常世敏, 吳國(guó)英, 苗佳鑫

(河北工程大學(xué),河北 邯鄲 056038)

習(xí)近平總書記在黨的十九大報(bào)告中指出,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期努力,中國(guó)特色社會(huì)主義進(jìn)入了新時(shí)代[1]。新時(shí)代背景下,新一輪產(chǎn)業(yè)革命和供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革生成了新經(jīng)濟(jì)形態(tài),新經(jīng)濟(jì)是以科技創(chuàng)新為核心的全面創(chuàng)新為引領(lǐng)和支撐,以體制機(jī)制改革和制度創(chuàng)新為根本保障,以新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式、新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)業(yè)等為主要內(nèi)容[2]?？萍紕?chuàng)新迫切需要?jiǎng)?chuàng)新型人才來(lái)支撐,因此,培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和跨界整合能力的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才顯得尤為迫切,高校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育對(duì)于培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才發(fā)揮了積極作用,然而仍存在教育不系統(tǒng)、與專業(yè)教育結(jié)合不緊密、與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐相脫節(jié)等問(wèn)題[3]。因此,本研究在河北工程大學(xué)與晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱晨光生物)良好合作的基礎(chǔ)上,開(kāi)展了“一體兩翼”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的探索和實(shí)踐。

一、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀

(一)國(guó)內(nèi)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀

眾多高校非常重視創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的培養(yǎng),相繼開(kāi)展了一系列的實(shí)踐探索[4],在調(diào)整人才培養(yǎng)方案、優(yōu)化教學(xué)體系、完善教學(xué)大綱、建立實(shí)踐教學(xué)基地方面做出了很多努力,也催生了許多創(chuàng)新創(chuàng)意大賽、專業(yè)技能大賽、實(shí)驗(yàn)技能大賽等[5],雖取得了一些成績(jī),但可成功轉(zhuǎn)化的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成果還不多,用人單位急需的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才也還有很大缺口。分析原因,在理論學(xué)習(xí)方面,多數(shù)高校采用在專業(yè)課和公選課中融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)容,如創(chuàng)新案例分析、創(chuàng)業(yè)政策宣講、創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)介紹等,但沒(méi)有系統(tǒng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系和指導(dǎo)性教材[6],課程設(shè)計(jì)和培養(yǎng)目標(biāo)也不很明確,為達(dá)到培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才的最終目的,創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)既需要高校與時(shí)俱進(jìn)優(yōu)化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系,也需要優(yōu)質(zhì)企業(yè)通過(guò)校企融合,建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地,實(shí)現(xiàn)人才聯(lián)合培養(yǎng),并通過(guò)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽檢驗(yàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量[7]。因此,近年來(lái)涌現(xiàn)出大量的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽,如由教育部等舉辦的中國(guó)國(guó)際“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽(以下簡(jiǎn)稱“互聯(lián)網(wǎng)+”)已舉辦八屆,以及由共青團(tuán)中央等舉辦的每?jī)赡暌粚玫摹皠?chuàng)青春”中國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽(以下簡(jiǎn)稱“創(chuàng)青春”),很好地對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)質(zhì)量進(jìn)行了實(shí)踐檢驗(yàn)。因此,高校在加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐鍛煉方面需要更多改進(jìn),培育出創(chuàng)新精神與創(chuàng)業(yè)能力兼具的復(fù)合型人才。

(二)我校食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀

“悠悠萬(wàn)事,吃飯為大”。習(xí)近平總書記在黨的二十大報(bào)告中指出“樹(shù)立大食物觀,發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè),構(gòu)建多元化食物供給體系”;2023年中央一號(hào)文件指出“構(gòu)建多元化食物供給體系。樹(shù)立大食物觀,加快構(gòu)建糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、農(nóng)林牧漁結(jié)合、植物動(dòng)物微生物并舉的多元化食物供給體系,分領(lǐng)域制定實(shí)施方案”[8]。這為我國(guó)食品科技界和產(chǎn)業(yè)界指明了方向:要以科技為“定海神針”,全方位、多維度提高食物保障能力,推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展,滿足人民日益多元的食品消費(fèi)需求[9]。科技進(jìn)步的根本還在食品專業(yè)人才的培養(yǎng)上,尤其是具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的食品專業(yè)人才培養(yǎng)上。高校工學(xué)學(xué)科食品類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的培養(yǎng),要適應(yīng)新時(shí)期食品工業(yè)發(fā)展和地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要,堅(jiān)持立德樹(shù)人,強(qiáng)調(diào)思政引領(lǐng),以學(xué)生能力培養(yǎng)為核心,培養(yǎng)出理論基礎(chǔ)雄厚、實(shí)踐創(chuàng)新能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)強(qiáng)的卓越工程人才。

河北工程大學(xué)是以理工科為主的河北省重點(diǎn)骨干大學(xué),河北省人民政府與水利部共建高校,河北省重點(diǎn)支持的國(guó)內(nèi)一流大學(xué)建設(shè)高校,是河北省首批深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范高校,我校將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育貫穿于學(xué)士和碩士人才培養(yǎng)體系全過(guò)程,2020年獲評(píng)河北省創(chuàng)業(yè)大學(xué)。學(xué)校充分發(fā)揮首批省級(jí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范高校及河北省創(chuàng)業(yè)大學(xué)的優(yōu)勢(shì),培養(yǎng)了一批創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。我校一流專業(yè)——食品科學(xué)與工程設(shè)在生命科學(xué)與食品工程學(xué)院,辦學(xué)條件較好,培養(yǎng)層次覆蓋學(xué)士、碩士?jī)杉?jí);依托4個(gè)省級(jí)科研平臺(tái)即河北省動(dòng)物源食品安全和檢測(cè)技術(shù)工程實(shí)驗(yàn)室、河北省植物天然色素產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、河北省濃香型白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院和河北省烤鴨坯技術(shù)創(chuàng)新中心。

近3年,線上教學(xué)使創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的教育氛圍不夠濃厚?；旧弦岳碚撌谡n為主,在實(shí)踐鍛煉方面,以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主,操作內(nèi)容固定、方法單一,離產(chǎn)業(yè)所需差距較大,究其原因,主要在于系統(tǒng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系的建設(shè)還不完善,創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)公共實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地作用沒(méi)有發(fā)揮,因此需要積極探索多學(xué)科、多專業(yè)交叉融合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育教學(xué)方法,持續(xù)發(fā)揮創(chuàng)新創(chuàng)意大賽的檢驗(yàn)效果[10]。

二、構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育“一體兩翼”的人才培養(yǎng)模式

(一)一體:以“晨光杯”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)意大賽為載體

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類的競(jìng)賽對(duì)于大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)起到極大地促進(jìn)作用[11],但如果脫離實(shí)踐,競(jìng)賽就成了走形式,學(xué)生不愿參加,企業(yè)不愿贊助,教師不愿指導(dǎo),就背離了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽的本質(zhì),因此,舉辦兩屆“晨光杯”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)意大賽的經(jīng)驗(yàn)告訴我們,必須有靶向的對(duì)競(jìng)賽的組織管理模式進(jìn)行研究,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋荣惲鞒?科學(xué)化的項(xiàng)目引導(dǎo),標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品展示,“1+1”(即企業(yè)導(dǎo)師+指導(dǎo)教師)的合力指導(dǎo),高效的項(xiàng)目調(diào)度,現(xiàn)場(chǎng)化的項(xiàng)目督導(dǎo),以及獲獎(jiǎng)項(xiàng)目的后續(xù)跟蹤,都給創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽注入了生命力,指導(dǎo)教師從中既獲得實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),又有可能從轉(zhuǎn)化產(chǎn)品銷售額提成中獲得紅利。學(xué)生既能鍛煉自己的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力,還能提高自主獲取知識(shí)的能力。企業(yè)從競(jìng)賽作品中發(fā)現(xiàn)了新的應(yīng)用市場(chǎng),同時(shí)提升了企業(yè)在師生中的影響力,有利于招賢納才。當(dāng)一場(chǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽成為學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生、教師均能從中得到紅利的產(chǎn)品時(shí),它就具有了生命力,也就有了活力。

以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改、以賽促創(chuàng)是推動(dòng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的重要抓手和檢驗(yàn)人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要平臺(tái)[12]。我校與晨光公司聯(lián)合舉辦“晨光杯”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)意比賽,以晨光公司生產(chǎn)的甜菊糖、菊粉、甜葉菊為原材料,開(kāi)發(fā)各種有創(chuàng)意的食品及化妝品,400余名同學(xué)參加比賽,通過(guò)項(xiàng)目書申報(bào)—項(xiàng)目立項(xiàng)—產(chǎn)品研發(fā)—產(chǎn)品督導(dǎo)—產(chǎn)品展示及說(shuō)明等階段,充分培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力及主動(dòng)性,實(shí)現(xiàn)了校企互利共贏。通過(guò)比賽,大學(xué)生被動(dòng)的“填鴨式”學(xué)習(xí),轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)找尋式學(xué)習(xí)。如比賽中有個(gè)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)的“晨光米稀”,在米稀中添加許多輔料,包括一些藥食同源的中藥輔料,而每種輔料的性能,不是在專業(yè)培養(yǎng)大綱中涉及的知識(shí),但通過(guò)比賽,學(xué)生主動(dòng)獲取知識(shí)的能力得到加強(qiáng)。

(二)左翼:學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系建設(shè)

建立多層次、立體化的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系。將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程與專業(yè)課程與綜合素質(zhì)訓(xùn)練課程有機(jī)結(jié)合,構(gòu)建多學(xué)科交叉融合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系,既突出專業(yè)特色,又能體現(xiàn)對(duì)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)[13]。構(gòu)建多學(xué)科交叉創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系是核心,其決定著高校創(chuàng)新人才培養(yǎng)的質(zhì)量,只有構(gòu)建科學(xué)合理的課程體系,才能有效保障教育教學(xué)工作。加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育教材建設(shè),借鑒國(guó)外成功經(jīng)驗(yàn),選擇國(guó)內(nèi)成功案例,編寫適用且有特色的高質(zhì)量的教材。并且加強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容研究,使其突出實(shí)踐性,更具時(shí)代性。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的師資,除了學(xué)校內(nèi)有良好產(chǎn)學(xué)研經(jīng)驗(yàn)的教師外,可以涵蓋企業(yè)中有生產(chǎn)、市場(chǎng)及管理經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員,學(xué)校發(fā)揮行業(yè)專家引領(lǐng)作用,對(duì)接社會(huì)需求,打造多元化的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資團(tuán)隊(duì),讓學(xué)生接觸不同類型、不同領(lǐng)域的思想和觀點(diǎn)[14]。

(三)右翼:企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)公共實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

公共實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地是提高大學(xué)生雙創(chuàng)能力和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)的重要平臺(tái)。我校與晨光生物共建的公共實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地,是以學(xué)生為中心、企業(yè)為主體,以產(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向[15],圍繞培養(yǎng)具有雙創(chuàng)能力的應(yīng)用型、復(fù)合型雙創(chuàng)人才目標(biāo),依托河北省植物天然色素產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、河北省植物提取物創(chuàng)新中心和農(nóng)業(yè)部辣椒綜合利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等平臺(tái),整合河北工程大學(xué)和晨光生物的人才優(yōu)勢(shì)、政策優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)和資金優(yōu)勢(shì),在晨光生物邯鄲公司建立的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)公共實(shí)踐實(shí)習(xí)基地,提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)崗位,有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力鍛煉,有靶向性地進(jìn)行項(xiàng)目訓(xùn)練,提升學(xué)生的創(chuàng)新精神,激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)和提高學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力。特別是該基地緊鄰河北工程大學(xué),具有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì),方便師生在基地進(jìn)行實(shí)踐鍛煉和創(chuàng)新能力訓(xùn)練。通過(guò)近2年的實(shí)踐,師生的技術(shù)水平和創(chuàng)新能力有效提升,學(xué)校為社會(huì)培養(yǎng)了高素質(zhì)技術(shù)技能型食品專業(yè)復(fù)合人才。

圖1 “一體兩翼”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式

三、“一體兩翼”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的“五雙”保障體系

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的培養(yǎng)是我國(guó)各個(gè)高校教學(xué)的重點(diǎn)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和“大眾創(chuàng)業(yè),萬(wàn)眾創(chuàng)新”的熱潮,社會(huì)、企業(yè)對(duì)高素質(zhì)人才的需求日益迫切。因此,我校在與晨光生物進(jìn)行校企協(xié)同產(chǎn)教融合的不斷實(shí)踐中,總結(jié)出以“五雙”為代表的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)保障體系,即“雙導(dǎo)師制、雙選擇制、雙課堂制、雙身份制、雙考核制”,即學(xué)科導(dǎo)師與企業(yè)導(dǎo)師共同負(fù)責(zé),學(xué)校與企業(yè)雙課堂,學(xué)生與企業(yè)實(shí)習(xí)員工雙身份,考核標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合學(xué)生校內(nèi)培養(yǎng)要求、企業(yè)的實(shí)際情況,立足于行業(yè)痛點(diǎn)及企業(yè)專業(yè)人才培養(yǎng)要求等,更高的要求有助于提高整體創(chuàng)新發(fā)展能力,提高學(xué)生就業(yè)數(shù)量和質(zhì)量,為企業(yè)提供適應(yīng)發(fā)展,具有強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力的高素質(zhì)人才。

(一)雙導(dǎo)師制

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式采用校內(nèi)專業(yè)導(dǎo)師與校外實(shí)踐導(dǎo)師共同負(fù)責(zé)的雙導(dǎo)師制,校內(nèi)導(dǎo)師主要是指導(dǎo)教師,輔以輔導(dǎo)員、創(chuàng)新課教師等;校外導(dǎo)師主要是企業(yè)負(fù)責(zé)人或具有專業(yè)實(shí)踐背景,在行業(yè)內(nèi)有經(jīng)驗(yàn)、有項(xiàng)目、有資源、有渠道的行業(yè)專家和大師[16]。在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的過(guò)程中,校內(nèi)導(dǎo)師主要進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論知識(shí)教授,其中以接受基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)理論知識(shí)為主,創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論、思想教育、學(xué)習(xí)生活為輔,通過(guò)優(yōu)化專業(yè)課程體系完成學(xué)生在校期間的專業(yè)理論知識(shí)學(xué)習(xí)和思想道德教育。校外導(dǎo)師通過(guò)組建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)小組,帶領(lǐng)學(xué)生參與創(chuàng)新創(chuàng)意大賽,進(jìn)行項(xiàng)目全過(guò)程指導(dǎo),完成對(duì)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。學(xué)生在校內(nèi)導(dǎo)師和校外導(dǎo)師共同指導(dǎo)下,不斷提高其專業(yè)理論知識(shí)和實(shí)踐技能水平,堅(jiān)定創(chuàng)新精神,增強(qiáng)實(shí)踐能力[17]。同時(shí),校內(nèi)導(dǎo)師和校外導(dǎo)師在共同指導(dǎo)學(xué)生的過(guò)程中加強(qiáng)了聯(lián)系和溝通,校內(nèi)導(dǎo)師通過(guò)指導(dǎo)學(xué)生也可以到校外實(shí)踐教學(xué)基地進(jìn)行實(shí)踐,提升教師的教學(xué)實(shí)踐能力,為高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)所需的雙師型教師奠定基礎(chǔ),因此“雙導(dǎo)師”是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)理念的重要舉措之一,值得引入并加以應(yīng)用[18]。沈陽(yáng)師范大學(xué)食品專業(yè)則按照自主學(xué)習(xí)和創(chuàng)新實(shí)踐兩大模塊實(shí)行了研究型導(dǎo)師和教學(xué)型導(dǎo)師的“雙導(dǎo)師制度”進(jìn)行全程指導(dǎo)[19]。

(二)雙選擇制

學(xué)校按照科研導(dǎo)師任職條件選拔導(dǎo)師人選,確定名單后,向?qū)W生公布導(dǎo)師基本信息。學(xué)生按自愿原則,根據(jù)個(gè)人愛(ài)好擬參與創(chuàng)新創(chuàng)意大賽主題選擇導(dǎo)師;導(dǎo)師結(jié)合自身專業(yè)方向,決定學(xué)生人數(shù)和人選,通過(guò)考察學(xué)生科研能力、發(fā)展?jié)摿Φ冗M(jìn)行師生雙選[20];師生雙選結(jié)束后,學(xué)生在校內(nèi)導(dǎo)師指導(dǎo)下,系統(tǒng)學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí),閱讀科技文獻(xiàn)、掌握檢索技術(shù),熟悉科研方法,并接受創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的知識(shí)。在導(dǎo)師指導(dǎo)下,有針對(duì)地參加創(chuàng)新創(chuàng)意競(jìng)賽、申報(bào)并參加創(chuàng)新項(xiàng)目或創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。競(jìng)賽結(jié)束學(xué)生提交成果,最終取得可以應(yīng)用于企業(yè)或行業(yè)的可轉(zhuǎn)化成果。

圖2 “雙導(dǎo)師制”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)保障體系

(三)雙課堂制

雙課堂制是指通過(guò)學(xué)校教學(xué)課堂進(jìn)行理論學(xué)習(xí)與企業(yè)實(shí)踐課堂鍛煉實(shí)踐技能來(lái)培養(yǎng)學(xué)生[21]。高校為培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才,應(yīng)積極推進(jìn)實(shí)現(xiàn)專業(yè)課程的教學(xué)目標(biāo)的同時(shí),重視理論與實(shí)踐相結(jié)合,實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育,專業(yè)特點(diǎn)突出的專業(yè),更應(yīng)將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教學(xué)改革深度融合,實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與各專業(yè)領(lǐng)域的知識(shí)和方法的交叉應(yīng)用,取得最佳的教學(xué)效果。以“晨光杯”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)意大賽為例,為滿足“晨光杯”競(jìng)賽產(chǎn)品創(chuàng)新和大學(xué)生創(chuàng)業(yè)工作的需求,需要進(jìn)行專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)、專業(yè)技能培訓(xùn)和行業(yè)趨勢(shì)創(chuàng)新等理念引導(dǎo)。學(xué)生除了要在學(xué)校學(xué)習(xí)理論知識(shí),還要到企業(yè),在企業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)下,在真實(shí)工作場(chǎng)所接受技能培訓(xùn),因?yàn)楣ぷ鬟^(guò)程導(dǎo)向的學(xué)習(xí)情境十分重要,學(xué)生直接看到工作人員的工作過(guò)程并參與其中,迅速成為獨(dú)立、熟練的操作者。因此,雙課堂制主要是校企共同制定培養(yǎng)方案,共同設(shè)計(jì)專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)、完成教學(xué)內(nèi)容的計(jì)劃和實(shí)施,使學(xué)生在學(xué)習(xí)知識(shí)、掌握技能的過(guò)程中,按照真實(shí)的職業(yè)場(chǎng)景評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和要求去進(jìn)行操作、鍛煉,提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

(四)雙身份制

創(chuàng)建“學(xué)生學(xué)徒雙身份、工作學(xué)習(xí)雙交替”,搭建雙身份制度的人才培養(yǎng)模式,依托“雙導(dǎo)師”制,提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量和效率。學(xué)生在校進(jìn)行基本素質(zhì)及專業(yè)基本技能培養(yǎng)、在企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)和專業(yè)知識(shí)的應(yīng)用。學(xué)生以雙身份在學(xué)校與企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí),學(xué)校承擔(dān)系統(tǒng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)和專業(yè)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)及技能訓(xùn)練,企業(yè)通過(guò)校外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地學(xué)習(xí)和師徒形式進(jìn)行技能培養(yǎng),把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)、學(xué)習(xí)過(guò)程和工作過(guò)程三者有機(jī)結(jié)合起來(lái),真正實(shí)現(xiàn)校企雙主體協(xié)同育人[22]。

(五)雙考核制

學(xué)生由學(xué)校和企業(yè)共同管理、學(xué)校企業(yè)共同考核。學(xué)生是參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的主體,也是參加競(jìng)賽的主要成員和最大受益者,在企業(yè)的實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中既是員工又是學(xué)員,采取雙考核制鑒定創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培養(yǎng)成果,基于校企交替式一體化培養(yǎng);以能力為標(biāo)準(zhǔn),將校內(nèi)導(dǎo)師評(píng)價(jià)和企業(yè)導(dǎo)師評(píng)價(jià)相結(jié)合,理論考核和技能考核相結(jié)合。學(xué)校負(fù)責(zé)專業(yè)課程考核,企業(yè)負(fù)責(zé)創(chuàng)新能力和實(shí)踐技能考核,學(xué)習(xí)學(xué)分考核和企業(yè)績(jī)效考核相結(jié)合[23],既做到了對(duì)學(xué)生的科學(xué)管理,也可以更好起到引導(dǎo)和激勵(lì)學(xué)生的作用。

四、培養(yǎng)模式的應(yīng)用效果

(一)拓寬創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才實(shí)踐渠道

國(guó)家舉辦了“互聯(lián)網(wǎng)+”和“創(chuàng)青春”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類的比賽,但受比賽名額所限,參與面較窄,獲益學(xué)生少,尤其是按學(xué)科和專業(yè)劃分的人人都能參與其中的食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽較少,使得目前食品專業(yè)大學(xué)生對(duì)創(chuàng)業(yè)方向和政策認(rèn)知度較低[24],但是目前食品專業(yè)出現(xiàn)了越來(lái)越多像“晨光杯”一樣的比賽,如IFF營(yíng)養(yǎng)與健康兩岸學(xué)生創(chuàng)新大賽、盼盼食品杯烘焙食品大賽、李錦記杯中式調(diào)味品大賽、“安琪酵母杯”中華發(fā)酵面點(diǎn)大賽、“三只松鼠杯”休閑食品大賽、宏勝飲料“KellyOne杯”創(chuàng)意飲品大賽、“科拓生物杯”益生菌科普知識(shí)競(jìng)賽等全國(guó)性食品類大學(xué)生創(chuàng)新活動(dòng)競(jìng)賽,每年都有160余所食品專業(yè)的相關(guān)類高校約1.4萬(wàn)余人次大學(xué)生及教師積極參加,為學(xué)生提供了系統(tǒng)訓(xùn)練的渠道,提高學(xué)生參與的積極性[25]。

(二)激發(fā)人才的內(nèi)在動(dòng)力

全球最大的中國(guó)國(guó)際“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽,任務(wù)之一就是深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革,引領(lǐng)各類學(xué)校人才培養(yǎng)范式深刻改革,形成新的人才培養(yǎng)質(zhì)量觀和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),切實(shí)提振學(xué)生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力[26]。通過(guò)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽,給學(xué)生介紹了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)的變革,開(kāi)闊了學(xué)生的視野,拓展了學(xué)生網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)安全監(jiān)管視野,培養(yǎng)了學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)操作技能、信息化時(shí)代的學(xué)習(xí)能力、知識(shí)爆炸時(shí)期的整合能力和網(wǎng)絡(luò)信息識(shí)別能力,使學(xué)生具備創(chuàng)新思維,激發(fā)了食品專業(yè)人才獲取知識(shí)和提高能力的主動(dòng)性,從而提升其創(chuàng)新的內(nèi)在動(dòng)力[27]。

(三)增強(qiáng)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐綜合能力

創(chuàng)新是一個(gè)民族進(jìn)步的靈魂,大學(xué)生是未來(lái)創(chuàng)新發(fā)展的主力軍[28]。創(chuàng)新創(chuàng)意大賽為理論教學(xué)與實(shí)踐搭建了平臺(tái),檢驗(yàn)其在課堂上所學(xué)理論內(nèi)容,有助于其對(duì)課堂教學(xué)內(nèi)容的深度理解和消化吸收,可以實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與實(shí)踐檢驗(yàn)的有效銜接與融合,這與高等教育改革的規(guī)律和方向一致,并為學(xué)生提供了展示自己扎實(shí)理論功底及實(shí)踐技能的舞臺(tái)[29]。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽不同于學(xué)科競(jìng)賽,比拼的不僅僅是學(xué)科和專業(yè)的深度,還需要?jiǎng)?chuàng)新實(shí)踐綜合能力,一個(gè)雙創(chuàng)項(xiàng)目往往由核心技術(shù)支撐、多專業(yè)團(tuán)隊(duì)、產(chǎn)品與服務(wù)、商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)狀況、創(chuàng)新創(chuàng)意亮點(diǎn)等多個(gè)要素構(gòu)成;同時(shí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目比賽的過(guò)程包括賽前培訓(xùn)、項(xiàng)目解析、商業(yè)計(jì)劃書撰寫、項(xiàng)目PPT的制作、項(xiàng)目?jī)r(jià)值提升路徑、路演答辯演練等環(huán)節(jié),能夠全過(guò)程開(kāi)拓學(xué)生的參賽思路、提升學(xué)生的創(chuàng)業(yè)思維,開(kāi)闊學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的眼界,展示自我,全方位提升創(chuàng)新實(shí)踐綜合能力[30],2021年河北工程大學(xué)參加第七屆“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽,獲河北省銀獎(jiǎng)2項(xiàng),TRIZ杯特等獎(jiǎng)5人;2022年河北工程大學(xué)參加第八屆“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽,獲國(guó)家銅獎(jiǎng)1項(xiàng),河北省獎(jiǎng)金3項(xiàng),銀獎(jiǎng)7項(xiàng),銅獎(jiǎng)21項(xiàng),取得了優(yōu)異成績(jī)。

(四)實(shí)現(xiàn)多學(xué)科交叉融合

創(chuàng)新發(fā)展需要跨界思維,食品學(xué)科作為應(yīng)用學(xué)科,不是單一的科學(xué)研究,既需要在食品學(xué)科縱向深耕,又要同時(shí)在多個(gè)學(xué)科間橫向遷移,即食品學(xué)科需要與其他學(xué)科交叉融合發(fā)展,參加“晨光杯”比賽時(shí),參賽學(xué)生不僅要求撰寫計(jì)劃書,具備良好表達(dá)能力,還需要制作1分鐘路演視頻及熟練運(yùn)用多媒體技術(shù),創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目還需要有優(yōu)秀的商業(yè)企劃書,因此,比賽促進(jìn)了學(xué)科間、專業(yè)間、課程間的交叉融合和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),實(shí)現(xiàn)了食品專業(yè)與計(jì)算機(jī)、動(dòng)畫、視頻制作等專業(yè)交叉融合創(chuàng)新發(fā)展。

(五)促進(jìn)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)需求有效對(duì)接

企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)公共實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)實(shí)現(xiàn)了高校教學(xué)專業(yè)設(shè)置重理論基礎(chǔ)、強(qiáng)實(shí)際應(yīng)用,抓住轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵——專業(yè)對(duì)接產(chǎn)業(yè),堅(jiān)持把“重技重能”作為人才培養(yǎng)的重點(diǎn),主動(dòng)融入大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新,搭乘雙創(chuàng)時(shí)代便車,圍繞人才培養(yǎng),明確發(fā)展目標(biāo)、強(qiáng)化培養(yǎng)措施和師資隊(duì)伍,使專業(yè)設(shè)置對(duì)接市場(chǎng)、培養(yǎng)模式適合自身產(chǎn)業(yè)資源有效整合[31]。產(chǎn)學(xué)研用、校企協(xié)同人才培養(yǎng)工作,以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,收集并分析行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和需求,并結(jié)合自身發(fā)展基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì),共同確定校企協(xié)同人才培養(yǎng)目標(biāo)[32]。立足“人才共用、平臺(tái)共建、成果共享”,促進(jìn)科技與產(chǎn)業(yè)的有效對(duì)接,縮短科技與產(chǎn)業(yè)的距離,讓科技直接為產(chǎn)業(yè)服務(wù),更是為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的培養(yǎng)提供了平臺(tái)。廣東石油化工學(xué)院同樣為實(shí)現(xiàn)與產(chǎn)業(yè)的對(duì)接實(shí)行了“3+1”校企合作人才培養(yǎng)模式,即3年在校學(xué)習(xí),1年在公司系統(tǒng)實(shí)習(xí),形成產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式[33]。

(六)優(yōu)化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)環(huán)境

高校是培育人才的搖籃,人才是企業(yè)的第一競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)發(fā)展以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,人才培養(yǎng)也要滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要,培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才是關(guān)鍵[34]。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)公共實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地發(fā)揮良好的人才培養(yǎng)環(huán)境對(duì)于學(xué)生成長(zhǎng)至關(guān)重要。對(duì)此,雖然開(kāi)設(shè)了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程,但還需完善相應(yīng)的實(shí)踐培養(yǎng)平臺(tái)與實(shí)踐資源,優(yōu)化學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)環(huán)境。借助校企聯(lián)合搭建平臺(tái),可以加大對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的投入,除資源共享以外,也可加大投資購(gòu)入新的儀器設(shè)備,好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目也可以獲得資金支持[35]。

五、結(jié)語(yǔ)

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)實(shí)環(huán)境促使高校在學(xué)生培養(yǎng)方面重視創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)。以創(chuàng)新創(chuàng)意大賽為載體,以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目為切入點(diǎn),建設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系,搭建企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)公共實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地,教師引導(dǎo)學(xué)生參與競(jìng)賽,更加契合現(xiàn)有的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育環(huán)境,更有利于推動(dòng)高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育教學(xué)改革、提升學(xué)生就業(yè)能力、滿足市場(chǎng)發(fā)展需要、培養(yǎng)高質(zhì)量創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。