劉張淮，朱春艷，張曉瑩，王家軍

（寶應(yīng)縣水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 揚(yáng)州 225800）

中華絨螯蟹（EriocheirsinensisH.Milne-Edwards），俗稱河蟹，又稱毛蟹、大閘蟹，是我國(guó)重要的名優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，由于其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，倍受消費(fèi)者的喜愛(ài)。近年來(lái)，河蟹產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量不斷提高，隨之而來(lái)的病害也不斷加劇，因此做好河蟹養(yǎng)殖的春季管理，顯得尤為重要。

1 清塘消毒

河蟹作為底層生活動(dòng)物，對(duì)池塘底層環(huán)境的要求，比其他水產(chǎn)動(dòng)物更高。池塘底層淤泥是各類病原菌、寄生蟲和還原性化學(xué)物質(zhì)的聚集地，也為養(yǎng)殖中后期的病害埋下隱患，因此清除過(guò)多的淤泥至關(guān)重要。河蟹池塘保持底泥5～10 cm 為宜。清塘?xí)r，應(yīng)避免使用毒性大、殘留大的藥物。在放養(yǎng)前30 d，每667 m2用100～150 kg 生石灰全池潑灑，徹底清塘消毒，同時(shí)進(jìn)行暴曬，可有效促進(jìn)底質(zhì)礦化，殺滅病菌，改善底質(zhì)。用藥后要徹底排換池水。

2 防逃設(shè)施

河蟹善攀爬、易逃逸，在河蟹養(yǎng)殖過(guò)程中，需建防逃設(shè)施，主要有水泥磚墻、鈣塑板圍欄、聚乙烯網(wǎng)片圍欄3 種方式。養(yǎng)殖戶可依據(jù)自身實(shí)際情況，選擇不同材質(zhì)的防逃圍欄。一般采用聚乙烯網(wǎng)繩和尼龍薄膜，經(jīng)濟(jì)實(shí)用、簡(jiǎn)單易行。

3 栽種水草

3.1 種類

河蟹池塘種植的水草，主要品種有輪葉黑藻、苦草、伊樂(lè)藻等，輪葉黑藻、伊樂(lè)藻以移栽、扦插為主，苦草以播種方式種植。各種水草的生物學(xué)特性不同，如伊樂(lè)藻發(fā)芽早、長(zhǎng)勢(shì)快，但是不耐高溫；輪葉黑藻發(fā)芽晚但是耐高溫；苦草河蟹喜食，易被夾斷。

3.2 栽種

由于不同種類的水草生物學(xué)特性有所差異，應(yīng)當(dāng)綜合利用水草的不同特點(diǎn)，多樣化栽種。水草種植的密度以50%～70%為宜，水草之間應(yīng)留出80 cm左右的空白帶，有利于水流的暢通和水草的生長(zhǎng)，為河蟹提供充足的活動(dòng)和攝食空間。

3.3 養(yǎng)護(hù)

4—6 月份，隨著氣溫的不斷升高，水草進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，此時(shí)的水草大量吸收水中的營(yíng)養(yǎng)元素，導(dǎo)致池塘水質(zhì)不穩(wěn)定，有許多池塘?xí)霈F(xiàn)水白、水渾和水草上臟的現(xiàn)象，應(yīng)定期檢查和肥水。從3 月底開(kāi)始，定期每3～5 d 檢查水草的生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)水草根部發(fā)黃、葉片掛臟，及時(shí)處理。水草作為綠色植物，生長(zhǎng)需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行光合作用，以獲取能量，因此定期添加碳肥或復(fù)合肥，有利于促進(jìn)水草生長(zhǎng)，提高水草活力。

4 苗種投放

應(yīng)選擇規(guī)格整齊、體色艷、活力強(qiáng)、無(wú)損傷、規(guī)格在37.5～42.5 只/kg 的扣蟹種，成活率和生長(zhǎng)速度均有一定優(yōu)勢(shì)。蟹種入池前，不僅要檢測(cè)池塘的水質(zhì)指標(biāo)及餌料生物的數(shù)量，還要檢測(cè)苗種是否攜帶重大疾病病原，避免帶病下塘。

蟹種放養(yǎng)前，使用1%～3%的食鹽水或水產(chǎn)用聚維酮碘溶液充氣藥浴消毒。下塘前，應(yīng)先放在塘邊適應(yīng)氣溫，用池塘水淋浴或浸泡3～5 min，反復(fù)2～3 次，讓蟹種吐出鰓和胃中的雜質(zhì)，同時(shí)盡快適應(yīng)池塘水溫。投放時(shí)，不宜直接倒入池塘，可采用面積較大的泡沫板，傾斜30 度，讓蟹種自然爬進(jìn)池塘，剔除不能爬行的蟹苗，可有效增加池塘蟹種的成活率，并有利于掌握池塘蟹種的放養(yǎng)密度。蟹種下塘后，要趁早投喂，恢復(fù)其體能，減少使用刺激性藥物，可全池潑灑水產(chǎn)專用維生素C，增強(qiáng)蟹種免疫力和抗應(yīng)激能力。蟹種投放時(shí)間以2—3 月份、水溫5～8 ℃時(shí)為宜，應(yīng)避免在冬季水面冰凍階段投放。

5 肥水培藻

池塘種草后，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)水草不扎根、生長(zhǎng)慢、青苔泛濫等問(wèn)題，隨著溫度的回升，還會(huì)出現(xiàn)水渾、草臟、蟲多等問(wèn)題，這往往與池塘肥水培藻不到位有關(guān)。早春季節(jié)氣溫低、藻類偏少，此時(shí)進(jìn)行肥水培藻，有利于穩(wěn)定池塘水質(zhì)，促進(jìn)藻類生長(zhǎng)，提高水草活力。春季水體清瘦，池塘易滋生青苔，通過(guò)肥水控制水體透明度，可預(yù)防和抑制青苔生長(zhǎng)。通過(guò)肥水培藻，為河蟹提供大量的天然餌料，促進(jìn)河蟹提早攝食，保證河蟹順利蛻殼生長(zhǎng)。

肥水方法：（1）加深水位。水草扎根后，提升水位至70～80 cm，灘面上≥50 cm；（2）選好肥料。投放一定濃度的碳源、氮源以及其他微量元素，使藻類迅速繁殖，可搭配EM 菌和小球藻種使用；（3）定期檢查。肥水后定期檢查，及時(shí)補(bǔ)肥。經(jīng)過(guò)肥水培藻后的池塘，水體肥、活、嫩、爽，透明度在30～40 cm，隱約可以看見(jiàn)水草。

6 投放螺螄

螺螄不但可以凈化水體，還可以為河蟹提供天然餌料，因此，有條件的池塘應(yīng)適時(shí)投放一定數(shù)量的螺螄。螺螄可分3 次投放：第1 次在春分前后投放，每667 m2投放50～100 kg，投放量不宜太大，否則肥水培藻困難，易滋生青苔、泥皮；第2次在清明前后投放，投放的螺螄量也不宜過(guò)大，控制在每667 m2100～150 kg；第3 次在小滿和芒種前后，每667 m2投放100～150 kg，以池塘灘面為主，環(huán)溝可以少放或不放。

7 飼料投喂

河蟹是偏食動(dòng)物性餌料的雜食性動(dòng)物。放養(yǎng)初期，可以投喂冰鮮魚、螺蚌肉等，之后可逐步投喂優(yōu)質(zhì)配合飼料，搭配小麥、玉米、豆粕等精飼料，確保餌料充足、營(yíng)養(yǎng)均衡。河蟹池塘投料不足的表現(xiàn)：（1）大量水草根部、莖葉被夾斷；（2）下午投料前后出現(xiàn)明顯的水渾；（3）下風(fēng)口有大量螺螄空殼漂于水面；（4）夜晚有大量河蟹在水邊爬動(dòng)。

應(yīng)建餌料投喂臺(tái)，確定河蟹的攝食量；投喂時(shí)，按照“四定四看”原則，少食多餐，早晚各投喂1 次，日投喂量占河蟹體質(zhì)量的3%～4%，以1～2 h 內(nèi)吃完為宜。投喂比列早上30%，晚上70%，可提高飼料利用率，防止飼料過(guò)剩敗壞水質(zhì)；投喂結(jié)束后注意觀察河蟹的攝食情況。

春季河蟹飼料投喂的原則：（1）飼料精。3—4 月份，飼料要營(yíng)養(yǎng)充足，蛋白含量在＞38%，為越冬的蟹苗補(bǔ)充能量，盡快恢復(fù)體質(zhì)。（2）投喂足。5—6 月份，水溫15～25 ℃，最適宜河蟹生長(zhǎng)，投料要充足，此時(shí)河蟹吃料的好壞，直接影響最后的產(chǎn)量和規(guī)格。

8 日常管理

8.1 巡塘

堅(jiān)持早、晚各巡塘1 次，觀察河蟹攝食情況，檢查有無(wú)病蟹、死蟹以及池塘水位和水質(zhì)變化情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)采取措施。

8.2 增氧

春季池塘水溫較低，缺氧泛塘的情況較少，但仍需關(guān)注由于天氣突變或者水質(zhì)變化引起的缺氧。常見(jiàn)的增氧方式：（1）化學(xué)增氧。主要是使用過(guò)氧化物等化學(xué)增氧劑進(jìn)行增氧，多為應(yīng)急或急救時(shí)使用。（2）機(jī)械增氧。主要是指增氧機(jī)增氧，養(yǎng)殖戶在使用增氧機(jī)時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照“三開(kāi)兩不開(kāi)”原則。（3）微孔增氧。微孔增氧相對(duì)于機(jī)械增氧效果更好，可直接將氧氣傳輸?shù)匠靥恋撞浚腥芙庋跸鄬?duì)均衡。

8.3 調(diào)水改底

可定期7～15 d 進(jìn)行調(diào)水改底。常用的調(diào)水改底藥劑主要有：生石灰、有機(jī)酸、光合細(xì)菌、EM 菌、沸石粉、腐殖酸鈉、過(guò)硫酸氫鉀等。

8.4 病害防治

在養(yǎng)殖過(guò)程中，需加強(qiáng)病害預(yù)防和管理，一旦發(fā)生河蟹病害，應(yīng)及時(shí)確定病原，對(duì)癥下藥。早春季節(jié)水溫較低，河蟹病害發(fā)生程度相對(duì)較輕，但仍需進(jìn)行預(yù)防。春季河蟹病害多為細(xì)菌性和真菌性疾病，應(yīng)選擇刺激性小、作用時(shí)效長(zhǎng)的藥劑。在養(yǎng)殖過(guò)程中，可以適時(shí)補(bǔ)充維生素和免疫增強(qiáng)劑，以提高河蟹的免疫力和抗病能力。