李富春 陳曉文 師增勝

（甘肅省通渭縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 甘肅通渭 743300）

通渭縣屬隴中典型旱作農(nóng)業(yè)區(qū)， 該區(qū)域最高海拔2 445 m，年均氣溫3.4°C，無霜期125 d，年均降雨量380 mm 左右，年蒸發(fā)量1 500 mm 以上。在全球變暖環(huán)境下，水資源匱乏、灌溉技術(shù)落后、災(zāi)害性氣候頻發(fā)等制約了該區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展[1-2]。 為克服該區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的困境，通渭縣近幾年結(jié)合產(chǎn)業(yè)振興，制定新興綠色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和振興產(chǎn)業(yè)開發(fā)相互促進(jìn)的政策，大力推廣“產(chǎn)業(yè)+旅游”發(fā)展新模式，該模式不僅點(diǎn)亮該區(qū)域鄉(xiāng)村振興之路，而且在農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收和人居環(huán)境治理中發(fā)揮了積極作用。

樹莓 （Rubus idaeusLinn） 為薔薇科（Rosaceae）多年生直立小灌木果樹，又名為山莓、托盤、懸鉤子、泡兒刺和覆盆子等[3-5]，被譽(yù)為“第三代黃金水果”，廣泛應(yīng)用于食品、制藥、保健品和化妝品等領(lǐng)域[8]。 樹莓具有較高營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值和食用價(jià)值，其果實(shí)富含鞣花酸、黃酮類、超氧化物歧化酶等活性成分和維生素C、維生素E、人體必需氨基酸等有益成分，能預(yù)防多種疾病（如血栓、高血壓、血管壁粥樣硬化、腦血管硬化、腫瘤和癌癥等）、保護(hù)心臟、提高免疫力、延緩衰老和美容養(yǎng)顏等[6-7]。 同時(shí)，樹莓是制作果凍、果糖、果醬、果汁、果醋、果酒等的主要原料，其味道酸甜，口感柔嫩軟綿，香味濃郁，深受廣大消費(fèi)者喜愛。甘肅省定西市通渭縣氣候冷涼、晝夜溫差較大、光照充足，有利于樹莓養(yǎng)分積累和果品品質(zhì)提高，該區(qū)域生產(chǎn)的樹莓果實(shí)色澤、口感、營養(yǎng)等均滿足當(dāng)前市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

近年來，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)樹莓的需求量及樹莓價(jià)格逐年上升。 樹莓種植能優(yōu)化當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)， 是當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂缓蛪汛蟠寮?jí)集體經(jīng)濟(jì)的“新引擎”，有助于促進(jìn)樹莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益的有機(jī)統(tǒng)一[9-10]。然而，樹莓引種栽培時(shí)間短、品種資源匱乏、地域性特色不明顯、栽培技術(shù)水平低、產(chǎn)量和品質(zhì)不穩(wěn)等制約該產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。 基于廣泛田間試驗(yàn)示范， 總結(jié)出高海拔旱作區(qū)樹莓栽培關(guān)鍵技術(shù)，現(xiàn)具體介紹如下。

1 建園

選擇交通道路便利、土層深厚（30 cm 以上）、有機(jī)質(zhì)含量豐富（0.5%以上）、土壤中性偏酸（pH5.5～7.5）的平地或緩坡山地（坡度小于15°）建園。 定植前，按照栽植行距開挖定植溝，定植溝寬和溝深均為50 cm， 將開挖溝的表層土壤與底層土壤分開堆放?；靥顣r(shí)先將部分表層土壤回填到溝底（10 cm 厚），再將表層土壤、底層土壤與有機(jī)肥（1 500 kg/畝）或復(fù)合肥（30 kg/畝）混合均勻后進(jìn)行回填[11]。

2 選苗和定植

2.1 品種選擇

選用適宜當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的抗旱、抗寒、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、易貯存、適合市場(chǎng)需求的夏果型樹莓（單季）奇利瓦克和秋果型樹莓（雙季）海爾特茲作為主栽品種。

2.2 苗木選擇

選擇組培苗和根蘗苗栽植均可，由于組培苗成活率較高，推薦組培苗為首選苗木。 苗木選擇標(biāo)準(zhǔn)：組培苗適宜地徑、苗高和根系長(zhǎng)度分別為0.20～0.25 cm、20～25 cm 和15～20 cm，最小須根數(shù)和葉片數(shù)分別為8 條和5 片；組培苗根系需滿足健壯發(fā)達(dá)條件，枝條和枝葉需滿足發(fā)育充實(shí)、 無病蟲害損傷和完整性條件。 根蘗苗最小地徑、苗高、根系長(zhǎng)度和須根數(shù)分別為0.5 cm、30 cm、15 cm 和8 條； 根蘗苗芽體需滿足充實(shí)和飽滿條件，根系需滿足健壯發(fā)達(dá)、無病蟲害損傷和完整性條件[12]。

2.3 苗木定植時(shí)間

春季和秋季是樹莓主要定植季節(jié)， 與春季定植相比，秋季定植成活率較高。 春季定植時(shí)間自土壤完全解凍開始至苗木萌芽前結(jié)束，秋季定植時(shí)間自枝條木質(zhì)化開始至土壤上凍前結(jié)束。 由于北方冬季氣候寒冷，土壤封凍前采用埋土防寒技術(shù)保護(hù)苗木過冬。

2.4 苗木定植方式

組培苗采用“小壟、窄行”方式進(jìn)行定植，組培苗最佳定植時(shí)間為5 月中旬。 沿定植行修筑小壟 （寬15 cm、高20 cm），壟內(nèi)挖穴，將組培苗栽植于穴中，培土較深時(shí)避免埋心葉，培土后踩實(shí)。

根蘗苗定植前， 采用1%硫酸銅溶液 （浸泡3～5 min）和清水溶液浸泡（2～4 h）苗木根系，沿栽植行株距方向開挖栽植穴（長(zhǎng)、寬和高均為30 cm）。 將苗木放入栽植穴中，提苗、培土和踩實(shí)，使根系和土壤緊密結(jié)合，原苗根際與地面保持齊平[13]。

2.5 苗木定植密度

最適宜栽植株行距為0.5 m×2.4 m， 栽植帶寬為80～100 cm，栽植密度為580 株/畝。

3 田間管理

3.1 栽培架式

采用單壁籬架，用木柱或水泥柱設(shè)架，在苗帶一側(cè)5～10 m 埋1 根支柱，2 根支柱上牽引二三道鐵絲。

3.2 冬季防寒

初冬（11 月上旬）進(jìn)行埋土防寒，修剪后平茬地上部分保留20 cm，上面覆蓋秸稈，埋防寒土15～20 cm。

3.3 早春覆膜

3 月下旬，在栽植行上鋪設(shè)地膜（地膜寬1.2 m、厚0.015 mm），覆膜時(shí)避免地膜皺縮， 將地膜拉平和拉直， 使地膜與地面緊密貼合。 為防止地膜被大風(fēng)吹走， 用土壓緊和壓實(shí)地膜邊側(cè)部分。 地膜具有保墑和提高地溫的作用， 地膜覆蓋能促進(jìn)根蘗提前萌發(fā)和加快根蘗生長(zhǎng)。 4 月中旬樹莓萌芽以后逐漸去掉地膜。

3.4 中耕除草

每年在樹莓生長(zhǎng)期進(jìn)行3～4 次中耕除草， 或每次降雨后（降雨量＞5 mm）或土壤板結(jié)時(shí)進(jìn)行中耕除草，通過中耕除草（中耕深度約10 cm）可以改善土壤通氣狀況， 減少土壤水分無效蒸發(fā)， 緩解土壤板結(jié)和提高土壤肥力。 表層土壤長(zhǎng)期保持疏松、 無雜草狀態(tài)。

3.5 施肥管理

秋季（9-10 月），于栽植行兩側(cè)開溝（深度30 cm）施入農(nóng)家肥（1 500 kg/畝）；萌芽前，施尿素15 kg/畝；開花前，復(fù)合肥、尿素和硫酸鉀施用量分別為20 kg/畝、5 kg/畝和15 kg/畝；采果中期，復(fù)合肥、尿素和硫酸鉀施用量分別為20 kg/畝、15 kg/畝和10 kg/畝。 施肥能提高土壤肥力， 為樹莓根系生長(zhǎng)提供更好的營養(yǎng)環(huán)境，促進(jìn)樹莓健壯生長(zhǎng)，增強(qiáng)樹莓植株抵抗能力[14]。

3.6 修剪

樹莓植株生命力旺盛， 修剪不合理容易造成架面郁閉和光照不足、 基生枝條成熟度差、 花芽分化晚、果實(shí)小、品質(zhì)差和產(chǎn)量低等現(xiàn)象。 整枝修剪可有效減少土壤水分無效蒸發(fā)和養(yǎng)分無效消耗， 改善通風(fēng)透光條件，促進(jìn)枝條生長(zhǎng)和花芽分化，調(diào)整枝條密度，平衡營養(yǎng)生長(zhǎng)和結(jié)果的關(guān)系。 對(duì)于免防寒栽培而言， 萌芽前齊地剪除上一年的結(jié)果枝，1 年生的留枝量4 800～5 400 枝/畝。 防寒栽培撤防寒土后，2 年生的留枝量1 600～1 800 枝/畝。 果實(shí)采收后，齊地剪除2 年生結(jié)果枝。為實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)果實(shí)生產(chǎn)，在樹莓定植后第2 年（豐產(chǎn)期）生育期按期適度修剪樹莓枝條[15]。

3.7 病蟲害防控

高海拔旱作區(qū)樹莓主要病蟲害包括灰霉病、莖腐病、柳蝙蝠蛾和金龜子等。 防控灰霉?。涸跇漭_花前噴施50%速克靈1 000 倍液，開花期噴施40%施佳樂1 200 倍液，開花后噴施38%開特施1 000 倍液。防控莖腐?。?在樹莓生長(zhǎng)期噴施40%乙磷鋁500 倍液、甲基托布津500 倍液和福美雙500 倍液。 防控柳蝙蝠蛾：在樹莓開花前噴2.5%溴氰菊酯1 000 倍液、20%速滅殺丁1 000 倍液、5%來福靈乳油2 000 倍液。防控金龜子： 在樹莓開花前和開花后各噴施40%樂斯本乳油1 000 倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500 倍液和0.26%苦參堿水劑700 倍液[16]。

3.8 果實(shí)采收

選擇適宜采收時(shí)間是防止樹莓果實(shí)腐爛變質(zhì)和保證獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)果實(shí)的關(guān)鍵。 過早采收影響樹莓當(dāng)年產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)，過晚采收不利于樹莓貯存和運(yùn)輸。 通渭縣高海拔旱作區(qū)樹莓從8 月上旬開始成熟采收至10 月中旬基本結(jié)束，采收期長(zhǎng)達(dá)2 個(gè)多月。 結(jié)合樹莓生育期、果實(shí)顏色、光澤、鮮艷度和芳香味，分期采收樹莓果實(shí)。 樹莓成熟初期，采收間隔為3～4 d 1 次；樹莓成熟高峰期，采收間隔為1 d 1 次。 樹莓果實(shí)適宜晴天采摘，露水、 陰雨天或烈日暴曬的中午不適宜采摘。 根據(jù)輕摘、輕拿和輕放要求采摘成熟果實(shí)，深埋銷毀病蟲害果和畸形果。