嚴 莎

（武漢船舶職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北武漢 430050）

校企合作是我國高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的重要方式，通過校企合作人才培養(yǎng)模式，可實現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生、社會的多方共贏。專業(yè)建設(shè)是人才培養(yǎng)過程中的核心，而將連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)與校企合作相結(jié)合，既有助于完善專業(yè)人才培養(yǎng)體系的建設(shè)，提高大學(xué)生的經(jīng)營與管理能力，也有助于滿足社會和企業(yè)對經(jīng)營與管理人才的需求。因此在校企合作下研究如何培養(yǎng)連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才，對于推動連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)持續(xù)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。

1 校企合作在連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)中的意義

1. 1 有助于專業(yè)建設(shè)與市場需求接軌

在校企合作模式下，連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)可聘請連鎖企業(yè)、連鎖行業(yè)相關(guān)專家作為指導(dǎo)教師團隊，每年參與到連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)建設(shè)活動中，通過多種方式參與專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制訂、修改、完善，加入專業(yè)課程的設(shè)置、完善等專業(yè)建設(shè)工作，并從連鎖企業(yè)、行業(yè)用人的角度提出針對性的建議。這種模式既加強了高職院校與企業(yè)、行業(yè)的緊密合作，也有助于高職院校的專業(yè)建設(shè)與企業(yè)需求、社會需求接軌。

1. 2 有助于提高高職院校學(xué)生的實踐、就業(yè)能力，掌握市場需求

通過與連鎖企業(yè)深度合作，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，連鎖企業(yè)為高職院校學(xué)生提供校外實訓(xùn)平臺、實習(xí)崗位，學(xué)生通過深入連鎖企業(yè)實習(xí)工作，能真正提高自身的實踐能力，從而進一步提高自身就業(yè)技能。同時還有助于學(xué)生及時了解企業(yè)崗位需求，了解行業(yè)發(fā)展最新動態(tài)，從而更有針對性地制定職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

1. 3 有助于實現(xiàn)“學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生”共贏

校企合作模式下，通過與連鎖企業(yè)簽訂“校企合作訂單班”的人才培養(yǎng)方式，學(xué)生畢業(yè)后能優(yōu)先被連鎖企業(yè)錄用，高職院校學(xué)生就業(yè)難的問題得到了很好的解決。另一方面，正是由于是訂單式的培養(yǎng)模式，學(xué)生各方面的能力、素質(zhì)能快速匹配、適應(yīng)連鎖企業(yè)崗位，從而能很好地滿足企業(yè)對人才的需求。學(xué)生能得到校企合作連鎖企業(yè)的專家親自輔導(dǎo)，其專業(yè)素養(yǎng)、就業(yè)能力可以真正得到提升。這樣一來，企業(yè)就能在更短時間內(nèi)招到合適的人才，實現(xiàn)了人才與崗位的良好匹配。因此，通過校企合作人才培養(yǎng)方式，高職院校、連鎖經(jīng)營企業(yè)、連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)學(xué)生能實現(xiàn)三方互惠互利，實現(xiàn)真正的共贏。

2 校企合作下連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題

2. 1 缺乏相應(yīng)的運行機制保障與長遠發(fā)展規(guī)劃

在國家職業(yè)教育改革與發(fā)展要求下，全國各高職院校都在積極開展校企合作，貫徹深化產(chǎn)教融合，但與其相配套的政策制度卻仍然沒有完善到位。企業(yè)的根本目標(biāo)是追求利潤最大化，而通過校企合作培養(yǎng)人才的方式很難實現(xiàn)短時間的高額回報，因此企業(yè)不太愿意投入更多資源進行連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)，不難看到在校企合作中，出現(xiàn)高職院校熱情度高于企業(yè)，企業(yè)卻并不買賬的局面。

另一方面，高職院校迫切地希望快速培養(yǎng)出適合連鎖企業(yè)的專業(yè)人才，部分高職院校甚至?xí)つ扛L(fēng)，隨意修改人才培養(yǎng)計劃，可能導(dǎo)致無法考慮到企業(yè)長期的人才需求。究其原因，還是因為缺乏相對應(yīng)的政策制度保障，相關(guān)部門對于企業(yè)參與高職院校人才培養(yǎng)的獎勵機制還有待完善，積極引導(dǎo)還不足。

2. 2 人才培養(yǎng)形式化明顯

校企合作方式下，部分高職院校只是讓連鎖經(jīng)營企業(yè)專家到學(xué)校做宣傳，開講座，企業(yè)僅僅為了完成任務(wù)似的“走過場”，學(xué)生也只是為了完成任務(wù)似的“聽課”，連鎖企業(yè)沒有真正針對高職院校連鎖經(jīng)營專業(yè)提出合理的教學(xué)目標(biāo)、課程設(shè)計要求、實踐管理意見等。即使部分高職院校采取校內(nèi)外實訓(xùn)基地、進入連鎖企業(yè)門店頂崗實習(xí)等方式，也呈現(xiàn)出一些問題，如頂崗實習(xí)時間過短，實習(xí)人數(shù)過多，超過連鎖企業(yè)容納限度等。而這些實習(xí)也多半是臨時性的，缺乏長期的規(guī)范化安排和管理。由于高職院校和企業(yè)雙方都沒有把各自的優(yōu)勢和作用充分發(fā)揮出來，導(dǎo)致校企合作的形式大于內(nèi)容，效率較低，難以實現(xiàn)預(yù)期的合作目標(biāo)。

2. 3 人才培養(yǎng)師資力量不足

目前大多數(shù)高職院校連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)的教師都沒有連鎖企業(yè)的工作經(jīng)驗，難以根據(jù)連鎖企業(yè)、連鎖行業(yè)的人才需求進行專業(yè)建設(shè)。近年來，雖然隨著高職院校對“雙師型素質(zhì)”教師的要求越來越高，部分高職院校教師開始走進連鎖企業(yè)，通過掛職鍛煉，企業(yè)調(diào)研實踐等方式提高和積累自身的實踐技能和水平，但由于企業(yè)自身工作安排沖突、接待人手不夠，無空缺崗位等問題，無法將教師安排在最合適的崗位進行實踐，因此一些進企業(yè)的教師也只是完成了實踐任務(wù)，真正能有效提高自身實踐能力的不多。

另一方面，部分高職院校通過聘請連鎖企業(yè)、行業(yè)知名專家、學(xué)者到學(xué)校開課教學(xué)，但由于缺乏完善的監(jiān)督考核保障機制，往往這種校企合作的教學(xué)方式效果甚微。而正是由于高職院校連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)師資力量不足，導(dǎo)致高職院校連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)出現(xiàn)“理論水平不如本科生，實踐能力不如技校生”的尷尬局面[1]。

3 校企合作下連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)新路徑

3. 1 建立校企業(yè)合作保障機制，促進長效發(fā)展

首先，校企合作作為促進教育、社會發(fā)展的重要策略，應(yīng)該得到國家、社會各界的大力支持，相關(guān)政府部門要制定出臺與其相配套的政策制度，以保障校企合作的完成。同時國家和相關(guān)部門也應(yīng)對積極參與校企合作的高職院校、連鎖企業(yè)給予相應(yīng)的政策扶持和獎勵，以激勵更多的高職院校和連鎖企業(yè)更好的投入到校企合作工作中來，從而進一步推動校企合作的良性發(fā)展。

其次，要明確高職院校和連鎖企業(yè)在合作過程中的責(zé)任與義務(wù)，建立利益共享、責(zé)任共擔(dān)的合作機制。高職院校在制定人才培養(yǎng)方案時，就應(yīng)該深入連鎖企業(yè)，進行充分調(diào)研，了解企業(yè)的用人需求，根據(jù)企業(yè)對人才的需求來制定、完善、調(diào)整人才培養(yǎng)目標(biāo)和方案，切實為企業(yè)輸送優(yōu)秀的連鎖專業(yè)人才。同時可以充分利用學(xué)校的獨特資源，為企業(yè)解決員工教育培訓(xùn)、科研技術(shù)等急需解決的問題，切實解決企業(yè)發(fā)展的實際問題[2]。另一方面，連鎖企業(yè)可利用自身優(yōu)勢，為高職院校提供更先進的操作技術(shù)、方法和實訓(xùn)平臺，以切實提高學(xué)生的實踐操作技能和水平。長此以往，連鎖企業(yè)與高職院校形成良性資源共享合作機制，從而真正實現(xiàn)連鎖企業(yè)、員工、學(xué)校、社會多方受益，進而推動校企合作持續(xù)、穩(wěn)定、長效發(fā)展。

3. 2 開展豐富多樣的校企合作教學(xué)方式

首先，應(yīng)該建立符合企業(yè)經(jīng)營特點和教學(xué)規(guī)律的彈性教學(xué)周期和考核制度。例如，可以根據(jù)連鎖企業(yè)經(jīng)營特點和商品季節(jié)性波動情況，將每年的上、下學(xué)期制改成淡季進行理論教學(xué)、實訓(xùn)操作，旺季進入連鎖企業(yè)頂崗實習(xí)，寒暑假進行社會實踐，這樣學(xué)生在平時學(xué)習(xí)過程中就適應(yīng)了連鎖企業(yè)的經(jīng)營節(jié)奏，后期進入連鎖企業(yè)后能更快的融入工作崗位[3]。

其次，連鎖企業(yè)應(yīng)全程參與到高職院校連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)的工作中來。例如，連鎖企業(yè)可根據(jù)企業(yè)、社會的需求，提出人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、課程體系、實訓(xùn)計劃的設(shè)定建議；連鎖企業(yè)派行業(yè)知名專家、學(xué)者走進學(xué)校課堂，可通過現(xiàn)場授課、指導(dǎo)實操模擬訓(xùn)練等方式手把手的把企業(yè)實際工作經(jīng)驗和技術(shù)傳授給學(xué)生。同時，教師也可以將連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)學(xué)生帶到連鎖企業(yè)去實地考察學(xué)習(xí)，例如，當(dāng)學(xué)習(xí)到《門店管理》這個知識點時，可以將學(xué)生帶到校企合作的連鎖門店，讓學(xué)生親身感受如何進行門店外觀內(nèi)飾設(shè)計、貨架擺放、陳列布局、促銷等環(huán)節(jié)，讓學(xué)生真正提高實踐動手能力。還可以通過校企合作訂單班的方式，例如，學(xué)生可利用課余或者寒暑假時間，到“麥當(dāng)勞訂單班”進行工作學(xué)習(xí)，經(jīng)過連鎖企業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)、門店實踐操作、校企雙方考核后，畢業(yè)可被連鎖企業(yè)優(yōu)先錄取，學(xué)生通過“學(xué)員—準(zhǔn)員工—店長”的培養(yǎng)模式，既鍛煉了實踐能力，同時可實現(xiàn)三級跳躍式的成長發(fā)展[4]。

3. 3 內(nèi)培外引，加強師資力量

強大的師資隊伍是校企合作下連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要支撐和有力保證，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和新零售業(yè)態(tài)的不斷發(fā)展，對于教師的要求也越來越高。連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)教師不僅要有扎實的連鎖經(jīng)營理論功底，還需要對互聯(lián)網(wǎng)營銷、新零售業(yè)態(tài)、連鎖門店運營管理等方面有更深刻的認識和理解。

對于教師的培養(yǎng)方面，平時可定期開展高質(zhì)量的教學(xué)研討活動，以提高教師們的專業(yè)素養(yǎng)和教學(xué)水平。還可通過校企合作方式，高職院校與連鎖企業(yè)一起制定培訓(xùn)方案和計劃，有目的地逐步提升專業(yè)教師的綜合教學(xué)能力。例如，可聘請連鎖企業(yè)行業(yè)專家到學(xué)校座談、研討、模擬訓(xùn)練等方式，進行定期的師資培訓(xùn)，提高專業(yè)教師對連鎖行業(yè)的認知；邀請企業(yè)名師到學(xué)校開展網(wǎng)絡(luò)信息化方面的培訓(xùn)，提高專業(yè)教師信息分析處理、網(wǎng)絡(luò)營銷等信息化課程建設(shè)、實踐操作方面的能力。同時，高職院?？啥ㄆ诮M織專業(yè)負責(zé)人、青年骨干教師深入連鎖企業(yè)和各連鎖門店的各個崗位，在收銀、理貨、采購、營銷等環(huán)節(jié)輪崗鍛煉，切實提高自身的實踐技能和水平。與此同時，高職院校也應(yīng)建立健全專業(yè)教師的考核評價和獎勵機制，鼓勵更多的教師參與到校企合作的工作中來，例如，對于企業(yè)實踐滿足相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)條件的教師應(yīng)給予“雙師型”資格認定，或者在評聘職稱時給予適當(dāng)加分。

對于師資引進方面，應(yīng)聘請有著豐富經(jīng)驗的連鎖企業(yè)、行業(yè)專家作為企業(yè)導(dǎo)師參與連鎖專業(yè)課程的設(shè)置與講授，真正提高學(xué)生對連鎖行業(yè)的了解與認識，提升學(xué)生將連鎖理論知識熟練運用到實踐操作的能力。對于優(yōu)秀的連鎖企業(yè)、行業(yè)導(dǎo)師應(yīng)給予更高的薪酬補貼和額外獎勵，盡可能的吸引更多優(yōu)質(zhì)的連鎖企業(yè)、行業(yè)專家成為學(xué)校長期的企業(yè)導(dǎo)師。

4 結(jié)束語

隨著經(jīng)濟全球化和新零售業(yè)的不斷發(fā)展，高職院校連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)的發(fā)展還需要與相關(guān)連鎖企業(yè)加強深度合作，不斷研究、探索和創(chuàng)新連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)路徑。高職院校、連鎖企業(yè)、政府三方需要共同努力，建立和完善校企合作保障機制，促進校企合作持續(xù)、長效、健康發(fā)展。