鄒水洋，劉曉珍，王際輝，朱 杰，彭 敏

（東莞理工學(xué)院化學(xué)工程與能源技術(shù)學(xué)院，廣東 東莞 523808）

大學(xué)生實(shí)習(xí)是高校人才培養(yǎng)的重要組成部分，是深化課堂教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，是大學(xué)生了解社會、接觸生產(chǎn)實(shí)際、獲取并掌握生產(chǎn)現(xiàn)場相關(guān)知識的重要途徑。近年來，在高校和社會各界的共同努力下，產(chǎn)學(xué)研融合不斷深入，大學(xué)生實(shí)習(xí)工作穩(wěn)定開展、質(zhì)量穩(wěn)步提高。同時，部分高校對實(shí)習(xí)不夠重視、實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)投入不足、實(shí)習(xí)基地建設(shè)不規(guī)范、實(shí)習(xí)組織管理不到位等現(xiàn)象仍然存在，在一定程度上影響了人才培養(yǎng)質(zhì)量整體提升[1-2]。地方高校作為我國高等教育體系的主體部分，其人才培養(yǎng)定位一般以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為主，應(yīng)用型人才的培養(yǎng)過程更強(qiáng)調(diào)與一線生產(chǎn)實(shí)踐的結(jié)合，更加重視實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，如實(shí)驗(yàn)教學(xué)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)等[3-4]。食品相關(guān)專業(yè)都是應(yīng)用性和實(shí)踐性很強(qiáng)的工科專業(yè)，與食品生產(chǎn)企業(yè)的聯(lián)系極為密切。對于許多地方高校的食品專業(yè)而言，實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)都存在實(shí)習(xí)效果不理想的問題，其中最根本的原因是實(shí)習(xí)基地（特指校外實(shí)習(xí)基地） 建設(shè)不規(guī)范、不充分，導(dǎo)致學(xué)生實(shí)習(xí)得不到保障，直接影響人才培養(yǎng)質(zhì)量。如何推動實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，已經(jīng)成為了當(dāng)前高校實(shí)踐教學(xué)改革的難點(diǎn)、熱點(diǎn)[5-7]。實(shí)習(xí)基地的建設(shè)不僅需要高校的自身努力，還需要企業(yè)的配合和政府的支持才能取得良好的效果。因此，從高校、企業(yè)、政府3 個角度對如何推動食品專業(yè)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)進(jìn)行了一些探索和思考。

1 高校應(yīng)充分發(fā)揮實(shí)習(xí)管理的主體作用

1.1 重視實(shí)習(xí)工作

一些地方高校對實(shí)習(xí)工作不重視的思想根源在于對應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)不夠清晰。從“學(xué)以致用”的應(yīng)用型人才培養(yǎng)理念來講，應(yīng)用學(xué)科的教學(xué)科研應(yīng)以產(chǎn)業(yè)界為導(dǎo)向，研究產(chǎn)業(yè)界需要的技術(shù)，培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)界需要的人才。因此，對于工科專業(yè)，都應(yīng)該重視產(chǎn)教融合在人才培養(yǎng)中的重要意義。地方高校各種資源的獲得，以及招生、就業(yè)、教學(xué)科研等活動都與所在區(qū)域政府和企業(yè)有千絲萬縷的聯(lián)系，因此地方高校尤其要深入思考如何融入地方，如何對接區(qū)域企業(yè)行業(yè)開展產(chǎn)學(xué)研合作[3]。應(yīng)該看到，地方高校大學(xué)生的實(shí)習(xí)既是教學(xué)環(huán)節(jié)所必須，也是高校和區(qū)域企業(yè)合作的橋梁和紐帶。實(shí)習(xí)基地是完成實(shí)習(xí)工作的基本保障，由校企共建于相應(yīng)企業(yè)，但高校才是學(xué)生實(shí)習(xí)管理的主體[1]，要負(fù)責(zé)建立實(shí)習(xí)運(yùn)行保障體系。一些企業(yè)認(rèn)為接受大學(xué)生實(shí)習(xí)會某種程度上增加額外的任務(wù)并承擔(dān)更多的責(zé)任與風(fēng)險，對實(shí)習(xí)基地的建設(shè)持觀望態(tài)度。鑒于在實(shí)習(xí)基地建設(shè)中“校熱企冷”的現(xiàn)象還比較普遍，高校要從應(yīng)用型人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略高度重視實(shí)習(xí)工作，充分發(fā)揮實(shí)習(xí)管理的主體作用，積極促進(jìn)校企合作，努力推動實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，保障實(shí)習(xí)工作的順利開展。

1.2 廣泛聯(lián)系企業(yè)

高校要想和企業(yè)開展合作，首先要廣泛聯(lián)系企業(yè)，篩選可能的合作對象。高校與企業(yè)建立聯(lián)系的途徑很多，既有學(xué)校層面的，也有教師和學(xué)生個人層面的。為密切與當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)的聯(lián)系，一些高校會選派青年教師去政府職能部門掛職鍛煉，或優(yōu)選科技特派員去企業(yè)從事科技開發(fā)項(xiàng)目。教師在掛職或擔(dān)任科技特派員的過程中不僅提高了自身綜合素質(zhì)，豐富了社會經(jīng)驗(yàn)；同時也擴(kuò)大了學(xué)校的社會影響力，密切了與當(dāng)?shù)卣块T、企業(yè)的聯(lián)系。高校的科研管理部門可制定相關(guān)政策鼓勵教職工在科研項(xiàng)目及成果轉(zhuǎn)化等方面積極與企業(yè)進(jìn)行橫向合作，加強(qiáng)與企業(yè)的聯(lián)系。高校的職能部門和二級院系還應(yīng)積極組織、參與各種社會活動，如通過畢業(yè)生招聘會、學(xué)術(shù)交流會、校友交流會等活動廣泛聯(lián)系相關(guān)企業(yè)，為學(xué)校帶來各類社會資源。高校教師和畢業(yè)生人數(shù)眾多，充分調(diào)動師生個人的社會資源也是廣泛聯(lián)系企業(yè)的重要渠道。

1.3 建立不同類型的實(shí)習(xí)基地

與企業(yè)建立聯(lián)系是校企合作的第一步，實(shí)質(zhì)性的校企合作還需要校企雙方的積極互動以增進(jìn)情感和互信[8]。食品行業(yè)屬于完全競爭行業(yè)，具有集中度較低、中小企業(yè)比例高的特點(diǎn)。例如，東莞市初步統(tǒng)計(jì)有1 270 多家食品企業(yè)，但上規(guī)模的企業(yè)（產(chǎn)值在 1 億元以上） 才60 多家?；谑称沸袠I(yè)的這種現(xiàn)實(shí)情況，地方高校應(yīng)靈活務(wù)實(shí)地與區(qū)域的食品企業(yè)開展多層次的合作，并推動實(shí)習(xí)基地的建設(shè)。高校教師應(yīng)多去食品企業(yè)調(diào)研，了解企業(yè)基本情況和對人才、技術(shù)的需求，給企業(yè)提供合理化建議；同時也邀請企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)來學(xué)校參觀訪問，從企業(yè)的需求出發(fā)洽談可能的科研合作。校企雙方互動了解的過程也是增進(jìn)情感和互信的過程。高校可以根據(jù)企業(yè)的規(guī)模、技術(shù)類型和合作意愿等選派少量學(xué)生去實(shí)習(xí)或者先從一些小項(xiàng)目開始合作，再根據(jù)初步合作的情況考慮是否將企業(yè)發(fā)展成為正式的實(shí)習(xí)基地。

大多數(shù)高校食品類專業(yè)的實(shí)習(xí)分3 個層次：認(rèn)識實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)時間一般為1 周至1 個月。認(rèn)識實(shí)習(xí)以參觀為主，較少動手操作；生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)要求學(xué)生深入生產(chǎn)一線進(jìn)行隨崗或頂崗實(shí)習(xí)。因?yàn)閷?shí)習(xí)學(xué)生人數(shù)多，而每個企業(yè)的接待能力有限，高校應(yīng)建設(shè)較充分的實(shí)習(xí)基地來滿足3 個層次的實(shí)習(xí)任務(wù)。對于大中型企業(yè)，可以根據(jù)其生產(chǎn)條件、經(jīng)營類型（如生產(chǎn)型、貿(mào)易型、檢測服務(wù)型等） 和生活環(huán)境等進(jìn)行遴選，建立較規(guī)范的教學(xué)實(shí)習(xí)基地，用于學(xué)生集中進(jìn)行認(rèn)識實(shí)習(xí)，也可以作為學(xué)生分散進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)的接收單位，主要考慮其接受能力和淡旺季情況。對于科研合作開展較好的大中型企業(yè)實(shí)習(xí)基地，根據(jù)企業(yè)的意愿還可以升格為產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐基地，進(jìn)行更全面、更深入的校企合作。對于中小型企業(yè)，也要考察其各項(xiàng)條件，遴選作為生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)的一般性教學(xué)實(shí)習(xí)基地，要有較多數(shù)量，便于分散安排學(xué)生實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)基地正式掛牌成立要簽訂合作協(xié)議、共同制定實(shí)習(xí)管理制度，確定實(shí)習(xí)管理負(fù)責(zé)人，以便穩(wěn)定這種合作關(guān)系。

1.4 精心維護(hù)實(shí)習(xí)基地

實(shí)習(xí)基地建立后，校企雙方需要精心維護(hù)并進(jìn)行動態(tài)的調(diào)整。由于企業(yè)自身存在經(jīng)營狀況和領(lǐng)導(dǎo)層的變化，高校實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師也會有一些調(diào)整，校企雙方應(yīng)建立多渠道的溝通機(jī)制，通過定期召開會議或電話、微信保持經(jīng)常性的聯(lián)系，討論年度重點(diǎn)合作教育內(nèi)容，完善實(shí)習(xí)基地的軟硬件建設(shè)，使實(shí)習(xí)基地處于健康的運(yùn)行狀態(tài)。根據(jù)實(shí)際情況也可以對實(shí)習(xí)基地進(jìn)行必要的調(diào)整。每批學(xué)生實(shí)習(xí)前，校企雙方要討論確定實(shí)習(xí)內(nèi)容和期限；實(shí)習(xí)過程雙方都要加強(qiáng)管理，及時解決學(xué)生在工作與生活的中遇到的問題，確保學(xué)生安全、高質(zhì)完成實(shí)習(xí)任務(wù)；實(shí)習(xí)完成后，要進(jìn)行總結(jié)，不斷完善實(shí)習(xí)管理制度，保障實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量。實(shí)習(xí)基地的維護(hù)需要高校有必要的經(jīng)費(fèi)投入，實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)不足會導(dǎo)致建設(shè)實(shí)習(xí)基地的教師和指導(dǎo)實(shí)習(xí)的教師缺乏必要的薪酬補(bǔ)助、車旅費(fèi)、辦公經(jīng)費(fèi)，嚴(yán)重影響其工作積極性。同時，由于實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)不足，聘請企業(yè)負(fù)責(zé)人或技術(shù)骨干作為校外指導(dǎo)教師也很難落實(shí)，這將直接影響到實(shí)習(xí)效果[7]。

校企雙方還可以通過人才培養(yǎng)和科研項(xiàng)目的合作鞏固實(shí)習(xí)基地。學(xué)校在這個方面進(jìn)行了一些有益的探索，可派教師給一些實(shí)習(xí)企業(yè)員工進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)，邀請實(shí)習(xí)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)骨干來學(xué)校作專題講座或擔(dān)任顧問，共同討論制定專業(yè)培養(yǎng)方案等，這些人才培養(yǎng)方面的合作密切了校企雙方的友好聯(lián)系。良好的科研合作關(guān)系也是促進(jìn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)的重要推動力。例如，學(xué)校食品專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)與實(shí)習(xí)企業(yè)聯(lián)合申報了多個縱向科研項(xiàng)目，協(xié)同開展了一些科技攻關(guān)活動；對于實(shí)習(xí)企業(yè)存在的技術(shù)難題或新產(chǎn)品開發(fā)，校企雙方通過成立橫向項(xiàng)目進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)，并取得了良好的效果。通過校企在人才培養(yǎng)和科研項(xiàng)目等方面的合作，企業(yè)在獲得科技進(jìn)步的同時也使校企雙方的參與人員得到了培養(yǎng)，雙方合作的積極性得以更多調(diào)動起來。高校還可以通過其學(xué)術(shù)資源及信息方面的優(yōu)勢，促進(jìn)區(qū)域企業(yè)的科技與信息交流。例如，由學(xué)校牽頭聯(lián)合幾十家食品企業(yè)、高校及科研院所成立的“東莞市食品學(xué)會”，為廣大食品企業(yè)組織開展學(xué)術(shù)交流、科技咨詢服務(wù)等工作，并推出東莞“食聯(lián)健康”互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)服務(wù)平臺，與高校、科研院所和食品檢測部門聯(lián)動，給企業(yè)提供科技服務(wù)和檢測服務(wù)，幫助企業(yè)解決生產(chǎn)、研發(fā)難題，實(shí)現(xiàn)科研成果轉(zhuǎn)化。這些活動受到企業(yè)的熱情歡迎，擴(kuò)大了學(xué)校的社會影響，既鞏固了已有的實(shí)習(xí)基地，也為以后在更多的企業(yè)建設(shè)新的實(shí)習(xí)基地做了良好的鋪墊。另外，畢業(yè)生在實(shí)習(xí)基地的實(shí)習(xí)過程對畢業(yè)生和企業(yè)來講都是一個雙向選擇的良機(jī)，高校要做好畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)，幫助企業(yè)“選好人、留住人”，畢業(yè)生在實(shí)習(xí)企業(yè)就業(yè)后的良好發(fā)展對鞏固實(shí)習(xí)基地大有裨益。

總之，學(xué)校要經(jīng)常主動與企業(yè)聯(lián)系，關(guān)切企業(yè)的利益與需求，主動為企業(yè)出謀劃策，為企業(yè)培訓(xùn)員工，推薦優(yōu)秀畢業(yè)生，為企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展考慮。只有誠信互助，才能建立良好的情感和充分的互信，雙方的合作也才能持久和長遠(yuǎn)。

2 企業(yè)應(yīng)積極配合高校協(xié)同育人

企業(yè)接收大學(xué)生實(shí)習(xí)與高校協(xié)同育人被視為一種社會責(zé)任，但非強(qiáng)制性義務(wù)。企業(yè)首先要完成自己的經(jīng)營目標(biāo)，之后才考慮其他社會責(zé)任。有些企業(yè)不愿接收大學(xué)生實(shí)習(xí)的原因是顧慮到可能的風(fēng)險和額外的成本，這種顧慮可以理解。但從長遠(yuǎn)看，實(shí)習(xí)基地的建設(shè)不是企業(yè)單向的付出，而是校企雙方互利共贏的一種合作。隨著有關(guān)法律法規(guī)的完善和校企雙方對實(shí)習(xí)管理的不斷成熟，企業(yè)接收學(xué)生實(shí)習(xí)的潛在風(fēng)險變得越來越小和越來越可控，所付出的微小的成本也會因校企合作的長遠(yuǎn)利益得到補(bǔ)償，企業(yè)對此要加深認(rèn)識，轉(zhuǎn)變落后的世俗觀念。實(shí)際上，實(shí)習(xí)基地的建設(shè)能給企業(yè)帶來實(shí)實(shí)在在的利益，包括以下幾個方面：①促進(jìn)企業(yè)的科技進(jìn)步。實(shí)習(xí)基地建立后，校企雙方往往會加強(qiáng)科技方面的合作。由于現(xiàn)代食品科技的發(fā)展日新月異，食品企業(yè)面臨的市場競爭也日益激烈，必須依靠不斷的科技創(chuàng)新才能在激烈的競爭中生存發(fā)展，因此對新產(chǎn)品、新技術(shù)有迫切的需求。但大部分食品企業(yè)研發(fā)人員和科研條件都比較缺乏，研發(fā)能力薄弱，產(chǎn)品和技術(shù)很難更新?lián)Q代，使企業(yè)在市場競爭中處于劣勢。而高校擁有人才資源、科研條件的優(yōu)勢，企業(yè)擁有對市場的快速反應(yīng)能力和較好的技術(shù)開發(fā)轉(zhuǎn)化能力，通過這種優(yōu)勢互補(bǔ)的結(jié)合使企業(yè)的產(chǎn)品和技術(shù)不斷更新?lián)Q代，增強(qiáng)其核心競爭力。②便于企業(yè)考察選用畢業(yè)生。大學(xué)生在基地進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)時，通過企業(yè)的培訓(xùn)及隨崗、頂崗實(shí)習(xí)使自身的專業(yè)知識和實(shí)踐能力得到培養(yǎng)，企業(yè)在這一過程中對學(xué)生的品格、專業(yè)基礎(chǔ)、業(yè)務(wù)能力等方面可進(jìn)行全方位的考查，既便于企業(yè)選用合適的畢業(yè)生，又節(jié)省這些學(xué)生入職后的崗位培訓(xùn)時間。比如，學(xué)校食品專業(yè)實(shí)習(xí)基地所在的幾家企業(yè)就錄用了不少實(shí)習(xí)學(xué)生，企業(yè)對畢業(yè)生入職后的表現(xiàn)也很滿意。③提升企業(yè)技術(shù)人員的業(yè)務(wù)能力。企業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)的過程是一個教學(xué)相長、提升業(yè)務(wù)能力的過程；與高?？蒲泻献饕彩情_拓視野、積累經(jīng)驗(yàn)、培養(yǎng)科研思維的過程。不少技術(shù)人員在校企合作過程中做出了科技成果，業(yè)務(wù)能力得到顯著提升。④提升企業(yè)的社會影響力。企業(yè)與高校共建實(shí)習(xí)基地或產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐基地會增加企業(yè)的社會美譽(yù)度；參加一些合作高校組織的科技交流活動也能擴(kuò)大其社會影響力；與高校合作申報科研項(xiàng)目或共建實(shí)驗(yàn)室、工程技術(shù)中心等也為企業(yè)帶來更多的社會資源。

實(shí)習(xí)基地是校企雙方互利共贏合作的重要平臺，企業(yè)對此要加深認(rèn)識，要用發(fā)展的眼光看問題，積極配合高校建設(shè)實(shí)習(xí)基地。實(shí)習(xí)基地所在企業(yè)還應(yīng)配合高校加強(qiáng)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的管理，增進(jìn)協(xié)同育人和合作科研中的溝通與協(xié)商，避免一些小問題影響大局，使校企協(xié)同育人進(jìn)入良性循環(huán)。

3 政府應(yīng)加大對實(shí)習(xí)工作的扶持

隨著我國高等教育大眾化水平的不斷提高，在校學(xué)生人數(shù)逐年增加。據(jù)教育部發(fā)布的2021 年全國教育事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報顯示，全國各類高等教育在學(xué)總規(guī)模為4 002 萬人，毛入學(xué)率達(dá)到51.6%。如此龐大的高等教育規(guī)模使得高校學(xué)生對實(shí)習(xí)和就業(yè)的需求巨大。與此同時，社會對人才的要求也在不斷提高，一方面用人單位希望高校畢業(yè)生能有較高的專業(yè)素質(zhì)和較強(qiáng)的實(shí)踐能力；另一方面，很多企事業(yè)單位不愿意接收學(xué)生實(shí)習(xí)，造成實(shí)習(xí)難、就業(yè)難的“兩難”局面。2018 年3 月6 日，全國政協(xié)委員、教育部副部長林蕙青在政協(xié)會議期間接受記者采訪時指出：由于缺乏專門的法律法規(guī)和相關(guān)政策保障，企事業(yè)單位接收大學(xué)生實(shí)習(xí)的積極性不高，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)難已成為影響高校人才培養(yǎng)的瓶頸問題，長期得不到有效解決[9]。從現(xiàn)實(shí)的國情來看，解決實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)難的問題不僅需要高校的積極作為和企事業(yè)單位的密切配合，還需要政府部門的大力扶持。

近年來，已有部分省市出臺了一些有關(guān)高校學(xué)生實(shí)習(xí)的法律法規(guī)和扶持政策。例如，廣東省于2010 年3 月1 日開始施行《廣東省高等學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)與畢業(yè)生就業(yè)見習(xí)條例》，產(chǎn)生了積極的社會效應(yīng)[10]。該條例對實(shí)習(xí)（見習(xí)） 活動的組織與保障、規(guī)范與管理、扶持與獎勵、法律責(zé)任等進(jìn)行了規(guī)定。因?yàn)樵摋l例開全國之先河，對于各國家機(jī)關(guān)、國有和國有控股企業(yè)、財政撥款的事業(yè)單位和社會團(tuán)體等具體按何種比例接收大學(xué)生實(shí)習(xí)、見習(xí)還未有明確規(guī)定；另外，條例對實(shí)習(xí)、見習(xí)活動的具體扶持與獎勵措施還留待下級地方政府制定和實(shí)施，這些內(nèi)容需要在進(jìn)一步探索中逐步完善。對于教育事業(yè)的發(fā)展，政府部門的引領(lǐng)和推動作用是巨大的。東莞市于2017 年組建“東莞名校研究生培育發(fā)展中心”開展研究生聯(lián)合培養(yǎng)（實(shí)踐） 工作，以東莞企業(yè)和新型研發(fā)機(jī)構(gòu)的科研項(xiàng)目為依托，大力引進(jìn)研究生來東莞進(jìn)行聯(lián)合培養(yǎng)或?qū)I(yè)實(shí)踐，并由市財政安排“研究生培育發(fā)展專項(xiàng)資金”資助東莞進(jìn)行聯(lián)合培養(yǎng)或?qū)I(yè)實(shí)踐的研究生、研究生培養(yǎng)管理機(jī)構(gòu)及研究生聯(lián)合培養(yǎng)（實(shí)踐） 工作站。近5 年來，東莞市共有468 家企事業(yè)單位參與研究生培養(yǎng)（實(shí)踐） 工作，累計(jì)吸引150 多所國內(nèi)外高校2 504 名研究生來莞聯(lián)合培養(yǎng)（實(shí)踐），其中博士416 人，碩士2 088 人；畢業(yè)就業(yè)研究生留莞率達(dá)到31.32%。東莞市對研究生專業(yè)實(shí)踐和聯(lián)合培養(yǎng)的支持力度很大，成效顯著。目前，該政策還未惠及本科及以下層次學(xué)生，但為大學(xué)生實(shí)習(xí)基地建設(shè)及實(shí)習(xí)的規(guī)模化管理提供了很好的借鑒。此外，各級政府部門還可以通過各類科技項(xiàng)目的評審及高新技術(shù)企業(yè)、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和工程技術(shù)中心的認(rèn)定等科技活動鼓勵校企產(chǎn)學(xué)研合作，并給予政策上的傾斜，使校企合作有更多結(jié)合點(diǎn)，間接支持大學(xué)生實(shí)習(xí)基地建設(shè)。

目前，全國各地因經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平及高教資源分布的不平衡，大多數(shù)地方政府層面對高校學(xué)生實(shí)習(xí)基地的扶持與獎勵還較為欠缺，社會各界對高校學(xué)生實(shí)習(xí)工作還沒有引起足夠的重視，徹底解決實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)難的問題還任重道遠(yuǎn)。

4 結(jié)語

我國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要大批食品專業(yè)應(yīng)用型人才，地方高校是培養(yǎng)食品專業(yè)人才的主力軍。加強(qiáng)地方高校食品專業(yè)實(shí)習(xí)基地建設(shè)、完善校企協(xié)同育人機(jī)制對食品專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。高校應(yīng)從應(yīng)用型人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略高度重視實(shí)習(xí)教學(xué)工作，充分發(fā)揮實(shí)習(xí)管理的主體作用，積極促進(jìn)校企合作，努力推動實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，保障實(shí)習(xí)教學(xué)工作的順利開展。企業(yè)要用發(fā)展的眼光看問題，轉(zhuǎn)變世俗觀念，積極配合高校建設(shè)實(shí)習(xí)基地進(jìn)行協(xié)同育人，對企業(yè)自身的發(fā)展也具有積極的促進(jìn)作用。徹底解決高校學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)難的問題還需要相關(guān)法律法規(guī)的保障和各級政府的政策扶持。