易桂花

（重慶市巴南區(qū)鄉(xiāng)村振興服務中心，重慶市 400055）

0 引言

近年來，受非洲豬瘟的影響和復養(yǎng)保供需要，生豬養(yǎng)殖向專業(yè)化、集約化、規(guī)?；疤卮笮蛻B(tài)勢加速發(fā)展，糞污產(chǎn)生量急劇增加，對環(huán)境污染的風險更加突出。如何做到節(jié)能、減排、降耗，為養(yǎng)殖戶減少前期投入、降低運行成本是衡量糞污處理技術優(yōu)劣的關鍵。資源化利用程度的高低關乎畜牧業(yè)及整個農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的健康發(fā)展，為此，探索建立糞污處理新模式勢在必行。為有效解決生豬規(guī)模養(yǎng)殖環(huán)保安全問題，巴南區(qū)2021年對新建的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場推廣新型糞污處理技術，即“雨污分流+水污分流+異位發(fā)酵床”的新型糞污處理模式，實現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖糞污減量化、資源化。

1 巴南區(qū)生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 生豬養(yǎng)殖產(chǎn)出情況

近年來，巴南區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐逐步加快，生豬產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的64%[1]。2021年全區(qū)出欄生豬18.9萬頭，同比增長29.7%，恢復到正常年份水平，生豬養(yǎng)殖結構以傳統(tǒng)散養(yǎng)為主帶動規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展。由于散養(yǎng)戶養(yǎng)殖水平低、污染防治要求嚴格，加上2018年以來全國非洲豬瘟的持續(xù)影響，給生豬供應市場帶來了較大的不確定性，而規(guī)?；B(yǎng)殖的生豬出欄量僅4萬頭，不能滿足市場需求，在相當長的一段時間內(nèi)，給生豬供給市場帶來了巨大的壓力。隨著市場保持持續(xù)需求、生豬散養(yǎng)戶政策的縮緊，為巴南區(qū)規(guī)?；i養(yǎng)殖帶來了較大的發(fā)展空間。

1.2 規(guī)模養(yǎng)殖場分布情況

巴南區(qū)2020年存欄生豬500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場10家，分布在木洞、二圣、東溫泉、豐盛、姜家和雙河口6個鎮(zhèn)。除雙河口鎮(zhèn)外，其余5個鎮(zhèn)共9家規(guī)模養(yǎng)殖場均分布在五布河流域范圍[1]。大多屬于地理位置較偏遠的丘陵地區(qū)，經(jīng)濟發(fā)展水平不高。

1.3 生豬養(yǎng)殖污染現(xiàn)狀

隨著我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化的快速發(fā)展，畜禽糞便產(chǎn)生的環(huán)境污染問題日益嚴重[2]。2020年巴南區(qū)化學需氧量排放量4 168.4 t，其中農(nóng)業(yè)源排放1 190.5 t，占比28.6%，在農(nóng)業(yè)源化學需氧量排放中，生豬規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖排放540.3 t，占比45.4%。

2020年，巴南區(qū)生豬養(yǎng)殖全年糞便產(chǎn)生量21 400 t，通過傳統(tǒng)厭氧發(fā)酵綜合利用15 493.6 t，糞便利用率72.4%；尿液產(chǎn)生量7 200.0 t，通過肥水貯存發(fā)酵利用5 443.2 t，尿液利用率75.6%。從區(qū)域分布來看，二圣鎮(zhèn)、木洞鎮(zhèn)、姜家鎮(zhèn)由于養(yǎng)殖場數(shù)量多、養(yǎng)殖規(guī)模大，糞尿排放量位列前三。全區(qū)有9個規(guī)?；i養(yǎng)殖場地處河流區(qū)域，養(yǎng)殖糞污資源化利用率不足80%，年排放氨氮9.4 t、總氮43.6 t、總磷5.5 t，如果不加強養(yǎng)殖場糞污綜合治理，養(yǎng)殖糞水將流入河流，會直接造成河流水域污染。

2 異位發(fā)酵床糞污處理新模式試點情況

2.1 技術原理

異位發(fā)酵床糞污處理模式，是利用異位發(fā)酵床高溫好氧微生物的發(fā)酵作用分解糞便和尿液中的有機質，同時產(chǎn)生熱量蒸發(fā)水分，保留養(yǎng)分。董立婷等科研人員通過對微生物異位發(fā)酵床熟化墊料的養(yǎng)分含量、主要重金屬含量、種子發(fā)芽率指數(shù)、蛔蟲卵死亡率、糞腸大腸桿菌進行試驗，分析得出：發(fā)酵處理過后的墊料營養(yǎng)物質豐富，總養(yǎng)分含量、重金屬含量均達到我國有機肥料關于總養(yǎng)分含量及有機質的質量分數(shù)的標準，滿足其作為再利用的有機肥料的基本要求，提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的資源利用率和經(jīng)濟效益[2]。實現(xiàn)養(yǎng)殖場無排污、無臭味、無蚊蠅，且糞污中的病原體也在長時間的高溫環(huán)境中失活，糞便變成可資源化利用的有機肥，達到污染零排放，實現(xiàn)糞污減量化、資源化。

異位發(fā)酵床區(qū)別于同位發(fā)酵床，把原本鋪在豬舍里的墊料挪到豬舍外，放入專用墊料槽中，人工把豬糞、尿撒到墊料上進行分解清污。異位發(fā)酵床模式不僅可以有效改善同位發(fā)酵造成的易染病的潮濕環(huán)境，切斷通過發(fā)酵床傳染生豬疾病的途徑，還可提高發(fā)酵床墊料的使用效率，并將同位發(fā)酵床墊料使用期限從3年提升至5年，最大限度地提高了資源利用率和處污能力。因此，微生物異位發(fā)酵床技術是將畜禽養(yǎng)殖與其廢棄物處理同時進行的低排放、無污染的環(huán)保型飼養(yǎng)方式，異位發(fā)酵床養(yǎng)殖模式可以解決原位發(fā)酵床養(yǎng)殖模式存在的一些問題[3]。

2.2 合理性分析

生豬養(yǎng)殖是畜牧業(yè)重要污染源，化學需氧量和氨氮主要來源于生豬排放的糞便和尿液。規(guī)?；i養(yǎng)殖場目前主要采用“干濕分離+糞便堆積發(fā)酵+沼氣池處理”技術，沼液經(jīng)沉淀降解后還田還土，用于農(nóng)作物種植。隨著巴南區(qū)城市建設不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)種植逐漸萎縮，給沼液的消納帶來困難。

發(fā)展種養(yǎng)循環(huán)農(nóng)業(yè)是提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)品品質、推動農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。目前巴南區(qū)農(nóng)作物播種面積達到6.22萬hm2，2019年巴南區(qū)生豬出欄約15萬頭，按生豬糞污消納土地面積400～533 m2/頭核算，僅能滿足約0.67萬hm2農(nóng)作物用肥，農(nóng)家肥、有機肥需求缺口大。按異位發(fā)酵床模式推廣發(fā)展一批試點示范生豬規(guī)模養(yǎng)殖場，既可滿足農(nóng)作物所需有機肥，又可降低污染排放。

巴南區(qū)屬重慶市主城，全年氣溫較高，異位發(fā)酵床適合在南方較熱地區(qū)推廣，因為豬糞發(fā)酵都在豬舍外進行，避免同位發(fā)酵床分解產(chǎn)熱的現(xiàn)象。同時，異位發(fā)酵床適合在規(guī)模化養(yǎng)豬場使用，可通過機械化設備直接把豬糞、尿抽到發(fā)酵床墊料上，利用自動攪拌機翻墊料加速糞尿分解。

2.3 試點情況

2021年，在巴南區(qū)范圍內(nèi)集中選擇適宜新建生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場的地塊17個。同時，在新建設標準化生豬規(guī)模養(yǎng)殖場時通過分設雨水分流管網(wǎng)，使天然水成為水資源單獨排放；分設飲水滴漏分流管網(wǎng)，使滴漏得干凈水單獨排放。在圈舍外單獨建設異位發(fā)酵床，將糞尿收集到異位發(fā)酵床，利用發(fā)酵菌素對糞尿（含輔料）進行發(fā)酵，通過發(fā)酵產(chǎn)生的高溫蒸發(fā)糞尿中的水分，發(fā)酵成熟后成為有機肥。

通過推廣“雨污分流+水污分流+異位發(fā)酵床”糞污處理新技術，2021年底，按照生豬出欄計算，異位發(fā)酵床糞污處理模式推廣面達到60%以上，形成年產(chǎn)有機肥3.3萬t。2021年推廣“雨污分流+水污分流+異位發(fā)酵床”糞污處理新技術的規(guī)模養(yǎng)殖場17個，主要分布10個鎮(zhèn)街，總面積90.86萬m2。

3 結語

1）經(jīng)規(guī)劃選址和重新調整布局，巴南區(qū)2021年增加生豬存欄量10萬頭。按1頭豬1 d產(chǎn)出3 kg糞便計算，1頭豬1年產(chǎn)出1.1 t糞便，10萬頭生豬年產(chǎn)糞便11萬t，增加產(chǎn)值約2.5億元。應用異位發(fā)酵床技術對產(chǎn)生的糞污進行有效的處理和消納，確保了養(yǎng)殖環(huán)保安全。

2）探索建立的“雨污分流+水污分流+異位發(fā)酵床”糞污處理新模式，異位發(fā)酵床技術要求高、發(fā)酵床易死床、墊料和藥物投入成本較高，需要精心管護，保障發(fā)酵床正常運行才能有效處理。當前，生豬產(chǎn)業(yè)受到“豬周期”等因素影響，養(yǎng)殖場虧損嚴重，養(yǎng)殖場很有可能采取降低環(huán)保投入等降本增效措施，會一定程度影響異位發(fā)酵床糞污處理模式的有效性，勢必對局部區(qū)域和流域水環(huán)境質量帶來威脅。針對潛在的環(huán)保風險，需要落實養(yǎng)殖業(yè)主環(huán)保主體責任，加強對養(yǎng)殖場營運中的環(huán)境監(jiān)管，實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖綠色發(fā)展。

3）老舊規(guī)模生豬養(yǎng)殖場采用的傳統(tǒng)糞污處理技術，糞污處理利用率不足80%。應加強技術改造升級，可以推廣運用異位發(fā)酵床糞污處理技術，以推動綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

4）要對異位發(fā)酵床剩余的廢水、生豬飲水槽中產(chǎn)生的廢水和沖洗圈舍的生產(chǎn)污水進行處理，不能直接排放?？蓪ι鲜鰪U水進行管網(wǎng)分設集中收集、沉淀、曝氣后，再種植水生蔬菜如水芹菜、水藤菜或水生植物進行凈化，以確保廢水處理完全，達到國家排放標準，從而推動種養(yǎng)良性循環(huán)發(fā)展。