王瑋婕

摘要：我國家禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達，養(yǎng)雞歷史悠久。據(jù)統(tǒng)計2021年雞肉產(chǎn)量約1 470萬t，占全球雞肉總產(chǎn)量的15%，作為世界養(yǎng)雞大國合理處理雞糞帶來的污染顯得尤為重要。家禽業(yè)中雞糞含有大量的細菌、病毒、寄生蟲卵和有害微量元素，對環(huán)境造成重大污染、給疾病防控帶來重大隱患、使人類自身安全面臨巨大損害，但通過現(xiàn)代無害化技術(shù)處理后，不僅能夠減少雞糞中的有害物質(zhì)，還可以將雞糞合理利用再生產(chǎn)，轉(zhuǎn)變成飼料用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。因此本文主要通過當(dāng)前社會中雞糞對生態(tài)環(huán)境造成的負面影響、無害化處理方式和利用方法等方面進行綜述，旨在為養(yǎng)雞業(yè)從業(yè)人員帶來參考建議。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)雞業(yè)；雞糞；無害化處理；循環(huán)利用

隨著我國經(jīng)濟和城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，人們對于生態(tài)環(huán)境污染等問題的不斷重視，節(jié)能減排成為了當(dāng)前世界上各學(xué)科的重點課題。養(yǎng)殖業(yè)作為我國發(fā)展的基礎(chǔ)，在實現(xiàn)高速度發(fā)展的同時實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，但對環(huán)境造成的糞污污染等問題始終沒有得到更好的解決辦法。當(dāng)前社會上雞糞的處理主要有物理、生物和發(fā)酵等方法，本文主要從以下幾種方法進行介紹，同時對雞糞無害化處理后如何進行利用進行綜述，以期對我國養(yǎng)雞業(yè)中的雞糞科學(xué)利用提供指導(dǎo)。

1 雞糞對生態(tài)環(huán)境造成的負面影響

1.1 雞糞的污染

規(guī)?；B(yǎng)雞作為養(yǎng)殖業(yè)的趨勢，但我國大部分農(nóng)村養(yǎng)殖場并沒有構(gòu)建完善的無害化處理設(shè)備，選擇直接將糞便直接排放入田和水中，大量的雞糞造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。大量雞糞堆肥腐敗產(chǎn)生的有害氣體嚴(yán)重危害人體的健康，有害氣體如：硫化氨、硫化甲基、苯烯等被長期吸入則會導(dǎo)致人體和其他動物出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，隨意排放導(dǎo)致土地土質(zhì)變差，排放入水造成水體富營養(yǎng)化，魚類死亡。隨著病原體擴散在空氣和水中擴散致使反復(fù)感染動物，會出現(xiàn)雞群死亡率增加，嚴(yán)重影響雞群產(chǎn)蛋性能和生產(chǎn)性能。

1.2 雞糞中的藥物殘留

當(dāng)前養(yǎng)殖環(huán)境下，養(yǎng)殖人員為了確保養(yǎng)殖雞群的成活率，注射各種疫苗，在飼料中添加各類藥物、促生長添加劑等，在一定程度上保證雞群成活率的同時，雞糞中的藥物殘留卻大大增加，大劑量的使用導(dǎo)致雞糞不同程度重金屬、藥物的殘留，排放集中處理時也難以被降解，對生態(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重的破壞和污染。

1.3 雞糞的再污染

雞糞的不合理處理會造成環(huán)境污染、環(huán)境衛(wèi)生變差，會滋生出更多的細菌和病毒，同時滋生出更多的蚊子和蒼蠅，嚴(yán)重影響到養(yǎng)殖場的正常經(jīng)營，并且蚊蟲通過叮咬工作人員和雞群，危害人體健康的同時嚴(yán)重危害飼養(yǎng)動物的健康。

2 雞糞的無害化處理

雞糞的無害化處理主要包括傳統(tǒng)自然風(fēng)干法、舍內(nèi)換氣干燥法、高溫快速干燥法和雞糞微波干燥法。雞糞的物理干燥法主要是通過降低雞糞中的水分從而達到易保存的目的。物理干燥法作為重要的處理途徑之一，仍存在許多不足的地方，如空氣污染、能源損耗問題沒有得到合理的解決，因此需要合適的雞糞物理處理法顯得尤為重要。

2.1 傳統(tǒng)自然風(fēng)干法

傳統(tǒng)自然風(fēng)干法適用于廣大農(nóng)戶，將收集起來的雞糞通過添加米糠或稻殼等置于日光下暴曬，曬干后篩去雜質(zhì)，裝入儲備袋中備用。此種方法成本小，但受場地限制和對環(huán)境污染較大，不適合集約化生產(chǎn)使用。

2.2 舍內(nèi)換氣干燥法

舍內(nèi)換氣干燥法指利用雞舍所排出的廢氣余熱去除雞糞中水汽的干燥方法，此種方法利用空氣交換，雞糞在熱空氣的作用下導(dǎo)致其含水量不斷降低，從而達到干燥的目的[1]。此種方法操作簡單、成本小，在不耗費大量人力的同時減少雞舍有害氣體的排放，利于推廣。

2.3 高溫干燥法

高溫干燥法主要是指通過利用電力、煤油等傳統(tǒng)加熱方式迅速將溫度提高至500 ℃左右，在短期內(nèi)將雞糞中的水分烘干至13%以下，從而達到烘干雞糞的目的。此種方法是當(dāng)前養(yǎng)雞業(yè)中最為常見的方法，該方法前期成本投入較高，但其方法簡單、操作便捷，且不受環(huán)境等因素的影響。值得一提的是此種方法所造成的空氣污染嚴(yán)重，因此在設(shè)備運行時，必須在設(shè)備上增加活性炭吸附裝置進一步減少有害粉塵和氣體排放。

2.4 雞糞微波干燥法

該方法高效便捷，區(qū)別于傳統(tǒng)雞糞處理方式。其原理是通過介電加熱原理，依靠電磁振蕩引起分子運動，使加熱物體發(fā)熱[2]。此種方法能夠高效殺滅糞便中的有害病原微生物、減少重金屬殘留，還可以保留糞便中的營養(yǎng)成分。此種方法利于商業(yè)推廣，有著廣闊的應(yīng)用前景，但目前該方法只用于寵物飼料加工等，未大規(guī)模應(yīng)用于家禽生產(chǎn)養(yǎng)殖。

2.5 雞糞燃燒法

雞糞燃燒法是指雞糞在水分烘干后，可直接用作原料進行燃燒加熱，產(chǎn)生熱能進而帶動發(fā)動機供電的一種方法。其原理主要是通過將雞糞和秸稈類混合物一起燃燒散發(fā)熱量替代煤電、石油燃燒，減少珍貴資源燃燒的同時減少二氧化碳等污染物的排放，屬于替代能源的一種。其次雞糞中含有豐富的磷、鉀，通過燃燒可直接利用。

2.6 種養(yǎng)結(jié)合法

根據(jù)養(yǎng)殖企業(yè)當(dāng)?shù)貙嶋H情況，針對養(yǎng)雞業(yè)糞便和污水處理采取種養(yǎng)結(jié)合的方式，雞糞可用于農(nóng)作物、蔬菜、果樹、魚類養(yǎng)殖生產(chǎn)，制定合理計劃，確保形成農(nóng)牧良性循環(huán)模式。但該方法需要企業(yè)和當(dāng)?shù)卣叨葏f(xié)調(diào)，制定切實可行的計劃，將有機肥和糞水再利用，可有效降低種植過程中部分肥料成本，同時達到緩解養(yǎng)殖業(yè)糞污處理壓力。

3 生物利用法

生物利用法是指通過生物方式對雞糞進行再次處理的方法，當(dāng)前主要以堆肥發(fā)酵利用法、厭氧發(fā)酵利用法、飼料發(fā)酵利用法和生物循環(huán)利用法。該方法具有簡單、成本小，操作性強等優(yōu)勢，能夠降低雞糞對環(huán)境污染危害，也能催生其下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生額外的經(jīng)濟效益。

3.1 堆肥發(fā)酵利用法

堆肥發(fā)酵法作為一種傳統(tǒng)可行的方法，主要是將雞糞囤放于固定地，通過利用自然界中存在的微生物促進雞糞中的有機質(zhì)轉(zhuǎn)化成穩(wěn)定腐殖質(zhì)的生化過程[3]。此方法操作性強，通過將糞便和固定所添加物質(zhì)混合，在有氧條件基礎(chǔ)下控制水分、濕度、溫度等條件，多次進行發(fā)酵使其完全腐熟。相關(guān)發(fā)酵技術(shù)成熟，在獲得豐富的有機肥同時，能夠增加土壤的營養(yǎng)成分，如土壤保水、保肥和透氣能力，符合我國可持續(xù)性發(fā)展、環(huán)保安全的需求，適合在養(yǎng)雞業(yè)糞污處理技術(shù)中推廣。

3.2 厭氧發(fā)酵利用法

厭氧發(fā)酵法主要包括兩階段，分別為酸性發(fā)酵階段和堿性發(fā)酵階段。其原理是將雞糞置于一定濕度、溫度、水分和厭氧條件下，將雞糞中有機物經(jīng)過酸性發(fā)酵和堿性發(fā)酵后分解成甲烷和二氧化碳等可燃性混合氣體的過程[4]。此類方法符合社會需求，產(chǎn)生清潔可燃能源的同時，雞糞中的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過沉淀沉在沼渣中，可進行二次利用。

3.3 飼料發(fā)酵利用法

為了確保雞糞充分發(fā)酵，可以通過調(diào)配混合飼料加速雞糞的發(fā)酵。根據(jù)陳相輝等[5]研究通過控制發(fā)酵溫度60 ℃條件下，添加玉米粉、棉籽粕和食鹽等混合料按比例配制后進行第一次發(fā)酵，反復(fù)兩次發(fā)酵即可完成全部發(fā)酵。此類發(fā)酵方法眾多，發(fā)酵后飼料營養(yǎng)豐富，雞糞氣味變淡且具有香味，牛羊和魚類動物皆喜采食。

3.4 生物循環(huán)利用法

當(dāng)前存在的生物循環(huán)利用法主要包括蚯蚓養(yǎng)殖技術(shù)和黑水虻養(yǎng)殖技術(shù)等，由于雞糞中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，將雞糞用于養(yǎng)殖蚯蚓、黑水虻和魚等動物，打造微生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，在該系統(tǒng)之中，雞糞作為飼料用于飼喂，養(yǎng)活蚯蚓和黑水虻，蚯蚓、黑水虻等動物產(chǎn)品含有豐富的蟲體蛋白質(zhì)，具有極高的藥用價值，同時作為動物產(chǎn)品能夠被家禽采食充分的吸收利用，實現(xiàn)了資源的循環(huán)利用，提高了物質(zhì)的利用效率。張城等[6]研究表明：每300條黑水虻幼蟲的最適雞糞投喂量為96 g，并在投喂雞糞的第12天即可收蟲。據(jù)此研究表明，雞糞能夠被大量的循環(huán)利用，產(chǎn)生的成蟲黑水虻能夠被用作優(yōu)質(zhì)蛋白飼料。此種方法更適合規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖，具有廣闊的發(fā)展前景，是當(dāng)前雞糞最好的利用方式之一，可深入研究應(yīng)用于生產(chǎn)之中。

4 小結(jié)

雞糞處理作為養(yǎng)雞業(yè)生產(chǎn)中重要的一環(huán)，時刻影響著養(yǎng)雞業(yè)的健康發(fā)展。雞糞合理的無害化處理，不僅能夠解決環(huán)境衛(wèi)生等問題，還能變廢為寶，創(chuàng)造出巨大的經(jīng)濟效益。因此，養(yǎng)殖企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)加以足夠的重視。本文主要通過從雞糞處理不當(dāng)帶來的危害、雞糞的無害化處理以及資源的循環(huán)利用等方面進行了綜述，旨在為養(yǎng)雞業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展提供參考建議。

參考文獻：

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[3] 夏璇.生物炭對雞糞好氧堆肥中養(yǎng)分含量及腐殖化的影響研究[D].重慶大學(xué)，2019.

[4] 聶紅.高濃度雞糞厭氧發(fā)酵產(chǎn)甲烷的氨抑制研究[D].中國石油大學(xué)（北京），2016.

[5] 陳相輝，王邦磊，代春生，等.家禽糞便無害化處理技術(shù)概述[J].家禽科學(xué)，2022（3）：15-16+25.

[6] 張城，徐源揚，周李達甲，等.黑水虻幼蟲對雞糞的資源化利用研究[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2022（13）：104-109.