方明清(福建省漳州市龍海區(qū)經(jīng)濟(jì)作物站，363000)

臺(tái)灣珍珠芭樂為桃金娘科番石榴屬熱帶亞熱帶常綠果樹，俗稱那拔仔、拔子，因其從國(guó)外引進(jìn)種植，故名番石榴。番石榴原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)廣泛分布于世界熱帶及亞熱帶地區(qū)。番石榴有水晶番石榴、珍珠番石榴、新世紀(jì)番石榴、紅心番石榴等品種，約17世紀(jì)末傳入我國(guó)，現(xiàn)在我國(guó)臺(tái)灣、海南、廣東、廣西、福建等地均有栽植，福建省漳州市龍海區(qū)主栽品種是臺(tái)灣珍珠芭樂。臺(tái)灣珍珠芭樂全身是寶，根、莖、葉除可藥用外，還可作為輕化工原料。臺(tái)灣珍珠芭樂果實(shí)維生素C含量很高，并含有大量的鉀、鐵、胡蘿卜素等，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩、清脆香甜，是美容養(yǎng)顏和減肥的最佳水果之一。果實(shí)既可以鮮食，又可以加工成果汁、果粉、果脯、罐頭、果酒等多種產(chǎn)品。龍海區(qū)地處福建省東南沿海九龍江出?？冢闹萜皆闹鞲沟?，氣候?qū)儆谀蟻啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，雨水充沛，四季常綠，土壤和氣候條件很適合種植臺(tái)灣珍珠芭樂，且種出的果實(shí)酸甜可口深受人們喜愛，適應(yīng)性強(qiáng)，可充分利用荒地、邊角地等種植。從種植到投產(chǎn)，見效快、經(jīng)濟(jì)效益高，是農(nóng)村實(shí)現(xiàn)脫貧致富、助力鄉(xiāng)村振興的具有廣闊發(fā)展前景的經(jīng)濟(jì)樹種，目前全區(qū)種植面積為250公頃，平均畝產(chǎn)值可達(dá)1.6萬(wàn)元。本文介紹龍海區(qū)臺(tái)灣珍珠芭樂標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，具體包括建園栽植、水肥管理、修剪、產(chǎn)期調(diào)節(jié)、花果期管理、病蟲害防治及果實(shí)采收等方面內(nèi)容，探索出龍海區(qū)臺(tái)灣珍珠芭樂優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期提高臺(tái)灣珍珠芭樂種植水平，供廣大種植戶參考。

1 建園栽植

新種植臺(tái)灣珍珠芭樂的果園主要以購(gòu)買嫁接苗為主。因本地農(nóng)戶種植主要以采收冬春果為主，成年結(jié)果樹需每年進(jìn)行回縮修剪，可適當(dāng)密植，種植密度為行距2.0～2.5米、株距1.6～2.2米，每畝種植150株左右。移栽前需挖定植穴并施足底肥。苗移栽前需用70%甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液沾根，移栽后淋透定根水。

2 水肥管理

臺(tái)灣珍珠芭樂結(jié)果樹花果量大，需要充足的水肥。為提高果實(shí)品質(zhì)，每年在春季重施1次商品有機(jī)肥和中微量元素肥，每畝施商品有機(jī)肥1000千克，作為基肥以便緩慢分解利用，每株施鈣鎂磷肥1.2千克+硫酸鋅40克+硼砂40克。每結(jié)1批果施2次復(fù)合肥，第1次在謝花后幼果生長(zhǎng)期，第2次在果實(shí)膨大期。另外，可適時(shí)結(jié)合病蟲害防治進(jìn)行根外追肥，噴施2～3次0.3%尿素+0.5%磷酸二氫鉀+0.6%硫酸鋅+0.2%硼酸+0.05%鉬酸銨葉面肥，對(duì)增進(jìn)臺(tái)灣珍珠芭樂果實(shí)品質(zhì)具有良好的效果。特別在秋冬干燥季節(jié)進(jìn)行根外追肥效果較好。

3 修剪

3.1 修剪整枝

臺(tái)灣珍珠芭樂最重要的就是修剪，為便于管理，果園實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理，可將臺(tái)灣珍珠芭樂樹冠高度控制在2.5米左右。2年生樹則不需要重剪，3年生以上、樹高超過(guò)2.5米的樹必須要回縮，一般是在第2年萌芽前修剪，但如果此時(shí)樹上有大果的可以推遲剪，也可先修剪無(wú)果的枝條。

3.2 剪枝調(diào)控產(chǎn)期

臺(tái)灣珍珠芭樂采用新梢掐尖可促花結(jié)果。對(duì)1年生以上的老枝短截，其主要作用是控制樹形，促進(jìn)豐花豐果。新梢掐尖是促花結(jié)果的關(guān)鍵。在栽植過(guò)程中，臺(tái)灣珍珠芭樂新梢長(zhǎng)到4～5個(gè)節(jié)時(shí)掐尖去頂，留3～4個(gè)節(jié)，芭樂花芽一般在2個(gè)節(jié)以上長(zhǎng)出。如此反復(fù)掐尖，可以控制芭樂一年四季有果。臺(tái)灣珍珠芭樂在龍海區(qū)自然生長(zhǎng)發(fā)育情形下，開花盛期在4—5月，果實(shí)采收多集中在夏、秋兩季，此時(shí)正值雨季及各種水果盛產(chǎn)期，又因溫度高果實(shí)發(fā)育時(shí)間短、晝夜溫差小而導(dǎo)致果實(shí)可溶性固形物積累少，品質(zhì)差，價(jià)格低，因此調(diào)節(jié)產(chǎn)期生產(chǎn)冬春果，利用晝夜溫差大使果實(shí)可溶性固形物積累多，是提高臺(tái)灣珍珠芭樂果實(shí)品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑。經(jīng)修剪的枝條約1周萌芽，15～20天抽梢，1個(gè)月后現(xiàn)蕾，現(xiàn)蕾到開花約35天，謝花后到果實(shí)成熟約120天，在龍海區(qū)每年可分批在4—8月修剪，可在9月至翌年5月開始陸續(xù)采收果實(shí)。也可在清明節(jié)前后，將樹上花果摘除70%以上，并酌量修剪枝梢，促使植株健壯，培養(yǎng)良好的結(jié)果母枝，以促進(jìn)9月中旬開白露花，生產(chǎn)冬春果。

4 疏花疏果及果實(shí)套袋

4.1 疏花疏果方法

臺(tái)灣珍珠芭樂枝梢成花率較高，每個(gè)枝條可抽生1～6個(gè)花序，每個(gè)花序有1～3朵花，疏花時(shí)一般保留單生花序，及時(shí)疏除雙花和三花的側(cè)生小花及發(fā)育不全的花。正常情況下，芭樂坐果率極高，掛果量較多的枝條要適當(dāng)疏果，謝花后至套袋前，及時(shí)疏去病蟲果、畸形果和過(guò)密果，控制產(chǎn)量，提高果實(shí)品質(zhì)。在花果期要適時(shí)疏花，并進(jìn)行適當(dāng)疏果，疏果時(shí)要根據(jù)樹齡、樹冠大小、樹勢(shì)強(qiáng)弱、肥水管理?xiàng)l件，確定掛果數(shù)量，留果數(shù)量一般要求按葉果比12～15∶1計(jì)算，留果距離20厘米左右，使果實(shí)在樹上均勻分布，健壯枝每枝留2～3個(gè)果，弱枝留1～2個(gè)果即可，疏果可多次、反復(fù)進(jìn)行。

4.2 果實(shí)套袋方法

臺(tái)灣珍珠芭樂果實(shí)采用套袋不但可以有效防止日灼、果實(shí)蠅等病蟲及鳥類的為害，而且大大減少了農(nóng)藥用量，節(jié)約成本，確保果品安全，同時(shí)改善果實(shí)外觀，提高品質(zhì)，增加效益。當(dāng)果實(shí)發(fā)育至直徑2～3厘米時(shí)進(jìn)行套袋，合適一批套袋一批，確保套一個(gè)保一個(gè)，都長(zhǎng)成品質(zhì)好的一級(jí)商品果，提高銷售價(jià)格。套袋前要噴施1次殺蟲殺菌劑，藥劑可選用70%甲基托布津可濕性粉劑700倍液+2.5%功夫乳油2000倍液進(jìn)行樹體噴霧。采用內(nèi)有白色泡沫網(wǎng)筒的雙層聚丙烯材料專用果袋，套袋時(shí)間選在晴天露水干后進(jìn)行，把袋口充分撐開使全袋膨起，然后一手抓住果柄，一手托袋底，把幼果套入袋口中部，再將袋口從兩邊向中部果柄處擠括，并盡量使袋內(nèi)壁與果實(shí)分離，當(dāng)全部袋口疊折到果柄處后，再將袋口扎縛在果梗著生部的上端，不能把葉片扎進(jìn)袋內(nèi)，注意一定要把袋口封嚴(yán)，防止病蟲進(jìn)入為害，但也不要扎得過(guò)分用力，以防損傷果柄影響幼果生長(zhǎng)。套完袋后，用手往上托一下袋底中部，使全袋膨起，袋底兩角的出水氣孔張開，幼果懸空在袋中，不與袋壁貼附。

5 主要病蟲害及防治方法

臺(tái)灣珍珠芭樂病蟲害相對(duì)較少，主要有粉蚧、線蟲、蚜蟲、金龜子、毛蟲、果實(shí)蠅、炭疽病、銹病、煤煙病等。介殼蟲、蚜蟲、金龜子等可用20%氰戊菊酯乳油1000倍液或2.5%功夫乳油2500倍液噴殺；根線蟲應(yīng)提早防治，一旦發(fā)現(xiàn)有零星病株，必須及時(shí)用1.8%阿維菌素乳油500倍液灌根；炭疽病可用70%托布津可濕性粉劑1000倍液或50%施保功可濕性粉劑1200～1500倍液噴施；銹病主要為害小果，當(dāng)小果轉(zhuǎn)蒂向下時(shí)，即噴70%代森錳鋅可濕性粉劑1500倍液。近幾年，果實(shí)蠅為害果實(shí)較為嚴(yán)重，要及時(shí)進(jìn)行套袋，能減輕病蟲為害，降低農(nóng)藥在果實(shí)中的殘留，提高果實(shí)品質(zhì)。要及時(shí)清潔果園，對(duì)蟲害果可用水浸、深埋、焚燒和水燙等簡(jiǎn)易方法，殺死果內(nèi)幼蟲。

6 果實(shí)采收

臺(tái)灣珍珠芭樂開花期不整齊，成熟期也不整齊，果實(shí)成熟需要80～130天。所以采收時(shí)要注意觀察，果皮由綠色轉(zhuǎn)為綠白色時(shí)采收，果實(shí)采收宜2～3天進(jìn)行1次。采摘時(shí)連袋一起摘下以保證果實(shí)不受損壞，并清理病果、爛果，及時(shí)進(jìn)行篩選分級(jí)、統(tǒng)一包裝和銷售。