文│吳先旭 羅貴標(biāo)（廣西壯族自治區(qū)凌云縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

在實施“精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧”戰(zhàn)略過程中，廣西壯族自治區(qū)凌云縣以“增加總量、提高質(zhì)量、突出特色、擇優(yōu)發(fā)展”為原則，大力發(fā)展具有地理優(yōu)勢、品種優(yōu)勢和發(fā)展優(yōu)勢的林下特色養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)，全力助推精準(zhǔn)扶貧工作，效果顯著。

一、凌云縣基本情況

凌云位于廣西西北部，云貴高原東南麓，縣域面積2053平方千米，土山片區(qū)占60%，喀斯特地形地貌的石山區(qū)占40%?？?cè)丝?2.5萬，其中農(nóng)業(yè)人口19.06萬。屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年均氣溫20℃，冬暖夏涼，雨量充沛，氣候溫和。森林覆蓋率83%。主要糧食作物有水稻、玉米、黃豆、紅薯、其他雜糧等，主要經(jīng)濟(jì)作物有茶葉、油茶、桑蠶、八角、水果、蔬菜等。“十三五”期間，凌云縣充分利用凌云地方特色品種（凌云烏雞、黃金冠雞）、自然環(huán)境和飼料等本地資源優(yōu)勢，發(fā)展林下特色養(yǎng)雞業(yè)，投入凌云烏雞、茶鄉(xiāng)黃金冠雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金1450萬元，累計出欄肉雞490萬羽，貧困戶戶均增收0.3萬元，實現(xiàn)建檔立卡貧困戶全覆蓋，貧困戶全脫貧。

二、發(fā)展特色養(yǎng)雞業(yè)的措施及成效

1.突出地方特色，出臺相關(guān)政策。

（1）精準(zhǔn)脫貧。根據(jù)《凌云縣泗城鎮(zhèn)后龍村綜合治理精準(zhǔn)脫貧總體工作方案》（凌辦通［2017］71號）的要求，結(jié)合后龍村實際情況，提出以農(nóng)戶住宅為中心，利用其周圍的非生產(chǎn)用地、空閑地、自留地、四旁地的面積和空間，以及勞力資源，發(fā)展庭院養(yǎng)殖凌云烏雞，政府采購凌云烏雞苗發(fā)放給貧困戶飼養(yǎng)，戶均投養(yǎng)50羽，共投放369戶，增加農(nóng)民收入，逐步實現(xiàn)農(nóng)民收入多元化。

（2）脫貧攻堅。根據(jù)《凌云縣2020年發(fā)展“凌云烏雞”生態(tài)養(yǎng)殖助力脫貧工作實施方案》（凌農(nóng)投報［2020］34號）的要求，組織“十三五”建檔立卡貧困戶中已脫貧的10384戶脫貧戶發(fā)展凌云烏雞養(yǎng)殖，戶均養(yǎng)殖50羽，總養(yǎng)殖量51.92萬羽，達(dá)到產(chǎn)值5192萬元、戶均收入5000元左右。組織全縣尚未脫貧的852戶發(fā)展凌云黃金冠雞養(yǎng)殖8.52萬羽，戶均100羽，戶均收入1萬元左右。

2.加強凌云烏雞保種、選育和保護(hù)工作。

（1）做好凌云烏雞保種和選育工作。凌云烏雞具有凌云濃厚地方特色的稀有禽品種，肉質(zhì)結(jié)實細(xì)嫩，肉味香醇，鮮甜可口，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，地理優(yōu)勢、品種優(yōu)勢和發(fā)展優(yōu)勢明顯，凌云縣各屆黨委、政府非常重視凌云烏雞保種和選育工作，2006年經(jīng)廣西壯族自治區(qū)畜禽品種審定委員會家禽品種審定專業(yè)委員會認(rèn)定為廣西壯族自治區(qū)優(yōu)良的地方禽品種并命名為“凌云烏雞”（桂漁牧函［2006］197號）。2009年10月15日《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告》（第1278號）被國家畜禽遺傳資源委員會認(rèn)定凌云烏雞（與東蘭烏雞統(tǒng)稱廣西烏雞）為國家畜禽遺傳資源。2019年1月17日《中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告》（第126號）“凌云烏雞”獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”登記。

（2）做好凌云烏雞保護(hù)工作。利用凌云烏雞通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)證為“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)”登記為契機(jī)，申報2020年凌云烏雞地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工作項目，獲得項目資金400萬元。一是通過提純復(fù)壯本品種選育、改造基礎(chǔ)設(shè)施和創(chuàng)建示范基地等建設(shè)，增強凌云烏雞綜合生產(chǎn)能力；二是通過新技術(shù)推廣、產(chǎn)品檢測和培訓(xùn)養(yǎng)殖戶，提升產(chǎn)品質(zhì)量和特色品質(zhì)；三是通過新聞媒體宣傳、展示廳建設(shè)、建戶外廣告和品牌推介會等，加強品牌建設(shè)；四是通過特制凌云烏雞腳環(huán)和追溯標(biāo)識，加強身份標(biāo)識化和全程數(shù)字化建設(shè)。

3.挖掘地方品種。為更好挖掘本地“黃金冠雞”特征、優(yōu)良品質(zhì)，2019年神龍養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)站在玉洪瑤族鄉(xiāng)巖佃村創(chuàng)建“凌云茶鄉(xiāng)黃金冠”雞繁育示范基地，對該品種進(jìn)行繁育選育，并注冊“茶鄉(xiāng)黃金冠雞”商標(biāo)?？h政府對該基地給予37萬元補助資金。

4.發(fā)展當(dāng)?shù)靥厣傲柙茷蹼u”品牌。做好凌云烏雞保種和選育繁育同時，抓好凌云烏雞提質(zhì)擴(kuò)量，打造凌云烏雞品牌，按照“公司＋村民合作社＋基地＋養(yǎng)殖戶（貧困戶）”模式帶動農(nóng)戶發(fā)展規(guī)模養(yǎng)雞生產(chǎn)。以林下養(yǎng)雞標(biāo)準(zhǔn)化示范小區(qū)、養(yǎng)殖、加工龍頭企業(yè)建設(shè)為基礎(chǔ)，進(jìn)一步加快發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升林下養(yǎng)雞標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化水平，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。2018年，廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳核定廣西凌云瑞東農(nóng)牧有限公司為“廣西禽畜五星級現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖場”、凌云縣運浩凌云烏雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社為“廣西禽畜四星級現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖場”。2020年，全縣凌云烏雞出欄量達(dá)到151.3萬羽。林下養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展為凌云縣脫貧致富做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

5.開展多渠道銷售措施。凌云縣瑞東農(nóng)牧有限公司、凌云縣運浩凌云烏雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社和廣西百色凌泰生態(tài)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司積極參與各級農(nóng)產(chǎn)品展銷展示，向社會各界宣傳推介和銷售凌云烏雞產(chǎn)品，向深圳、廣州、珠海等發(fā)達(dá)城市開拓凌云烏雞市場，通過、品牌專賣店、網(wǎng)絡(luò)銷售冰鮮產(chǎn)品、與高鐵凍鏈物流合作等銷售形成，讓越來越多的人認(rèn)識、了解和喜愛凌云烏雞，讓凌云烏雞成為更多人舌尖上的美食。

6.強化引導(dǎo)，廣泛宣傳。通過微信開展凌云烏雞宣傳、縣領(lǐng)導(dǎo)直播帶貨凌云烏雞，同時通過微信、抖音、直播等多種形式開展凌云烏雞產(chǎn)品宣傳。為更好發(fā)展凌云烏雞，做大做強凌云烏雞產(chǎn)業(yè)，推廣地方優(yōu)良品種，2019年，凌云縣農(nóng)業(yè)投資開發(fā)有限公司與廣西南寧晟博農(nóng)業(yè)有限公司共同出資注冊成立廣西百色凌泰生態(tài)養(yǎng)殖有限公司，專注凌云烏雞養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售等。建設(shè)凌云烏雞產(chǎn)品品牌展示中心。做好技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)和跟蹤。發(fā)展好林下養(yǎng)雞重點抓好建立養(yǎng)殖示范，引導(dǎo)農(nóng)戶發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。

7.做好各項技術(shù)服務(wù)。在養(yǎng)殖過程中做好規(guī)劃、欄舍建設(shè)、養(yǎng)殖品種、疫病防治、飼養(yǎng)管理、產(chǎn)品銷售等技術(shù)指導(dǎo)工作，加強督查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改?！笆濉逼陂g，凌云縣開展林下養(yǎng)雞技術(shù)培訓(xùn)班31期2108人，大大地提高農(nóng)民林下生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)，增加農(nóng)民養(yǎng)雞效益。

8.多種養(yǎng)殖模式。

（1）龍頭企業(yè)帶動型，即“公司＋基地＋脫貧戶”模式。廣西凌云縣瑞東農(nóng)牧有限公司，實行“公司＋基地＋脫貧戶”養(yǎng)殖模式，通過統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一防疫，減少養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖環(huán)節(jié)投入，養(yǎng)殖戶得到較大的盈利，殖戶的養(yǎng)殖積極性很高。該企業(yè)已有4個林下養(yǎng)雞基地，帶動180戶脫貧戶參與養(yǎng)殖，戶均增收6000元以上。

（2）合作社帶動型，即“合作社＋基地＋脫貧戶”模式。凌云縣運浩凌云烏雞養(yǎng)殖合作社，在玉洪瑤族鄉(xiāng)樂里村拉號屯建成兩個凌云烏雞養(yǎng)殖示范點，吸納社員65人，帶動脫貧戶60戶，實現(xiàn)戶均增收4000元以上。

（3）基地帶動型，即“基地＋合作社＋養(yǎng)殖戶”模式。根據(jù)凌云縣委、縣人民政府提出“三張葉子兩只雞”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，2019年創(chuàng)建邏樓鎮(zhèn)安水、加尤鎮(zhèn)案相和玉洪鄉(xiāng)八里等3個凌云烏雞養(yǎng)殖示范基地，每個基地欄舍面積6000平方米，累計年出欄50萬羽以上，帶動合作社和1萬多戶貧困戶發(fā)展凌云烏雞養(yǎng)殖。創(chuàng)建玉洪鄉(xiāng)巖佃村凌云黃金冠雞養(yǎng)殖示范基地，2019年貧困戶8戶通過土地出租收入4.39萬元；2020年，輻射帶動全縣近1000戶貧困戶養(yǎng)殖茶鄉(xiāng)黃金冠雞。

三、鄉(xiāng)村振興必走發(fā)展壯大林下生態(tài)特色養(yǎng)雞業(yè)路子

圍繞“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明治理有效、生活富裕”20個字總要求，發(fā)展壯大林下生態(tài)特色養(yǎng)雞業(yè)是“產(chǎn)業(yè)興旺”必走路子。凌云縣將大力發(fā)展林下生態(tài)特色養(yǎng)雞業(yè)，全力助推鄉(xiāng)村振興工作。“十四五”期間，各級政府、部門一如既往地高度重視林下生態(tài)特色養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，通過政策和項目資金扶持，提升凌云烏雞地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和特色品質(zhì)，提升地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品綜合生產(chǎn)能力，加強地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，加強地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品身份標(biāo)識和全程數(shù)字化建設(shè)。從而發(fā)展壯大林下生態(tài)特色養(yǎng)雞業(yè)，為鄉(xiāng)村振興做新的貢獻(xiàn)。以林下養(yǎng)雞標(biāo)準(zhǔn)化示范小區(qū)、養(yǎng)殖、加工龍頭企業(yè)建設(shè)為基礎(chǔ)，進(jìn)一步加快發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升林下養(yǎng)雞標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化水平，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。采用“林間-畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)-畜牧品消費-農(nóng)業(yè)再生資源-林間”的循環(huán)模式，發(fā)展生態(tài)效益農(nóng)業(yè)，通過建設(shè)養(yǎng)殖企業(yè)（公司）、養(yǎng)殖示范基地、村集體經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖實體、家庭養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖專業(yè)合作社等因地制宜發(fā)展林下生態(tài)特色養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)、林、牧產(chǎn)業(yè)循環(huán)發(fā)展。