王立新, 孫川川, 聶宗順, 成馬麗

（1. 貴州省畢節(jié)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，貴州 畢節(jié) 551700；2. 貴州省畢節(jié)市經(jīng)濟(jì)作物工作站，貴州 畢節(jié) 551700）

畢節(jié)市位于貴州省西北部、川滇黔三省交界、烏蒙山腹地，地處茶樹(shù)原產(chǎn)地區(qū)域，茶資源稟賦得天獨(dú)厚，產(chǎn)茶歷史悠久，大方縣海馬宮茶曾為明代貢品，金沙縣的清池茶、納雍縣的姑箐茶在清朝時(shí)期均為貢茶[1]。畢節(jié)市內(nèi)氣候冷涼、晝夜溫差大的獨(dú)特自然氣候條件使茶樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生少，茶葉無(wú)污染。“高山云霧出好茶”是對(duì)畢節(jié)茶的真實(shí)寫照。全市無(wú)污染、無(wú)公害、有機(jī)茶園多，有中國(guó)最高海拔的茶園（威寧縣香爐山，海拔2 277 m），所產(chǎn)茶葉多為高山生態(tài)有機(jī)茶，品質(zhì)、口味、湯色俱佳，夏秋茶品質(zhì)可比肩江浙一帶春茶；鮮葉內(nèi)主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，氨基酸含量約4%、茶多酚含量約25%，水浸出物含量超40%，在全國(guó)處于一流水平，形成了畢節(jié)茶參與茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心價(jià)值，為畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，使畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有較好前景。2021年，全市茶園面積6.7 萬(wàn)hm2，其中投產(chǎn)茶園2.8 萬(wàn)hm2、生產(chǎn)干茶1.61 萬(wàn)t、產(chǎn)值42.02 億元。涉茶農(nóng)戶約3.33 萬(wàn)戶28.69 萬(wàn)人。在國(guó)務(wù)院批復(fù)的《推動(dòng)畢節(jié)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃》［國(guó)函（2022）65 號(hào)］中明確提出，“要發(fā)展現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)。推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化，發(fā)展壯大特色種植業(yè)，建成全國(guó)重要的高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)基地”[2]。中國(guó)共產(chǎn)黨畢節(jié)市第三屆委員會(huì)第四次全體會(huì)議暨全市半年經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上也強(qiáng)調(diào)，“要全力推動(dòng)資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)板，要在守住糧食安全底線的基礎(chǔ)上，大力發(fā)展蔬菜、茶葉、食用菌、中藥材、馬鈴薯、核桃、肉牛、家禽八大特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，大力實(shí)施‘農(nóng)業(yè)+’，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系”[3]。相關(guān)政策的出臺(tái)，為畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了較好機(jī)遇，但也提出了新的更高要求。為推動(dòng)畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考，總結(jié)畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)狀，對(duì)制約畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展存在的問(wèn)題進(jìn)行分析并提出發(fā)展對(duì)策。

1 畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)基地漸成規(guī)模

全市建成2 萬(wàn)hm2以上茶產(chǎn)業(yè)基地的生產(chǎn)縣1 個(gè)，為金沙縣；0.67 萬(wàn)～1.33 萬(wàn)hm2縣2 個(gè)，為七星關(guān)區(qū)和納雍縣；6.67 hm2以上的規(guī)?；?80 個(gè)，總面積為3.1 萬(wàn)hm2；66.67 hm2以上的規(guī)?；?9 個(gè)，總面積為1.1 萬(wàn)hm2。全市初步形成了以納雍縣“中國(guó)高山生態(tài)有機(jī)茶之鄉(xiāng)”為中心的名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)帶，以金沙縣“中國(guó)貢茶之鄉(xiāng)”為中心的大宗茶、“口糧茶”產(chǎn)業(yè)帶，以七星關(guān)區(qū)“中國(guó)古茶樹(shù)之鄉(xiāng)”為中心的古樹(shù)茶、品牌茶產(chǎn)業(yè)帶，以威寧自治縣“烏撒烤茶”為中心的傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)帶。

1.2 經(jīng)營(yíng)主體不斷壯大

全市培育茶葉生產(chǎn)企業(yè)105家，包括國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)2 家、省級(jí)龍頭企業(yè)15 家、市級(jí)龍頭企業(yè)20 家，其中有加工能力的74 家，建成清潔化生產(chǎn)線32 條；培育茶葉生產(chǎn)專業(yè)合作社74 家，其中有加工能力的65 家；以商招商培育茶葉機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)1家，為貴州金三葉機(jī)械制造有限公司，該公司產(chǎn)品涵蓋烘干機(jī)、揉捻機(jī)等單機(jī)及大宗茶、名優(yōu)茶生產(chǎn)線等，目前正在建設(shè)二期工程，即現(xiàn)代化高效智能裝備產(chǎn)業(yè)園。

1.3 品牌優(yōu)勢(shì)加快顯現(xiàn)

全市打造了“金沙貢茶”、威寧“烏撒烤茶”、大方“海馬宮”、“七星太極”、織金“烏蒙利民”等企業(yè)品牌；培育了“貴茗”“府茗香”“清 水 塘”“大 自 然”“烏 撒”“創(chuàng) 鈺”“仁 達(dá)”“夢(mèng)樵”“草海”等9個(gè)貴州省著名商標(biāo)。在全國(guó)各大茶事競(jìng)賽活動(dòng)中，先后榮獲“茶王”金獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)等殊榮50余個(gè)，獎(jiǎng)項(xiàng)總數(shù)位列全省第一。金沙縣自2018年以來(lái)連續(xù)4年被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”［4］。畢節(jié)“中國(guó)高山生態(tài)有機(jī)茶之鄉(xiāng)”“中國(guó)貢茶之鄉(xiāng)”“中國(guó)古茶樹(shù)之鄉(xiāng)”的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步彰顯，市場(chǎng)認(rèn)可度逐年提升。

1.4 產(chǎn)銷體系逐步完善

堅(jiān)持線上線下相結(jié)合，在全市開(kāi)展茶葉進(jìn)酒店、進(jìn)餐館、進(jìn)超市、進(jìn)機(jī)關(guān)等活動(dòng)；采取帶貨直播、短視頻展示、電商平臺(tái)等多種方式和渠道，穩(wěn)定和拓展茶葉銷售市場(chǎng)，暢通產(chǎn)銷銜接路徑［4］；積極開(kāi)設(shè)“貴州綠茶”品牌店；奮力打造金沙縣“貴州貢茶城”，實(shí)現(xiàn)畢節(jié)市茶葉交易市場(chǎng)零的突破。積極打通線上銷售渠道，建立省內(nèi)銷售點(diǎn)201個(gè)，浙江、廣州等省外銷售點(diǎn)50 個(gè)，進(jìn)商超系統(tǒng)達(dá)30 個(gè)，共銷售茶葉0.86萬(wàn)t［4］，銷售額達(dá)20.21億元。

1.5 茶旅融合迅速發(fā)展

以全市大力推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)化為契機(jī)，依托織金洞、百里杜鵑等5A 級(jí)知名景區(qū)，把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度融入?yún)^(qū)域精品旅游景區(qū)和線路，不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，打造茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)。全市初步形成了貴州烏撒世界海拔“最高”茶園、百里杜鵑萬(wàn)畝茶海觀光基地、中國(guó)最美納雍骔嶺高山有機(jī)茶園、七星關(guān)拱攏坪茶旅康養(yǎng)基地、織金縣烏蒙利民農(nóng)旅體融合發(fā)展觀光茶園等以茶為主的鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)10余個(gè)。

2 畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展存在的主要問(wèn)題

2.1 加工基礎(chǔ)實(shí)施薄弱

“十三五”以來(lái)全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，尤其是近3年來(lái)新種的茶園逐漸進(jìn)入采摘期，但現(xiàn)有茶葉基地中部分地方加工基礎(chǔ)設(shè)施不足，如百里杜鵑管理區(qū)、金沙縣、織金縣等縣區(qū)的重點(diǎn)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)缺乏茶葉加工廠，品質(zhì)優(yōu)良的茶青需外運(yùn)至其他有條件的地區(qū)進(jìn)行加工，既影響加工品質(zhì)，也增加加工成本，使茶葉生產(chǎn)效益難以保障，茶農(nóng)信心受挫，進(jìn)一步阻礙茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2.2 品牌建設(shè)滯后

目前全市茶葉產(chǎn)品缺乏公共品牌，同時(shí)未制定統(tǒng)一的地方標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)有品牌零散，影響力不足，市場(chǎng)認(rèn)知度不夠，沒(méi)有充分體現(xiàn)畢節(jié)茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，不利于全市高品質(zhì)高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 市場(chǎng)開(kāi)拓不足

全市已建設(shè)茶葉基地6.67 余萬(wàn)hm2，但無(wú)成熟的茶葉交易市場(chǎng)，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)品銷售主要依托外地市場(chǎng)或簡(jiǎn)單的個(gè)人營(yíng)銷，銷售不穩(wěn)定，外銷能力較差，市場(chǎng)覆蓋范圍小。茶企多數(shù)處于分散經(jīng)營(yíng)的狀態(tài)，規(guī)模小、規(guī)范化程度低，經(jīng)營(yíng)模式粗放，產(chǎn)品主要依靠散裝形式銷售，大量產(chǎn)品以原料茶形式銷售到市場(chǎng)，產(chǎn)品附加值低，收益不高。

3 畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對(duì)策

3.1 強(qiáng)化加工升級(jí)

一是根據(jù)茶園現(xiàn)狀，合理規(guī)劃建設(shè)茶葉加工廠房，確保茶青實(shí)現(xiàn)就地加工，并通過(guò)以獎(jiǎng)代補(bǔ)方式，支持中小企業(yè)茶葉加工升級(jí)。二是對(duì)標(biāo)三北綠茶目標(biāo)市場(chǎng)和廣東紅茶目標(biāo)銷售區(qū)，聚焦優(yōu)勢(shì)單品，不斷研究和優(yōu)化生產(chǎn)工藝，充分發(fā)揮畢節(jié)高山生態(tài)茶香高馥郁、鮮爽醇厚、湯色明亮、回味悠長(zhǎng)的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。三是加大夏秋茶的生產(chǎn)，提高茶葉產(chǎn)量，擴(kuò)大產(chǎn)品受眾范圍，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)面向大眾發(fā)展。

3.2 強(qiáng)化品牌創(chuàng)建

一是按照標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化“三化”要求，鼓勵(lì)相關(guān)組織制定種茶、制茶等相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)茶葉企業(yè)按標(biāo)生產(chǎn)、對(duì)標(biāo)檢驗(yàn)、對(duì)標(biāo)銷售。二是推進(jìn)綠色、有機(jī)、雨林聯(lián)盟、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品等基地及產(chǎn)品質(zhì)量CS 認(rèn)證，提高歐標(biāo)、綠色、有機(jī)茶園的比重。三是以“貴州綠茶”省級(jí)公用品牌為引領(lǐng)，及時(shí)、快速整合相關(guān)力量大力推動(dòng)區(qū)域公用品牌創(chuàng)建，積極培育企業(yè)品牌，形成省級(jí)公用品牌+區(qū)域主要公用品牌+企業(yè)品牌的品牌體系，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展。

3.3 強(qiáng)化市場(chǎng)開(kāi)拓

一是大力整合資源，加快推進(jìn)金沙縣“貴州貢茶城”茶葉交易市場(chǎng)建設(shè)。二是鞏固已經(jīng)拓展的浙江、福建和對(duì)口幫扶城市（廣州）等市場(chǎng)，同時(shí)依托浙江茶葉集團(tuán)、貴州金沙貢茶茶業(yè)有限公司等具有出口許可資質(zhì)的茶企，多渠道加大綠茶、紅茶產(chǎn)品的出口份額，有效拓展東南亞、歐州市場(chǎng)。三是強(qiáng)化市場(chǎng)信息服務(wù)，堅(jiān)持線上線下相結(jié)合，拓展電子商務(wù)銷售渠道，積極推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)物流體系建設(shè)，培育茶葉經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍、營(yíng)銷隊(duì)伍，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)開(kāi)放發(fā)展。