何濟升

(肇慶市高要區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，廣東 肇慶 526100)

廣東省肇慶市高要區(qū)羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積現(xiàn)達6.2萬畝，是全國集中產(chǎn)區(qū)之一。30多年前，高要縣養(yǎng)殖“四大家魚”的池塘逐漸改養(yǎng)羅氏沼蝦，成蝦養(yǎng)殖周期多為120～180 天，不種草也不搭建冬棚，此模式稱為“白水塘”模式，養(yǎng)成商品“大水蝦”。隨著養(yǎng)殖水質(zhì)和市場需求變化，越來越多的養(yǎng)殖戶采用移栽輪葉黑藻和搭棚越冬方法養(yǎng)殖羅氏沼蝦，其養(yǎng)殖效益明顯高于其他品種。

筆者結(jié)合基層水產(chǎn)技術(shù)推廣、病害監(jiān)測與漁業(yè)糾紛處理等工作經(jīng)歷，使用Hach HQ30d 電極測水儀和DR850/900 比色計測量養(yǎng)殖水體理化指標，用普通解剖鏡(最大40 倍)觀察水中浮游生物，以典型案例簡述如下。

一、移栽輪葉黑藻養(yǎng)殖羅氏沼蝦的必要性

輪葉黑藻分枝數(shù)多、覆蓋范圍大，可增大蝦棲息的安全空間；其生長期可達7個月，水淺則生長期會延長；主要以斷枝和休眠冬芽進行營養(yǎng)體繁殖，以無性繁殖延續(xù)種群，割草后次年會重生?？嗖菔且云咸亚o在水底蔓延繁殖、不耐高溫的蓮座型水媒花植物，它與伊樂藻不宜深水種植(光合作用弱)。羅氏沼蝦在水溫25～30℃時攝食旺盛，而輪葉黑藻耐高溫，苦草和伊樂藻不耐高溫。浮萍會過度繁殖，可覆蓋整池水面，也抑制藻類繁殖，夜間呼吸作用強，可使溶氧降至羅氏沼蝦的窒息點(0.8～1毫克/升)。輪葉黑藻是最接近羅氏沼蝦的野生環(huán)境中的水草，而苦草、金魚藻、伊樂藻和浮萍并非養(yǎng)蝦的理想水草，因此栽種輪葉黑藻養(yǎng)蝦是一種生態(tài)的養(yǎng)殖模式。

羅氏沼蝦對光比較敏感，晝伏夜出，白天隱蔽在水草中，晚上靠岸邊分布；食物不足時有相互殘殺的野性，因此輪葉黑藻起保護蛻殼蝦的作用，為蝦避暑和避敵提供理想的生態(tài)環(huán)境。

二、輪葉黑藻在羅氏沼蝦養(yǎng)殖中的正向作用

輪葉黑藻根莖葉吸收和富集養(yǎng)殖水體中氮、磷等營養(yǎng)元素，可在一定范圍內(nèi)降低總氨氮和亞硝酸鹽含量，提高水體透明度；光合作用強，提高溶氧；吸收水中CO2，維持或提高pH。降低水體中氮、磷的含量，有效抑制藻類的過度繁殖。輪葉黑藻的生長對池塘生態(tài)系統(tǒng)的凈化起到重要作用，可保持水體“肥、活、嫩、爽”。羅氏沼蝦攝食量隨著溶氧升高而增加，溶氧在5 毫克/升以上時食欲較強。白天3/4的溶氧來自藻類和輪葉黑藻的光合作用，晚上來自增氧機。

三、栽種輪葉黑藻養(yǎng)殖羅氏沼蝦模式的生產(chǎn)技術(shù)要點

1.池塘條件 成蝦池面積一般3～8 畝，要適應(yīng)冬天搭建溫棚，水深1.5米左右，輪葉黑藻塘水深不宜太深；池底清整需保留約15 厘米厚的淤泥，便于移栽輪葉黑藻。標粗(育苗)塘不宜種草，面積1～3畝。

2.增氧機配置 微孔增氧機1 臺(4.5 千瓦)，羅茨鼓風機需安裝在冬棚外，避免重復(fù)使用棚內(nèi)混濁空氣，氣盤全池分散于池底，防止輪葉黑藻根莖部因缺氧而變枯黃。2.2千瓦水車式增氧機配備2臺，安裝在池塘對角位，便于整池水內(nèi)循環(huán)。

3.種草、肥水、放苗時間 4月初，池塘注水至20 厘米深，開始移栽輪葉黑藻，3～7 天草根固定。陽光充足時藻類幾天就可以大量繁殖，若水色不變濃，可添加生物類肥水劑或腐植酸鈉促進硅藻類、綠藻類生長和繁殖。4月中下旬高要區(qū)露天池塘水多在21～23℃，待輪葉黑藻生長和水溫較穩(wěn)定時即可以放養(yǎng)蝦苗，加水至30～50 厘米深，適合輪葉黑藻高度。

4.輪葉黑藻栽插方法 可從河湖或種草池塘割取輪葉黑藻莖枝，每畝蝦塘需鮮草約50 千克，池水水位20 厘米，水淺則利于輪葉黑藻扎根和分蘗發(fā)稞。將草莖切成段，每段長20 厘米，使水草頂端剛露出水面。每8～12 段為1 束，按株簇間隔1～1.5 米、行距1.5～2 米扦插入泥中，應(yīng)按條帶狀分布，與水車式增氧機相鄰，距岸邊2.5米左右和池塘中間留空不種草，且全塘留足空間，便于水體流動和蝦攝食與活動。每2～3 天加水3～5 厘米，促進輪葉黑藻向上生長；移栽半個月后，將水位加至40厘米，輪葉黑藻上端要在水下10厘米左右，以利于光合作用。養(yǎng)殖前期，輪葉黑藻覆蓋度(面積)需控制在全池水面積的20%～30%。45天后加水至100厘米以上，調(diào)整輪葉黑藻高度不高出水面，但也不宜低于水面20厘米。

5.小塘標粗育苗 標粗養(yǎng)殖是提高成活率的最有效途徑，也是實現(xiàn)推廣應(yīng)用的一種養(yǎng)殖方式。選擇遠親交配產(chǎn)出的蝦苗，仔蝦淡化7 天以上，頭胸甲里的組織器官已變黑，腹部半透明，肌肉無白濁癥狀，體長0.6～0.8 厘米，每畝放苗10 萬～40 萬尾。標粗養(yǎng)殖30～45 天，幼蝦長到2～4 厘米時過塘分疏養(yǎng)殖，期間可拉網(wǎng)煉苗，提高蝦苗成活率。

6.大塘養(yǎng)成 放養(yǎng)體長2～4 厘米苗種，密度為2萬～5萬尾/畝，冠層型輪葉黑藻可增大有效立體空間，放苗密度比“白水塘”可相應(yīng)加大一些。放苗2 個月可套養(yǎng)鰱、鳙各20～30 尾，可濾食水中隱藻、藍藻、魚糜雜質(zhì)等，起凈化水質(zhì)作用，不宜配養(yǎng)牧食輪葉黑藻的草魚和團頭魴。

7.輪葉黑藻管理 以“總量控制、疏密適宜、高度適當”為原則，初栽輪葉黑藻覆蓋度控制在水面的20%～30%，總量控制在60%左右，過多、過密、過高則人工割除。及時撈走斷草，以防其腐爛敗壞水質(zhì)。

8.冬棚與收獲 搭建冬棚時選透光率大的PE薄膜，以利輪葉黑藻的光合作用，把冬棚里的輪葉黑藻覆蓋度降為30%～40%，減少其晚上呼吸作用的耗氧量。拉網(wǎng)捕蝦和最后收獲時，把淤泥以上輪葉黑藻割莖清除，數(shù)月后池底會重新長草。