jù)魚的生長情況及時調(diào)整飼料的粒徑大小和投喂量。

1.2.4 水質(zhì)管理

每周施用1次芽孢桿菌、EM、乳酸菌等有益微生物制劑進行調(diào)水。墨瑞鱈對水體溶解氧的要求較高，整個養(yǎng)殖過程中應(yīng)注意增氧，微孔增氧系統(tǒng)24 h不間斷運行，為保證池水水質(zhì)優(yōu)良，每周吸污2～3次，同時換水30%左右。墨瑞鱈屬熱帶淡水魚類，夏季既是魚的快速生長時段，同時又是養(yǎng)殖的關(guān)鍵期，要勤于觀察魚情、水情，根據(jù)需要加大換水量，保持水質(zhì)穩(wěn)定、清爽；冬季則可視水質(zhì)情況減少換水量。整個養(yǎng)殖過程中應(yīng)保持pH在6.5～7.5，氨氮濃度不高于1.0 mg/L，亞硝酸鹽濃度低于0.5 mg/L，溶解氧不低于5.0 mg/L。

1.2.5 病害防治

病害防治堅持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則。疾病預(yù)防主要通過環(huán)境調(diào)控、減少應(yīng)急、規(guī)范操作等，為墨瑞鱈創(chuàng)造一個舒適健康的生活環(huán)境，墨瑞鱈養(yǎng)殖過程中，目前常見的病害為車輪蟲病和斜管蟲病等寄生蟲病。當(dāng)疾病發(fā)生時，需及時確診并作出相應(yīng)的對癥治療。藥物使用嚴(yán)格遵守農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新頒布的規(guī)定。

1.2.6 日常管理

每天做好巡查管理，著重檢查攝食情況、水質(zhì)變化和池內(nèi)魚是否異常，及時撈出死病魚，并做好工具消毒及死魚處理工作，保持養(yǎng)殖池衛(wèi)生干凈、整潔，并做好三項記錄。

1.2.7尾水處理

養(yǎng)殖尾水通過專用管道接入“三池兩壩”尾水處理池塘，經(jīng)過處理后的池水用管道回抽甲魚池塘，實現(xiàn)了養(yǎng)殖尾水循環(huán)利用。

2 試驗結(jié)果

墨瑞鱈養(yǎng)殖試驗于2022年10月24日—2023年7月31日，共養(yǎng)殖281 d，墨瑞鱈總產(chǎn)量1892.9 kg，整個養(yǎng)殖周期平均成活率84.6%，平均體重0.665 kg/尾、平均產(chǎn)量11.83 kg/m2。按墨瑞鱈70～80元/kg的市場價格測算，投入產(chǎn)出比1：1.64，平均單位產(chǎn)值887.3元/m2，平均單位利潤343.8元/m2。具體詳見表1和表2。

3 分析與討論

3.1 甲魚溫室轉(zhuǎn)型前后的養(yǎng)殖效益對比

本次試驗利用甲魚溫室轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖墨瑞鱈，養(yǎng)殖周期9個月，取得了平均單產(chǎn)11.83 kg/m2、單位產(chǎn)值元887.3 /m2、單位利潤343.8元/m2的良好效果。在轉(zhuǎn)型以前，該甲魚溫室養(yǎng)殖甲魚的效果是：平均單產(chǎn)15 kg/m2、單位產(chǎn)值450元/m2、單位利潤60元/m2。轉(zhuǎn)型前后對比，養(yǎng)殖墨瑞鱈的效益是以前養(yǎng)殖甲魚的效益5.7倍。本試驗還是初步的試驗，今后，隨著墨瑞鱈養(yǎng)殖技術(shù)水平的提高和完善，經(jīng)濟效益還將有良好的提升空間。因此認為，利用甲魚溫室轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖墨瑞鱈是一種值得推廣的促進閑置甲魚溫室轉(zhuǎn)型利用的好模式。

3.2 利用甲魚溫室養(yǎng)殖墨瑞鱈的利弊分析

甲魚溫室由于使用了保溫材料，在寒冷的冬季，水溫能穩(wěn)定在18℃左右，夏季高溫季節(jié)，水溫也能控制在28℃以下，而墨瑞鱈能夠在環(huán)境溫度為5～33℃內(nèi)生存，最適宜的環(huán)境溫度為16～26℃［3］。另外，墨瑞鱈懼光，更傾向于在背光的地方活動［4］，甲魚溫室密閉黑暗環(huán)境符合墨瑞鱈生長需求。因此，利用甲魚溫室養(yǎng)殖墨瑞鱈，環(huán)境條件是適合的。但甲魚溫室也存在養(yǎng)殖池較淺，排污能力較差，墨瑞鱈的養(yǎng)殖密度要有所限制。同時，甲魚溫室的增氧系統(tǒng)較為落后，無法滿足墨瑞鱈集約化養(yǎng)殖的高溶氧需求，要及時增加增氧設(shè)施，并加強日常管理。

3.3 選用飼料的養(yǎng)殖效果分析

目前國內(nèi)市場上尚未見墨瑞鱈專用配合飼料，養(yǎng)殖生產(chǎn)中一般根據(jù)墨瑞鱈對粗蛋白和粗脂肪的需求來選擇替代飼料。范慧慧等試驗全程投喂福建海馬飼料有限公司生產(chǎn)的粗蛋白含量為41%以上的硬顆粒緩沉性飼料，飼料系數(shù)為1.16［5］；本試驗全程采用粗蛋白含量為41%的鱘魚膨化緩沉飼料進行投喂，整個養(yǎng)殖試驗周期的飼料系數(shù)約為1.58。兩種不同的飼料，粗蛋白含量相近，但養(yǎng)殖的飼料系數(shù)卻有較大差異，究其原因：除了投飼管理的技術(shù)差異之外，與飼料的質(zhì)量有較大的關(guān)系；另外，養(yǎng)殖水體的溶解氧水平也是影響飼料利用率的關(guān)鍵因素，溶解氧水平與飼料系數(shù)往往成反比關(guān)系，試驗養(yǎng)殖過程中溶解氧不高，導(dǎo)致飼料系數(shù)偏高。

3.4 疾病預(yù)防及病、死魚情況分析

關(guān)于墨瑞鱈疾病的預(yù)防，水質(zhì)的調(diào)控最為重要，要經(jīng)常施用微生物制劑，保持養(yǎng)殖池水各項理化指標(biāo)基本穩(wěn)定。平時通過調(diào)節(jié)水質(zhì)，改善環(huán)境，為墨瑞鱈提供舒適的生活環(huán)境，減少和避免因疾病造成魚的死亡和損傷，提高養(yǎng)殖存活率。當(dāng)墨瑞鱈發(fā)生疾病時，仔細檢查檢驗，做到對癥治療。本次墨瑞鱈養(yǎng)殖的成活率為84.6%，試驗魚死亡現(xiàn)象主要發(fā)生在養(yǎng)殖開始的60 d以及換水后3 d這兩個階段，在試驗后期的其他時間基本無死亡。分析死魚原因主要有兩個方面：一是放養(yǎng)初期墨瑞鱈不適應(yīng)環(huán)境，產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，特別是運輸過程中存在缺氧的情況；二是換水后水質(zhì)變化大，投飼量過多，導(dǎo)致氨氮、亞硝酸鹽超標(biāo)。

參考文獻

［1］康福平，趙道全.澳大利亞墨瑞鱈鱸繁養(yǎng)技術(shù)調(diào)研報告［J］.河南水產(chǎn)，2020（3）：8-10.

［2］辛益，錢詩悅，曹梅，等.墨瑞鱈人工養(yǎng)殖研究進展［J］.安徽農(nóng)學(xué)通報，2021，27（21）：90-91.

［3］左瑞華，汪學(xué)軍.蟲紋鱈鱸苗種培育影響因素初步分析［J］.安徽農(nóng)學(xué)通報，2001，7（3）：57-59.

［4］盧雪旎，曹梅，錢詩悅，等.墨瑞鱈生物學(xué)特性及養(yǎng)殖技術(shù)［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2022（17）：186-189.

［5］范慧慧，姜建湖，朱鵬燦，等.墨瑞鱈工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖試驗［J］.水產(chǎn)養(yǎng)殖，2022（8）：45-46.