宋鑫偉

（縉云縣畜牧獸醫(yī)發(fā)展中心，浙江麗水 323000）

抗生素的過量使用和濫用導致動物機體耐藥性及食品安全問題日益嚴重[1,2]。近年來，有機酸作為一種安全、高效、天然綠色的飼料添加劑在替代抗生素方面有著廣闊的應用前景[3-5]。有機酸結構中含有羧基，主要由飽和脂肪酸和含有羥基或不飽和化學鍵的脂肪酸組成，單一有機酸的生物學功能及作用效果有限，且不同類型的有機酸效果不同[6]。有機酸的功能較多，目前已經發(fā)現(xiàn)的有保護動物臟器、提高動物食欲、增強消化、改善腸道微生物菌群、抗炎、抗腫瘤等功能[7]。此外，有機酸作為飼料添加劑不僅可以調節(jié)飼料的系酸力，改善飼料品質；還能夠在被動物采食進入腸道后，降低腸道pH 值、刺激消化酶分泌、改善腸道健康，從而提高動物機體的免疫力、改善動物的生產性能和畜產品的品質[8,9]。在畜禽養(yǎng)殖生產中，大多飼料配方中均會添加一定量的有機酸，復合有機酸與單一有機酸相比，其生物學功能和效果更好，更利于動物機體的消化吸收，生物學效價也更高[10,11]。一些研究結果表明，復合有機酸可以提高動物采食量、增強消化水平、改善腸道微生物菌群等，使畜禽保持良好的生長性能和繁殖性能[12,13]。

當前，復合有機酸在提高畜禽生產性能和產品品質方面的報道較多，但對仔豬養(yǎng)分表觀消化率方面的研究相對較少。因此，本試驗研究不同劑量的復合有機酸對仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響，為復合有機酸科學、合理、高效地應用于生豬養(yǎng)殖中提供數據參考。

1 試驗材料和方法

1.1 復合有機酸

本試驗使用的復合有機酸主要由甲酸、乳酸和月桂酸組成，其中甲酸≥30%、乳酸≥20%、月桂酸≥10%，其余為二氧化硅。

1.2 試驗設計

試驗選擇35 日齡、體重相近、健康的三元雜交仔豬200 頭，隨機分成4 組，每組50 頭仔豬。各組仔豬依次分別飼喂含有0（對照組）、0.15% （0.15%組）、0.3%（0.3%組）及0.45%（0.45%組）復合有機酸的日糧，飼養(yǎng)期30 d。試驗結束前3 d 采集糞樣檢測各組仔豬的養(yǎng)分表觀消化率。試驗設計見表1，仔豬的基礎飼料組成和營養(yǎng)成分見表2。

表1 試驗分組及處理

表2 試驗仔豬基礎飼料組成和營養(yǎng)成分

1.3 仔豬的飼養(yǎng)方案

試驗開始前，對養(yǎng)殖場地及設備進行清掃和消毒。試驗期間保證仔豬自由采食和自由飲水。仔豬的驅蟲和免疫按照養(yǎng)殖場日常管理規(guī)范進行。由專人對試驗仔豬進行飼養(yǎng)管理，每天仔細觀察仔豬的健康狀態(tài)及腹瀉情況。

1.4 養(yǎng)分表觀消化率的檢測

試驗結束前3 d 進行消化試驗，每天收集仔豬糞便約200 g/ 頭，加入10%硫酸固氮，65℃烘干，粉碎備用。斷奶仔豬對飼料養(yǎng)分的消化率采用內源指示劑酸不溶性灰分法測定[14]，根據張麗英[15]的研究方法檢測飼料中的鈣、磷、粗蛋白、粗脂肪等營養(yǎng)物質的含量，計算公式為：某營養(yǎng)物質表觀消化率（%）＝100-（糞中該營養(yǎng)物質含量×飼糧中鹽酸不溶灰分含量）÷（飼糧中該營養(yǎng)物質含量×糞中鹽酸不溶灰分含量）×100%。

1.5 數據分析

仔豬養(yǎng)分表觀消化率的數據使用SPSS 20.0 統(tǒng)計分析差異顯著性，P＜0.05 為顯著性差異，結果以平均值表示。

2 結果與分析

由表3 可知，與對照組相比，添加0.3%和0.45%復合有機酸組仔豬對干物質、粗蛋白、粗脂肪及粗纖維的表觀消化率較對照組有顯著提高（P＜0.05），0.45%組仔豬的粗蛋白表觀消化率與對照組相比差異極顯著（＜0.01），其中干物質的表觀消化率分別提高了4.83個百分點和5.84 個百分點，粗蛋白的表觀消化率分別提高了4.42 個百分點和5.51 個百分點，粗脂肪的表觀消化率分別提高了7.36 個百分點和8.95 個百分點，粗纖維的表觀消化率分別提高了3.11 個百分點和5.31 個百分點；添加0.3%組和添加0.45%組仔豬之間在干物質、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、鈣、磷等的表觀消化率均差異不顯著（P＞0.05）。飼喂0.15%組仔豬對干物質、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等的表觀消化率較對照組差異不顯著（P＞0.05）。此外，添加0.15%組、0.3%組、0.45%組復合有機酸的仔豬與對照組仔豬相比，其粗灰分、鈣、磷的表觀消化率均表現(xiàn)差異不顯著（P＞0.05）。

表3 不同添加量的復合有機酸對仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

3 討論

養(yǎng)分表觀消化率可以反映動物機體對飼料中養(yǎng)分的消化吸收情況，也是反映動物機體健康及生長性能的重要指標。本試驗中，與未添加復合有機酸相比，仔豬飼料中添加0.3%和0.45%的復合有機酸可以顯著提高機體對干物質、粗蛋白、粗脂肪及粗纖維的表觀消化率；仔豬飼喂0.15%、0.3%、0.45%的復合有機酸可以提高機體對粗蛋白的消化率，且飼喂0.45%復合有機酸的仔豬對粗蛋白的消化率顯著高于0.15%和0.3%的復合有機酸組，表明在仔豬養(yǎng)殖中使用適量的復合有機酸可以顯著改善機體的消化能力，且復合有機酸以0.3%和0.45%的添加量效果較好。李澤青等[16]研究發(fā)現(xiàn)，在仔豬養(yǎng)殖中使用0.3%的復合有機酸有效提高了機體對鈣、磷、粗脂肪及粗蛋白的消化吸收能力。于海霞等[7]研究表明，在仔豬養(yǎng)殖中添加0.1%的復合有機酸顯著提高了機體對干物質、粗脂肪、粗纖維及粗蛋白的消化率。何榮香等[17]研究發(fā)現(xiàn)，在仔豬日糧和飲水中添加一定量的復合有機酸使仔豬對粗蛋白、粗脂肪及粗纖維的消化率有提高的趨勢。以上研究結果與本研究結果類似，均證明復合有機酸可以改善仔豬機體的消化吸收能力，這可能是由于復合有機酸可以提高飼料的適口性，且刺激仔豬腸道分泌各種消化酶，促進機體對飼料養(yǎng)分的消化和吸收。

4 結論

本試驗條件下，在仔豬養(yǎng)殖中添加適量復合有機酸，可以有效提高仔豬機體對干物質、粗蛋白、粗脂肪及粗纖維等養(yǎng)分的消化吸收和利用，考慮養(yǎng)殖成本因素，復合有機酸的最適添加水平為0.3%。