郝 麗，裴雪瑩

（西安財(cái)經(jīng)大學(xué) 管理學(xué)院，陜西 西安 710100）

0 引言

近年來，全國各地突發(fā)事件頻發(fā)，尤其是2018年中美貿(mào)易戰(zhàn)、2019 年末全球爆發(fā)新型冠狀病毒以及2021年全球極端天氣增多等事件對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的安全問題沖擊極大，增加了生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的不確定性和安全性問題。截止2020年我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品總量已經(jīng)達(dá)到12億多噸，供應(yīng)量巨大的同時居民消費(fèi)量也日益龐大，建立良好的供應(yīng)鏈韌性能夠有效地抵御突發(fā)事件的沖擊。因此，如何合理提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性管理成為當(dāng)下研究的重點(diǎn)課題。

突發(fā)事件不斷出現(xiàn)導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的持續(xù)性市場環(huán)境遭受嚴(yán)重影響，所以生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性成為國內(nèi)外學(xué)者的研究終點(diǎn)，尤其是在突發(fā)事件下如何提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性成為學(xué)者們研究的熱點(diǎn)，主要研究方面如下：

在供應(yīng)鏈突發(fā)事件研究方面，由于突發(fā)事件有破壞性、突發(fā)性等特點(diǎn)，往往對供應(yīng)鏈內(nèi)部環(huán)境造成難以估計(jì)的影響，毛陽燕，等[1]認(rèn)為突發(fā)事件對供應(yīng)鏈影響深遠(yuǎn)，在疫情發(fā)生后，世界經(jīng)濟(jì)受到?jīng)_擊，供應(yīng)鏈中斷問題成為全球研究熱點(diǎn)。孟翠翠，等[2]認(rèn)為先前許多研究把重點(diǎn)放在突發(fā)事件造成供應(yīng)鏈中斷后如何恢復(fù)和調(diào)度上，從柔性角度出發(fā)，對供應(yīng)鏈突發(fā)事件下柔性能力魯棒性運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)行了研究。嵇雅楠[3]研究了疫情下的生鮮電商績效提升能力，表明在一定范圍內(nèi)的突發(fā)事件下生鮮電商供應(yīng)鏈的社會責(zé)任心可以提高各節(jié)點(diǎn)企業(yè)的績效能力。歐陽芳，等[4]提出供應(yīng)鏈的敏捷力會使供應(yīng)鏈上的企業(yè)在遭遇外部不可抗拒的突發(fā)事件時保持或迅速恢復(fù)到正常運(yùn)營，提高敏捷力有利于降低供應(yīng)鏈中斷時遇到的風(fēng)險。MacKenzie，等[5]針對新鮮農(nóng)產(chǎn)品污染會造成其供應(yīng)鏈中斷，生產(chǎn)鏈上的企業(yè)損失慘重的問題，建立了生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中斷的數(shù)學(xué)模型，分析了變量間的關(guān)系。

在供應(yīng)鏈韌性研究方面，劉家國，等[6]指出突發(fā)事件下供應(yīng)鏈?zhǔn)执嗳?，供?yīng)鏈彈性可以影響供應(yīng)鏈脆弱性，企業(yè)構(gòu)建靈活的供應(yīng)鏈彈性可以提高對不確定環(huán)境的適應(yīng)能力。Hohenstein，等[7]將供應(yīng)鏈韌性評估分為準(zhǔn)備、響應(yīng)、恢復(fù)和增長4個階段，供應(yīng)鏈韌性大小可以通過客戶服務(wù)、市場份額和財(cái)務(wù)績效三個關(guān)鍵的績效指標(biāo)衡量。Yang，等[8]指出生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上存在眾多主體又包括加工、包裝和運(yùn)輸?shù)仍鲋祷顒樱湕l的連續(xù)性增加了風(fēng)險發(fā)生的概率，也增加了供應(yīng)鏈的脆弱性，運(yùn)用貝葉斯網(wǎng)絡(luò)模型對風(fēng)險發(fā)生概率進(jìn)行分析，并基于分析結(jié)果建議企業(yè)建立動態(tài)風(fēng)險評估系統(tǒng)，可以預(yù)測供應(yīng)鏈的脆弱性，并采取措施降低風(fēng)險。

在韌性評價研究方面，樊雪梅，等[9]為抵御疫情打造韌性，從供應(yīng)鏈的預(yù)測能力、適應(yīng)能力、反應(yīng)能力、恢復(fù)能力以及學(xué)習(xí)能力5個方面構(gòu)建了供應(yīng)鏈韌性評價指標(biāo)體系；Pei，等[10]為了提高城市安全韌性水平，建立了包括災(zāi)前預(yù)防、承災(zāi)載體、突發(fā)事件以及應(yīng)急管理在內(nèi)的城市安全韌性評價指標(biāo)體系。黃亞江，等[11]采用模糊綜合評價法對地鐵運(yùn)營安全的韌性進(jìn)行了客觀評價；焦柳丹，等[12]從壓力—狀態(tài)—響應(yīng)角度，構(gòu)建了城市韌性評價指標(biāo)體系，運(yùn)用熵權(quán)-云模型對我國31個省份的韌性進(jìn)行了評價；楊曉東，等[13]運(yùn)用灰色評價方法構(gòu)建城市韌性評價模型，對我國31個省份的韌性情況進(jìn)行了評價。

綜上所述，國內(nèi)外學(xué)者大多針對供應(yīng)鏈突發(fā)事件、生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、供應(yīng)鏈韌性以及韌性評價進(jìn)行研究，但對突發(fā)事件下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性評價的研究較少。近幾年在突發(fā)事件的沖擊下，由于供應(yīng)鏈韌性安全問題導(dǎo)致很多重大信息安全、食品安全、技術(shù)安全等領(lǐng)域受到重創(chuàng)。尤其是在生鮮農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，供應(yīng)鏈韌性能力較弱，導(dǎo)致出現(xiàn)食品價格上漲、食品安全問題頻發(fā)、食品供應(yīng)鏈中斷等問題，因此，需要研究生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全問題以提高韌性能力，面對突發(fā)事件可以更好地抵御風(fēng)險。目前國內(nèi)外文獻(xiàn)對供應(yīng)鏈韌性的研究多是定性研究，缺乏實(shí)證研究；韌性評價大多是定量評價，本文提出運(yùn)用熵權(quán)-TOPSIS法進(jìn)行評價，并以西安市的5個大型農(nóng)貿(mào)市場的相關(guān)數(shù)據(jù)為樣本進(jìn)行實(shí)證分析。

1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性評價指標(biāo)選取

構(gòu)建評價指標(biāo)體系要考慮系統(tǒng)性、科學(xué)性、目的性、實(shí)用性、定性與定量相結(jié)合的原則，指標(biāo)構(gòu)建主要參考文獻(xiàn)[14-17]，然后根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特性，增加了團(tuán)隊(duì)合作、信息傳遞準(zhǔn)確性、信任程度、道德水平、市場知名度等三級指標(biāo)。本文構(gòu)建的評價指標(biāo)體系包含5個一級指標(biāo)、18個二級指標(biāo)、34個三級指標(biāo)，具體見表1。

表1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性評價指標(biāo)體系

供應(yīng)鏈韌性是一種動態(tài)能力，即在面對突發(fā)事件干擾時供應(yīng)鏈迅速做出反應(yīng)，采取行動以降低負(fù)面影響，而且在供應(yīng)鏈系統(tǒng)發(fā)生形變后恢復(fù)到最初或理想狀態(tài)，在此過程中能增加供應(yīng)鏈韌性能力，供應(yīng)鏈韌性本身具備以下四種特征：一是只有在突發(fā)事件中供應(yīng)鏈面對干擾時韌性才發(fā)揮作用；二是面對干擾供應(yīng)鏈能夠快速感知并做出回應(yīng)；三是供應(yīng)鏈可以適應(yīng)特定的環(huán)境，采取一定的行動降低負(fù)面影響；四是供應(yīng)鏈在遭遇干擾后可以回到正常狀態(tài)；五是供應(yīng)鏈在遭遇突發(fā)事件并且在解決的過程中可以獲得知識和經(jīng)驗(yàn)。根據(jù)韌性的特征，本文研究中生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性劃分為5個維度，分別是：

（1）預(yù)警能力。是指可以在突發(fā)事件發(fā)生之前，根據(jù)以往發(fā)生時的經(jīng)驗(yàn)，對企業(yè)或者相關(guān)部門發(fā)出警告信號，提前部署以避免在突發(fā)事件發(fā)生時毫不知情或者沒有準(zhǔn)備，最大程度地減輕突發(fā)事件所造成的損失。通過文獻(xiàn)梳理，將此維度的指標(biāo)劃分為3個二級指標(biāo)，分別為安全狀況能力、合作溝通能力、可視化能力。

（2）適應(yīng)能力。即當(dāng)系統(tǒng)發(fā)生變化時，通過對供應(yīng)鏈的調(diào)整和改進(jìn)以達(dá)到新的理想狀態(tài)。通過文獻(xiàn)梳理，將此維度的指標(biāo)劃分為4個二級指標(biāo)，分別為冗余能力、柔性能力、靈活能力和采購能力。

（3）響應(yīng)能力。是指供應(yīng)鏈在面對突發(fā)事件時，能夠及時響應(yīng)并做出對應(yīng)措施的一種能力，是供應(yīng)鏈面對突發(fā)事件能否維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)的主要因素。通過文獻(xiàn)梳理，將此維度的指標(biāo)劃分為6個二級指標(biāo)，分別為市場能力、物流能力、供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)能力、協(xié)調(diào)能力、信息共享能力和信譽(yù)能力。

（4）恢復(fù)能力。是指在受到外部環(huán)境沖擊后，能夠自我修復(fù)回到之前狀態(tài)并且可以進(jìn)行重建的能力。通過相關(guān)文獻(xiàn)梳理，將此維度的指標(biāo)劃分為3個二級指標(biāo)，分別為盈利能力、政府支持能力和應(yīng)急備份能力。

（5）創(chuàng)新能力。指供應(yīng)鏈遭遇外部環(huán)境沖擊并恢復(fù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，自身進(jìn)行了反思總結(jié)、積極學(xué)習(xí)不斷創(chuàng)新，從而提高供應(yīng)鏈韌性的能力。通過相關(guān)文獻(xiàn)梳理，將此維度的指標(biāo)劃分為學(xué)習(xí)能力和優(yōu)化能力2個二級指標(biāo)。

2 模型構(gòu)建

2.1 方法選取

近年來國內(nèi)外學(xué)者不斷對供應(yīng)鏈韌性評價進(jìn)行深入研究，并且提出了完善的評價方法，表2對常用的評價方法進(jìn)行了比較，本文選取指標(biāo)眾多，包括定性和定量指標(biāo)，需要選擇普適性較強(qiáng)并且可以對大量指標(biāo)進(jìn)行分析的方法，因此，選擇熵值法確定指標(biāo)權(quán)重，再利用TOPSIS法對樣本排名進(jìn)行分析。

表2 各類評價方法的優(yōu)劣勢比較

2.2 熵權(quán)-TOPSIS法模型構(gòu)建

利用上文構(gòu)建的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性評價指標(biāo)體系，通過引入熵權(quán)-TOPSIS方法對西安市大型農(nóng)貿(mào)市場的供應(yīng)鏈韌性能力水平進(jìn)行評價，采用熵權(quán)法確定指標(biāo)權(quán)重，采用TOPSIS 法（逼近理想解排序法）對數(shù)據(jù)進(jìn)行歸一化處理，通過計(jì)算可以得出評價對象各個指標(biāo)的最優(yōu)解和最劣解，并依據(jù)得出的相對貼近度對評價對象進(jìn)行排序，并以此為評價依據(jù)對研究對象的風(fēng)險程度進(jìn)行判定。

步驟如下：第一步，對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性評價指標(biāo)進(jìn)行相關(guān)性分析，確定指標(biāo)選取的科學(xué)性和合理性。

第二步：根據(jù)西安市5個農(nóng)貿(mào)市場的數(shù)據(jù)情況，在模型中構(gòu)建有m個評價對象，n個評價指標(biāo)的初始決策矩陣A。

現(xiàn)在有m個指標(biāo)來評價n個方案的優(yōu)劣情況，xij是指第j個方案的第i個指標(biāo)值，由此可以構(gòu)建出初始決策矩陣。

如果研究對象相同且指標(biāo)值全部一致，則此指標(biāo)在整個體系中沒有任何價值，應(yīng)該直接刪除。

第三步：對初始矩陣進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，得到標(biāo)準(zhǔn)化矩陣B。

標(biāo)準(zhǔn)化矩陣為：

第四步：采用熵權(quán)法計(jì)算各指標(biāo)的信息熵值，令第j項(xiàng)指標(biāo)的熵為Ej。

通常0 ≤Ej≤1，而，其中是標(biāo)準(zhǔn)化后第i個評價對象第j個指標(biāo)的數(shù)值。

第五步：求指標(biāo)的權(quán)重，根據(jù)上面的信息熵值Ej，計(jì)算差異性系數(shù)Gj：

第六步：計(jì)算熵權(quán)值。對Gj進(jìn)行歸一化處理，得到各個指標(biāo)的權(quán)重θj：

式（6）中：0 ≤θj≤1，且。

第七步：構(gòu)建加權(quán)規(guī)范化矩陣。因?yàn)槟Ｐ椭懈鱾€評價指標(biāo)的重要性不同，所以要對指標(biāo)數(shù)據(jù)進(jìn)行加權(quán)運(yùn)算后構(gòu)建加權(quán)規(guī)范化矩陣，即將前面算出的熵權(quán)與標(biāo)準(zhǔn)化矩陣B相乘，公式如下：

第八步：雖然在現(xiàn)實(shí)生活中一般不會取到最優(yōu)解和最劣解，但在研究中我們可以確定評價對象各項(xiàng)指標(biāo)的正理想解V+和負(fù)理想解V-，其公式為：

其中，S+為效益型指標(biāo)，S-為成本型指標(biāo)。

第十步：計(jì)算三級指標(biāo)的相對貼近度Ci，然后根據(jù)相對貼近度的大小對5個農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行排序，相對貼近度越大，則說明評價對象越優(yōu)，排名越靠前，說明其生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性越強(qiáng)。

3 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性能力測度的實(shí)證分析

3.1 問題描述

自從2019年新型冠狀病毒突發(fā)事件在全球蔓延開來，影響持久、危害嚴(yán)重，面對疫情，防止生鮮農(nóng)產(chǎn)品斷鏈對保障城市居民的正常生活十分重要。大型農(nóng)貿(mào)市場作為生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的重要環(huán)節(jié)，對保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品持續(xù)流通，保障城市居民生活至關(guān)重要。西安市面對突發(fā)疫情做了充足的準(zhǔn)備，穩(wěn)定的物資供應(yīng)以及合理的物資保障使得疫情防控順利開展。

3.2 數(shù)據(jù)選取

本文以西安市的5個大型農(nóng)貿(mào)市場，即西部欣橋農(nóng)產(chǎn)品物流中心市場（A市場）、西北農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場（B市場）、雨潤西安農(nóng)副產(chǎn)品全球采購中心（C市場）、西安朱雀農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（D市場）和胡家廟蔬菜批發(fā)市場（E市場）為研究對象，對農(nóng)貿(mào)市場2021年的數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)查分析和處理，定性指標(biāo)和定量指標(biāo)數(shù)據(jù)來源不同，定性指標(biāo)是采用實(shí)地調(diào)查法，尋找專業(yè)人員填寫調(diào)查表進(jìn)行專家打分；定量指標(biāo)中大部分來源于實(shí)地調(diào)查和專家訪談法，其余的數(shù)據(jù)來自2021年《陜西統(tǒng)計(jì)年鑒》以及當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場企業(yè)網(wǎng)上公布數(shù)據(jù)。

3.3 相關(guān)性分析

制作調(diào)查問卷，對本文選取的34 個指標(biāo)進(jìn)行檢測，發(fā)給100位專家，包括熟悉生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的管理人員70人，研究供應(yīng)鏈方向的專家學(xué)者30人，收回有效問卷86份，有效收回率達(dá)到86%?？傮w信度數(shù)值為0.885，大于0.7，表示總樣本數(shù)據(jù)信度較高，具體見表3。

表3 可靠性統(tǒng)計(jì)分析

接著進(jìn)行效度分析，KMO系數(shù)的值為0.71，大于0.7，較為接近1，說明問卷調(diào)查的效度結(jié)構(gòu)良好，巴特利特球形檢驗(yàn)的顯著性為0.000，小于0.05，見表4。

表4 KMO和巴特利特檢驗(yàn)

由表3和表4可知，問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)信度和效度都良好，表明選取的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性評價指標(biāo)適合本文的研究。

3.4 單項(xiàng)指標(biāo)評價

按照本文熵權(quán)-TOPSIS法的具體步驟，分析西安市5個大型農(nóng)貿(mào)市場的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性在預(yù)警能力、適應(yīng)能力、響應(yīng)能力、恢復(fù)能力以及創(chuàng)新能力5個維度的評價結(jié)果，Ci表示相對貼近度，具體數(shù)值見表5。

表5 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性單項(xiàng)指標(biāo)評價結(jié)果

對于預(yù)警能力指標(biāo)，經(jīng)過分析可得風(fēng)險管理水平指標(biāo)的權(quán)重在其4個三級指標(biāo)中排第一，說明三級指標(biāo)風(fēng)險管理水平在預(yù)警能力中比較重要，衡量著一個市場是否有足夠的能力應(yīng)對突發(fā)事件。從表5的相對貼近度排名中可以看出，在預(yù)警能力一級指標(biāo)中，A市場排名第一，甚至遠(yuǎn)超其他4個大型農(nóng)貿(mào)市場，因?yàn)锳市場的規(guī)模、資金投入、合作供應(yīng)商人數(shù)等都遠(yuǎn)超其他4個市場，因此在預(yù)警能力中A市場有絕對的優(yōu)勢，也表明在突發(fā)事件下A市場的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性單項(xiàng)預(yù)警能力優(yōu)于其他市場。

對于適應(yīng)能力指標(biāo)，經(jīng)過分析可得安全庫存量指標(biāo)的權(quán)重在其4個三級指標(biāo)中排第一，說明三級指標(biāo)安全庫存量在適應(yīng)能力中比較重要，在突發(fā)事件下安全庫存量可以幫助市場抵御許多不確定的因素，可以保障西安市居民的生活。從表5 的相對貼近度排名中可以看出，在適應(yīng)能力一級指標(biāo)中，A 市場排名第一，遠(yuǎn)超其他4個大型農(nóng)貿(mào)市場，說明在突發(fā)事件下A市場的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性單項(xiàng)適應(yīng)能力優(yōu)于其他市場。

對于響應(yīng)能力指標(biāo)，經(jīng)過分析可得在響應(yīng)能力中三級指標(biāo)較多，市場從業(yè)人員、市場份額、市場規(guī)模大小、投資額、信息流通速度這五個指標(biāo)的權(quán)重靠前，說明在突發(fā)事件下這五個指標(biāo)能反映響應(yīng)能力的程度。由表5相對貼近度及排名可知，在響應(yīng)能力中A市場依舊排名第一，說明在突發(fā)事件下A市場的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性單項(xiàng)響應(yīng)能力優(yōu)于其他市場。

對于恢復(fù)能力指標(biāo)，經(jīng)過分析可得利潤增長率、營業(yè)利潤率、營業(yè)增長率這三個指標(biāo)的權(quán)重靠前，說明在突發(fā)事件下這三個指標(biāo)能反映恢復(fù)能力的程度。由表5相對貼近度及排名可知，在恢復(fù)能力中A市場仍然排名第一。每一次遭受突發(fā)事件后，都會對原有農(nóng)貿(mào)市場的人、財(cái)、物等方面造成很大的影響，因此恢復(fù)能力十分重要，由于在5個市場中，A市場原本就比其他四個市場能力突出，因此恢復(fù)能力也要更快更好，充分表明在突發(fā)事件下A市場的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性單項(xiàng)恢復(fù)能力優(yōu)于其他市場。

對于創(chuàng)新能力指標(biāo)，經(jīng)過分析可得知識管理水平的權(quán)重比較大，說明突發(fā)事件下創(chuàng)新能力階段的三級指標(biāo)知識管理水平比較重要，提升創(chuàng)新能力可以有效地應(yīng)對下次突發(fā)事件的發(fā)生，而知識管理水平就在理論知識層面起著決定性的作用。在表5相對貼近度及排名中，創(chuàng)新能力中A市場以很高的分?jǐn)?shù)排名第一，說明在突發(fā)事件發(fā)生后，A市場總是最快反應(yīng)然后積極應(yīng)對，在知識管理、信息技術(shù)和基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)中優(yōu)于其他市場，充分表明在突發(fā)事件下A市場的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性單項(xiàng)創(chuàng)新能力優(yōu)于其他市場。

本文參考林鵬，等[18]的研究對物流產(chǎn)業(yè)升級能力結(jié)果進(jìn)行分類，根據(jù)相對貼近度的分?jǐn)?shù)，劃分為三個等級，優(yōu)勢發(fā)展類別是大于等于0.40的數(shù)值，中等發(fā)展類別是處于0.25到0.40之間的數(shù)值，一般類別是小于0.25的數(shù)值。根據(jù)上述各個大型農(nóng)貿(mào)市場生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性能力相對貼近度得分情況，從預(yù)警能力、適應(yīng)能力、響應(yīng)能力、恢復(fù)能力、創(chuàng)新能力5個一級指標(biāo)，對5個大型農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行分類，分類結(jié)果見表6。

表6 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性單項(xiàng)指標(biāo)分類結(jié)果

在預(yù)警能力中，屬于優(yōu)勢發(fā)展的是A 市場、B 市場、C市場，中等發(fā)展的是D市場，一般發(fā)展的是E市場；在適應(yīng)能力中，屬于優(yōu)勢發(fā)展的是A市場，沒有處于中等發(fā)展?fàn)顟B(tài)下的市場，屬于一般發(fā)展?fàn)顟B(tài)下的是B市場、C市場、D市場以及E市場；在響應(yīng)能力中，屬于優(yōu)勢發(fā)展的是A市場、C市場，沒有處于中等發(fā)展?fàn)顟B(tài)下的市場，屬于一般發(fā)展的是B市場、D市場和E市場；在恢復(fù)能力中，屬于優(yōu)勢發(fā)展的是A市場，屬于中等發(fā)展的是C市場，屬于一般發(fā)展的是B市場、D市場和E市場；在創(chuàng)新能力中，屬于優(yōu)勢發(fā)展的是A市場，屬于中等發(fā)展的是C市場，屬于一般發(fā)展的是B市場、D市場和E市場。

3.5 綜合指標(biāo)評價

對西安市的5 個大型農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行綜合指標(biāo)評價，為說明熵權(quán)-TOPSIS法在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性評價中的可行性，分析結(jié)果見表7。

表7 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性綜合指標(biāo)評價結(jié)果

根據(jù)表7的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性綜合指標(biāo)評價結(jié)果，A市場的相對接近度Ci最高，為0.693 8，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性能力最強(qiáng)，綜合排名第一；C市場、B市場以及E 市場的相對接近度Ci分別為0.362 3、0.201 7 和0.161 0，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性能力發(fā)展逐漸降低；D 市場的相對接近度Ci最低為0.089 2，其生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性能力是5 個評價對象中最弱的。

由表8分類結(jié)果可以看出，同一個城市中農(nóng)貿(mào)市場的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性能力存在較大差距，屬于優(yōu)勢發(fā)展的是A市場，綜合韌性能力強(qiáng)，屬于中等發(fā)展的是C市場，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性能力有一定的提升空間，但比A市場相對缺乏競爭優(yōu)勢；屬于一般發(fā)展的是B市場、D市場和E市場，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性能力發(fā)展較弱，需要不斷提升和發(fā)展。

表8 5個市場生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性分類結(jié)果

4 結(jié)語

從生鮮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)看，目前的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展水平低下、緩慢，物流基礎(chǔ)設(shè)施滯后、技術(shù)水平不高等問題層出不窮，供應(yīng)鏈各個節(jié)點(diǎn)面對突發(fā)事件沒有充足的反應(yīng)和應(yīng)對能力，因此，本文構(gòu)建了生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性評價指標(biāo)體系，更好地從不同的方面深入研究，有助于供應(yīng)鏈上各個節(jié)點(diǎn)成員全面地認(rèn)識到突發(fā)事件下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性水平現(xiàn)狀。本文構(gòu)建了基于熵權(quán)-TOPSIS 法的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性能力評價模型，以西安市5個大型農(nóng)貿(mào)市場（A市場、B市場、C市場、D市場和E市場）的相關(guān)數(shù)據(jù)作為樣本進(jìn)行了實(shí)證分析，研究結(jié)果表明：5個大型農(nóng)貿(mào)市場的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性能力具有明顯的不均衡性，差距較大，A市場的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性能力最優(yōu)，B市場、C市場、D市場和E市場的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性能力相對不足。

基于研究結(jié)果，可以從以下幾個方面提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性能力：一是在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)制定標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范；二是加強(qiáng)管理人員綜合管理意識，政府輔助市場改革；三是完善農(nóng)貿(mào)市場突發(fā)事件響應(yīng)預(yù)警機(jī)制，增加生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈柔性。