徐如衛(wèi)　俞奇力　楊福生　李倩　胡廷尖

摘要：2013年，在杭州蕭山東海養(yǎng)殖有限責(zé)任公司進(jìn)行了臺(tái)灣大泥鰍養(yǎng)殖試驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，臺(tái)灣大泥鰍最大特點(diǎn)是生長(zhǎng)速度快，當(dāng)年養(yǎng)殖個(gè)體體重可達(dá)100～200 g。臺(tái)灣大泥鰍最適水溫為25～28 ℃，攝食范圍廣，耐低氧，適應(yīng)性強(qiáng)，喜好偏酸性環(huán)境，既適合池塘高密度養(yǎng)殖，也適合循環(huán)水集約化養(yǎng)殖，是一種養(yǎng)殖前景樂觀的新品種。

關(guān)鍵詞：臺(tái)灣大泥鰍；池塘養(yǎng)殖；技術(shù)

臺(tái)灣大泥鰍（未見種屬分類，TW），又名臺(tái)灣龍?chǎng)q、臺(tái)灣鰻鰍、臺(tái)灣大黃鰍等，是一種選育于我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的大型泥鰍，當(dāng)年養(yǎng)殖個(gè)體可長(zhǎng)至體重100～200 g[1-2]。自2013年下半年以來，筆者在杭州蕭山東海養(yǎng)殖有限責(zé)任公司先后對(duì)該泥鰍的循環(huán)水養(yǎng)殖、苗種繁育及池塘養(yǎng)殖進(jìn)行了一系列生產(chǎn)性試驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)該泥鰍生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)明顯，抗病能力較強(qiáng)，適養(yǎng)水溫15～30 ℃（最適25～28 ℃）；在養(yǎng)殖條件下，既能攝食小型甲殼動(dòng)物、浮游動(dòng)物、絲蚯蚓、植物莖芽、雜草種子、綠藻、碎屑、微生物等天然餌料生物，也喜食各種性狀的人工配合餌料（浮性、沉性、粉狀、顆粒皆可）；因口徑較小，攝食為輕啄吸入式，餌料顆粒的適口性會(huì)直接影響其攝食及餌料效率[3]。因具有鰓、皮膚、腸壁等多重呼吸器，其適應(yīng)性很強(qiáng)，喜好偏酸性環(huán)境，可忍缺氧、缺水，能耐密集；適合池塘高密度養(yǎng)殖，也適合循環(huán)水集約化養(yǎng)殖。據(jù)筆者試驗(yàn)觀察及對(duì)結(jié)果的比較分析，臺(tái)灣大泥鰍的生長(zhǎng)速度快慢主要取決于種源、環(huán)境、密度、飼喂、管理等多方面因素，其養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵在于把握下列技術(shù)環(huán)節(jié)。

1創(chuàng)建適宜環(huán)境

1.1池塘條件

常規(guī)養(yǎng)魚池大多適合泥鰍養(yǎng)殖，但面積宜為0.33 hm2左右，以方便飼養(yǎng)管理及水質(zhì)調(diào)控；池深應(yīng)為 1.2～1.5 m，不宜太淺，以防夏季水溫過高；池埂坡比1∶3左右為適；池底要求平坦，便于拉網(wǎng)捕撈。臺(tái)灣大泥鰍不鉆泥，水中無(wú)需構(gòu)建防逃設(shè)施，但為預(yù)防陸生敵害生物（蛙、鼠、水蛇等）入侵，應(yīng)在埂面四周設(shè)置高約50 cm的篩絹圍欄，并應(yīng)在整個(gè)水面上方覆蓋目大5 cm左右的輕6股網(wǎng)片以防鳥害。這是提高泥鰍養(yǎng)殖成活率、獲取高產(chǎn)的關(guān)鍵措施之一。

1.2清塘消毒

清塘方法可基本參照常規(guī)魚類養(yǎng)殖，其中基于泥鰍喜好底棲的特性，做好底質(zhì)改良（干池、翻底、曝曬等）尤顯重要。放養(yǎng)前10 d，應(yīng)按常規(guī)用漂白粉全池潑灑消毒，以徹底清除池內(nèi)各類敵害生物及病原體，尤其應(yīng)殺滅水蜈蚣、蜻蜓幼蟲，為泥鰍苗種放養(yǎng)準(zhǔn)備安全的環(huán)境條件。

1.3培育水質(zhì)

放養(yǎng)前，池塘注水約60 cm即可。進(jìn)水須用120目篩絹過濾，以防敵害生物隨水而入。注水后，按750～1 500 kg/hm2的用量，沿池邊淺水處潑灑鵪鶉糞、小雞糞等農(nóng)家糞肥，其中須特別注意：用肥須事先堆置發(fā)酵，并在其中加撒漂白粉或生石灰殺滅病菌；不宜直接使用新鮮糞肥，以免病菌傳播和氨氮及亞硝酸鹽升高。通過施肥培好水質(zhì)（做水），是提高放養(yǎng)初期成活率的重要關(guān)鍵，尤其是直接放養(yǎng)水花。

2苗種放養(yǎng)

2.1種苗質(zhì)量

選購(gòu)泥鰍種苗時(shí)，應(yīng)特別重視其種質(zhì)和規(guī)格。經(jīng)筆者多方調(diào)研及實(shí)測(cè)比較，臺(tái)灣大泥鰍的種質(zhì)優(yōu)劣，不僅會(huì)直接影響其生長(zhǎng)速度及生存能力，而且勢(shì)必會(huì)影響到養(yǎng)殖產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益[4]。因此，養(yǎng)殖所用苗種應(yīng)選擇由個(gè)體不小于150 g的原種親本繁育，平均規(guī)格宜為體長(zhǎng)4 cm左右（約3 000尾/kg），外觀以大小均勻、體態(tài)勻壯、逆水性強(qiáng)為佳。

2.2放養(yǎng)密度

放養(yǎng)密度關(guān)乎養(yǎng)殖產(chǎn)量；確定放養(yǎng)密度應(yīng)參考池塘條件、放養(yǎng)時(shí)間、苗種規(guī)格、放養(yǎng)模式（專養(yǎng)、套養(yǎng)、輪養(yǎng)）、生長(zhǎng)周期、預(yù)期產(chǎn)量、技術(shù)水平等綜合因素。在池塘條件、放養(yǎng)規(guī)格既定的情況下，放養(yǎng)密度的確定主要取決于放養(yǎng)時(shí)間、預(yù)期產(chǎn)量和技術(shù)水平。通常，放養(yǎng)時(shí)間宜早，如能在4月初完成放養(yǎng)，則一年可實(shí)現(xiàn)2茬養(yǎng)殖。具體放養(yǎng)密度可視預(yù)期產(chǎn)量及養(yǎng)殖模式而定，一般為30萬(wàn)尾～45萬(wàn)尾/hm2（見表1）。

2.3苗種放養(yǎng)

苗種下塘前，應(yīng)用3%的食鹽水浸泡消毒，以避免感染及帶入病菌。入池時(shí)須特別注意水溫差異，以溫差不超過2 ℃為宜。

3日常管理

3.1水質(zhì)調(diào)控

池水以肥爽、透明度30 cm左右為好，水色以黃褐或油綠為宜。日?？梢曀|(zhì)、水色及透明度變化，適時(shí)施放腐熟糞肥和微生物制劑，并適量補(bǔ)充新水進(jìn)行調(diào)節(jié)，其中經(jīng)常使用光合菌、益生菌等微生物制劑，有利改善底質(zhì)和調(diào)節(jié)水質(zhì)，是穩(wěn)定水質(zhì)、減少用藥的重要措施。

3.2餌料投喂

放養(yǎng)前，通過施肥培育充足的小型浮游動(dòng)物，有利于加快泥鰍種苗的適應(yīng)性、提高成活率。飼養(yǎng)中，應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)餌料，以利于泥鰍生理健康、生長(zhǎng)快速，且產(chǎn)生較少?gòu)U物。所用餌料可為沉性顆粒，也可浮性顆粒，但必須適口，且高溫季節(jié)白天不宜投喂浮性料。日投喂量宜為池鰍總體重的3%～5%左右。餌料粗蛋白含量視泥鰍規(guī)格大小及池水肥瘦，宜為40%～30%；不宜圖省錢選用劣質(zhì)餌料；日投喂次數(shù)可隨池鰍規(guī)格及水溫變化分為4～2次。其中須特別注意：一次性過量投喂，不僅不利于消化吸收，容易引發(fā)泥鰍腸炎，而且會(huì)產(chǎn)生過多的廢棄物，敗壞水質(zhì)。

3.3及時(shí)分養(yǎng)

分養(yǎng)及輪捕是確保泥鰍養(yǎng)殖增產(chǎn)增效的措施之一。放養(yǎng)1個(gè)月后，泥鰍群體因吃食不勻等原因出現(xiàn)個(gè)體差異；應(yīng)盡量進(jìn)行定期分苗（每20 d一次）。后期可采取捕小留大，小規(guī)格放入另外新的池塘繼續(xù)養(yǎng)殖。每2周輪捕1次，既可加速整體生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量，又能實(shí)現(xiàn)均衡上市，回籠資金。

3.4病害防控

養(yǎng)殖泥鰍的防病工作應(yīng)遵循以防為主的基本原則，以維持良好的水質(zhì)、投喂適宜的餌料、潑灑適量的微生物制劑為重點(diǎn)手段，盡量不使用或少使用化學(xué)物品和藥物。病害防控關(guān)鍵應(yīng)從維持良好的養(yǎng)殖環(huán)境上下功夫：通過清塘除害、改善底質(zhì)、調(diào)控水質(zhì)等措施，以實(shí)現(xiàn)敵害稀少、水質(zhì)良好、天然餌料豐富的安全舒適環(huán)境。對(duì)生物敵害防控主要是放養(yǎng)初期嚴(yán)防水蜈蚣等敵害生物的滋生。

4捕撈上市

當(dāng)放養(yǎng)規(guī)格為3～5 cm時(shí)，通常經(jīng)3個(gè)月飼養(yǎng)即可用地籠網(wǎng)進(jìn)行篩捕，捕大留小，每?jī)芍芤淮?。由于臺(tái)灣大泥鰍不鉆泥，年終起塘可用拉網(wǎng)牽捕，起捕率可達(dá)95%左右；最后干塘撿捕。

參考文獻(xiàn)：

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[4] 楊雯雯.泥鰍養(yǎng)殖選苗要謹(jǐn)慎[J].當(dāng)代水產(chǎn)，2013（07）：30-31

Abstract：In 2013，we conducted the breeding experiment of Misgurnus anguillicaudatus which hasnt yet been clarified in phylogeny.The results show that the biggest advantage is greater growth speed and the body weight can reach 100 to 200g ，its optimum temperature is 25～28 ℃.They have a various range of feeding dietary and can tolerate low dissolve oxygen and well-adapted.It is prefer to acid environment and is suitable to high density culture for pond as well as recirculating intensive aquaculture system.So，it is a optimistic new breeding specie for aquaculture.

Key words：Taiwan big loach； pond aquaculture；technology

（收稿日期：2014-12-01；修回日期：2014-12-04）