田貴云

（高淳區(qū)兩湖管理中心，江蘇 南京 211300）

南京市高淳區(qū)從1992 年開始池塘養(yǎng)殖河蟹。根據(jù)高淳區(qū)水面開發(fā)辦公室統(tǒng)計，到1994 年，全區(qū)河蟹養(yǎng)殖面積發(fā)展到667×102m2。1996 年全區(qū)開始在河蟹養(yǎng)殖池塘推廣種植苦草，1997 年開始推廣種植伊樂藻和輪葉黑藻，沉性與浮性水草多品種相搭配，使河蟹在不同的生長階段均有適口的水草，養(yǎng)殖方式逐漸從常規(guī)池塘養(yǎng)蟹轉(zhuǎn)變?yōu)樯鷳B(tài)養(yǎng)蟹。養(yǎng)殖河蟹30 多年，通過投放螺螄、種植水草、投喂冰鮮魚和合理投放微生態(tài)制劑等綜合管理措施，形成了高淳河蟹高效生態(tài)養(yǎng)殖模式。春季是整個河蟹成蟹養(yǎng)殖的開始階段，如何進行養(yǎng)殖管理，關(guān)系到河蟹的成活率、養(yǎng)成規(guī)格、養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益。現(xiàn)對河蟹養(yǎng)殖春季管理技術(shù)進行探討。

1 選擇苗種

高淳區(qū)河蟹養(yǎng)殖現(xiàn)有平底池和四周環(huán)溝養(yǎng)殖2 種模式，以四周環(huán)溝養(yǎng)殖模式為主。建議選擇優(yōu)質(zhì)的長江水系天然蟹苗或人工培育的扣蟹，盡量從本地育苗場購買，避免因長途運輸對其帶來的損傷。扣蟹四肢健全、無爛肢、無黑鰓、體格健壯、規(guī)格整齊、性早熟比例低，規(guī)格100～140 只/kg。放養(yǎng)前，養(yǎng)殖池塘應先肥水，一般每667 m2使用發(fā)酵的農(nóng)家肥5 kg 和生物肥料1 kg，混合后，提前3～5 d 全池潑灑?？坌窇蜓b運輸，減少在運輸過程中相互擠壓而引起損傷；放養(yǎng)前，扣蟹用維生素C 化水后浸泡3～5 min 后，再放入池塘，以減少其應激反應，選擇晴好天氣放養(yǎng)。

2 水位控制

平底池塘3—5 月份水位應控制在30～40 cm；四周環(huán)溝養(yǎng)殖模式，應在春節(jié)后將坂田水加至10 cm左右。水溫晝夜差不宜超過5 ℃，ρ（溶解氧）≥5 mg/L。水位過淺，池塘水體溫差接近于氣溫變化，容易引起河蟹應激反應。遇3 月份倒春寒，應提前加深水位，降低蟹池溫差，每667 m2潑灑維生素C 200 g 和葡萄糖酸鈣1 kg 等防應激產(chǎn)品。養(yǎng)殖前期，蟹池水體保持“肥、活、嫩、爽”。選用合適的調(diào)水、改底產(chǎn)品，使水體透明度30～40 cm，水色為黃綠色或茶色，防止池水出現(xiàn)過度混濁或一清到底現(xiàn)象。定期使用發(fā)酵后的農(nóng)家肥每667 m23 kg和生物肥1 kg，改良水質(zhì)，做到量少次多，肥水以后，水草不掛臟、不萎縮。

3 種植水草

平底塘水草主要以種植伊樂藻為主，混種苦草和輪葉黑藻，水草覆蓋率不宜超過70%。水草覆蓋率過高，容易引起池底缺氧，導致河蟹體質(zhì)下降，影響回捕率。3—4 月份，河蟹池主要以栽種伊樂藻為主，間距2 m 左右；4 月份以后，輔助種植苦草或輪葉黑藻。

3—6 月份，環(huán)溝水草過多、水體偏瘦，是影響高淳區(qū)河蟹成活率的關(guān)鍵因素之一。養(yǎng)殖前期，河蟹集中放養(yǎng)在環(huán)溝，水體小，密度大，對環(huán)溝水草栽種要求更高。若環(huán)溝栽種大量的伊樂藻，容易使環(huán)溝水草過多，水體過瘦，底部缺氧，導致河蟹體質(zhì)下降，在第2 次蛻殼時，出現(xiàn)頂殼現(xiàn)象，嚴重影響河蟹的回捕率。環(huán)溝伊樂藻栽種間距最好在＞4 m 的淺水處，若生長過盛，要定期清除，向坂田移栽，環(huán)溝的水草覆蓋率≤30%。

3 月底，坂田的水草栽種，一般根據(jù)河蟹的放養(yǎng)密度選擇，每667 m2放扣蟹＜1 000 只的池塘，一般以種植輪葉黑藻為主，輔種伊樂藻和苦草，若每667 m2放養(yǎng)量達＞1 200 只的池塘，一般以種植伊樂藻為主，輔種苦草和輪葉黑藻。

總之，水草全池的覆蓋率不宜超過70%，并保持水草常年嫩綠，不掛臟，常規(guī)管理，定期收割，保持水草活力；收割后，每667 m2應使用“壯根肥”1 kg 結(jié)合芽孢顆粒0.5 kg，混合后干灑1 次。

4 前期投喂

經(jīng)過越冬的扣蟹，體能消耗很大，為提高其成活率，避免蛻殼不遂，應以投喂蛋白質(zhì)含量≥40%的顆粒飼料為主，盡快恢復其體能。投喂量為河蟹體質(zhì)量的1%～2%。若池中螺螄較多，可適當增加投喂量；若投喂冰鮮魚，投喂量為河蟹體質(zhì)量的2%～3%，具體投喂量應根據(jù)天氣變化、河蟹的吃食和河蟹的蛻殼情況適量增減。

5 病害防治

河蟹養(yǎng)殖前期，病害主要為纖毛蟲和水霉病，也要預防爛肢、黑鰓、腸炎等細菌性疾病，提高河蟹成活率。在扣蟹下塘后2～3 d 內(nèi)，每667 m21 m水深全池潑灑1 次聚維酮碘500 mL，隔天667 m21 m 水深潑灑1 次水霉凈250 mL，防止扣蟹在運輸途中受傷，而引起細菌和真菌感染。4—6 月份，每月667 m21 m 水深使用1 次纖蟲凈200 g，隔天667 m21 m 水深全池潑灑聚維酮碘500 mL，能有效防治河蟹的纖毛蟲、爛肢、黑鰓等疾病。4 月中旬以后，每隔20 d 左右，在每50 kg 飼料中添加三黃粉500 g 和恩諾沙星200 g，內(nèi)服3～5 d，防治河蟹腸炎病。

應重點預防河蟹第1 次和第2 次蛻殼不遂。提高蟹池水位，四周環(huán)溝塘坂田水深10～15 cm，四周循環(huán)溝水深80～100 cm；控制水草覆蓋率，坂田水草覆蓋率70%，四周循環(huán)溝30%；加強高蛋白飼料的投喂。3—6 月份，每667 m3每月使用維生素C 200 g、蝦青素200 g 及“多礦”200 g 等營養(yǎng)產(chǎn)品，全池潑灑，確保河蟹順利蛻殼，提高成活率。

近年來，高淳區(qū)一般在5 月份，少量河蟹會發(fā)生白肝及水癟子病，應該在河蟹的第1 次至第3 次蛻殼后，每667 m3潑灑1 次蝦青素200 g 和“速補多礦”200 g，能有效避免河蟹白肝和水癟子病發(fā)生。

6 加強巡塘

扣蟹下塘后，加強早晚尤其是下半夜巡塘，注意觀察扣蟹吃食、活動和水質(zhì)變化情況，及時撈出浮于水面的腐爛水草，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施，避免和減少河蟹大規(guī)模死亡。