■ 文｜廣東省中山市坦洲鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 朱華興

羅氏沼蝦（Macrobrachium rosenbergii）是世界上大型的熱帶淡水蝦之一。因其具有生長快、食性廣、個體大、肉味鮮美、經(jīng)濟價值高的特點而得到廣大消費者的喜愛。近年來隨著羅氏沼蝦市場需求的轉(zhuǎn)旺，部分養(yǎng)殖戶通過增加蝦苗放養(yǎng)密度、加大餌料投入、提高餌料蛋白含量等方式片面追求單位水體的高產(chǎn)，導(dǎo)致養(yǎng)殖水體富營養(yǎng)化較為嚴(yán)重，養(yǎng)殖尾水流入周邊河道，造成周邊水域生態(tài)環(huán)境污染。羅氏沼蝦養(yǎng)殖效益與生態(tài)環(huán)境的矛盾日益突出，必需探索新型的生態(tài)養(yǎng)殖模式。

生態(tài)養(yǎng)殖模式中普遍采用養(yǎng)殖池塘中種植水生植物，構(gòu)建立體“微生態(tài)系統(tǒng)”，使其達(dá)到一定的“微生態(tài)循環(huán)利用平衡”。茜草，學(xué)名輪葉黑藻，水鱉科黑藻屬，是冠層型沉水植物。茜草不僅能吸收水體過量的氨氮、亞鹽等，富營養(yǎng)化更低，凈化水質(zhì)，從而改善水體環(huán)境，還能有效地抑制有害藻類的大量繁殖，提高水體透明度；茜草葉光合作用強，可提高溶氧量，同時吸收水中二氧化碳，維持或提高水體pH值（如果pH值過高，合理遮光和應(yīng)用乳酸菌進一步穩(wěn)定pH值），減少自相殘殺，提高成活率。

為了探索種植茜草對羅氏沼蝦的養(yǎng)殖影響，筆者在中山市坦洲鎮(zhèn)選擇了典型羅氏沼蝦養(yǎng)殖區(qū)域進行了種植茜草養(yǎng)殖羅氏沼蝦養(yǎng)殖試驗，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、試驗地點

中山市坦洲鎮(zhèn)群聯(lián)村養(yǎng)殖戶徐華添（空白對照，6畝）、坦洲鎮(zhèn)合一水產(chǎn)養(yǎng)殖場（示范點1，40畝）和坦洲鎮(zhèn)個體養(yǎng)殖戶劉志財（示范點2，10畝）。

1.試驗池塘條件

水源充足，建有獨立的進、排水系統(tǒng)，交通便利、供電正常。底質(zhì)為壤土，底部淤泥層不超過30厘米。

2.試驗前準(zhǔn)備

（1）池塘清理消毒與改造

使用生石灰25～30kg/畝，全池底干撒，暴曬2～3d后，注水浸底5～7d穩(wěn)定pH值。

（2）注水進塘及水體解毒

前期注入水深80～100cm，取8～10mg/L茶麩混生石灰5～10mg/L全池潑灑對注入池塘水進行消毒處理。在培育基礎(chǔ)生物餌料前，用25kg/畝生石灰+全池潑灑2.5kg/畝腐植酸鈉對池塘水體進行解毒。隨養(yǎng)殖時間的推移，中后期逐漸加注養(yǎng)殖水位至130cm～150cm。

（3）生物基礎(chǔ)餌料的培養(yǎng)

根據(jù)池塘的土壤結(jié)構(gòu)和土壤肥力選擇肥料類型及氮磷比例搭配進行培水。首次按照N∶P比為3～4∶1進行肥水，每隔7-14d補施肥一次，可結(jié)合菌肥使用。施肥采取少量多次原則，結(jié)合天氣變化和添換水量調(diào)整肥量結(jié)構(gòu)。

（4）輪葉黑藻栽種及養(yǎng)護

種植前1天將池塘內(nèi)的水位降至10～15cm，輪葉黑藻株間距1.5～2.0m、行間距3～4m。根據(jù)輪葉黑藻長勢，潑灑固根肥料和葉肥；視輪葉黑藻長勢及池塘水質(zhì)狀況，割刈過密的輪葉黑藻及部分區(qū)域的輪葉黑藻。

3.蝦苗放養(yǎng)

蝦苗規(guī)格1～1.5cm為宜，選擇體色鮮艷、有光澤、肝臟灰黑、直腸食物易見、彈力強的個體。投苗密度為5000～6000尾/畝。

4.日常管理

養(yǎng)殖前期，應(yīng)按時施肥，勤補有益菌，多使用鈣鎂磷肥或腐植酸鈉肥。調(diào)節(jié)水質(zhì)pH值為7.5～8.5，透明度為20～30cm為宜，每10～15天添水10～15cm，陰雨天潑灑生石灰3～5mg/L。出現(xiàn)大批蝦苗蛻殼時，潑活性鈣250～500g/畝，鞏固鈣源的被吸收利用。

中期飼養(yǎng)管理（60-120d）。采取先注水后換水的原則，換水量不超過30%，少量多次注換，做到水“活”水“嫩”，逐漸提高養(yǎng)殖水位。水質(zhì)pH值7.0～8.0，透明度25cm～30cm，總堿度60～90。在日常管理中，合理使用含碳元素物質(zhì)，肥菌結(jié)合，預(yù)防有害藻類及纖毛蟲類的滋生。

飼料投喂。選用斑節(jié)對蝦或其他對蝦配合飼料，飼料質(zhì)量應(yīng)符合GB13078和NY5072的規(guī)定。也可選擇蠶蛹、菜子餅、米糠、麥麩、豆渣、醬糟、酒糟等農(nóng)家飼料及水草類。每天喂2次，傍晚投喂總餌料量約60%，夜間投喂總餌料量的約40%

后期飼養(yǎng)管理（120-180d）。換水量保持在40%左右，保持透明度35～50cm，pH值7.0～7.5，溶解量＞5mg/L，適時定期培菌護藻，結(jié)合茶堿刺激蛻殼，促進羅氏沼蝦同步增長，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。

餌料管理。細(xì)致觀察羅氏沼蝦吃料情況，準(zhǔn)確決定飼料量。投喂時間改為傍晚和晚上較適宜，每5～7d增加餌料投喂。

二、養(yǎng)殖時間

2020年9月-2021年6月。

三、養(yǎng)殖結(jié)果與分析

1.生產(chǎn)情況統(tǒng)計

由表1可知，分析對照組、示范點1（2）第二批苗。畝產(chǎn)效益示范點1（2）（20848元）＞空白對照組（18026.4元）。示范點1（2）的畝產(chǎn)效益比空白組高2721.6元。

表1 “種茜養(yǎng)蝦”效益分析

2.示范點羅氏沼蝦的體色和體組成

如圖1所示，空白組的蝦鰲足較多已斷，體色偏白。示范點1（2）的蝦體較完整，體色鮮艷，呈現(xiàn)有淡藍(lán)色。種茜養(yǎng)蝦的蝦色澤較好。

注：示范點1（第一批）苗個體小，體色鮮；示范點1（第二批）個體最大，體色鮮；空白組個體適中，體色偏白；示范點2個體較大，體色鮮艷。

3月22日，示范點的5口塘隨機選2口塘各取10尾蝦，濕重超過50g，對照組從塘的不同地方取2批10尾蝦，濕重超過50g。經(jīng)過對每組20尾量取體長和體重，計算肥滿度。通過SPSS單因素方差分析，發(fā)現(xiàn)對照組的體長最長且顯著長于種茜養(yǎng)蝦組，對照組＞示范點1-2＞（P＜0.05）；示范點1-2的體重最高，其次是對照組。示范點1-2的肥滿度顯著高于對照組。并將樣品進行常規(guī)營養(yǎng)組成和肌肉氨基酸分析。結(jié)果見表2和表3，從表可知，示范點1-2的營養(yǎng)組成和氨基酸組成和對照組相比差異不大。

表2 “種茜養(yǎng)蝦”的體長、體重和肥滿度

表3 “種茜養(yǎng)蝦”的營養(yǎng)組成

表4 “種茜養(yǎng)蝦”的氨基酸組成

四、結(jié)論

從外觀圖片來看，“種茜養(yǎng)蝦”獲得的蝦外觀色澤明顯優(yōu)于對照組蝦。從效益分析，在本試驗中示范點1的效益高于對照組，比對照組每畝收益高出2000多元，顯示出良好的經(jīng)濟效益。且種茜養(yǎng)蝦模式下藥物的成本顯著下降，減少了藥物對外界環(huán)境的影響及藥物殘留的風(fēng)險，表現(xiàn)出良好的生態(tài)效益和社會效益。營養(yǎng)成分分析結(jié)果顯示，實驗組對蝦蛋白質(zhì)和氨基酸含量高、脂肪含量低，符合了人們目前對“高蛋白、低脂肪”食物的需求。

綜上所述，“種茜養(yǎng)蝦”可作為一種良好的生態(tài)養(yǎng)殖新模式加以推廣。