陶志英 賀剛 張國(guó)華 楊春華 王洪秀 王海華 張志紅 占智高

文章編號(hào)：1006-3188（2023）05-030-02

摘要：通過(guò)對(duì)余干縣黃鱔苗種暫養(yǎng)場(chǎng)進(jìn)行走訪(fǎng)調(diào)查和場(chǎng)內(nèi)鱔苗的取樣解剖觀察，較全面地掌握了鱔苗高死亡率的原因，并針對(duì)性的給予技術(shù)指導(dǎo)和解決意見(jiàn)。

關(guān)鍵詞：鱔苗；高死亡率；發(fā)病原因；防治對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào)：S943??? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

基金項(xiàng)目：江西省科學(xué)院包干制項(xiàng)目，編號(hào)為2023YSBG22006。

作者簡(jiǎn)介：陶志英（1983-），碩士，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖研究。

通訊作者：張志紅，博士，研究員，E-mail：312665645@qq.com。

余干縣一大型黃鱔養(yǎng)殖場(chǎng)，從安徽、湖北等外地購(gòu)回10～30 cm規(guī)格的黃鱔苗（50尾/500 g），在具有恒溫和換水等措施養(yǎng)殖棚的網(wǎng)箱中暫養(yǎng)15～30 d，之后由養(yǎng)殖戶(hù)去養(yǎng)殖場(chǎng)挑選健康的黃鱔放置到外塘網(wǎng)箱。養(yǎng)殖場(chǎng)的暫養(yǎng)模式可以減輕養(yǎng)殖戶(hù)購(gòu)買(mǎi)黃鱔苗的運(yùn)輸費(fèi)用，降低黃鱔投苗后應(yīng)激性死亡率，提高養(yǎng)殖效益。2023年6月份，該黃鱔養(yǎng)殖場(chǎng)反映，恒溫暫養(yǎng)的黃鱔每批次大量死亡，暫養(yǎng)期間死亡率達(dá)到20%～40%，有時(shí)甚至更高。為了減少黃鱔死亡率，筆者進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)采樣研究，分析黃鱔病死原因，提出防治對(duì)策。

1 黃鱔苗種養(yǎng)殖基本情況

黃鱔苗種采用溫室大棚養(yǎng)殖，養(yǎng)殖場(chǎng)中每個(gè)養(yǎng)殖棚面積為260 m2，養(yǎng)殖池水位高60 cm左右，采用空氣和循環(huán)水加熱方法維持水溫在25～27℃。養(yǎng)殖池中設(shè)置1 m2網(wǎng)箱，暫養(yǎng)期間每個(gè)網(wǎng)箱中放置黃鱔苗50 kg左右，不投喂飼料，每天換水2次。采購(gòu)的黃鱔苗運(yùn)輸時(shí)間一般為6 h左右，運(yùn)輸應(yīng)激性反應(yīng)比較明顯，到養(yǎng)殖場(chǎng)后分揀網(wǎng)箱時(shí)，死亡率為10%左右。暫養(yǎng)期間，每天檢查網(wǎng)箱，檢出病死或者瀕臨死亡的黃鱔苗。隨著暫養(yǎng)時(shí)間延長(zhǎng)，黃鱔死亡率持續(xù)增加，死亡高峰時(shí)間集中在放養(yǎng)后一周內(nèi)。黃鱔死亡之后解剖發(fā)現(xiàn)，內(nèi)臟存在大量出血癥狀（圖1）。

2 黃鱔死因分析

2.1 運(yùn)輸引起的應(yīng)激性死亡

在黃鱔運(yùn)輸中，產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)的誘發(fā)因素很多，如低氧脅迫、氨氮脅迫、振動(dòng)脅迫和溫度脅迫等，這些因素會(huì)導(dǎo)致黃鱔出現(xiàn)各種癥狀，如痙攣、翻轉(zhuǎn)和出血等，甚至死亡。黃鱔等水產(chǎn)動(dòng)物運(yùn)輸造成的應(yīng)激性死亡與運(yùn)輸時(shí)間、密度、溶解氧和溫度等關(guān)系密切［1］。高密度造成的擁擠脅迫行為會(huì)引起水產(chǎn)動(dòng)物血漿中皮質(zhì)醇水平顯著升高，是正常情況30倍以上，魚(yú)體免疫力、抵抗力下降，死亡率增大［2］。水產(chǎn)動(dòng)物隨著運(yùn)輸時(shí)間的增長(zhǎng)，成活率呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，1 h運(yùn)輸時(shí)間的成活率顯著高于7 h，因此減少運(yùn)輸時(shí)間是提高魚(yú)苗成活率最主要措施之一［3，4］。溫度直接影響水產(chǎn)動(dòng)物的代謝強(qiáng)度，采用冷鏈運(yùn)輸可以有效降低死亡率。不過(guò)若溫度過(guò)低，低溫脅迫會(huì)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的肝臟、鰓、腎臟組織造成損傷。運(yùn)輸過(guò)程中的急性溫度變化會(huì)使水產(chǎn)動(dòng)物的機(jī)體生化指標(biāo)劇烈變化，也造成大量死亡。黃鱔在高密度養(yǎng)殖和長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸過(guò)程中，體表分泌的黏液在水中聚積發(fā)酵釋放出大量熱量，可使水溫驟升，造成黃鱔焦躁不安，相互纏繞，引起大批死亡。為了降低黃鱔運(yùn)輸溫度升高問(wèn)題，可以采集中途每隔一定時(shí)間換水，換水水溫不能相差太大。據(jù)報(bào)道長(zhǎng)途運(yùn)輸4 t成鱔，中途換水，水溫相差10℃以上，造成成鱔到達(dá)運(yùn)輸目的地后死亡45%以上［5］。無(wú)論是運(yùn)輸還是暫養(yǎng)期間，換水水溫差異不要超過(guò)2℃，可盡可能減少溫度變化造成的應(yīng)激性死亡。

2.2 暫養(yǎng)期間高密度和水質(zhì)問(wèn)題

養(yǎng)殖場(chǎng)暫養(yǎng)期間每平方米圍網(wǎng)放養(yǎng)的黃鱔為50 kg，暫養(yǎng)密度高也是引起黃鱔大量死亡原因之一。黃鱔暫養(yǎng)期間雖然每天換水，也不投喂飼料，但是由于黃鱔的黏液腺發(fā)達(dá)，分泌的黏液量非常大，而黏液主要成分為蛋白質(zhì)、多糖類(lèi)物質(zhì)和粗脂肪等，這些物質(zhì)分解會(huì)造成高密度下的黃鱔缺氧，另外水質(zhì)也會(huì)惡化。取樣分析暫養(yǎng)池中水體情況，氨氮（NH4+）為10 mg/L以上，亞氮（NO2-）0.04 mg/L，溶解氧（DO）3.5 mg/L，pH為6.93，而儲(chǔ)存的水源中未檢測(cè)到NH4+和NO2-，DO為4.2 mg/L，pH為6.20。盡管養(yǎng)殖池每天換水2次，水質(zhì)問(wèn)題還是十分明顯，與網(wǎng)箱中投放的黃鱔密度高、分泌大量黏液有關(guān)。余瑞蘭等在研究氨氮和亞氮鹽對(duì)魚(yú)類(lèi)的危害時(shí)發(fā)現(xiàn)，在氨氮含量為0.18～1.00 mg/L 的水體中暫養(yǎng)72 h后，魚(yú)體堿性磷酸酶活力和溶菌酶活力顯著下降，魚(yú)體出現(xiàn)游動(dòng)緩慢、呼吸急速等不良癥狀［6］。

2.3 寄生蟲(chóng)造成的死亡

從養(yǎng)殖場(chǎng)取黃鱔解剖，17尾黃鱔中15尾都檢測(cè)出寄生蟲(chóng)，每尾寄生蟲(chóng)數(shù)量都在8條以上（圖2）。黃鱔體腔中大小不同的寄生蟲(chóng)盤(pán)曲在一起，有活體穿行于黃鱔消化道壁等內(nèi)臟器官，損傷內(nèi)臟組織和體壁內(nèi)肌肉層，造成組織器官的損傷。嚴(yán)重的黃鱔整個(gè)體腔均有分布。其中位于尾端肛門(mén)上行腹腔最多，緊鄰雌性黃鱔性腺卵細(xì)胞。經(jīng)觀察和分析，寄生蟲(chóng)是一種線(xiàn)蟲(chóng)，體長(zhǎng)為3.5 cm左右，體寬約為250 um，該蟲(chóng)頭部扁平、尾部尖細(xì)，食道清晰可見(jiàn)，頭部及軀干因食道中血汁充盈而顯現(xiàn)血色。尾部一段因血汁被消化吸收，顯現(xiàn)肉色，經(jīng)查閱文獻(xiàn)和比對(duì)，初步判斷為胃瘤線(xiàn)蟲(chóng)屬（Eustrongylides sp.）［7］。胃瘤線(xiàn)蟲(chóng)（幼蟲(chóng)）在黃鱔體內(nèi)只有1個(gè)感染高峰，發(fā)生在春末夏初，其感染率和平均豐度具有顯著性季節(jié)變化［8］。黃鱔體內(nèi)存在大量寄生蟲(chóng)也是造成大量死亡原因之一。

3 降低黃鱔死亡率措施

3.1 運(yùn)輸中降低應(yīng)激反應(yīng)

黃鱔運(yùn)輸中，為了降低應(yīng)激性死亡，在水體中按2.0 g/m3 維生素 C 和 3.0 g/m3黃芪多糖溶入到水中，調(diào)整 pH 值為7.0～7.5，運(yùn)輸過(guò)程中每隔 3～4 h換水一次，保證袋內(nèi)水體的水質(zhì)新鮮。將黃鱔與運(yùn)輸用水按 1∶1的比例裝入水產(chǎn)專(zhuān)用氧氣袋內(nèi)充氧封口，含氧量為6 mg/L。氣溫高時(shí)，運(yùn)輸車(chē)廂內(nèi)要放入冰袋，以利降溫。為防水溫因微生物發(fā)酵升溫，運(yùn)輸時(shí)加入水產(chǎn)養(yǎng)殖批準(zhǔn)使用的抗生素，控制細(xì)菌繁殖［9］。

3.2 暫養(yǎng)期間提高黃鱔免疫力

黃鱔到了養(yǎng)殖場(chǎng)入池前，采用3%～5%食鹽水浸泡消毒10～15 min，降低死亡率。暫養(yǎng)3～5 d之后，在少量誘食飼料中添加0.1%甘露寡糖改善運(yùn)輸引起應(yīng)激性死亡，同時(shí)拌餌投喂乳酸菌微生態(tài)制劑提升暫養(yǎng)階段的成活率。為了降低寄生蟲(chóng)對(duì)黃鱔機(jī)體影響，飼料中加入殺蟲(chóng)劑和抗生素，使用阿苯達(dá)唑拌餌投喂黃鱔，用量為每天每100 kg黃鱔用0.4 g，也可以同時(shí)加少量恩諾沙星或氟苯尼考等水產(chǎn)批準(zhǔn)使用的抗生素藥物殺菌，連續(xù)投喂3 d。

3.3 暫養(yǎng)期間環(huán)境殺蟲(chóng)和殺菌

每天養(yǎng)殖池使用90%晶體敵百蟲(chóng)（0.3 mg/L）全池潑灑一遍，以更好地對(duì)黃鱔胃瘤線(xiàn)蟲(chóng)病進(jìn)行防治，鞏固治療效果。在胃瘤線(xiàn)蟲(chóng)爆發(fā)期高峰（4—5月）前，環(huán)境和水體定期進(jìn)行殺蟲(chóng)和消毒。

3.4 其他措施

為了改善暫養(yǎng)期間黃鱔免疫力，恢復(fù)體力，需要降低圍網(wǎng)中投入的黃鱔密度，可以設(shè)置每平方米投放30 kg和40 kg不等，降低小范圍內(nèi)黃鱔分泌黏液多引起的過(guò)多氨氮，進(jìn)而改善水質(zhì)環(huán)境。

參考文獻(xiàn)

［1］袁圓玥，岑劍偉，李來(lái)好等.活魚(yú)應(yīng)激反應(yīng)觀測(cè)技術(shù)的研究進(jìn)展［J］.水產(chǎn)科學(xué)，2023，42（02）：331-338.

［2］劉波，何慶國(guó)，唐永凱等.饑餓脅迫對(duì)吉富羅非魚(yú)生長(zhǎng)及生理生化指標(biāo)的影響［J］.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)，2009，16（2）：230-237．

［3］李昊.離水運(yùn)輸和免疫制劑對(duì)克氏原螯蝦成活率影響的研究［D］.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文，2020.

［4］王文雯，楊靜茹，付正祎等.運(yùn)輸時(shí)間對(duì)高體鰤幼魚(yú)應(yīng)激、代謝、抗氧化和免疫的影響［J］.中國(guó)漁業(yè)質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)，2023，13（2）：25-36.

［5］胡凱，秦賢如.舒城縣黃鱔運(yùn)輸“發(fā)燒”的原因及防治［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42（3）：808-809+813.

［6］余瑞蘭，聶湘平，魏泰莉等．分子氨和亞硝酸鹽對(duì)魚(yú)類(lèi)的危害及其對(duì)策［J］.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)，1999，6（3）：73-77．

［7］萬(wàn)國(guó)湲，徐先棟，馬本賀等.黃鱔苗種感染胃瘤線(xiàn)蟲(chóng)診斷及防治［J］.江西水產(chǎn)科技，2022，185（5）：42-43.

［8］宋銳，李文祥，鄒紅，王桂堂.黃鱔體內(nèi)寄生隱藏新棘蟲(chóng)和胃瘤線(xiàn)蟲(chóng)的頻率分布及季節(jié)動(dòng)態(tài)［J］.水生生物學(xué)報(bào)，2013，37（06）：1044-1050.

［9］劉洋，敖禮林.黃鱔的暫養(yǎng)和活鱔裝運(yùn)技巧［J］.漁業(yè)致富指南，2016（10）：38-39.