丹丹

賞古風(fēng)樂(lè)舞，成都首家漢文化餐秀蜀宴賦出圈

觀漢潮盛典，賞古風(fēng)樂(lè)舞，品宮廷筵宴，鑒千古風(fēng)流。7月8日，成都首家集樂(lè)舞演繹、光影藝術(shù)、餐飲體驗(yàn)于一體的原創(chuàng)漢文化餐秀品牌“蜀宴賦”正式營(yíng)業(yè)。

作為成都餐飲品牌創(chuàng)新的優(yōu)秀范例，蜀宴賦以漢服文化為創(chuàng)作背景，溯源中國(guó)傳統(tǒng)宴飲儀禮，借力川菜文化的歷史脈絡(luò)與融合發(fā)展，為顧客打造全景沉浸式Dinner Show概念的餐秀體驗(yàn)場(chǎng)景。項(xiàng)目特邀國(guó)內(nèi)頂尖舞臺(tái)表演藝術(shù)家、知名服裝設(shè)計(jì)師、資深舞美燈光設(shè)計(jì)師、音樂(lè)制作人、空間設(shè)計(jì)專家、餐飲文化專家等共同參與打造。同時(shí)，舞秀演員均為來(lái)自四川當(dāng)代歌舞團(tuán)的舞蹈演員，專業(yè)能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)硬，顏值身材極佳。

一畫一景、一詩(shī)一舞、一詞一曲，在蜀宴賦，顧客除了享受美食之外，還可以通過(guò)漢唐宋三朝舞樂(lè)的演繹和古代宴飲場(chǎng)景的鋪陳沉浸式感受中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力。

蜀宴賦的用餐儀式有三個(gè)環(huán)節(jié)。第一幕為迎賓之禮，身穿漢服，戴面紗的“宮女”引賓客入席，入席之后奉茶“蒙頂甘露”，斟酒“青梅飲”，然后品嘗餐前食盒玲瓏八味。

掌燈開席之后是為獻(xiàn)賓之禮，節(jié)目分為漢、唐、宋3個(gè)章節(jié)，無(wú)論是漢代宮廷樂(lè)舞《踏鼓優(yōu)》《蜀都嘉至》，還是唐代雙人舞《浮緣圖》異域舞《千年玄音》，亦或是宋代群舞《水調(diào)歌頭》《御宴簪花》，都極具古典韻味。衣香鬢影，歌舞升平，賓客沉浸于其中，仿佛穿越回千年之前的宮廷夜宴場(chǎng)景，完成了一場(chǎng)與古人的對(duì)話。

一場(chǎng)節(jié)目一道菜，且每道菜品都和每個(gè)朝代相呼應(yīng)。例如漢朝章節(jié)可品嘗味道鮮美的大漢牛炙、古法肝膏湯；唐式如意盤鮑、芙蓉金椒魚制法精良，口感絕佳；宋朝章節(jié)的東坡秘制紅燒肉、澗野鹿茸菇食材鮮美、口感適宜。裝食物的器皿也參考漢唐宋文化背景，食盒圖案采用的經(jīng)典的四神瓦當(dāng)圖案，是漢唐文化的代表性圖案，可以充分展示蜀宴賦的定位和風(fēng)格。

一舞一餐，上餐過(guò)程中伴隨著詩(shī)詞的吟賦，觀眾可以聽到大文豪蘇東坡的《水調(diào)歌頭》，從他的詩(shī)詞中感受其人格魅力。送賓謝禮環(huán)節(jié)還有華美的國(guó)潮婚服秀，演員還會(huì)與賓客互動(dòng)，趣味值拉滿。

蜀宴賦還設(shè)置“妝造司”，為顧客提供換裝、造型服務(wù)。妝造有十二花神系列、四大美人系列、蜀地名人系列等，客人可以自行選擇體驗(yàn)主題妝造。當(dāng)然，你也可以穿著自己美美的漢服來(lái)蜀宴賦用餐和拍照。

著一襲漢服，趕赴一場(chǎng)宮廷盛宴，坐在古色古香的餐廳內(nèi)，木質(zhì)的餐桌和椅子，戴著面紗的“宮女”為你服務(wù)，吃著精致的餐食，美妙的樂(lè)舞搭配絢爛的光影，顧客在觥籌交錯(cuò)中完成一場(chǎng)味覺(jué)和視覺(jué)的雙重享受之旅。

自從開業(yè)以來(lái)，蜀宴賦已經(jīng)在社交媒體出圈，吸引眾多消費(fèi)者前去打卡。抖音上關(guān)于蜀宴賦的話題播放量已經(jīng)近350萬(wàn)，小紅書上的相關(guān)筆記超700篇。成都live君了解到，有顧客提前一周就預(yù)定好了位置，帶著老人和孩子一起，體驗(yàn)這種獨(dú)特的用餐方式，同時(shí)也想要孩子身臨其境感受中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力。

對(duì)話蜀宴賦品牌主理人孜哥，用餐秀點(diǎn)亮傳統(tǒng)文化魅力之光

作為成都餐飲市場(chǎng)的首創(chuàng)，蜀宴賦這個(gè)項(xiàng)目的誕生也是源于其創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)和中國(guó)美食文化的洞察。

蜀宴賦品牌主理?xiàng)钭握J(rèn)為隨著我國(guó)國(guó)力的提升和文化自信，消費(fèi)者在解決了溫飽問(wèn)題之后，餐飲里面內(nèi)含的文化元素受到追捧，人們想要了解千年以前的漢唐盛世之景的愿望越發(fā)強(qiáng)烈。因此，他和團(tuán)隊(duì)想通過(guò)打造餐飲場(chǎng)景的方式給現(xiàn)代人還原古人的用餐場(chǎng)景，傳播中國(guó)傳統(tǒng)的宴飲文化。

項(xiàng)目落戶于成都東郊記憶，是想借力川菜文化的歷史脈絡(luò)與融合發(fā)展以及成都漢文化厚重的歷史資源和城市基因，融合東郊記憶后現(xiàn)代風(fēng)工業(yè)遺產(chǎn)，展開一張蜀地古風(fēng)的唯美畫卷，讓前來(lái)用餐的顧客了解并愛(ài)上傳統(tǒng)文化、蜀地文化，為成都的旅游升級(jí)和商業(yè)創(chuàng)新添磚加瓦。

蜀宴賦不僅僅是一間餐廳更是一個(gè)秀場(chǎng)。楊孜表示：“蜀宴賦最大的亮點(diǎn)在于其Dinner show的定位，用國(guó)人最容易接受的餐飲形式全方位地展示漢唐宋的風(fēng)采，關(guān)聯(lián)了蜀地漢文化、蜀地歷史名人、蜀地美食文化，提煉了蜀地傳統(tǒng)文化當(dāng)中“詩(shī)、詞、歌、賦、伎、樂(lè)、舞、饗”八大元素去串聯(lián)整個(gè)宴飲儀式?！?/p>

提升顧客的復(fù)購(gòu)率是餐飲品牌可持續(xù)發(fā)展的重中之重。未來(lái)，蜀宴賦會(huì)圍繞漢文化解鎖更多的功能，讓顧客每一次來(lái)都能有新鮮的體驗(yàn)?！拔覀儬?zhēng)取把我們的表演和餐飲做到極致，再把更多的中國(guó)文化和四川文化帶進(jìn)我們的秀場(chǎng)?！睏钭握f(shuō)。

楊孜理想中蜀宴賦的樣子一定是高級(jí)、親民且平和的。就像曾子在《大學(xué)》里面說(shuō)得那樣，“大學(xué)之道，在明明德，在親民，在止于至善”。

行業(yè)內(nèi)卷之下，餐飲品牌借力國(guó)潮文化出圈

蜀宴賦為何出圈？因?yàn)樗灾腥A傳統(tǒng)文化為觸手，牢牢占領(lǐng)了當(dāng)下消費(fèi)者的心智。

1、刻在中華民族DNA里那種對(duì)儀式感的追求

在中國(guó)，吃飯不僅僅是一種果腹之欲，中國(guó)人享受集體聚餐或飲宴的熱鬧氛圍，它貫穿了體驗(yàn)、禮儀、文化、社交等多重元素，是一件充滿儀式感的事情。因此，就餐氛圍的打造，傳統(tǒng)文化的點(diǎn)綴就成為了餐飲品牌出圈的方式。

2、蜀宴賦牢牢專注了消費(fèi)者的消費(fèi)偏好

《餐飲消費(fèi)者“吃”出來(lái)的數(shù)據(jù)報(bào)告》中顯示，95、00后對(duì)于餐廳的選擇關(guān)鍵詞為——追求顏值、沉浸式體驗(yàn)。因此，Z世代的消費(fèi)者對(duì)于用餐場(chǎng)景的需求就成為餐飲品牌破局的著力點(diǎn)，蜀宴賦這種給顧客打造視聽盛宴的餐飲品牌順勢(shì)脫穎而出，不僅要抓住消費(fèi)者的胃，還要抓住消費(fèi)者的心，給予他們精神上的享受。

3、傳統(tǒng)文化成為餐飲品牌的流量密碼

中華民族傳統(tǒng)的宴飲文化和漢服文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，蜀宴賦打造的場(chǎng)景，給傳統(tǒng)文化的展示提供了空間化的表達(dá)，讓人們有更切身的體驗(yàn)。在餐飲中挖掘文化內(nèi)涵，提升品牌文化含金量，從受眾的喜好中挖掘流量密碼，就像楊孜說(shuō)得那樣，給餐飲品牌注入文化價(jià)值，是餐飲行業(yè)升維的體現(xiàn)。

另外，蜀宴賦也給傳統(tǒng)文化的愛(ài)好者提供了交流的場(chǎng)所，讓那些有共同愛(ài)好的人聚集在一起，不斷吸引新的同伴加入，這種方式無(wú)形中也幫助其進(jìn)行了品牌傳播。

4、蜀宴賦的場(chǎng)景滿足了消費(fèi)者“曬”的需求

近些年，隨著社交媒體的發(fā)展，人們愛(ài)上了打卡文化。年輕人喜歡將自己的用餐體驗(yàn)通過(guò)“曬”朋友圈，小紅書“種草”，視頻vlog的方式分享出去。

蜀宴賦餐廳擁有古韻十足的裝修、精致的擺盤、精彩的樂(lè)舞、絢爛的光影、華美的服飾都能滿足顧客打卡的需求。

5、餐飲市場(chǎng)內(nèi)卷，更多的創(chuàng)新才能有出路

數(shù)據(jù)顯示，2023上半年，成都累計(jì)存續(xù)餐飲經(jīng)營(yíng)主體近30萬(wàn)家，是名副其實(shí)的餐飲“卷都”。多家品牌廝殺，卷生卷死的行業(yè)現(xiàn)狀下，對(duì)品牌的創(chuàng)新能力提出了更高的要求，蜀宴賦這種SHOW色可餐的全新業(yè)態(tài)容易以黑馬之姿殺出重圍。同時(shí)，成都又一個(gè)極具包容力的城市，消費(fèi)者喜歡個(gè)性化的表達(dá)，熱衷于嘗鮮。這樣的城市特性給品牌的創(chuàng)新提供了土壤。

蜀宴賦的出圈給成都品質(zhì)餐飲的發(fā)展提供了新的樣本，未來(lái)，“餐飲+演藝”這種創(chuàng)新性餐飲消費(fèi)形態(tài)會(huì)更多地涌現(xiàn)，成為引領(lǐng)餐飲行業(yè)發(fā)展的新“食”尚。