郭凱

【摘? 要】素質(zhì)教育注重教師課上突出學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位，這就需要教師積極轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念和模式，遵循源于真實(shí)情境、經(jīng)過理論抽象、滲透學(xué)科思想等原則去設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)項(xiàng)目。引入項(xiàng)目化教學(xué)模式，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的潛能和主觀能動(dòng)性，確保學(xué)生的深度學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)化學(xué)課堂的提質(zhì)增效。本文主要對(duì)高中化學(xué)項(xiàng)目化學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)的實(shí)踐進(jìn)行闡述，希望對(duì)高中化學(xué)教學(xué)改革起到積極參照作用。

【關(guān)鍵詞】高中化學(xué)；項(xiàng)目化學(xué)習(xí)；教學(xué)策略

高中化學(xué)知識(shí)復(fù)雜繁瑣，施行傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)模式，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣低，學(xué)習(xí)參與積極性不足。施行項(xiàng)目化教學(xué)，滲透了以學(xué)生為中心的教學(xué)理念，能夠讓學(xué)生在開放性的氛圍中，學(xué)習(xí)到更多更全與更加實(shí)用的知識(shí)技能，實(shí)現(xiàn)教學(xué)效果事半功倍，值得深入研究。

一、根據(jù)滲透學(xué)科思想的原則去設(shè)計(jì)項(xiàng)目

相比于傳統(tǒng)的教育教學(xué)方式而言，項(xiàng)目性教學(xué)具有極其明顯的、特點(diǎn)性的改變。項(xiàng)目性教學(xué)是以教育教學(xué)過程中的具體項(xiàng)目為特點(diǎn)，以該項(xiàng)目為教學(xué)主線，以學(xué)生為教育教學(xué)的主體，教學(xué)具有多重性。學(xué)科思想是學(xué)科教學(xué)的精髓部分，對(duì)學(xué)生學(xué)科知識(shí)儲(chǔ)存與學(xué)科能力的影響較大?；瘜W(xué)學(xué)科與項(xiàng)目化學(xué)習(xí)的結(jié)合，需要在項(xiàng)目中體現(xiàn)學(xué)科思想方法。如調(diào)動(dòng)學(xué)生已有的“氧化還原反應(yīng)”基礎(chǔ)知識(shí)，組織學(xué)生展開“探尋檸檬水中的維生素C”主題的項(xiàng)目化教學(xué)活動(dòng)。知識(shí)目標(biāo)是從氧化性和還原性視角認(rèn)識(shí)化學(xué)物質(zhì)性質(zhì)。在開展高中化學(xué)教學(xué)過程中，目標(biāo)為幫助學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)的態(tài)度以及素養(yǎng)，利用化學(xué)解決當(dāng)前社會(huì)中常見的問題，同時(shí)在這一階段了解化學(xué)存在的目的是為了解決現(xiàn)實(shí)生活中真實(shí)存在的問題，了解不同的化學(xué)知識(shí)在生活中所展現(xiàn)出的原理以及應(yīng)用方式、應(yīng)用理念，讓化學(xué)的應(yīng)用效果能夠得以提升，同時(shí)也可以讓學(xué)生對(duì)氧化還原反應(yīng)所展現(xiàn)的價(jià)值和功能有著更為清楚的認(rèn)知。通過氧化還原反應(yīng)測定維生素C的含量，幫助學(xué)生構(gòu)建極為科學(xué)的實(shí)驗(yàn)思路以及思維框架，在這一階段讓學(xué)生自身的推理能力、證據(jù)觀察以及探究素養(yǎng)均得到顯著的提升。教師設(shè)計(jì)“不同方式泡制的檸檬水中維生素C的含量有什么差異”的項(xiàng)目問題。一是設(shè)計(jì)“如何測定檸檬水中維C的含量”的子問題，引導(dǎo)學(xué)生利用化學(xué)反應(yīng)去測定維C的含量，以此初步建立研究角度，要求學(xué)生了解維C的性質(zhì)；實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證維C的化學(xué)性質(zhì)。學(xué)生在“如何獲取實(shí)驗(yàn)證據(jù)驗(yàn)證維生素C的化學(xué)性質(zhì)”任務(wù)問題的驅(qū)動(dòng)下，學(xué)習(xí)了解維C的性質(zhì)；設(shè)計(jì)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，獲取實(shí)驗(yàn)證據(jù)驗(yàn)證維C的化學(xué)性質(zhì)。旨在達(dá)到“鞏固從氧化性和還原性視角認(rèn)識(shí)化學(xué)物質(zhì)性質(zhì)的角度”的教學(xué)目標(biāo)。二是設(shè)計(jì)“基于什么反應(yīng)去測定檸檬水中維C的含量”的子問題，引導(dǎo)學(xué)生分析檸檬水中是否存在可能干擾監(jiān)測維C含量的其他物質(zhì)？分析真實(shí)復(fù)雜情境。學(xué)生在“如何對(duì)檸檬水樣品中的維生素C含量進(jìn)行測定”任務(wù)問題的驅(qū)動(dòng)下，根據(jù)維生素C的化學(xué)性質(zhì)，設(shè)計(jì)并實(shí)施實(shí)驗(yàn)方案，以鮮擠檸檬汁為樣品，測定維生素C的含量。旨在達(dá)到“建立基于物質(zhì)性質(zhì)定量測定目標(biāo)組分含量的實(shí)驗(yàn)思路”的教學(xué)目標(biāo)。三是教師在開展項(xiàng)目式教學(xué)時(shí)，應(yīng)明確設(shè)計(jì)方案的重要性，同時(shí)也需要對(duì)比在不同的研究方案中，其研究的方式方法存在哪些區(qū)別，“檸檬水中的維生素C含量獲取又存在怎樣的差異”的子問題，引導(dǎo)學(xué)生最終解決項(xiàng)目問題。學(xué)生在“如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行對(duì)比”任務(wù)問題的驅(qū)動(dòng)下，設(shè)計(jì)多組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)比分析不同加工方式對(duì)檸檬水中維C含量的影響，探討如何泡制維C含量更高的檸檬水。深刻地體驗(yàn)不同的化學(xué)知識(shí)如何應(yīng)用在當(dāng)前的日常生活中，并且明確化學(xué)知識(shí)在生活原理中的有效應(yīng)用，其所展現(xiàn)的方式方法以及應(yīng)用的態(tài)度等，這樣能夠讓學(xué)生更加清楚地認(rèn)知氧化還原反應(yīng)本身所展現(xiàn)的價(jià)值以及功能意義，明確本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)。提出在開展本次項(xiàng)目管理時(shí)，展現(xiàn)的總問題以及總內(nèi)容。在師生的探討下共同設(shè)計(jì)本次項(xiàng)目所展現(xiàn)的目標(biāo)方案，確定在整個(gè)項(xiàng)目開展過程中其所涉及的具體的研究方法以及研究步驟，同時(shí)也需要了解到在項(xiàng)目中所涉及的子步驟，逐步完成相應(yīng)步驟，獲取階段性成果，讓學(xué)生了解到不同的項(xiàng)目如何進(jìn)行應(yīng)用以及其最終所獲得的項(xiàng)目成果如何進(jìn)行展現(xiàn)。切實(shí)通過基于目標(biāo)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)測定其含量的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生了解化學(xué)知識(shí)和原理在生活中的應(yīng)用，鞏固定量分析目標(biāo)物質(zhì)的思維框架。

學(xué)生研究子任務(wù)的同時(shí)，自主展開對(duì)延伸任務(wù)的研究，如選取其他蔬菜或水果進(jìn)行對(duì)比研究，有更多的學(xué)習(xí)收獲和思維拓展，促使項(xiàng)目教學(xué)的開放性等特點(diǎn)愈發(fā)突出。

二、根據(jù)經(jīng)過理論抽象的原則去設(shè)計(jì)項(xiàng)目

將學(xué)科知識(shí)滲透到項(xiàng)目化學(xué)習(xí)活動(dòng)與真實(shí)情境中，有利于達(dá)到預(yù)期的項(xiàng)目學(xué)習(xí)效果。但真實(shí)情境具備復(fù)雜性的特征，超過學(xué)生的認(rèn)知及能力范圍的知識(shí)內(nèi)容，需要教師對(duì)真實(shí)問題進(jìn)行理論抽象，保留其中契合學(xué)情的核心知識(shí)與觀念，轉(zhuǎn)化為易于學(xué)生理解的真實(shí)問題，讓學(xué)生在問題探究中更新知識(shí)技能。

在“氫氧化鋁的兩性”的項(xiàng)目式教學(xué)中，可組織學(xué)生展開胃藥“氫氧化鋁”工作原理的探究學(xué)習(xí)活動(dòng)。任務(wù)一是全方位認(rèn)識(shí)藥品“氫氧化鋁”，學(xué)生從原理與成分及用途等多角度分析整理藥品“氫氧化鋁”；教師為學(xué)生布置學(xué)習(xí)任務(wù)，提供理論支持，解決學(xué)生整理過程中遇到的難題；通過任務(wù)學(xué)習(xí)發(fā)展學(xué)生的信息搜集與歸納整理能力。任務(wù)二是探究藥品“氫氧化鋁”治療胃病的原理，學(xué)生查閱相關(guān)資料，小組討論后設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究并記錄與分析數(shù)據(jù)；教師查閱資料為學(xué)生提供理論支持，拓展學(xué)生設(shè)計(jì)方案的創(chuàng)新思路，在學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究中提供技術(shù)指導(dǎo)與問題解析，提供各種實(shí)驗(yàn)用具；通過任務(wù)學(xué)習(xí)發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新思維與實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力、實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力、小組合作學(xué)習(xí)能力等，讓學(xué)生了解氫氧化鋁與酸的反應(yīng)，結(jié)合生活聯(lián)系，了解其治療胃病的原因。任務(wù)三是探究藥品“氫氧化鋁”的成分能否與堿發(fā)生反應(yīng)，學(xué)生查閱資料明確預(yù)期結(jié)果，根據(jù)資料設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，記錄并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，總結(jié)知識(shí)點(diǎn)；教師提供反應(yīng)相關(guān)資料，解答學(xué)生的疑惑，為學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案和實(shí)驗(yàn)操作提供技術(shù)指導(dǎo)，提供各種實(shí)驗(yàn)用具；通過任務(wù)學(xué)習(xí)為學(xué)生制造認(rèn)知沖突，學(xué)生普遍認(rèn)為氫氧化鋁的成分不能與堿發(fā)生反應(yīng)，再設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)研究證明，感受科學(xué)的魅力，加深對(duì)氫氧化鋁是兩性氫氧化物知識(shí)點(diǎn)的理解記憶。任務(wù)四是探究藥品“氫氧化鋁”主要成分的制取方法，學(xué)生查閱資料了解藥品“氫氧化鋁”的主要成分，小組討論設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，小組實(shí)驗(yàn)并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；教師拓展學(xué)生資料查詢的途徑，為學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案和實(shí)驗(yàn)操作提供技術(shù)指導(dǎo)，提供各種實(shí)驗(yàn)用具；通過任務(wù)學(xué)習(xí)發(fā)展學(xué)生的科學(xué)探究意識(shí)，使其了解氫氧化鋁的制備方法及注意事項(xiàng)，鞏固所學(xué)知識(shí)點(diǎn)。任務(wù)五是總結(jié)實(shí)驗(yàn)并體驗(yàn)成果，學(xué)生總結(jié)藥品“氫氧化鋁”治療胃病的主要作用成分，明確其工作原理，通過實(shí)驗(yàn)探究總結(jié)氫氧化鋁的相關(guān)性質(zhì)；教師為學(xué)生提供總結(jié)方向，評(píng)價(jià)學(xué)生的總結(jié)；通過任務(wù)學(xué)習(xí)發(fā)展學(xué)生的歸納與總結(jié)、反思等能力，系統(tǒng)性地總結(jié)氫氧化鋁的相關(guān)性質(zhì)，加深學(xué)生的學(xué)習(xí)印象。

以項(xiàng)目化教學(xué)方式引導(dǎo)學(xué)生探究學(xué)習(xí)氫氧化鋁兩性知識(shí)，各項(xiàng)目階段的任務(wù)與培育目標(biāo)明確?？紤]到學(xué)生思維的發(fā)散性，實(shí)驗(yàn)假設(shè)并不完善，離不開教師的引導(dǎo)，通過抽象知識(shí)的直觀化處理，讓學(xué)生在探究性的實(shí)驗(yàn)中有更多的學(xué)習(xí)收獲。建議教師采取多元化的評(píng)價(jià)機(jī)制，通過多種途徑反饋學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解度。

三、根據(jù)源于真實(shí)情境的原則去設(shè)計(jì)項(xiàng)目

情境是項(xiàng)目化學(xué)習(xí)中不可或缺的因素，創(chuàng)設(shè)項(xiàng)目情境應(yīng)取材于真實(shí)世界的真實(shí)問題，貼合學(xué)生的實(shí)際認(rèn)知以及課標(biāo)要求，讓教育回歸本質(zhì)，切實(shí)發(fā)展學(xué)生的關(guān)鍵能力。實(shí)驗(yàn)藥物生活化包括白酒、白醋、蘇打、食鹽、干燥劑里的生石灰、海帶、檸檬等。如將自熱米飯中的發(fā)熱包及食鹽、鐵釘?shù)茸鳛閷?shí)驗(yàn)藥品進(jìn)行成分與發(fā)熱原理探究。實(shí)驗(yàn)儀器生活化包括眼藥水瓶、藥片包裝殼、注射器等，體現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)的綠色化與微型化等特點(diǎn)，如用塑料袋代替小燒杯做氫氧化鋇晶體與氯化銨晶體反應(yīng)吸熱的實(shí)驗(yàn)，解決了環(huán)境污染等問題。實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品生活化如設(shè)計(jì)固體酒精的制備實(shí)驗(yàn)、自己動(dòng)手制作松花皮蛋、氫氧化鈉腐蝕性制作葉脈書簽等，拓展學(xué)生的知識(shí)面，發(fā)展學(xué)生的自主動(dòng)手能力。實(shí)驗(yàn)情境生活化是指以生活中的現(xiàn)象或問題作為化學(xué)實(shí)驗(yàn)的情境進(jìn)行探究，指導(dǎo)學(xué)生用科學(xué)的眼光去看待生活中的現(xiàn)象，解決生活中的問題。如測定真假奶粉中蛋白質(zhì)含量的區(qū)別、含磷洗衣粉對(duì)環(huán)境影響的檢測等。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容生活化是指將身邊的化學(xué)現(xiàn)象作為化學(xué)實(shí)驗(yàn)良好的素材，學(xué)生可以利用化學(xué)知識(shí)去解釋生活現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)化學(xué)知識(shí)的學(xué)以致用。如電路板的化學(xué)刻蝕、溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響等，學(xué)生通過生活化實(shí)驗(yàn)認(rèn)識(shí)到化學(xué)使生活變得更加美好。

化學(xué)學(xué)科與生活密不可分，教師設(shè)計(jì)生活化的項(xiàng)目主題，組織學(xué)生展開生活化的實(shí)驗(yàn)探究，更利于發(fā)展學(xué)生理論實(shí)踐綜合能力等學(xué)科核心素養(yǎng)。如設(shè)計(jì)“補(bǔ)血是吸收二價(jià)鐵還是三價(jià)鐵”“補(bǔ)血?jiǎng)槭裁磁c維C同食有助于吸收”等項(xiàng)目化問題。針對(duì)于抗貧血?jiǎng)┲需F的存在形式分析實(shí)驗(yàn)，取少量補(bǔ)血口服液在試管內(nèi)滴加KSCN溶液；再滴加酸化的H2O2溶液，溶液變?yōu)檠?，說明其中含有二價(jià)鐵元素。針對(duì)于抗貧血?jiǎng)┲芯S生素C存在及作用分析的實(shí)驗(yàn)，取等量的補(bǔ)血口服液與FeCl2溶液于兩個(gè)試管內(nèi)，分別加入NaOH溶液，靜置一段時(shí)間后對(duì)比實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。補(bǔ)血口服液試管內(nèi)出現(xiàn)深綠色沉淀，靜置一段時(shí)間后未變色。FeCl2溶液的試管內(nèi)變?yōu)榧t褐色，說明FeCl2溶液中可能存在還原性物質(zhì)，抑制了二價(jià)鐵元素被氧化。除此之外，可設(shè)計(jì)“探究自熱米飯發(fā)熱包成分與發(fā)熱原理”“自制‘風(fēng)暴瓶”等生活化項(xiàng)目，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，使其善于用科學(xué)的眼光去看待事物與現(xiàn)象，并運(yùn)用科學(xué)的方法去驗(yàn)證。

生活化實(shí)驗(yàn)是一個(gè)很好的項(xiàng)目教學(xué)方式。學(xué)生在化學(xué)生活化實(shí)驗(yàn)的探究中理解學(xué)科知識(shí)內(nèi)容，提升科學(xué)興趣的同時(shí)，鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力等學(xué)科核心素養(yǎng)，促使學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量得以持續(xù)改進(jìn)。

四、結(jié)束語

項(xiàng)目化學(xué)習(xí)具有情境真實(shí)、自主性強(qiáng)、協(xié)作多樣等特點(diǎn)，在化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用，能夠突出學(xué)習(xí)的實(shí)踐性與應(yīng)用性等特征，為化學(xué)課堂增添活力。教師應(yīng)助推深層次項(xiàng)目探究活動(dòng)的展開，促進(jìn)學(xué)生的高階思維等學(xué)科核心素養(yǎng)的發(fā)展。學(xué)生在項(xiàng)目化教學(xué)模式下，在持續(xù)的實(shí)踐體驗(yàn)中感受到化學(xué)這門學(xué)科的魅力，師生在以學(xué)生的全面發(fā)展為目標(biāo)的導(dǎo)向下加強(qiáng)互動(dòng)，并根據(jù)學(xué)情動(dòng)態(tài)性地調(diào)整教學(xué)設(shè)計(jì)，構(gòu)建高品質(zhì)教學(xué)課堂，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目化教學(xué)質(zhì)量的穩(wěn)步提升。