陳志國

習(xí)近平總書記在黨的二十大報告中指出，要面向世界、面向未來，激發(fā)全民族文化創(chuàng)新創(chuàng)造新活力。在黨的十九大報告中，習(xí)近平總書記曾要求，對優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化要創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。如何落實習(xí)近平總書記的指示，本文以廣東番禺南沙沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為具體實例，從分析沙田農(nóng)業(yè)歷史及內(nèi)涵入手，探討新時期農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)如何在發(fā)掘中保護、在利用中傳承，不斷推進農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護實踐。

沙田是珠江三角洲農(nóng)業(yè)的一個重要組成部分和最具廣東地方特色的土地利用方式，充分體現(xiàn)了嶺南人因地制宜、巧用水土、科學(xué)種植、人海和諧的聰明才智和不斷開拓精神。南沙地處珠江三角洲的地理幾何中心，是鑲嵌在粵港澳大灣區(qū)的一顆璀璨明珠。南沙在千百年的沙田圍墾與耕作歷史中留下了豐富而又獨具特色的沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，逐漸形成了內(nèi)涵豐富的沙田農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，成為珠江三角洲沙田地區(qū)的典范。學(xué)界對于沙田的研究，大都從社會經(jīng)濟史、歷史地理、農(nóng)業(yè)科技史、民俗文化學(xué)、農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)等視角展開，形成了許多有關(guān)沙田農(nóng)業(yè)的經(jīng)典研究①，但鮮有從農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)視角下對沙田農(nóng)業(yè)進行系統(tǒng)的研究。本文擬從農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的視角對南沙沙田農(nóng)業(yè)的歷史、沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)內(nèi)涵及活化利用問題進行探析。

一、滄海變桑田：南沙沙田農(nóng)業(yè)發(fā)展史

南沙原屬珠江口古海灣的一部分，經(jīng)過長期的珠江上游沖積和人工圍墾，“滄?！弊儭吧Ｌ铩?，從島丘錯落的淺海灣逐步演變成為物產(chǎn)富饒的三角洲。實際上，南沙沙田農(nóng)業(yè)的發(fā)展史就是一部沙田不斷墾殖、涌涌開拓的歷史，在長期的沙田圍墾中，南沙沙田區(qū)創(chuàng)造了燦爛輝煌的“沙田農(nóng)耕文明”?？傮w來看，南沙沙田農(nóng)業(yè)的發(fā)展大致經(jīng)歷了宋元、明清、民國和建國后四個發(fā)展階段②。

（一）宋元時期南沙沙田農(nóng)業(yè)的初步發(fā)展

考古研究表明，南沙早在新石器時代已經(jīng)成陸，在先秦時期就已經(jīng)有百越先民在此開始定居。根據(jù)20世紀(jì)90年代以來對南沙鹿頸村的多次考古發(fā)現(xiàn)，在三四千年前的新石器時代晚期已有先民在此繁衍生息。到商代晚期，這里的農(nóng)耕與漁獵相結(jié)合的經(jīng)濟已很發(fā)達［1］（P1-15）。一直到唐代，南沙仍屬海域，島丘四周沉積成的沙坦也不多。據(jù)唐代李吉甫的《元和郡縣圖志》記載，廣州“正南至大海七十里”［2］（P886），也就是今天番禺沙灣的南邊都是汪洋大海一片。

到了宋代，隨著番禺沖擊三角洲的快速形成，南沙地區(qū)海灣中的丘島周圍已經(jīng)逐漸形成沙坦，先后有遷居黃閣大井村的張氏、黃閣大塘村的陳氏，遷居黃閣的麥?zhǔn)?，遷居南沙深灣村的朱氏等來到南沙墾殖定居。根據(jù)清代小欖《麥?zhǔn)献遄V》記載：“自有宋南渡以還，雄州遭亂，凡世居珠璣巷者，擇地分遷。我麥姓五必公均南徙廣州，而必達祖遂至黃角……捐錢十萬，立石基以防水患?！保?］（卷一《由南雄珠璣巷南遷記》）這是迄今為止記載南沙地區(qū)最早出現(xiàn)的圍墾活動。在宋代，番禺沖積三角洲主要由兩部分組成：一部分是番禺市橋臺地形成了大片洲坦；另一部分是其南面的海上洲島，包括黃閣、南沙等地四周沉積而成的平原。這兩部分在元朝以后的數(shù)百年間逐漸連成了一片，廣袤的番禺沖積三角洲平原已現(xiàn)雛形［1］（P4）。

宋元時期，隨著沙坦初步自然淤積和人工圍墾的開始，南沙的沙田農(nóng)業(yè)開始有了初步的發(fā)展，這一時期在成陸的沙坦上開始種植水稻、甘蔗等農(nóng)作物，但農(nóng)業(yè)活動仍然是以海上漁獵活動為主。

（二）明清時期南沙沙田農(nóng)業(yè)的全面發(fā)展

從明初開始，南沙地區(qū)開始了由官府組織的大規(guī)模屯田，極大地推動了黃閣一帶新沙田的形成。據(jù)明萬歷《廣東通志》載，黃閣、潭洲也有屯田，不僅保護“既成之沙”，也增加“新成之沙”，屯田的軍戶轉(zhuǎn)成民戶后，不少屯成為規(guī)模較大自然村落，促進了南沙地區(qū)沙田的開發(fā)［4］（P2-3）。到了清代，番禺沖擊三角洲的沙坦不斷向南延伸，尤其是到了清代中葉，典型的萬頃沙已形成大片沙坦。這時期，因為自然條件的促使，海坦迅速浮露，使得人們筑高加厚堤圍，采用的材料由原來宋代時期的泥轉(zhuǎn)變?yōu)槭希訄怨?，不易被水沖走，阻塞河流的同時，也加速了沙田的淤積速度，成沙愈加迅速。據(jù)文獻記載，萬頃沙是從在嘉慶元年（1796）開始圍墾，1838年東莞明倫堂開始在此地圈地圍坦，1849年在審結(jié)“沙田界至”案件時，將此片沙洲改名“萬頃沙”。到清末，萬頃沙已圍墾至十一涌。1859至1887年，萬頃沙已擴充圍地達到24100畝，至1888年底，東莞屬萬頃沙除圍基外，經(jīng)丈量得各圍熟田達到34399畝，加上中山縣屬5400畝圍田，全萬頃沙的圍田已達到40000畝左右［5］（P107-118）。這一時期，隨著沙田圍墾力度加大，沙田耕地面積得到了迅速增長，為沙田農(nóng)業(yè)快速發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

明清時期隨著南沙的沙田圍墾加速，南沙的沙田農(nóng)業(yè)也到了全面發(fā)展，農(nóng)林牧副漁各業(yè)都有很大進步。在種植業(yè)方面，新墾的沙田區(qū)主要以種植水稻、甘蔗為主，兼種香蕉、大蕉和果蔗等經(jīng)濟作物，而在新墾區(qū)的沿海和內(nèi)河堤圍旱基很多，也都零星種植香蕉、大蕉，果樹、竹子等較多。在畜牧業(yè)方面，稻田養(yǎng)鴨業(yè)得到興盛發(fā)展，也是明清時期珠江口沙田區(qū)稻作農(nóng)業(yè)的一個重要組成部分。在飼養(yǎng)業(yè)上主要以生豬和群鴨為主，次為雞、鵝。同時新墾的沙田區(qū)河涌水面多，縱橫交錯，海洋漁業(yè)養(yǎng)殖和捕撈漁業(yè)也得到很大發(fā)展。這一時期在海洋漁業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和范圍都得到了擴大，不僅在捕撈漁業(yè)上也出現(xiàn)了適宜海洋作業(yè)的大型漁船，而且在海洋漁業(yè)漁具上也都呈現(xiàn)出了多樣化［6］（P101-103）。

（三）民國時期南沙沙田農(nóng)業(yè)進入了近代轉(zhuǎn)型發(fā)展

晚清民國時期，受到西學(xué)東漸的影響，沙田農(nóng)業(yè)出現(xiàn)了新的變化，西方近代農(nóng)業(yè)科技的試驗和傳播，近代農(nóng)場和合作社的經(jīng)營方式逐步推廣。隨著近代行政體制的建立，近代農(nóng)業(yè)行政管理方式也發(fā)展起來。這些新的變化也使沙田區(qū)逐漸成為全國較早邁向農(nóng)業(yè)近代化的區(qū)域，實現(xiàn)了沙田農(nóng)業(yè)的近代轉(zhuǎn)型發(fā)展。

近代農(nóng)業(yè)的發(fā)展提倡科學(xué)考察和試驗，從而尋求改良和發(fā)展農(nóng)業(yè)的方法。民國時期，以丁穎、鄧植儀、梁光商等為首的農(nóng)學(xué)家關(guān)注沙田農(nóng)業(yè)的調(diào)查和試驗研究。稻作學(xué)家丁穎教授親自主持過東莞縣沙田稻作試驗場，為改良沙田農(nóng)業(yè)以及推動沙田農(nóng)業(yè)的近代化做出了突出貢獻。1931年4月，在中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院鄧植儀和丁穎協(xié)助規(guī)劃和籌辦下，在東莞虎門沙角成立了沙田稻作試驗場，專門從事咸水沙田的稻作試驗。沙田稻作試驗場設(shè)立的主旨是專門從事咸水沙田的稻作試驗，開展的純系育種、品種比較、交配育種等試驗，其中大部分都是針對傳統(tǒng)沙田生產(chǎn)經(jīng)驗的不足而設(shè)計，如咸田多不施肥，希望通過適當(dāng)施肥獲得增產(chǎn)而進行肥料種類試驗［7］(P24-30)。土壤學(xué)家鄧植儀對沙田農(nóng)業(yè)的貢獻也很大，極力倡議在萬頃沙設(shè)立沙田試驗示范農(nóng)場，開展沙田農(nóng)業(yè)試驗研究。梁光商作為丁穎和鄧植儀的學(xué)生，繼承了重視農(nóng)業(yè)調(diào)查的傳統(tǒng)，對東莞的沙田農(nóng)業(yè)進行了深入的調(diào)查，完成了《東莞沙田農(nóng)業(yè)考察報告》，為沙田農(nóng)業(yè)的科學(xué)發(fā)展提供了有力的參考［8］(P179-180)。

民國時期，沙田區(qū)開始出現(xiàn)近代西方式的示范農(nóng)場經(jīng)驗新形勢，成為近代沙田農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理上的重要革新，也是沙田農(nóng)業(yè)近代轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要內(nèi)容。這一時期在沙田區(qū)設(shè)立的農(nóng)事試驗場主要有兩所，一是由政府和高校合辦的沙角沙田稻作試驗場，二是東莞地方力量舉辦萬頃沙沙田試驗示范農(nóng)場。1945年12月，為了改變沙田生產(chǎn)落后、產(chǎn)量低的情況，土壤學(xué)家鄧植儀倡議在萬頃沙設(shè)立沙田試驗示范農(nóng)場。農(nóng)場包括萬頃沙第五涌的新寶安下、公安和智隆三圍，共2300余畝耕地，1949年擴充至4300余畝。初名為“東莞明倫堂自耕農(nóng)場”，1948年改名為萬頃沙示范農(nóng)場。設(shè)場長一人，由葉伯蘇擔(dān)任，技士、技術(shù)員、管賬員及干事各1人，技工9人，工役3人［9］(P19-20)。

總之，在大動蕩大轉(zhuǎn)變的民國時期，沙田農(nóng)業(yè)開始向近現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，但真正能推動沙田農(nóng)業(yè)發(fā)展的進步力量未能戰(zhàn)勝舊的制度和外國的侵略勢力，沙田農(nóng)業(yè)的發(fā)展依然是十分緩慢。這一時期由于政治動蕩、社會局勢的不穩(wěn)定，許多先進的農(nóng)業(yè)學(xué)科技術(shù)研究與實際的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)未能有效結(jié)合起來，農(nóng)事調(diào)查和農(nóng)事試驗的成果也未能真正推動沙田農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展［10］（P67）。

（四）新中國成立后南沙沙田農(nóng)業(yè)的快速全面發(fā)展

新中國成立后，南沙沙田農(nóng)業(yè)進入了了一個全新、快速、全面發(fā)展的新時期。尤其是改革開放后，南沙的農(nóng)林牧副漁各方面都得到了快速的全面發(fā)展，加速了沙田農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化進程。

建國初期，南沙沙田農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了土地改革、人民公社化以及“文化大革命”幾個重要政治運動，盡管沙田農(nóng)業(yè)發(fā)展速度稍微緩慢，但相比新中國成立前還是有了很大的增長。1952年，南沙地區(qū)農(nóng)村完成土地改革，1955年在成立合作社高潮中普遍建立集體所有制，1958年實行人民公社化。農(nóng)業(yè)改造耕作制度，改良品種，使用衣業(yè)機械，施用化肥農(nóng)藥，擴大甘蔗種植面積，發(fā)展香蕉、大蕉、馬蹄等經(jīng)濟作物，變自流灌溉為電動灌溉。至20世紀(jì)70年代，水稻畝產(chǎn)平均在400公斤以上，比新中國成立前翻了一番［11］（P8）。

改革開放后，南沙地區(qū)沙田農(nóng)業(yè)生產(chǎn)普遍實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，農(nóng)民的生產(chǎn)積極性得到了極大的提高。農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)得到調(diào)整，沙田地區(qū)的糧食、甘蔗、香（大）蕉、果菜、塘魚、生豬生產(chǎn)全面發(fā)展。水稻的栽培技術(shù)除了更新品種、早播早植、推廣塑料薄膜育秧以外，還應(yīng)用了氯素調(diào)控施肥技術(shù)、配方施肥、水稻低群體栽培和廣泛應(yīng)用除草劑等。甘蔗、香蕉、木瓜等經(jīng)濟作物也選用優(yōu)良品種。南沙還建立了萬頃沙香蕉、新墾蓮藕等規(guī)?；霓r(nóng)產(chǎn)品基地；培育了“小虎麻蝦”“蕉門紅”甘薯等名優(yōu)產(chǎn)品。

進入新世紀(jì)，南沙區(qū)在農(nóng)業(yè)科技發(fā)展、農(nóng)業(yè)技能培訓(xùn)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等諸多方面都取得了顯著成效。2008年，南沙全區(qū)全年農(nóng)村經(jīng)濟總收入19.98億元；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積約23萬畝，其中水稻1.1萬畝，甜玉米1萬畝，蔬菜4.3萬畝，水果6.4萬畝，甘蔗0.5萬畝，花卉苗木1.1萬畝，水產(chǎn)8.2萬畝，其他0.4萬畝［11］（P7-8）。至2020年，南沙全區(qū)的農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值更是達到了111.70億元。

二、沙水復(fù)合生產(chǎn)系統(tǒng)：南沙沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的內(nèi)涵

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為人類文化遺產(chǎn)的重要組成部分，是歷史時期人類農(nóng)事活動發(fā)明創(chuàng)造、積累傳承的，具有歷史、科學(xué)及人文價值的物質(zhì)與非物質(zhì)文化的綜合體系。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為一種新型的遺產(chǎn)類型，不僅強調(diào)“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)、生物多樣性和生態(tài)可持續(xù)發(fā)展”，同時也更加注重系統(tǒng)的多重復(fù)合性，包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主體（農(nóng)民）、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的對象（土地）、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的方式方法

（技術(shù)）、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織管理（政策與制度）以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所依托的生態(tài)環(huán)境等要素［12］（P103-105）。沙田農(nóng)業(yè)作為珠江三角洲獨特的一種生產(chǎn)方式，有學(xué)者認(rèn)為是農(nóng)牧漁結(jié)合的農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)［13］(P1-30)，也有學(xué)者認(rèn)為是田塘生態(tài)系統(tǒng)［14］(P101-105)。但 從農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的視角來看，南沙沙田農(nóng)業(yè)在長期歷史發(fā)展中形成了以沙田圍墾與開發(fā)為中心，以人力迎合自然、改變自然、創(chuàng)造田地，在“沙”與“水”之間始終保持著和諧與平衡的復(fù)合生產(chǎn)系統(tǒng)。具體來說，南沙沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)包含獨具沙田特質(zhì)的傳統(tǒng)農(nóng)耕作技術(shù)、農(nóng)業(yè)器具、農(nóng)業(yè)民俗及農(nóng)業(yè)景觀等內(nèi)容。

（一）豐富的沙田農(nóng)耕技術(shù)

沙田作為傳統(tǒng)沙田農(nóng)耕技術(shù)，是沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，具體來說主要包括作物耕種制度、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)以及農(nóng)田水利技術(shù)體系等。這些技術(shù)是人們在長期沙田農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史中形成與創(chuàng)造，充分展示了沙田區(qū)人們?yōu)樯媾c沙田斗智斗勇，借助自然力量來調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的智慧。

傳統(tǒng)沙田區(qū)主要以種植水稻和甘蔗等作物為主，形成了諸如“掙稿制”“翻耕制”“單造制”及作物輪種、改良田地等一整套耕作技術(shù)體系?！皰旮逯啤笔撬旧a(chǎn)的一種耕作制，它的特點是把晚稻掙插于早稻行間，早稻收刻后，晚稻繼續(xù)生長發(fā)育以至于收割。珠江三角洲沙田區(qū)的“掙稿制”大致是始于明而盛于清，在明清以至于民國時期，曾在水稻生產(chǎn)中起過重大作用。解放以后，隨著農(nóng)民生產(chǎn)積極性的提高以及水利和勞動條件的改善，而逐步為“翻耕制”所取代［15］（P88-93）?！胺啤奔措p季稻連作制，是早造收割后再經(jīng)過犁耙整地才插晚造的雙季連作稻，俗又稱為“翻耕”，也有叫“翻稿”，原是圍田、民田地區(qū)通行的水稻耕作制?！胺啤卑言瓉怼皰旮逯啤贝筇锊皇┓实淖龇ǜ臑榇筇锸┓?，做到了加工管理，早晚兩造合計全年畝產(chǎn)可以達到700到800斤［16］（P45）?！皢卧熘啤庇址Q“單造田”，是指在沿江河灘而未圈筑堤圍和受山洪、龍舟水淹沒之潮田以及受咸潮威脅較大的低沙田地區(qū)采用的一年一熟的水稻耕作制度。輪作制主要是指水稻與甘蔗、香蕉等其他作物間作輪種的耕作技術(shù)。一般來說，在高沙田中有起旱種糖蔗、白蔗、香蕉、大蕉等，相隔三到五年與水稻進行水旱輪作；低沙田有水草和水稻輪作；圍田區(qū)有起旱種楊桃、柑橘的果圍；地勢低洼的利用水生的慈菇、馬蹄、蓮藕和水稻輪作［16］（P45-48）。

水產(chǎn)養(yǎng)殖是沙田區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，也是瀕海之地疍家人的主要生計模式。隨著沙田圍墾的增加，沙田區(qū)天然的咸淡水交界處是各種魚、蝦繁衍培育的良好條件。人們在長期漁獵生產(chǎn)中充分利用了沙田水網(wǎng)發(fā)達地理優(yōu)勢，形成了獨特的水產(chǎn)養(yǎng)殖與海洋捕撈技術(shù)。珠江口沿海的低沙田，水常漫浸，不利種稻時，就采取魚堤的形式養(yǎng)殖魚類，海潮從堤壩的竇口進出，帶來豐富的有機質(zhì)和海洋生物為魚媼內(nèi)魚的食物，而竇口則有竹編的笪 子阻止媼內(nèi)魚類逃逸［6］（P102）。在20世紀(jì)60年代，南沙沙田地區(qū)還有利用堤圍內(nèi)排灌河及竇養(yǎng)魚。在靈山廟貝沙的廟貝、廟青、廟南等地利用竇在排灌河放養(yǎng)魚，在水閘、水竇口上安裝鐵絲網(wǎng)以防魚逃逸，年均每畝水面收獲魚產(chǎn)可達到20-60公斤。此外，稻田養(yǎng)魚也是沙田區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖的一種重要形式。20世紀(jì)60年代曾一度試驗稻田養(yǎng)魚。大石南浦西用低洼田種早熟品種早稻，收獲后挖坑筑基養(yǎng)魚。1973年大石稻田養(yǎng)魚1600畝，沙頭257畝［17］（P250）。“一禾一魚”或利用兩造間夏閑放養(yǎng)，產(chǎn)量均不高，但卻是沙田區(qū)種養(yǎng)結(jié)合的典范。

傳統(tǒng)的農(nóng)田水利技術(shù)是沙田農(nóng)業(yè)發(fā)展的命脈，也是沙田農(nóng)耕技術(shù)體系的重要組成部分。在沙田圍墾與耕作的實踐中，適應(yīng)沙田地理環(huán)境的特點，形成了從提水到引水，再到田間排灌系統(tǒng)的建立這一整套獨具特色的水利灌溉技術(shù)。陂、圳引水是南沙北部丘陵區(qū)農(nóng)田灌溉的重要水利設(shè)施，戽斗、戽桶、大小龍骨車、水井桔槔等是傳統(tǒng)時期的提水工具。20世紀(jì)60年代開始，對沙田地區(qū)提出“沙田耕作民田化”的要求，將低沙田的木暗梪、高沙田的木明梪、芒草梪等，分期分批改為混凝土暗梪和混凝土明梪。另外還進行平整土地，降低地下水位為中心的整治圍內(nèi)和田間的排灌系統(tǒng)。圍內(nèi)實行高低筑基分間，大間改小間。開通大河，清深小河，田間挖田面溝，達到田面平正，實現(xiàn)水的排灌自如［16］（P38）。

（二）傳統(tǒng)的沙田圍墾技術(shù)

沙田是“自然”淤積與“人工”圍墾合作的結(jié)晶，而沙田圍墾則是沙田農(nóng)業(yè)的重要基礎(chǔ)。在長期的沙田圍墾歷史中，隨著人口快速增長，人們根據(jù)圍墾年代和地面高度，將圍墾出來的土地分為圍田、高沙田、中沙田、低沙田等不同類型。人們在沙田圍墾歷史中總結(jié)出了一套沙田圍墾技術(shù)和經(jīng)驗，這些圍墾智慧也是沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的重要內(nèi)容。

在長期的沙田圍墾實踐中，沙區(qū)人總結(jié)出了沙田發(fā)育與形成的基本規(guī)律，認(rèn)為一般要經(jīng)過魚游、櫓迫、鶴立、草埗和圍田五個階段［18］（P7）。一是魚游階段。即魚群活躍的階段。江流泥沙漲潮退潮頂托，或海灣回流處沉積，亦或河岸邊淤積，水下便成了淺灘，或形成泥堤，水深二三米。二是櫓迫階段。這一階段是魚游階段的基礎(chǔ)上水深變淺的現(xiàn)象，低潮時水深僅有一至二米，稱作水坦，此時小船搖櫓很有困難。此時可以用船運石，然后在淺灘處拋石，加速成坦。三是鶴立階段。此階段在低潮時可見坦露出水面，漲潮時雖被淹沒，但泥土如漿，有一定的支撐力，且鶴可站立在坦上覓食，通俗的稱為鶴立階段。四是草埗階段。這一階段，有人工加速的過程，沙坦露出水面，許多野生植物生長出來，人工也可以種植一些植物，進行固沙。五是圍田階段。此時可以種植一些耐咸的作物，加速聚沙，或進行人工圍墾，加速其成為沙田。

在沙田的整個形成與發(fā)育過程中，也蘊含了豐富的圍墾智慧。首先，種荻種草后加速了泥沙停積，泥沙隨海潮涌人草坦內(nèi)，但在退潮時，這些泥沙被所種荻、草的枝葉層層阻攔，不能隨海水回到海里。其次，種草可以改良土壤，提高土地的肥力。一般種草的草坦成圍后，10年左右不施肥，而禾苗生長仍然很好，但不種草的白坦成圍栽培五六年后，就顯出肥力不足，產(chǎn)量下降，這都是因為草坦沉積淤泥多，草根腐爛增加土層的有機物，其土層的黏粒及腐殖質(zhì)含量均比白坦大，養(yǎng)分高。再次，因草根曲折錯結(jié)交織，牢牢地抓住泥土，使土層緊密堅實，用以筑堤不易松塌。最后，所種之草還可以用作部分耕牛的飼料，亦可作燃料，增加一些經(jīng)濟收入［19］（P316）。

（三）傳統(tǒng)的沙田農(nóng)器具

傳統(tǒng)的沙田農(nóng)器具是沙區(qū)人民適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境創(chuàng)造出來具有區(qū)域特色的生產(chǎn)工具，主要包括圍墾器具、稻作農(nóng)具、蔗作農(nóng)具、蕉作農(nóng)具、捕撈漁具等。這些沙田農(nóng)器具是沙田農(nóng)耕技術(shù)的見證，經(jīng)歷了不斷豐富發(fā)展的過程，具有就地取材、輕巧靈便、一具多用、針對性強等特點。

南沙區(qū)大部分靠海地區(qū)都是圍墾出來的，南沙區(qū)的居民在圍墾及農(nóng)作物種植過程中結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H創(chuàng)造了很多具有地域特色的傳統(tǒng)器具。如圍墾器具（農(nóng)艇、機動挖泥船、噴泥船、運泥船、坭榜、坭釗（木釗、鐵釗）、拉泥板、浪錘等等，圍墾過程中一開始大部分是運用人力來進行，隨著圍墾的需求增大，很多圍墾的工具出現(xiàn)并且不斷改良，運用器具圍墾更加迅速，效率更高，勞動力成本得以降低［20］（P121-134）。因為沙田大部分是處于咸淡水交界處，非常適合發(fā)展?jié)O業(yè)。許多疍民在未有沙田之前，也為了躲避賦稅，多數(shù)是在海上生活，靠打撈為生，這就相應(yīng)地出現(xiàn)了許多捕撈器具。比如小艇、棹槳、耙橈、漁網(wǎng)、蝦籠、漁篩、養(yǎng)魚籠、拋網(wǎng)、圍網(wǎng)、刺網(wǎng)、張網(wǎng)、籠壺、耙刺、掩網(wǎng)等，許多捕撈的器具現(xiàn)在很多漁民都還在使用。

在農(nóng)作物種植過程中，主要種植水稻、甘蔗、香蕉等作物，為了更好地進行種植，產(chǎn)生更大的經(jīng)濟效益，也創(chuàng)造了許多稻作器具。例如，如整地時運用的牛犁、牛耙、光板、鋤頭、番鏟，插秧時運用的秧板、插秧艇、秧落、推行器，灌溉時運用的木水車、明竇、暗竇、戽斗、戽桶，收割時運用的打禾桶、打禾梯、打禾桶圍、打禾機、禾鐮、簡易收割器、運谷力車、小艇；蔗作器具如坑釗、鋤頭、番鏟、斬蔗刀、鐵棟釗、大磅、磅蔗木架、石蔗機；蕉作器具如斬蕉勾刀、蕉釗、蕉鐮、棟枕、蕉芽釗、洞釗、泥釗等類型的傳統(tǒng)器具。這些器具的使用，極大地提高了工作效率，也是當(dāng)?shù)鼐用窠Y(jié)合沙田農(nóng)業(yè)種植實際而運用的生產(chǎn)工具，充分展示當(dāng)?shù)鼐用竦穆斆髦腔邸?/p>

時至今日，隨著工業(yè)化和城市化的快速發(fā)展，盡管許多傳統(tǒng)的沙田農(nóng)器具都在漸漸消失，但是這些農(nóng)器具對沙田農(nóng)業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻，與傳統(tǒng)沙田農(nóng)業(yè)的發(fā)展密不可分，滲透到當(dāng)?shù)鼐用裆a(chǎn)生活的方方面面。

（四）傳統(tǒng)的沙田民俗文化

沙田民俗文化是在長期的沙田圍墾與農(nóng)業(yè)耕作歷史中形成的，也是沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)中的重要組成部分。南沙瀕海之地多為疍家人，常年在珠江口沿海一帶半漁半農(nóng)，捕魚撈蝦，插秧割禾，種蕉植蔗，在艱難的農(nóng)漁生計中創(chuàng)造了諸如婚嫁習(xí)俗、咸水歌、民謠、節(jié)誕習(xí)俗等獨具特色的沙田水鄉(xiāng)民俗文化。

南沙河涌密布，疍家人形成了獨特的水鄉(xiāng)婚俗。疍民婚嫁風(fēng)俗是與其生產(chǎn)生活環(huán)境相適應(yīng)的，既古老又很少變化，世代傳承，與陸上居民風(fēng)俗迥異，是一個獨特的風(fēng)俗文化。疍民世代生活在海河環(huán)境中，主要以捕魚為生，受教育程度很低。在舊社會，疍民是受陸上人歧視的，一般不與陸上居民通婚，婚姻多在內(nèi)部進行［21］(P211-213)。

早在清代，疍家人就有著以唱歌作為青年男女擇偶手段的習(xí)俗。南沙的水鄉(xiāng)婚俗沿襲了蹚火盆、不踩門檻、女家三朝回門的習(xí)俗，還有咸水歌表演、花艇迎親等水鄉(xiāng)特色。水鄉(xiāng)人家一般擇個良辰吉日，女家在娘家前一天由姐妹與新娘喊“四句”辭別父母、兄姐，次日出閣，新郎就劃著有篷的小船，挑個禮盒，在親朋的簇?fù)硐氯ビH。女方由姐妹幫忙，擔(dān)些簡單的嫁妝送到船邊，然后上船到夫家行禮。疍民上岸定居后，南沙的水鄉(xiāng)婚俗也逐漸演變，但其核心的婚嫁儀式仍反映了水鄉(xiāng)文化特色［22］（P9-14）。

咸水歌是疍家人的漁歌，因以粵方言演唱，又稱“白話漁歌”，主要在廣東番禺、中山、珠海、順德、東莞、新會等瀕海之地流傳。咸水歌是過去生活在沙田，以捕魚為業(yè)，兼從事五谷耕種的“疍家”人創(chuàng)造的，內(nèi)容大多反映的在沙田上從事農(nóng)漁耕作的生產(chǎn)生活場景。清初屈大均《廣東新語·舟語》載：“諸疍以艇為家，是曰疍家。其有男未聘，則置盆草于梢；女未受聘，則置盆花于梢，以致媒妁?；闀r以蠻歌相迎，男歌勝則奪女過舟?！保?3］（P485）這里所指“蠻歌”，就是咸水歌，亦稱“疍歌”。咸水歌流行于大沙田區(qū)，男女老幼聚在一起，便會托物寄意，抒發(fā)情感，或田間河涌上對唱，或搭歌臺斗歌，成為沙田人民喜聞樂見的習(xí)俗［24］（P27-28）。

咸水歌可以說是一個體系的民歌，可分為擔(dān)傘調(diào)、高棠歌、姑妹腔、東風(fēng)調(diào)、大繒歌、漁歌、豐收調(diào)、嘆情等。如今的南沙萬頃沙地區(qū)的咸水歌大致有如下八種：第一種“膊頭擔(dān)傘”，又稱“擔(dān)傘腔”，在萬頃沙地區(qū)流行最廣，因傳統(tǒng)的唱法第一句是“膊頭擔(dān)傘傘頭低”，故名；第二種“漁歌”，流傳于疍家人；第三種“大罾歌”，在疍家人中傳唱；第四種“姑妹腔”，在沙田地區(qū)最流行；第五種“短句姑妹腔”，歌詞的首句是“妹好呀哩”，故名；第六種“高棠歌”，遇婚嫁喜事，輒唱以助興；第七種“東風(fēng)腔”，是以“擔(dān)傘腔”為基礎(chǔ)改編而成，20世紀(jì)60年代初改革的新民歌首句是“東風(fēng)陣陣稻花香”，故名；第八種“豐收調(diào)”，是1962年民歌改革時的新曲，基調(diào)是高棠歌與姑妹腔融為一體［25］（P429）。

婚嫁習(xí)俗和咸水歌之外，傳統(tǒng)的沙田民俗文化還有沙田民謠、賽龍艇以及各種節(jié)誕習(xí)俗等。民謠作為一種短小精悍的文學(xué)形式，內(nèi)容多取材于民間的生產(chǎn)與生活。2012年由廣州市番禺區(qū)東涌鎮(zhèn)人民政府編著的《東涌謠》就收集了家園謠、河涌謠、民俗謠、物產(chǎn)謠和風(fēng)景謠共五輯民謠約100首，創(chuàng)作者大都是采風(fēng)自民間老百姓口耳相傳［26］（P1-125）。這些民謠涉及的內(nèi)容大多都跟沙田農(nóng)業(yè)相關(guān)，反映了沙田區(qū)農(nóng)民的耕作與收獲場景。賽龍艇是沙田區(qū)農(nóng)民在秋收過后舉行劃艇比賽以慶祝一年的收成的一種風(fēng)俗，也是是南沙區(qū)沙田文化、漁業(yè)文化及水文化的集中體現(xiàn)，寄寓了南沙人民對美好生活的向往和開拓進取的精神。

（五）傳統(tǒng)的沙田聚落景觀

沙田聚落是在長期的沙田農(nóng)耕活動中形成的居住空間，也是沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要組成內(nèi)容之一。沙田作為珠江三角洲海陸交接地帶特殊的地理單元，因其特殊的地理環(huán)境，使得沙田先民依水而居，逐漸形成以水為脈的獨特聚落形態(tài)。同時，在人力圍墾與自然淤積相互作用下逐漸形成了“水網(wǎng)互通、順?biāo)印⒌咀靼l(fā)達、涌涌開拓”的聚落文化景觀［27］（P27-32）。

南沙沙田聚落景觀的建設(shè)從明初大量圍墾開始，大致形成于清代中后期。清中后期，在番禺沖缺三角洲開始出現(xiàn)一些為經(jīng)營沙田而設(shè)立的“耕館”，以耕館為中心，開始形成一些聚落。至清道光年間，疍民開始在萬頃沙圍墾，一邊“興筑莊屋”，建立居民點，逐漸出現(xiàn)了疍民的聚落。沙田區(qū)每筑一圍，就建有“圍館”，流動的疍民與其他雇工長居于此。清末以后，隨著大片沙田的墾辟，居民沿著河涌搭茅棚，村落成線狀聚居，因此形成的村落很分散，俗稱“圍口”或“沙所”，有的綿延數(shù)里，多呈“一”字形、“十”字形或“⊥”字形，形成“沙田、河涌、茅寮”的沙田聚落景觀［28］（P254-255）。民國以后，半農(nóng)半漁的疍民逐漸開始擺脫漁業(yè)生涯，完全從事農(nóng)業(yè)；萬頃沙一帶尚有半農(nóng)半漁的疍民，農(nóng)忙時上耕寮，農(nóng)閑時下漁船。隨著沙田拍圍向南發(fā)展，筑圍后佃戶逐漸形成相對定居的聚落，如欖核的萬安圍、甘崗下圍、牛角上圍、泣湄圍、八沙涌、新涌等自然村。直至新中國成立初期。沙田地區(qū)為數(shù)極少的磚木混合結(jié)構(gòu)建筑物，都屬地主或包農(nóng)占有。20世紀(jì)60年代初期，人民政府提倡茅寮磚屋化，并以信用社建房合作存款方式扶助建房戶，持續(xù)多年才逐漸改變沙田的居住條件。如今的南沙村落空間聚落形態(tài)，以“水”“地”和“人”為三大核心，呈現(xiàn)出沙田、河涌和磚瓦房屋交相錯落的自然景觀格局。在這個聚落格局中，沙田是獨特的土地利用類型，水則是沙田農(nóng)業(yè)的命脈，人群則是整個空間聚落的核心靈魂。

總之，南沙沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是一個集合了“沙”“水”和“人”三位一體的復(fù)合生產(chǎn)系統(tǒng)，通過“人”的作用，因地制宜，不斷調(diào)整生產(chǎn)生活方式，在“沙”和“水”之間從事沙田農(nóng)業(yè)耕作，其中既有以傳統(tǒng)沙田農(nóng)器具、沙田聚落景觀等為代表的物質(zhì)遺產(chǎn)，也有以沙田農(nóng)耕技術(shù)、農(nóng)業(yè)民俗等為代表的非物質(zhì)遺產(chǎn)。

三、活化利用：南沙沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承與保護路徑

南沙作為廣州市國家級經(jīng)濟開發(fā)新區(qū)，近年來工業(yè)化和城鎮(zhèn)化的力度不斷加大，沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的傳統(tǒng)的沙田農(nóng)業(yè)器具、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)業(yè)景觀等沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的元素正面臨著消失的危機，亟需加強傳承與保護。2022年7月，習(xí)近平總書記在致全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大會的賀信中指出，保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是人類共同的責(zé)任，要堅持在發(fā)掘中保護、在利用中傳承，不斷推進農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護實踐。南沙沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承與保護，首要的核心任務(wù)又在于活化利用。具體來說，活化利用路徑主要有加強宣傳與教育、推動沙田農(nóng)業(yè)申遺、強化政府主導(dǎo)與規(guī)劃引領(lǐng)以及推動沙田農(nóng)文旅融合發(fā)展等。

（一）加強南沙沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的宣傳與教育

宣傳與教育是提高人們了解和認(rèn)識沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要方式，也是南沙沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活化利用的基礎(chǔ)和前提。作為沙田農(nóng)業(yè)曾經(jīng)和現(xiàn)在的經(jīng)營者，只有提高南沙本地人的認(rèn)知水平和保護意識，才能真正將沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活化利用落到實處。

首先，可以制作反映南沙沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)歷史和價值的宣傳片。宣傳片的制作要能充分反映南沙沙田農(nóng)業(yè)的歷史和遺產(chǎn)的內(nèi)涵，體現(xiàn)南沙人開拓進取的拼搏精神。宣傳片的腳本最好邀請對南沙沙田農(nóng)業(yè)歷史和農(nóng)耕文化有一定深入研究的專家團隊撰寫，力圖能真實反映沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的特質(zhì)。

其次，可以組織和策劃出版系列南沙沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究的書籍。書籍是留存和記錄人類文明智慧的重要方式，也是推廣宣傳的重要手段。因此，可以策劃南沙沙田農(nóng)業(yè)歷史、傳統(tǒng)沙田農(nóng)業(yè)器具、傳統(tǒng)沙田農(nóng)業(yè)技術(shù)以及沙田農(nóng)業(yè)文化習(xí)俗等的系列書籍出版，組織高校研究人員、地方文史專家以及鄉(xiāng)土專家等參與到書籍撰寫中。

最后，可以將南沙沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)知識的宣傳融入中小學(xué)鄉(xiāng)土教育中去。年輕一代是南沙未來的接班人，也是南沙沙田農(nóng)耕文明的繼承者。因此，可以在南沙的中小學(xué)校開設(shè)南沙沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的專題學(xué)習(xí)，引導(dǎo)青少年群體學(xué)習(xí)南沙沙田農(nóng)業(yè)歷史與文化知識，進而影響其父母群體加入其中，使之成為南沙沙田農(nóng)業(yè)傳承保護和活化利用的助推器。

（二）推動沙田農(nóng)業(yè)申報中國乃至全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的寶貴財富，也是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分。因此，積極推動南沙沙田生產(chǎn)系統(tǒng)申報中國乃至全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，是南沙沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活化利用的重要路徑。

首先，要深入挖掘和提煉沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的內(nèi)涵。一個文化遺產(chǎn)的歷史越久遠(yuǎn)，則證明包含的信息更多，承載的信息更珍貴，則需要向更深更寬的方向挖掘信息，將寶貴的信息保存下來。［29］（P3）在長期沙田圍墾和墾殖歷史中，一代代南沙人孕育了內(nèi)涵豐富而又獨特的沙田農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，留下了許多農(nóng)耕遺存和民間歷史記憶。這些正在消失的物質(zhì)遺存和歷史記憶亟需拯救和挖掘，并且融入南沙沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)當(dāng)中。

其次，要組建沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)申報的專家團隊。根據(jù)中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的申報要求，可以由廣州市南沙區(qū)政府組織申報，組建專家團隊，聘請國內(nèi)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究領(lǐng)域的知名學(xué)者及地方文史研究專家組成申報隊伍。

再次，南沙區(qū)政府要做好區(qū)、鎮(zhèn)（街）兩級政府以及農(nóng)業(yè)、文化、文物、廣電等相關(guān)部門統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作，全面協(xié)助申遺專家團隊做好全區(qū)的沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)調(diào)查與研究。

（三）強化政府主導(dǎo)與規(guī)劃引領(lǐng)

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的活化利用離不開當(dāng)?shù)卣捅镜卮迕竦膮⑴c。在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中政府是主導(dǎo)角色，因此在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作中，政府是政策制度的制定者、社會參與的協(xié)調(diào)者以及市場的監(jiān)督者［30］（P28-32）。南沙沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的活化利用最重要的路徑，就是要強化政府的主導(dǎo)和規(guī)劃引領(lǐng)。

首先，要出臺和制定沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活化利用政策體系。對于沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的活化利用，要制定出相應(yīng)的政策支持體系，確保沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活化利用有著強有力的政策保障。

其次，南沙區(qū)政府應(yīng)組織專家學(xué)者、各個職能部門強化南沙沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活化利用的規(guī)劃研究。規(guī)劃的制定要因地制宜，壓實各職能部門的具體責(zé)任，要有具體而又詳實的實施計劃。

最后，要創(chuàng)新沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活化利用的資金投入與運作機制。沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活化利用不僅需要政府參與，也需要企業(yè)、社會組織等其他多元社會主體參與。沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的活化利用需要投入大量的前期資金，僅依靠政府的啟動資金遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，可鼓勵更多的企業(yè)或者村集體創(chuàng)造性地融入沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的活化利用中。

（四）推動沙田農(nóng)業(yè)的農(nóng)文旅融合發(fā)展

農(nóng)文旅融合發(fā)展已經(jīng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢，也是沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活化利用的一條重要路徑。習(xí)近平總書記在黨的二十大報告中也特別指出推進文化自信自強，鑄就社會主義文化新輝煌，繁榮發(fā)展文化事業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)，就要加大文物和文化遺產(chǎn)保護力度，推動文化和旅游深度融合發(fā)展。因此，推動沙田農(nóng)業(yè)、農(nóng)耕文化與旅游業(yè)之間的深度融合，培育南沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新業(yè)態(tài)已經(jīng)迫在眉睫。

首先，要結(jié)合南沙地域特色合理開發(fā)旅游業(yè)。南沙是屬于沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)相對比較典型的地區(qū)，至今仍然保留了在比較有沙田農(nóng)業(yè)特色的農(nóng)業(yè)聚落景觀，為與鄉(xiāng)村旅游業(yè)的融合奠定了堅實的基礎(chǔ)。因此，在南沙全域旅游的發(fā)展中，要充分挖掘沙田農(nóng)耕文化的元素，利用沙田地區(qū)的風(fēng)土人情、沙田民俗文化以及農(nóng)耕文化特色，增加鄉(xiāng)村旅游的文化內(nèi)涵，讓游客在“食”“住”“行”“賞”四個方面都有強烈的體驗感。

其次，要積極調(diào)動村民積極參與到農(nóng)文旅融合的新業(yè)態(tài)發(fā)展中。南沙沙田農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)的發(fā)展，不能僅僅通過政府及企業(yè)來推進，還需要鼓勵本地村民的參與，讓村民有更多的機會獲得經(jīng)濟收益。鼓勵更多農(nóng)戶積極發(fā)展農(nóng)家樂，從新型業(yè)態(tài)中獲得更多實際收益，才能真正調(diào)動廣大群眾的積極性，為沙田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活化利用注入新活力。

注釋：

①有關(guān)沙田農(nóng)業(yè)研究的代表性研究成果主要有：鐘功甫《珠江三角洲的沙田》（《地理學(xué)資料》1958年第3期）；佛山革委會編寫組《珠江三角洲農(nóng)業(yè)志》（共6篇，1976年）、吳灼年等《廣東省珠江三角洲水網(wǎng)地帶農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的調(diào)查分析》（華南農(nóng)學(xué)院科技情報室編《農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)資料選編》第2輯，1982年）、譚棣華《清代珠江三角洲的沙田》（廣東人民出版社，1993年）、劉志偉的《地域空間中的國家秩序──珠江三角洲“沙田-民田”格局的形成》（《清史研究》1999年第2期）、吳建新《明清廣東的農(nóng)業(yè)與環(huán)境——以珠江三角洲為中心》（廣東人民出版社，2012年）、周晴《珠江三角洲地區(qū)的傳統(tǒng)稻田養(yǎng)鴨技術(shù)研究》（《中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版）》2015年第6期）等。

②南沙，位于廣州市最南端、珠江虎門水道兩岸，是西江、北江、東江三江交匯之處。東與東莞市隔江相望，西與中山市、佛山市順德區(qū)接壤，北以沙灣水道為界，與廣州市番禺區(qū)隔水相連，南瀕珠江出?？诹尕暄?。地處珠江水系的虎門、蕉門、洪奇門、橫門等水道的入海口，也是廣州唯一的出海通道。南沙是珠江流域通向海洋的通道，連接珠江口岸城市群的樞紐，距香港38海里、澳門41海里。南沙區(qū)現(xiàn)轄萬頃沙鎮(zhèn)、黃閣鎮(zhèn)、橫瀝鎮(zhèn)、東涌鎮(zhèn)、大崗鎮(zhèn)、欖核鎮(zhèn)、南沙街道、珠江街道、龍穴街道等9個鎮(zhèn)（街道），有行政村128個，社區(qū)34個，農(nóng)（林、示范）場6個。