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液態(tài)發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的技術(shù)研究

2022-12-28 05:32:13姚艷山東省陽(yáng)谷縣畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心
中國(guó)畜牧業(yè) 2022年7期
關(guān)鍵詞:豆腐渣發(fā)酵飼料聊城市

文│姚艷(山東省陽(yáng)谷縣畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心)

近年來(lái),我國(guó)的飼料工業(yè)和畜牧業(yè)快速發(fā)展,給群眾的餐桌上提供了豐富的畜產(chǎn)品,提高了群眾的生活質(zhì)量。然而,人畜爭(zhēng)糧的矛盾日益突出,嚴(yán)重制約了畜牧業(yè)綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展。為了解決人畜爭(zhēng)糧的矛盾,筆者在基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中,結(jié)合山東省聊城市豐富的飼料資源,探究出了以構(gòu)樹(shù)葉、豆腐渣、油糠等為主要原料的液態(tài)發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用,減少玉米、豆粕等常規(guī)飼料的使用,從而節(jié)約糧食,促進(jìn)畜牧業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。

一、液態(tài)發(fā)酵飼料

1.技術(shù)研究的背景。2021年,國(guó)家發(fā)布了《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》,明確提出充分利用雜糧、糧食加工副產(chǎn)品等原料資源,采取“飼料糧替代計(jì)劃”,減少糧食的使用。為了提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全,2020年7月1日起,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)定,在飼料中嚴(yán)禁添加抗生素,在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)逐漸減少甚至不使用抗生素。在“飼糧減量+飼料無(wú)抗”常態(tài)化背景下,液態(tài)發(fā)酵飼料是生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和今后養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)和前進(jìn)方向。

2.液態(tài)全價(jià)飼料的來(lái)源。聊城市野生構(gòu)樹(shù)資源豐富,同時(shí)當(dāng)?shù)赜写罅康亩垢?、油糠等糧食加工副產(chǎn)品。液態(tài)發(fā)酵飼料主要以構(gòu)樹(shù)葉、豆腐渣、油糠等為原料,原料中含有豐富的礦物質(zhì)、粗蛋白、維生素、粗脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。原料未進(jìn)行發(fā)酵,直接進(jìn)行粉碎飼喂,由于粗纖維含量較高,適口性差,大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能被生豬吸收,造成了資源的浪費(fèi)。

3.液態(tài)飼料發(fā)酵技術(shù)。在發(fā)酵過(guò)程中,構(gòu)樹(shù)葉、豆腐渣、油糠等原料,一般與水的比為2∶1至3∶1,添加常用的菌種如酵母菌、乳酸菌,溫度一般控制在25~38℃之間,pH在7.1~7.4之間,并通過(guò)攪拌和增加通風(fēng)量,提高菌種發(fā)酵的速度和效果。

通過(guò)發(fā)酵技術(shù),可以把構(gòu)樹(shù)葉、豆腐渣、油糠中的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維,在菌種和酶的共同作用下,通過(guò)發(fā)酵分解為小分子的氨基酸、葡萄糖、揮發(fā)性脂肪酸。同時(shí)構(gòu)樹(shù)葉和油糠等是一種優(yōu)質(zhì)綠色的飼料原料,不含有農(nóng)藥和抗生素,有助于實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品無(wú)抗和提升肉品品質(zhì)。

二、液態(tài)發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的技術(shù)應(yīng)用

1.在斷奶仔豬中的應(yīng)用。液態(tài)發(fā)酵飼料適口性好,葉綠素多,礦物質(zhì)和維生素含量高,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,水分充足,有乳酸菌、酵母菌等各種有益菌體,飼料狀態(tài)近似于流體物質(zhì)。斷奶的仔豬胃腸功能發(fā)育不全,消化吸收弱,抗病力差。通過(guò)做對(duì)比實(shí)驗(yàn)飼喂仔豬300頭,添加100%的液態(tài)發(fā)酵飼料,由于飼料中含有大量的乳酸菌和揮發(fā)性脂肪酸,可以明顯提高仔豬采食量,促進(jìn)胃腸道的發(fā)育,增強(qiáng)仔豬的抵抗力,仔豬成活率提高10%。

2.在育肥豬中的應(yīng)用。通過(guò)飼喂試驗(yàn)育肥豬500頭,研究對(duì)育肥前期(20千克~60千克)、育肥后期(60千克~100千克)生長(zhǎng)的影響,發(fā)現(xiàn)飼喂80%的液態(tài)發(fā)酵飼料+25%常規(guī)飼料,料肉比降低0.3,100千克時(shí)出欄時(shí)間提前3天,胴體屠宰率提高2%。經(jīng)過(guò)測(cè)量,豬肉膽固醇含量低,氨基酸、風(fēng)味脂肪酸含量、瘦肉率、背膘厚度、肌肉大理石紋等屠宰指標(biāo)明顯提升。豬肉出售后,消費(fèi)者普遍反映:豬肉有明顯的大理石紋,味道鮮美,口感酥嫩,肉嫩筋道,吃出了小時(shí)候豬肉的味道。

添加液態(tài)發(fā)酵飼料對(duì)育肥豬進(jìn)行飼喂,可以有效調(diào)節(jié)腸道微生物水平,增強(qiáng)豬群的免疫力,提高飼料的利用效率,改善肉的品質(zhì),減少碳排放,糞便臭味輕,實(shí)現(xiàn)生態(tài)綠色養(yǎng)殖,突破制約聊城市現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的糞污污染等關(guān)鍵技術(shù)瓶頸。

三、液態(tài)發(fā)酵飼料的創(chuàng)新點(diǎn)及應(yīng)用前景

1.創(chuàng)新點(diǎn)。響應(yīng)飼糧替代、畜產(chǎn)品無(wú)抗的國(guó)家政策開(kāi)發(fā)新型環(huán)保飼料。通過(guò)飼養(yǎng)試驗(yàn)、屠宰試驗(yàn)等研究添加液態(tài)發(fā)酵飼料對(duì)斷奶仔豬、育肥前期(20千克~60千克)、育肥后期(60千克~100千克)生產(chǎn)性能、胴體性狀和豬肉品質(zhì)等的影響,確定液態(tài)發(fā)酵飼料飼喂量。

2.應(yīng)用前景。聊城市野生構(gòu)樹(shù)資源豐富,但尚未開(kāi)發(fā)利用。研發(fā)液態(tài)發(fā)酵飼料,可以更好地響應(yīng)國(guó)家的政策,充分利用當(dāng)?shù)刎S富的資源,研發(fā)液態(tài)全價(jià)發(fā)酵飼料,從而逐步替代常規(guī)飼糧,在生產(chǎn)實(shí)踐中進(jìn)行推廣應(yīng)用,開(kāi)發(fā)新的飼料生產(chǎn)技術(shù),為養(yǎng)殖戶(hù)和社會(huì)創(chuàng)造更大的效益。

構(gòu)樹(shù)葉、豆腐渣、油糠等當(dāng)?shù)刎S富的綠色優(yōu)質(zhì)資源,不含抗生素和農(nóng)藥,通過(guò)研發(fā)液態(tài)發(fā)酵飼料,可以減少飼糧的使用,提高資源的利用效率,降低生豬養(yǎng)殖過(guò)程中的抗生素的使用,降低糞便中的臭味,推動(dòng)飼料配方體系的改革,推動(dòng)農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的循環(huán)利用,促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)綠色健康持續(xù)發(fā)展,更好地助力鄉(xiāng)村振興。

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