戴榮里

曹雪芹不愧是一位文學(xué)大家。看《紅樓夢(mèng)》，你就會(huì)被曹雪芹先生對(duì)茶文化的了解所折服。曹先生不僅了解茶名、茶器、茶藝，還對(duì)各種情況下茶禮儀的描寫細(xì)膩、到位，對(duì)各類人物喝茶的嗜好、特點(diǎn)，勾畫出不同人物的真性情。以茶為媒，就可以了解作者所描繪的那個(gè)社會(huì)的情景。如何祭祀、過(guò)年、待客，如何與親人相處，喝茶之細(xì)節(jié)，足顯尊卑之禮儀也。

喝酒與喝茶畢竟不同。喝茶讓人越喝越清醒，喝酒則讓人越喝越暈乎。前者使人理智，后者使人迷惑。二者路徑上的差異，讓嗜酒、嗜茶者的結(jié)局最終不同。南北方企業(yè)家最大的不同是對(duì)茶水嗜好的程度不一樣。嗜好的差異化會(huì)引發(fā)尊崇文化的差異化，所以，南北方企業(yè)家的行事風(fēng)格大相徑庭。近年來(lái)雖有茶酒文化互相交融的趨勢(shì)，但還是有明顯的界限。在養(yǎng)生風(fēng)靡的當(dāng)下，茶文化得以提倡，這是好事。但也有相當(dāng)多的企業(yè)管理者沉醉于酒山肉海，一方面是商業(yè)文化所致，另一方面則是人們沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)到茶文化的價(jià)值。

好茶配好水，是《紅樓夢(mèng)》所著力描繪的一點(diǎn)?！都t樓夢(mèng)》描寫了七八種茶，其中，除了千紅一窟和楓露茶似乎是作者杜撰外，其他幾種茶，至今仍被當(dāng)代人所享用——六安茶、老君眉、普洱茶、杏仁茶、龍井茶、暹羅茶。泡茶之水，則有井水、泉水、冰水、雪水、露水等。據(jù)說(shuō)，曹雪芹先生在北京香山生活時(shí)，把香山所有的山泉水都嘗遍，對(duì)好水配好茶曾有過(guò)精心研究。

作家用茶來(lái)襯托人物，描繪人物性格惟妙惟肖?！都t樓夢(mèng)》人物眾多，能用茶把各種人物串聯(lián)起來(lái)，是曹雪芹先生的一大發(fā)明。無(wú)論是賈母、王熙鳳，還是賈政、寶玉、丫鬟等各類人等，各人喝茶有各人的品位，從中透出人物鮮明的性格特點(diǎn)。

賈府其實(shí)類似一個(gè)大企業(yè)，下面有形形色色的小企業(yè)。賈家這個(gè)家族，是清朝官宦大家庭的一個(gè)縮影，在不同的時(shí)空里，賈府有不同的組織者和管理者，可以看成大大小小的企業(yè)。他們的性格、脾氣、做派，可以理解為企業(yè)管理者的行為。

賈母是典型的董事長(zhǎng)角色。有著資深經(jīng)歷，又能對(duì)賈府里的一切洞察秋毫，看破而不說(shuō)破。賈母喜愛(ài)老君眉而不喜歡喝六安茶，透出賈母做事討吉利的思想，當(dāng)然也有曾經(jīng)滄海難為水的經(jīng)驗(yàn)在里面。在喝茶的選擇中，體現(xiàn)了賈母喝茶情趣的高品位。

王熙鳳可謂典型的兩面人。王熙鳳八面玲瓏，見(jiàn)人說(shuō)人話，見(jiàn)鬼說(shuō)鬼話，沒(méi)有文化，不代表不能做事，不代表不會(huì)喝茶。王熙鳳把賈母服侍地忘乎所以、眉開(kāi)眼笑，另一方面，她對(duì)下人的尖利、逼死情敵的惡毒，都可以從喝茶、賜茶、品茶的招式中得以展現(xiàn)。一個(gè)善于揣摩人心的管理者，具有穿透人性的獨(dú)特考量。王熙鳳通過(guò)對(duì)茶的悟道，解決了生存場(chǎng)上駕馭復(fù)雜之人的難題，茶對(duì)王熙鳳的作用，何止是人生的道具？

寶玉的喝茶則顯出許多雅意。寶玉是憐香惜玉之人，喝茶自有其公子哥的特點(diǎn)。楓露茶，是一種要泡四五遍才出色的茶，相當(dāng)于當(dāng)下的紅茶，寶玉一般是上午沏好，留待下午喝；寶玉通過(guò)奉茶、飲茶、贈(zèng)茶、喚茶......等一系列動(dòng)作，展示出這個(gè)公子哥別具一格的情種性格。寶玉生日那天，因吃面條消化不良，查房的吩咐襲人要沏些普洱茶給寶玉喝，襲人說(shuō)已經(jīng)喝過(guò)兩碗女兒茶了。主仆之間的關(guān)系和人物性格，從這簡(jiǎn)單的對(duì)話里就能讓讀者知道分曉了。作為有閑階層的一員，寶玉的性格更像當(dāng)代從事文化產(chǎn)業(yè)的企業(yè)家，品茗推盞之中，日月如梭，談笑間，檣櫓灰飛煙滅。

黛玉喝茶，就像她追求的愛(ài)情一樣，情有獨(dú)鐘。有一次，寶玉放學(xué)后去看黛玉，黛玉讓紫娟沏一碗龍井茶給寶玉喝。黛玉來(lái)自江南，龍井茶為黛玉的最愛(ài)，把最愛(ài)的茶奉送給最心儀的人，這是黛玉的性格。黛玉那一聲安排丫鬟的交代里，含有多少對(duì)寶玉的濃情蜜意??！

妙玉的超然有妙玉超然的邏輯。妙玉作為櫳翠庵的尼姑，喝茶禪定似乎是出家人的追求。茶非一般茶，水非平常水，茶器也不是粗鄙的茶器。妙玉給黛玉和寶玉專門準(zhǔn)備的體己茶，茶水是用梅花雪水烹制的。梅花上的雪采集好了，裝入青瓷瓦罐，埋入地中，自化成水，此水古人稱為“靈水”，烹出的茶水，自然清醇、香氣悠長(zhǎng)。當(dāng)然，那是妙玉時(shí)代的享受，今天污染的雪水，怕再無(wú)這樣的意蘊(yùn)了。妙玉是超然之人，有著不同別人的高見(jiàn)。妙玉的眼界、心境，那份出家人的超然之色，也非一般管理者可比。

透過(guò)喝茶，可以看出一個(gè)人在企業(yè)中的身份；培養(yǎng)喝茶的情趣，容易熏陶管理者的品質(zhì)?！都t樓夢(mèng)》中人物的喝茶表現(xiàn)，可觀其性格、閱歷、愛(ài)好，以及為人處世的態(tài)度。每個(gè)人喝茶習(xí)慣的養(yǎng)成，與外在環(huán)境有關(guān)，也與個(gè)人的價(jià)值觀有關(guān)。觀察《紅樓夢(mèng)》中各色人物的喝茶特點(diǎn)，將其移植到現(xiàn)實(shí)生活中來(lái)，就可以對(duì)熟視無(wú)睹的茶客做很好的辨析了。茶文化涵蓋著封建文化的禮儀傳承，自然也把現(xiàn)代人的節(jié)奏感融合在里面。品茗之中，舒緩之間，縱橫之內(nèi)，可以捕捉到喝茶者的多面信息。喝茶者的氣象，是人心態(tài)的自然流露。管理者如能在喝茶中有意修煉自己，形成或內(nèi)斂或平靜或超然的品格，日積月累的修煉，對(duì)管理者的冷靜處事不無(wú)好處。

茶也是與企業(yè)家精神相聯(lián)系的。企業(yè)家與普通管理者不同，他們常有奇思妙想，敢于大膽嘗試。冒險(xiǎn)精神是企業(yè)家精神的核心要義。企業(yè)家的成功不在于掌握知識(shí)的多少，而在于抓住機(jī)會(huì)的當(dāng)口，想別人所未想，做別人所未做。按賈母的話說(shuō)，她當(dāng)年也是像王熙鳳一樣過(guò)來(lái)的，所以賈母也是慧眼識(shí)名茶的“企業(yè)家”，王熙鳳能用茶度人度己，也是知道內(nèi)外同欲的“企業(yè)家”。賈母和王熙鳳這樣的“企業(yè)家”，善于出新意，用現(xiàn)今的話說(shuō)，就是善于創(chuàng)新。通過(guò)冒險(xiǎn)和創(chuàng)新的組合，形成企業(yè)家精神的主脈絡(luò)。懂得喝茶而不敢超越的人，最多也就是一個(gè)平庸的管理者，而那些只顧喝茶解渴的人，則忽略了茶的味道，無(wú)法理解茶文化的深邃之處了。