闕有清 賀兵 雷波 楊曾 左家林

摘要：通過開展小面積稻田養(yǎng)殖黑斑蛙試驗(yàn)研究，實(shí)現(xiàn)每畝產(chǎn)黑斑蛙986.16千克、水稻454.13千克，純收益12510.98元/畝，且有效降低了化肥、農(nóng)藥使用量，增強(qiáng)了農(nóng)民種植水稻的積極性，取得了水稻、水產(chǎn) “雙水雙綠、稻蛙雙豐”，經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、生態(tài)效益相互促進(jìn)、同步提升的良好效果。

關(guān)鍵詞：稻田養(yǎng)殖，黑斑蛙，試驗(yàn)總結(jié)

中圖分類號：S964.2?? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

黑斑蛙（Pelophylax nigromaculatus）是蛙科、側(cè)褶蛙屬的兩棲動物，具有較高的藥用、食用價(jià)值，自然環(huán)境中以捕食幼小昆蟲為食，棲息于海拔500至1000米間水域及草叢中。銅仁市是黑斑蛙的天然

棲息地，曾廣泛分布在自然環(huán)境中，是稻田里最為常見的野生動物之一。但隨著農(nóng)田和水體生態(tài)環(huán)境退化，農(nóng)藥的大量使用以及人為捕撈等因素，野生黑斑蛙數(shù)量急劇減少。在經(jīng)歷了2020年初因新冠肺炎疫情導(dǎo)致野生動物禁食這一短暫寒冬后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家林業(yè)和草原局于2020年5月正式行文規(guī)范蛙類養(yǎng)殖，將黑斑蛙養(yǎng)殖納入水生動物管理，因其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，受到廣大消費(fèi)者青睞，市場上黑斑蛙供不應(yīng)求。同時(shí)，在迫切需要合理利用農(nóng)業(yè)水土資源、改善農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)、保障糧食生產(chǎn)安全和農(nóng)田生產(chǎn)效益的背景下，開展稻田綜合種養(yǎng)已成為發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)重要的技術(shù)手段之一。為此，我們組織開展了稻田養(yǎng)殖黑斑蛙技術(shù)試驗(yàn)研究，取得了較好效果?，F(xiàn)將相關(guān)技術(shù)總結(jié)交流如下。

1 材料與方法

1.1 稻田選擇

稻田要求地勢平緩，水源條件好，水質(zhì)清晰，土壤保水能力強(qiáng)，田間排灌渠道完善，周邊無工農(nóng)業(yè)污染源。田塊最好為長方形或正方形，面積在0.5-1畝之間。

1.2 田間工程

1.2.1 稻田改造

結(jié)合田塊形狀和實(shí)際，在稻田的中間或兩邊各開挖一條長度與稻田相等、寬0.8-1米、深0.5-0.6米的“Ⅰ”或“Ⅱ”字型蛙溝，蛙溝面積占稻田面積的8-10%之間。在田塊四周，需預(yù)留0.6-1米寬的田埂，并對田埂進(jìn)行平整，便于后期搭建食臺。

1.2.2防護(hù)設(shè)施

在稻田四周用40目左右尼龍網(wǎng)或紗布圍起，網(wǎng)高1.2-1.4米，埋入土中0.2-0.3米，其中邊緣向稻田內(nèi)卷5-10厘米，用鋼管、木棒或竹竿等每隔2-3 米進(jìn)行固定。稻田上方加蓋防鳥網(wǎng)，防止鳥類啄食蝌蚪和幼蛙，網(wǎng)高度在2米左右，便于日常管理操作。

1.2.3進(jìn)排水系統(tǒng)

進(jìn)、排水口設(shè)置在稻田兩端，進(jìn)水渠道建在稻田一端的田埂上，進(jìn)水口用20目的長條型網(wǎng)袋過濾進(jìn)水，防止敵害生物進(jìn)入，排水口設(shè)在稻田另一端蛙溝的低處，便于捕蛙時(shí)排出田水。

1.3 前期準(zhǔn)備

1.3.1 環(huán)溝消毒

在稻田放水前7天，徹底清除稻田及蛙溝里的蛇、鼠、蛙、野雜魚等敵害生物?？擅慨€稻田用75千克左右生石灰化水全田潑灑消毒除雜。

1.3.2 水質(zhì)培育

在蝌蚪入池前，要對蛙溝及稻田中的水體進(jìn)行浮游生物培育，可使用有機(jī)堆肥的方式培肥3-5天，使田中水體呈淡綠或黃綠色，具有較豐富的浮游生物。

1.3.3 搭建食臺

蝌蚪開始變態(tài)至上岸前，需清除田埂雜草，放置食臺，一般沿稻田四周設(shè)置食臺，食臺宜采用單個(gè)木框食臺并排擺放，木框四周留10厘米左右網(wǎng)布，在擺放的時(shí)候埋入土中，一方面易于幼蛙跳上食臺，另一方面可防止幼蛙鉆入食臺下面，影響攝食。

1.4 蛙苗培育及放養(yǎng)

1.4.1 受精卵孵化

將購買回來的蛙受精卵塊放在蛙溝中進(jìn)行集中孵化，需要注意卵塊顏色較深的一面為動物極，必須朝上，顏色偏白的一面為植物極，必須朝下。蛙受精卵的孵化率一般為100%，如果被翻轉(zhuǎn)，會導(dǎo)致無法孵出蝌蚪。

1.4.2 蝌蚪培育

在蝌蚪孵出3天后開始投喂豆?jié){，7天左右增加投喂蛋白含量在38%以上的粉料，15-20天左右轉(zhuǎn)化為破碎料或0號顆粒料。蝌蚪養(yǎng)殖在45-50天左右時(shí)開始變態(tài)發(fā)育，此時(shí)要注意水位調(diào)節(jié)，露出食臺邊緣，便于幼蛙食性轉(zhuǎn)換和訓(xùn)食。待蝌蚪即將變態(tài)完成，此時(shí)靠尾部退化吸收提供營養(yǎng)，可不投喂或減少投喂。

1.4.3蝌蚪放養(yǎng)

蝌蚪在蛙溝或蝌蚪培育池集中培育15天后，可將蝌蚪放養(yǎng)到已完成水體準(zhǔn)備的稻田中，放養(yǎng)蝌蚪要大小均勻，體質(zhì)健壯。放養(yǎng)密度在7-8萬尾/畝，放養(yǎng)前要注意水質(zhì)培育和試水，提高蝌蚪存活率。

1.5 水稻栽插

1.5.1 水稻品種選擇

水稻應(yīng)選擇莖稈粗壯、抗倒伏、抗逆性強(qiáng)、適宜性廣、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、米質(zhì)優(yōu)和適合當(dāng)?shù)胤N植的晚稻品種，按常規(guī)方式種植。

1.5.2 秧苗移栽

秧苗在5月底至6月初移栽，采取淺水栽插，條栽與邊行密植相結(jié)合。無論拋秧還是人工移栽，都要充分發(fā)揮寬行密植和邊坡優(yōu)勢技術(shù)，移栽間距為30 cm×15 cm，以保證蛙類在田間擁有一個(gè)良好的生活環(huán)境。

1.6 投喂管理

1.6.1 幼蛙訓(xùn)食

蝌蚪發(fā)育成為幼蛙后，就能逐漸適應(yīng)陸地生活，此時(shí)須慢慢降低稻田水位，保持食臺干燥。幼蛙上岸后開始馴食，馴食可采用人工或誘蟲燈馴食。在蛙池上安裝誘蟲燈，燈下放食臺，食臺上撒上人工飼料，晚上開誘蟲燈。人工馴食可直接把飼料丟到食臺上，讓黑斑蛙在捕食昆蟲時(shí)，跳躍到食臺上，使飼料彈起，黑斑蛙將彈起的飼料當(dāng)成蟲子捕食，時(shí)間一長，黑斑蛙就養(yǎng)成只要跳到食臺網(wǎng)上就有飼料吃的條件反射，從而達(dá)到馴化捕食的效果。

1.6.2 幼蛙及成蛙投喂

幼蛙馴化后，只要把飼料撒在食臺網(wǎng)上，便會自動攝食。黑斑蛙屬貪食生物，須根據(jù)天氣變化、蛙的攝食情況，合理安排投喂量。一般日投餌量為蛙總重量的3-5%，天氣晴朗適當(dāng)多投喂、陰雨悶熱等天氣少投喂或不投喂，每日投喂2次，早上6：00-7：00、下午18：00-19：00各位投喂1次。貪食性、搶食性導(dǎo)致黑斑蛙攝食量較大，需要定期對蛙飼料拌VC、三黃粉等保健品投喂，確保黑斑蛙能夠健康生長。

1.6.3 投喂注意事項(xiàng)

飼料投喂及其管理直接關(guān)系黑斑蛙生長及存活，要做到科學(xué)投喂、合理投喂，遵循定時(shí)、定點(diǎn)、定量、定質(zhì)原則。

合理確定飼料投喂量。過量投喂飼料，雖然可以保證黑斑蛙的攝食，但蛙吃剩的飼料會積沉在食臺或掉落到稻田中，經(jīng)過長時(shí)間浸泡容易變質(zhì)和滋生細(xì)菌，從而對蛙的生長存活產(chǎn)生不利影響。因此，投喂飼料要定時(shí)定量，而且要盡可能的均勻投放，這樣既可以保證每只黑斑蛙都能吃到飼料，同時(shí)又會不產(chǎn)生浪費(fèi)。

合理調(diào)整飼料粒徑。要根據(jù)蛙的生長情況合理調(diào)整飼料粒徑，不宜太大或太小，在更換飼料的過程中，應(yīng)做到料型搭配，先大小型號料混合投喂，適應(yīng)3-5天，然后徹底替換。

定期清洗食臺。黑斑蛙大量進(jìn)食后會產(chǎn)生較多的排泄物，排泄物在食臺上和飼料混合在一起，如果不及時(shí)進(jìn)行處理，對蛙的生長非常不利。因此，食臺應(yīng)進(jìn)行定期清洗，除去殘料，在養(yǎng)殖過程中，隨著天氣溫度的升高，要適時(shí)搭建遮陽網(wǎng)。

1.7 日常管理

1.7.1日常巡查

堅(jiān)持早、中、晚巡田，常觀察、檢查蛙的活動、生長、疾病和水稻的長勢、病害等情況；檢查田埂是否有漏洞，防逃網(wǎng)是否牢固、破損；及時(shí)驅(qū)趕蛇、白鷺等敵害生物；隨時(shí)注意蛙溝水質(zhì)，常排換水，疏通蛙溝；特別是在暴雨和悶熱等極端天氣時(shí)要及時(shí)做好防洪、防逃工作。

1.7.2 田水管理

根據(jù)水稻長勢和病蟲害發(fā)生情況進(jìn)行田間管理。但由于黑斑蛙屬兩棲類生物，水稻曬田總體要輕曬或短期曬，以田中間不陷腳、田邊泥土不裂縫和發(fā)白為宜。曬田后應(yīng)及時(shí)恢復(fù)原水位，不宜曬得太久，以免導(dǎo)致蛙在蛙溝密度過大，造成不利影響。

1.7.3 蛙的輪捕

在水稻生長的中后期，要根據(jù)黑斑蛙生長與市場情況，適時(shí)將生長速度快，規(guī)格達(dá)到40g/只以上的黑斑蛙捕獲上市。

1.7.4 水稻收割

水稻收割前，可將稻田平面水排干，但蛙溝中應(yīng)保留20-30厘米水深。收割時(shí)，將打谷機(jī)放在田埂上操作，減少蛙的損傷。收割后至全部出蛙前，稻草宜打捆后均勻樹立擺放在稻田中，便于黑斑蛙遮陰躲藏。

1.7.5 疾病防治

在飼養(yǎng)過程中，黑斑蛙常見的疾病主要有紅腿病、爛皮病、歪頭病等，要堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合的疾病防控方式，科學(xué)防治蛙類疾病。定期對水體消毒，適時(shí)加入新鮮水體調(diào)節(jié)水質(zhì)，密切關(guān)注水中溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)，保持稻田水質(zhì)健康，降低飼養(yǎng)過程中蛙的死亡率。養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)病蛙死蛙需及時(shí)撈出，進(jìn)行深埋等無害化處理。

2 試驗(yàn)結(jié)果

經(jīng)過5個(gè)多月的養(yǎng)殖，于2022年9月12-16日組織統(tǒng)計(jì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門專家現(xiàn)場隨機(jī)測產(chǎn)?，F(xiàn)場共測產(chǎn)田塊3塊，測產(chǎn)總面積2.5畝，共收獲稻谷1135.32千克、黑斑蛙2465.4千克，平均實(shí)現(xiàn)稻谷畝產(chǎn)454.13千克、黑斑蛙畝產(chǎn)986.16千克，其中稻谷產(chǎn)量為使用谷物水分速測儀測定含水率后折算的稻谷干重。黑斑蛙平均規(guī)格34.5克/只，從蝌蚪到成蛙總體存活率39.66%。具體見表1。

3 效益分析

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

本次試驗(yàn)每畝均投入成本19487元，分項(xiàng)投入情況為：①稻田租賃500元；②稻田改造960元，按五年折舊計(jì)每年192元；③防逃、防鳥網(wǎng)、進(jìn)排水管安裝等共計(jì)3360元，按3年折舊每年1120元；④蛙苗1650元；⑤飼料13080元；⑥人工2240元；⑦有機(jī)肥、漁藥、稻種以及其他臨時(shí)費(fèi)用共計(jì)705元。稻谷、黑斑蛙均為現(xiàn)場收購，收購單價(jià)為稻谷14元/千克、黑斑蛙26元/千克，共計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入31997元，扣除成本后實(shí)現(xiàn)純收益12510.98元/畝，相較水稻單種實(shí)現(xiàn)每畝增收11334.58元。具體見表2。

3.2 社會效益

開展稻蛙綠色生態(tài)養(yǎng)殖，通過“一水兩用，一田雙收”，拓展了種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展空間，實(shí)現(xiàn)二者優(yōu)勢互補(bǔ)，在促進(jìn)稻田經(jīng)濟(jì)效益的提升的同時(shí)還可以極大提高老百姓種稻的積極性，減少撂荒地發(fā)生，有利于保障糧食安全。另外，稻田養(yǎng)殖黑斑蛙是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)本身可吸納周邊群眾務(wù)工，輻射帶動農(nóng)民增收，可以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)興旺和鄉(xiāng)村振興，具有良好的社會效益。

3.3 生態(tài)效益

稻田養(yǎng)殖黑斑蛙相較水稻單種，實(shí)現(xiàn)每畝肥料使用量下降31.8%，且基本不使用農(nóng)藥，有利于減輕田間污染、優(yōu)化稻田環(huán)境、提升稻田肥料利用率，從而降低成本，提高稻谷與黑斑蛙的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)水稻、水產(chǎn)“雙水雙綠”，符合經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展理念。同時(shí)，黑斑蛙是貴州省重點(diǎn)保護(hù)野生動物，已列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟》（IUCN）2004 年瀕危物種紅色名錄。稻田養(yǎng)殖黑斑蛙在滿足市場需求的同時(shí)可降低野生黑斑蛙資源的壓力，起到保護(hù)野生黑斑蛙資源的作用。

4 發(fā)展展望

銅仁市是傳統(tǒng)稻田養(yǎng)殖區(qū)，宜漁稻田養(yǎng)殖面積60余萬畝，近幾年稻田養(yǎng)殖面積均穩(wěn)定在49萬畝左右，稻田水源條件好，具有優(yōu)良的發(fā)展稻蛙養(yǎng)殖的基礎(chǔ)條件。同時(shí)，根據(jù)調(diào)研，蛙類消費(fèi)端正從以廣東、福建等區(qū)域性消費(fèi)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槿珖韵M(fèi)。根據(jù)近幾年漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，2019-2021年全國蛙類總產(chǎn)量分別為10.7352萬噸、13.7999萬噸、17.4997萬噸，年均增幅達(dá)27%以上。目前，蛙類主要品種還是以牛蛙為主，但黑斑蛙因其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、質(zhì)量安全，日漸受到消費(fèi)者青睞，需求增長空間巨大。

通過近兩年的技術(shù)探索和試驗(yàn)總結(jié)，稻田養(yǎng)殖黑斑蛙可高效利用稻田空間，減少化肥、農(nóng)藥的使用，有利于減輕田間污染，優(yōu)化稻田環(huán)境，提升稻田生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)水稻、黑斑蛙雙豐收。這既可進(jìn)一步提高農(nóng)民種稻的積極性，保障糧食生產(chǎn)和安全，又可以促進(jìn)黑斑蛙生產(chǎn)，提升優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品供給能力。總而言之，稻田養(yǎng)殖黑斑蛙符合經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展要求，具有良好的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益，最終實(shí)現(xiàn)糧食增產(chǎn)、農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)興旺，對鄉(xiāng)村振興落地生根起到極大促進(jìn)作用。

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第一作者：闕有清，男，土家族，1987年1月生，銅仁市漁業(yè)技術(shù)推廣站副站長、高級水產(chǎn)工程師，主要從事漁業(yè)技術(shù)服務(wù)和推廣工作；聯(lián)系電話：13885628224，E-mail：1987youqing@163.com