崔冰潔

隨著我國科學技術以及經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人民的生活水平也在迅速提高，越來越多的人會選擇去國外旅游，從而使我國的旅游業(yè)迅速發(fā)展。在未來，旅游業(yè)將會是一個迅速發(fā)展的服務業(yè)，會對我國的經(jīng)濟產(chǎn)生巨大的促進作用。然而，當前中高職院校旅游專業(yè)的應用型人才培養(yǎng)存在著許多問題，多數(shù)中高職院校的旅游專業(yè)畢業(yè)生無法適應當前的旅游市場，造成“供需錯位”，使中高職院校的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)不能適應市場需要，喪失了其基本目標，無法為中高職院校提供適應市場需要的服務。因此，本文對多元智能理論下中高職旅游應用型人才培養(yǎng)進行了研究，期望對相關院校有所借鑒。

21世紀以來，人們的生活水平越來越高，越來越多的人去國外旅行。從目前的情況來看，旅游業(yè)將是今后幾年發(fā)展最快的第三產(chǎn)業(yè)，而當前，旅游市場急需一批基層的旅游從業(yè)人員，以滿足旅游市場的需要。當前，我國旅游業(yè)的發(fā)展勢頭很好，旅游市場急需一批中高職院校畢業(yè)生，對中高職院校旅游專業(yè)的應用型人才進行研究，是當前中高職院校旅游專業(yè)的主要工作，以適應當前旅游市場發(fā)展的需求，推動旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

1 基于多元智能理論的教學理念

多元智能理論產(chǎn)生于上世紀90年代，在學前教育和中小學教育領域取得了一定的階段性成果。然而，關于中高職院校旅游專業(yè)的相關研究尚不多見，關于中高職院校旅游專業(yè)應用型人才的研究也不多，比較成熟的文獻資料大多來源于國外。近年來，國內(nèi)學者對其進行了大量的研究，并取得了一些成果，其中對我國的啟蒙教育起到了重要作用。在中高職院校旅游專業(yè)的多元智能理論中，對傳統(tǒng)的智能觀念進行了突破。多元智能理論并不要求所有的學生都能成為全能型人才，但如果能夠培養(yǎng)出一個優(yōu)秀的人，一定會有很好的發(fā)展。中高職旅游專業(yè)的每一位學生都應注意發(fā)展自己的多元智能，以發(fā)掘自己的優(yōu)勢。所以，中高職院校旅游專業(yè)在日常教學中，要避免“填鴨式”的教學，要讓中高職院校的學生充分發(fā)掘自己的特長，讓他們都能找到自己的優(yōu)點，這就是所謂的“因材施教”。

針對21世紀中高職院校的旅游應用型人才培養(yǎng)模式，主要是為了培養(yǎng)基礎知識、廣博知識、高素質(zhì)的應用型人才。通過系統(tǒng)地總結(jié)和歸納知識，為中高職院校的實踐操作奠定基礎，并逐步轉(zhuǎn)化為能力的提高——不斷提高自己的素質(zhì)，使之具有新的時代特色，成為能勝任多種形式的旅游應用型人才。近幾年，隨著國家對中高職教育的高度重視，中高職教育逐漸得到了發(fā)展。在全國職業(yè)教育大會上，就提出了“中國特色的中高職教育要為社會主義現(xiàn)代化建設服務，要為社會現(xiàn)代化和經(jīng)濟的發(fā)展建設提供高質(zhì)量的勞動密集型、技能型人才”的觀點，這既是中高職教育發(fā)展的大好機遇，又是一次具有時代特色的新挑戰(zhàn)。因此，要搞好中高職教育，就要培養(yǎng)一批批的勞動者、技術人員，就必須進行中高職教育的改革，與時俱進，而不是繼續(xù)采用陳舊的教學模式。可見，中高職院校旅游專業(yè)應用型人才的培養(yǎng)，已經(jīng)成為當前中高職院校旅游專業(yè)的一個重要課題，這一問題必須引起教育部和有關部門的高度重視。

2 目前中高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的主要問題

2.1 培養(yǎng)規(guī)模擴大，生源質(zhì)量下降

近年來，隨著中高職教育的發(fā)展，我國中高職學校的旅游專業(yè)教育規(guī)模不斷擴大，但生源質(zhì)量卻在不斷下滑，大多數(shù)的初中生都會選擇上高中，因為他們的成績好，有些人為了面子，會自費去上高中，而中高職的學生，則是因為成績不好，喜歡違紀，這些學生的素質(zhì)不高，說起粗話來也是輕描淡寫。隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展，中高職院校旅游專業(yè)的各類應用型人才培養(yǎng)工作也隨之加速。到現(xiàn)在，我國已形成了高中、中高職、本科、研究生幾個層次的教育體系，旨在為國內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展提供數(shù)萬名相關專業(yè)人才。據(jù)國家旅游局有關資料的統(tǒng)計和分析，目前國內(nèi)有幾千余所旅游專業(yè)院校，其中高校和中高職學院各有1000余所，而中高職學院則是主要的，約占65%。從上述數(shù)據(jù)可以看出，目前國內(nèi)旅游專業(yè)的人才隊伍在不斷增長，但是從目前的狀況來看，旅游人才的素質(zhì)還不夠好，許多旅游專業(yè)的學生都會因為這一點，轉(zhuǎn)而從事與本專業(yè)無關的職業(yè)，這將會對中高職旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)模式產(chǎn)生一定的影響。中高職學院的旅游專業(yè)生源水平會有很大的差異，大部分都是初中生，還有一部分是從高中畢業(yè)或者對口升學而來的，他們的文化基礎很差，而且還缺少基本的常識。一般來說，中高職學校的學生在文化和理論上的基礎都比較薄弱，綜合能力也比較差，主要是語文、數(shù)學、外語等，其他的都是一些相關的旅游專業(yè)課程，注重的是學生的專業(yè)能力，所以中高職學校旅游專業(yè)的學生在技術上要比其他非本專業(yè)的學生要好，可以將所學的理論和實踐技巧靈活地應用于生活中，具有很強的可操作性。從中學到中高職的學生，相對來說，他們的文化底蘊要好很多，但是他們的理論和實踐經(jīng)驗卻是一竅不通，不懂得如何將這些理論應用到旅游景區(qū)的講解中，也不知道該如何處理。這些問題將對中高職院校的旅游應用能力建設產(chǎn)生很大的影響。

2.2 教學方法陳舊

中高職院校旅游專業(yè)的課程教學，依然是教師講授，學生在課堂上聽、記。教師在測試時，往往會通過試題來判斷學生是否掌握了相關的理論知識，而忽略了能力的培養(yǎng)，僅憑考試成績來判斷學生的知識掌握程度并不夠全面。旅游作為一門綜合性很強的應用型學科，其注重知識的獲取、處理和思考等。因此，學生在“旅游”思維的綜合知識和專業(yè)應用系統(tǒng)性知識的培養(yǎng)上，缺乏思維的實踐。另外，教師的教學方式和教師的年齡有關。在旅游專業(yè)的教學中，年輕的老師是最受歡迎的，他們思想更新，教學方式新穎，畢業(yè)不久對旅游市場及人才培養(yǎng)的方向也比較熟悉。中高職學院旅游專業(yè)除在教學方式上進行調(diào)整和改革之外，還應該聘請一批年輕教師，對其進行相應的培訓，并到企業(yè)進行頂崗實習，以提高其教學效果。

2.3 人才培養(yǎng)目標不明確

當前，中高職院校的人才培養(yǎng)目標尚不明確，培養(yǎng)對象也不清晰。中高職院校旅游專業(yè)的學生應成為什么樣的應用型人才，至今還沒有一個清晰的定位，導致中高職院校旅游專業(yè)畢業(yè)生缺乏相應的理論知識和技能，其專業(yè)水平還不夠高，往往不能適應當前的旅游市場需求，更不能滿足今后的市場需要。學校的教職員工依然沿用傳統(tǒng)的教學方法，并沒有針對當前的市場變化，制訂出符合時代要求的培養(yǎng)目標。中高職學院對現(xiàn)有的人才培養(yǎng)目標尚未建立起一套完整的體系，要全面、系統(tǒng)地培養(yǎng)應用型人才，就必須結(jié)合學生的知識和能力，進行素質(zhì)結(jié)構(gòu)的建設。

2.4 課程結(jié)構(gòu)需進一步完善

中高職院校旅游專業(yè)課程體系還有待進一步的完善，盡管經(jīng)過了相應的調(diào)整和改革，但還需不斷地調(diào)整，以使其成為一門綜合性強的學科。當前，我國旅游行業(yè)發(fā)展迅速，中高職院校旅游專業(yè)畢業(yè)生難以滿足當前旅游市場的多樣化需要。中高職院校的旅游專業(yè)學生因其自身特點而非企業(yè)發(fā)展需要，仍沿用原有的專業(yè)課程結(jié)構(gòu)，沒有適應市場變化和時代特征而做出相應的調(diào)整，所選用的專業(yè)教材與市場需求脫節(jié)，致使中高職旅游專業(yè)學生的專業(yè)水平較低，實踐能力就更不用說了。旅游專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)通常包含了理論與實踐的結(jié)合，而大多數(shù)的教師在教學中只注重理論知識的傳授，并沒有著重于實踐能力的培養(yǎng)。在旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，旅游類課程的教學內(nèi)容相對偏低，無法促進旅游產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，也不能凸顯中高職旅游專業(yè)應用型人才的培養(yǎng)。當前，我國的旅游市場還沒有適應課程結(jié)構(gòu)帶來的一系列問題，在短期內(nèi)是不能滿足市場需求的。從我國中高職院校旅游專業(yè)課程來看，旅游類的課程設置大同小異，并未充分發(fā)揮學生的多元智能。

2.5 專業(yè)教學設施缺乏

當前中高職院校對旅游專業(yè)教育缺乏足夠的關注，造成了經(jīng)費不足，嚴重影響了旅游專業(yè)學生的職業(yè)培訓。很多中高職院校沒有專門的導游講解、形體訓練、三維模擬訓練等，學生往往只會接受一些理論上的知識，而不會在實際中進行操作，從而造成理論與實踐的脫離，影響到了他們的學習。由于缺乏教學資源，缺少多媒體和計算機網(wǎng)絡，學生的實際操作能力較弱。中高職院校的教師必須注重實踐能力的培養(yǎng)，否則將會導致中高職院校旅游專業(yè)畢業(yè)生的求職能力下降。另外，缺少專業(yè)教育設備，必然會影響中高職院校旅游應用型人才的培養(yǎng)，從而無法充分發(fā)揮學生的綜合素質(zhì)。

3 中高職學校旅游應用型人才培養(yǎng)對策

3.1 優(yōu)化旅游課程

加德納的多元智能在我國和西方教育界以及心理學中都引起了很大的關注，尤其是在教育領域。中高職院校旅游專業(yè)學生的“八大智力”是其核心內(nèi)容。從加德納的“多元智能”教育思想出發(fā)，以中高職院校旅游專業(yè)的實踐能力為重點，強化理論和實踐的結(jié)合，中高職院校旅游專業(yè)的教育重點在于培養(yǎng)學生的動手能力和綜合素質(zhì)。因此，中高職院校的旅游專業(yè)在教育教學中，應針對旅游專業(yè)的不同課程，逐步提高中高職院校旅游專業(yè)學生的各項智力，從而使其能夠迅速地適應旅游行業(yè)的工作。鑒于當前旅游市場的就業(yè)狀況，中高職院校旅游專業(yè)的相關課程體系必須進行調(diào)整，以使新的課程體系能夠很好地發(fā)展中高職院校的八大基本智力，并在多元智能理論的指導下，用新的設計思想來規(guī)劃中高職院校旅游專業(yè)的課程體系。

3.2 創(chuàng)建旅游實踐課程與實踐教學體系

首先，要提高學生的實際運用能力，必須增設相應的旅游實踐課程。加德納認為，中高職院校旅游專業(yè)的學生在學習過程中要做到循序漸進，逐步深化，要充分認識到他們的困難，并針對不同專業(yè)設置不同的學習目標。在教學中要遵循由簡到難、由淺到深、由抽象到具體的學習過程。在教學內(nèi)容的選取上要充分考慮到學生所能接受的知識，在不同的教學階段選用難度適中的教材。在此基礎上，結(jié)合各學科的特點，構(gòu)建適合當前旅游發(fā)展的旅游專業(yè)課程體系。另外，中高職院校的旅游專業(yè)還應建立旅游實踐的課程體系。這一體系是在旅游專業(yè)的全過程中實施應用型教學，記錄和評論中高職院校旅游專業(yè)學生的實踐過程。中高職院校旅游專業(yè)的基本技能、綜合應用能力、技能運用能力，通過精心組織，使其在實際操作過程中得到體現(xiàn)，并結(jié)合旅游專業(yè)的教學目標和教學任務，從而實現(xiàn)和發(fā)展旅游專業(yè)的實踐技能。

3.3 完善專業(yè)實訓基地建設，著重培養(yǎng)學生實務能力

中高職院校的旅游專業(yè)畢業(yè)生在求職時，最重視的是其實際操作能力，中高職院校重視實踐，以增強其實際操作能力，增加其在日常教學中的參與。當前，校方要解決的最大問題就是要改善實訓基地，讓學生有一個良好的學習環(huán)境和場所，以提高他們的專業(yè)技能。實訓基地為學生們提供了一個真實的技術培訓場所，也是將學習到的理論轉(zhuǎn)化為實踐的絕佳地方。據(jù)調(diào)查，多數(shù)人都認為，校內(nèi)實訓并不能保證將所學知識轉(zhuǎn)化為實踐技能，而應針對不同的學生，設置不同的實訓場所，以提高他們的解題能力。旅游作為一種服務產(chǎn)業(yè)，對專業(yè)技術人員的實際操作能力要求越來越高。為此，中高職學院要有一個合理的教學計劃，建立并更新現(xiàn)場模擬實驗室、餐飲服務實訓室、培訓室等。鼓勵教育實務的開展，如在導覽模擬訓練室中，運用多種教學方式，使學生掌握導覽工作的基本過程。在教師的帶領下，學生做現(xiàn)場向?qū)ВM行導游詞的預習，在體能訓練室，學生們從各種不同的運動中，加強社交禮儀指導、飯店服務、身體鍛煉、思考等。

3.4 注重計算機操作能力的培養(yǎng)

加德納的多元智能理論、數(shù)理邏輯能力是中高職院校旅游專業(yè)學生需要培養(yǎng)的綜合能力。旅游教育是指在旅游產(chǎn)業(yè)中，對餐飲、住宿、旅行、購物、娛樂等領域進行培訓的一種職業(yè)。中高職院校的旅游專業(yè)除了要具備一定的專業(yè)技術和實際操作能力之外，還要注重對計算機理論和實際應用能力的訓練。如今，大多數(shù)年輕人都是通過互聯(lián)網(wǎng)尋找與旅行有關的信息，用在線預定、在線支付等快捷方法代替了傳統(tǒng)的面對面溝通?；谟嬎銠C技術的現(xiàn)代教育技術管理是當前旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的一種主要方式，也是旅游產(chǎn)業(yè)的升級。中高職院校旅游專業(yè)應面向旅游科技和信息技術的發(fā)展，加強對學生的計算機技能培訓，這是今后旅游業(yè)發(fā)展的一個重要內(nèi)容。因此，在中高職教育中，教師要注重對學生計算機技能的訓練，以實現(xiàn)中高職旅游專業(yè)的跨行業(yè)融合，從而培養(yǎng)學生成為一個全面發(fā)展的新世紀復合型人才。

3.5 建立多元教師隊伍

為了中高職學院的發(fā)展，必須要有一支多層次的師資隊伍，讓不同水平的教師能夠根據(jù)不同的教學任務進行相應的教學?？傮w而言，中高職院校教師隊伍建設可劃分為五個層級，即普通教師、雙師型教師、骨干教師、專業(yè)帶頭人、名師教師。在某些中高職院校，一些專業(yè)帶頭人已在各自的專業(yè)領域設立了名師工作室，以更好地滿足當前社會對各類人才的需求。

4 結(jié)語

總之，中高職院校的旅游應用型人才培養(yǎng)模式改革已成為當今世界發(fā)展的需要，也是當今世界發(fā)展的根本動力。針對當前中高職院校旅游應用型人才培養(yǎng)模式的改革，把握中高職院校自身的特色及其發(fā)展規(guī)律，以適應當前中高職院校旅游專業(yè)的發(fā)展需要。在此基礎上，應結(jié)合中高職教育的實際情況以及旅游專業(yè)的學科特點，逐步構(gòu)建出符合我國特色的中高職院校旅游專業(yè)應用型人才。

（作者單位：蘭州現(xiàn)代職業(yè)學院）