肖俊 丁立云 姚遠 巫偉華 傅義龍 陳文靜

摘? 要：為建立彭澤鯽“一年兩茬”養(yǎng)殖模式，在15×667 m2標準化池塘中進行養(yǎng)殖試驗。結(jié)果顯示：第一茬放養(yǎng)規(guī)格為130 g /尾的彭澤鯽冬片，收獲成魚規(guī)格為310 g /尾，667 m2產(chǎn)1395 kg ；第二茬放養(yǎng)規(guī)格25 g /尾的彭澤鯽魚苗，收獲冬片規(guī)格130 g /尾，667 m2產(chǎn)617.5 kg 。全年“一年兩茬”養(yǎng)殖模式達到了667 m2產(chǎn)2012.5 kg，每667m2利潤10192元的養(yǎng)殖效益，對彭澤鯽“一年兩茬”養(yǎng)殖模式的推廣和優(yōu)化具有一定的參考價值。

關鍵詞：彭澤鯽；一年兩茬；池塘養(yǎng)殖

中圖分類號：S965.117? ? ? ? ? 文獻標識碼：A

“Two Crops in One Year” Breeding Model Experiment of Carassius auratus var. Pengze

XIAO Jun1，2， DING Liyun1，2*， YAO Yuan1，2， WU Weihua1，2， FU Yilong1，2， CHEN Wenjing1，2

（1.Jiangxi fisheries Research Institute，Nanchang，Jiangxi Province 330039，China；

2.Experimental Station of Lake Fishery Resources and Environment， Ministry of Agriculture and Rural Affairs， Nanchang 330096，China）

Abstract： In order to establish the “Two crops in one year” breeding model of Carassius auratus var. Pengze. The author conducted a breeding experiment in a 15 × 667 m2 standardized pond. The results showed that the first batch of Carassius auratus var. Pengze. was 130 g / tail， and the adult fish was 310 g / tail， with a yield of 1395 kg / 667 m2. The second crop of Carassius auratus var. Pengze. was stocked with 25 g / tail， and 130 g / tail of winter fish was harvested， with a yield of 617.5 kg per 667 m2. In the whole year， “Two crops in one year” breeding model of Carassius auratus var. Pengze. reached the breeding benefit of 2012.5 kg / 667 m2 and 10，192 ? / 667 m2 profit. “Two crops in one year” breeding mode of Carassius auratus var. Pengze has certain reference value for the promotion and optimization

Keywords： Carassius auratus var. Pengze ; Two crops in one year ; Standardization ; Breeding experiment

彭澤鯽（Carassius auratus var. Pengze）是由江西省水產(chǎn)科學研究所和九江市水產(chǎn)科學研究所經(jīng)過7年6代的精心選育而篩選出的優(yōu)良品種，是國內(nèi)首個利用野生鯽魚進行人工選育的新品種[1]，具有生長快、抗病能力強、耐低氧、肉質(zhì)鮮嫩等特點[2]，富含 8 種人體必需的氨基酸[3]。彭澤鯽是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大力推廣的五大淡水魚之一，特別是彭澤鯽被列入全國 23 種主推水產(chǎn)良種后，在全國范圍內(nèi)大面積推廣，取得了巨大的經(jīng)濟效益和社會效益[4]。

“一年兩茬”養(yǎng)殖模式在異育銀鯽（Carassius auratus gibelio）[5]、鰻鰍（Misgurnus anguillicaudatus）[6]、南美白對蝦（Litopenaeus vannamei）[7]、鯉（Cyprinus carpio）[8]、鱖（Siniperca chuatsi）[9]和草魚（grass carp）[10]等都有研究，但彭澤鯽“一年兩茬”養(yǎng)殖模式目前還沒有學者對其進行研究。近年來彭澤鯽的養(yǎng)殖模式一般是春放秋捕的一年一茬養(yǎng)殖模式。但該養(yǎng)殖模式存在池塘有一短時間的空塘期，土地利用率偏低等不足，再加上市場魚價波動較大，影響彭澤鯽池塘產(chǎn)出效率和經(jīng)濟效益。為解決傳統(tǒng)模式存在的上述問題，筆者在湖口縣文橋鎮(zhèn)彭澤鯽養(yǎng)殖基地開展彭澤鯽“一年兩茬”養(yǎng)殖模式試驗，旨在為彭澤鯽養(yǎng)殖新模式提供一種方法和參考。

一、材料與方法

1.材料

1.1 苗種

彭澤鯽苗種來自當?shù)氐呐頋肾a良種場。

1.2 池塘條件及配置

在湖口縣文橋鎮(zhèn)彭澤鯽養(yǎng)殖基地選擇一個試驗池塘，池塘呈長方形，東西向，面積15×667 m2，池水深3.2 m，保水性好，不漏水，池底平整無淤泥，池塘緊鄰河水，水源充足，水質(zhì)達到養(yǎng)殖水質(zhì)要求，排灌口分開，進水管口包有40目篩絹網(wǎng)，用于防止雜魚及卵進入池塘。

池塘配備3臺3 kW葉輪式增氧機，包括備用1臺；自動投飼機2臺。池塘的東西兩側(cè)每隔5m放置一個高度1.5 m木樁，木樁頂端連接鉛絲，以鉛絲為固定，每隔20cm拉設釣魚線，做成防鳥網(wǎng)。

2.方法

2.1 第一茬彭澤鯽養(yǎng)殖

2.1.1 池塘消毒

彭澤鯽魚種放養(yǎng)前15 d用生石灰“干法”對池塘進行全面消毒，池塘留水10cm，生石灰用量為100 kg / 667 m2 ，加水后攪拌成漿狀，均勻潑灑在池底和池壁上，可有效消殺池中有害病菌、寄生蟲等，還能改善池塘酸堿度，使水體呈弱堿性。清塘10 d 后池塘注水1 m。

2.1.2 魚種放養(yǎng)

2月上旬，挑選光滑無傷、規(guī)格整齊、魚體豐滿、體質(zhì)健壯的彭澤鯽冬片進行放養(yǎng)，因彭澤鯽口裂徑小，不宜套養(yǎng)鯉、草魚等搶食性較強的魚類，所以池塘采用套養(yǎng)鰱鳙的方式來提高魚產(chǎn)量和進行生物調(diào)水。具體放養(yǎng)情況見表1。

2.1.3 飼料投喂

魚種放養(yǎng)后第二天開始投喂粗蛋白含量35%的鯽魚全價配合顆粒飼料，粒徑2.0 mm，投飼率按魚種體重的2.8%進行計算。堅持按照“四定”和“四看”原則進行投喂，即定時、定量、定位、定質(zhì)和看季節(jié)、看天氣、看水色、看魚類活動。投喂時間為早上6 ： 50、中午11 ： 30和下午17 ： 00，每日投喂3次，每次不低于2 h。

2.1.4 水質(zhì)調(diào)控

彭澤鯽要培育高質(zhì)量、健康的商品成魚，必須加強對水質(zhì)的調(diào)控。池塘配置兩臺水泵24 h不間斷交替工作，保證池塘水長期處于流動狀態(tài)，防止水質(zhì)老化，保持池水清新。每周定期對池塘水進行采樣，測量水溫、pH值、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等指標，根據(jù)結(jié)果合理使用芽孢桿菌、EM菌、光合細菌等微生物制劑和氧化鈣等改善池塘水質(zhì)和底質(zhì)，提高彭澤鯽免疫能力。保證水體氨氮含量不高于0.4 mg/L，亞硝酸鹽不高于0.01 mg/L。每日喂食結(jié)束后應啟動增氧機，防治彭澤鯽因吃食密集而導致缺氧，在晴天中午需開啟增氧機，增氧機開啟時間不低于2 h。

2.1.5 魚病防治

彭澤鯽的主要優(yōu)點就是抗病能力強，但是養(yǎng)殖階段也有可能發(fā)生病害。養(yǎng)殖期間嚴格按照防治結(jié)合的原則，做到無病預防、有病早治。魚種放養(yǎng)前用碘浸泡1 min，放養(yǎng)1周后用碘進行全池潑灑預防魚病。養(yǎng)殖期間，每月定期用二氧化氯進行全池潑灑；定期在飼料中添加內(nèi)服中草藥和微生物制劑制成藥餌進行投喂，每月投次2次，每次持續(xù)3 d，每天投餌1次；為防止寄生蟲病，每月全池潑灑殺蟲劑1次。每天早中晚巡塘，觀察魚的攝食和生長情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。發(fā)病高峰期定期對魚體進行健康檢查，爭取早發(fā)現(xiàn)，早治療，一旦發(fā)現(xiàn)病害，及時診斷病因，對癥用藥，科學計量，杜絕使用抗生素。

2.2 第二茬彭澤鯽養(yǎng)殖

2.2.1 池塘消毒

第一茬魚全部出塘后，將池塘水排干，漂白粉加水混勻后全池潑灑，進行池塘消毒工作，用量為5 kg / 667 m2。2 d 后注水1 m。

2.2.2魚種放養(yǎng)

6月30日，放養(yǎng)彭澤鯽魚苗，同第一茬一樣，池塘套養(yǎng)鰱鳙夏花。具體放養(yǎng)情況見表2。

2.2.3 飼料投喂

魚苗入池前3天以攝食水體中的浮游生物為主，第4天開始投喂飼料，沿裝有自動投飼機一側(cè)的池邊設多個投喂點，每日投喂時逐漸減少投餌點，數(shù)日后將投喂點集中于投飼機下一處，然后使用自動投飼機進行馴化，1周后即可成功馴化。飼料粗蛋白含量為35%，粒徑2.0 mm，投飼率按魚種體重的2.8%進行計算。堅持按照“四定”和“四看”原則進行投喂，即定時、定量、定位、定質(zhì)和看季節(jié)、看天氣、看水色、看魚類活動。投喂時間為早上6 ： 50、中午11 ： 30和下午17 ： 00進行投喂，每日投喂3次，每次投喂時間不低于2 h，至大部分魚吃飽游走為止。

2.2.4 水質(zhì)調(diào)控

同第一茬一樣，由于7-8月屬于高溫季節(jié)，配置兩臺抽水機24 h 運行，加快池塘流水速率，保證池水清新。定期對池塘水進行采樣，根據(jù)采樣結(jié)果定期使用微生物制劑和底質(zhì)改良劑改善池塘水質(zhì)和底質(zhì)。投喂結(jié)束后啟動增氧機，防治彭澤鯽吃食密集導致缺氧，高溫天氣中午需開啟增氧機，增氧機增氧曝氣時間每次不低于2 h。

2.2.5 魚病防治

同第一茬一樣，魚種放養(yǎng)前用碘浸泡1 min，放養(yǎng)一周后用碘進行全池潑灑預防魚病。為有效預防魚病，8月初全池潑灑二氧化氯，濃度為0.1 g / m3。定期投喂添加內(nèi)服中草藥和微生物制劑制成藥餌，用于提高魚體免疫。為防止寄生蟲病，每月全池潑灑殺蟲劑1次。每天早中晚巡塘，觀察魚的攝食和生長情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

二、試驗結(jié)果

1.彭澤鯽“一年兩茬”養(yǎng)殖模式出魚情況

1.1第一茬出魚情況

6月20日，起捕銷售，出魚情況見表3。結(jié)果顯示，彭澤鯽規(guī)格310 g /尾， 667 m2產(chǎn)1395 kg ，總產(chǎn)量20925 kg。第一茬共出魚24675 kg，667 m2產(chǎn)1645 kg。

1.2 第二茬出魚情況

年底起捕銷售，出魚情況見表4。結(jié)果顯示，彭澤鯽規(guī)格130 g /尾，667 m2產(chǎn)617.5 kg，總產(chǎn)量9292.5 kg，第二茬共出魚10722.5 kg，667 m2產(chǎn)714.5 kg。彭澤鯽一年兩茬模式兩茬 667 m2 共產(chǎn)出彭澤鯽成魚2012.5 kg，鰱鳙374 kg。

2.彭澤鯽“一年兩茬”養(yǎng)殖模式收益情況

2.1 第一茬收益情況

由表5可知，當年第一茬售價為彭澤鯽18元/ kg、鳙15元/ kg、鰱4.2元/ kg，第一茬總產(chǎn)值408600元，667m2產(chǎn)值27240元。

2.2 第二茬收益情況

由表6可知，當年第二茬售價為彭澤鯽16元/ kg、鳙12元/ kg、鰱6元/ kg，第二茬總產(chǎn)值159780元，667m2產(chǎn)值10648元。全年兩茬魚總產(chǎn)值共568380元，每667m2總產(chǎn)值37888元。

3.彭澤鯽“一年兩茬”養(yǎng)殖模式成本和利潤情況

由表7可知，彭澤鯽“一年兩茬”養(yǎng)殖模式全年魚種費、飼料費、人工費、水電費等成本費用合計攻41.5萬元，全年彭澤鯽總產(chǎn)值56.8萬元，可知總利潤為15.2萬元，每667m2利潤達到1萬元。

三、分析與討論

彭澤鯽的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式一般是春季放魚，秋季捕撈，秋季全部起捕出池后至次年5月初放養(yǎng)前有半年時間池塘是空置的。彭澤鯽“一年兩茬”養(yǎng)殖模式可以有效提高池塘利用率，有效節(jié)省空塘產(chǎn)生的成本，有效提高彭澤鯽養(yǎng)殖生產(chǎn)效益。

6月下旬，彭澤鯽價格也比傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式秋季集中上市的時候要高，市場銷量也好。彭澤鯽“一年兩茬”養(yǎng)殖模式在6月下旬彭澤鯽市場價高的時候出第一茬商品魚，大大提高養(yǎng)殖效益。實驗結(jié)果表明，彭澤鯽“一年兩茬”養(yǎng)殖模式667 m2 綜合利潤超過1萬元，和彭澤鯽池塘主養(yǎng)模式3300元的667 m2 利潤相比高出了3倍[11]。

7-8月份是夏季高溫天氣，傳統(tǒng)養(yǎng)殖池塘載魚量偏大，水質(zhì)不易管理，易發(fā)生缺氧、病害等情況[12]。在“一年兩茬”模式中，夏季高溫季之前就已將彭澤鯽賣出后放養(yǎng)夏花，降低池塘的載魚量，有效減少缺氧和病害的發(fā)生，有利于養(yǎng)殖管理。

綜上所述，彭澤鯽“一年兩茬”養(yǎng)殖模式是不僅可以獲得更高的 667 m2 效益，還可以一年出兩批魚，從而提高了資金周轉(zhuǎn)率，有利于提高產(chǎn)能和效益，是一種值得推廣的養(yǎng)殖模式。今后對彭澤鯽“一年兩茬”養(yǎng)殖模式的研究中，對于如何通過控制苗種質(zhì)量、養(yǎng)殖密度、投喂策略、水質(zhì)調(diào)控等進一步增加養(yǎng)殖產(chǎn)量和養(yǎng)殖效益，有待進一步研究。

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