文│賈鏞（漢中職業(yè)技術學院）

隨著我國畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟不斷增長，我國養(yǎng)豬業(yè)已成為畜牧產(chǎn)業(yè)中的支柱性產(chǎn)業(yè)，市場對豬肉的需求量呈上漲態(tài)勢，生豬養(yǎng)殖業(yè)朝著標準化、集約化方向蓬勃發(fā)展。在生豬養(yǎng)殖過程中，豬營養(yǎng)代謝性疾病是常見的一類群發(fā)性疾病，主要包括脂肪、糖類、蛋白質代謝障礙，礦物質、維生素缺乏等疾病，嚴重影響生豬健康，給養(yǎng)殖戶造成一定的經(jīng)濟損失。因此，掌握養(yǎng)殖生產(chǎn)中常見營養(yǎng)代謝性疾病的預防和診療對促進生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展具有重要作用。

一、營養(yǎng)代謝性疾病的病因

豬營養(yǎng)代謝性疾病的病因較為復雜，主要包括營養(yǎng)因素、飼養(yǎng)管理因素和個體差異等。營養(yǎng)因素本身就較為復雜，直接涉及某種營養(yǎng)物質的缺乏、不足或過量等問題；飼養(yǎng)管理因素主要是圈舍內溫濕度不達標，管理較為粗放，圈舍污穢；個體差異主要包括豬對病原的易感性、遺傳性、品種、個體差異等。

二、營養(yǎng)代謝性疾病的早期診斷

許多營養(yǎng)代謝病具有群發(fā)、人畜共患和地方流行的特點，很容易與傳染病、寄生蟲病和中毒病相混淆。營養(yǎng)代謝病的診斷應依據(jù)流行病學調查、臨床檢查、治療性診斷、病理學檢查及實驗室檢查等資料綜合判斷。流行病學調查應著重了解該病的發(fā)病季節(jié)、病死率、主要臨床表現(xiàn)及既往病史等；飼養(yǎng)管理調查要圍繞管理方式、飼糧配合及組成、飼養(yǎng)方法、環(huán)境狀況、飲水來源及環(huán)境污染情況等進行調查；臨床檢查應進行綜合分析，有時可大致推斷營養(yǎng)代謝病的病因，如仔豬貧血可能是鐵缺乏；被毛褪色、后軀搖擺可能是銅缺乏。此外，豬營養(yǎng)代謝病主要診斷依據(jù)就是治療性診斷，要通過補充某一種或幾種可能缺乏的營養(yǎng)物質，觀察其對疾病的治療效果，從而達到疾病確診的目的。病理學檢查主要是對病死豬進行尸體解剖，觀察組織有無特征性病理學改變；實驗室檢查主要是對患病豬的血液、乳汁、尿液及組織器官等樣品中某種(些)營養(yǎng)物質及相關酶、代謝產(chǎn)物等進行分析，以便確診。

三、豬常見營養(yǎng)代謝性疾病

1.仔豬低血糖病。剛出生后的仔豬因不能采食足夠母乳而導致饑餓，仔豬體內儲備的糖原不足以維持機體需要，而引起的一種營養(yǎng)代謝病。以血糖含量顯著降低，血液中非蛋白氮含量明顯增多為特征性生化表現(xiàn)，是出生7天內仔豬死亡的主要原因，病死率可達25%。

（1）病因分析。該病的發(fā)生主要與仔豬出生后吮乳不足有直接關系。結合實際生產(chǎn)對病因綜合分析，主要有以下幾點：一是仔豬因患有肌痙攣、腦積水等疾病不能吮乳；二是母豬自身乳汁分泌量較少或因發(fā)生乳房炎等疾病而不能泌乳；三是窩豬頭數(shù)多于母豬乳頭數(shù)，固定乳頭后有些小豬吃不到初乳；四是產(chǎn)仔欄的橫檔位置高度和距離不適宜，小豬夠不到母豬乳房；五是仔豬患有先天性糖原不足，或集體消化不良；六是飼養(yǎng)環(huán)境寒冷或空氣濕度過高。

（2）臨床癥狀?；疾∽胸i精神衰弱、乏力，低聲嘶叫，肌肉震顫，共濟失調，皮膚冷濕、眼結膜蒼白，體溫低，對外界刺激反應遲鈍或消失。當運動失調加劇時，仔豬歪腿站立，隨后呈胸臥式或側臥式臥地不起。最后，仔豬呈現(xiàn)驚厥，伴有空口咀嚼，流涎，角弓反張，眼球震顫，最終引起昏迷和死亡。

（3）治療。對于該病的治療，臨床使用10%的葡萄糖溶液15～20毫升腹腔內進行注射，每3～5小時注射一次，直至癥狀緩解。也可向患病仔豬灌服10%～20%的葡萄糖水，每次15～20毫升，每2～3小時一次。同時要將患病仔豬置于溫暖的環(huán)境中，溫度保持在16℃以上，以保證療效。

2.黃脂病。該病是由于豬體內脂肪組織中有蠟樣質的黃色顆粒沉著，屠宰后脂肪組織外觀呈黃色的一種代謝病。

（1）病因分析。主要是因為豬采食過量的不飽和脂肪酸甘油酯，或是由于生育酚含量不足，使抗酸色素在脂肪組織中積聚所致。臨床上給豬飼喂魚脂、魚罐頭廢棄物、蠶蛹或芝麻餅引起發(fā)病。有調查表明，凡是父本或母本屠宰時發(fā)現(xiàn)黃脂的豬，所生后代中黃脂病發(fā)生也較多，因而認為該病的發(fā)生與遺傳有關。

（2）臨床癥狀。體脂呈檸檬黃色，骨骼肌和心肌呈灰白色，淋巴結腫脹、水腫，可有彌散性的小出血點，肝呈黃褐色，有顯著性脂肪病變，腎呈灰紅色，橫斷面發(fā)現(xiàn)髓質呈淺綠色，胃腸道黏膜充血。

（3）治療。主要增加日糧中維生素E供給量，減少飼料中含有過多不飽和脂肪酸的高油脂成分。建議豬場每千克飼料中至少加入維生素E11國際單位。

3.泛酸（維生素B3）缺乏病。

（1）病因。塊根飼料中除胡蘿卜外，其他維生素含量很少；玉米中不含泛酸。泛酸為黃色黏稠物，易吸濕，對氧化和還原劑穩(wěn)定。豬在飼養(yǎng)中常見于用甜菜渣作為飼料喂豬，使飼料中泛酸缺乏，致使發(fā)病。

（2）臨床癥狀。病豬生長緩慢，食欲減退乃至廢絕，腸炎、腹瀉，進而便血。皮膚粗糙，呈鱗垢和禿毛斑，特別是臀部和背中部最為明顯，由于外周神經(jīng)和脊索神經(jīng)發(fā)炎變性，后肢出現(xiàn)運動障礙，呈現(xiàn)痙攣鵝步。母豬所產(chǎn)仔豬出現(xiàn)畸形。

（3）治療。對該病的預防要注意日糧組成的全價性，供給富含泛酸的飼料。平時注意飼喂新鮮嫩綠牧草、酵母、肝粉、苜蓿粉或脫脂乳等富含泛酸的飼料。生豬發(fā)病時，重點查明并消除病因，改善飼養(yǎng)管理，調整飼糧組成，口服或注射泛酸制劑，隨后在飼料中補充泛酸鈣，以維持療效。

4.鈷胺素（維生素B12）缺乏病。

（1）病因。該病起因于外源性缺乏，間接或內源性生物合成障礙。通常見于長期使用植物性飼料或仔豬飼喂維生素B12含量低的奶。飼料中鈷、蛋氨酸或可消化蛋白缺乏，可使體內維生素B12的生物合成量明顯下降。若長期大量使用廣譜抗生素，使母豬胃腸道內的微生物區(qū)系受到抑制或破壞，也會使維生素B12的合成作用喪失?；悸晕改c疾病時，胃黏膜壁細胞內因子分泌減少，影響維生素B12的吸收和利用。

（2）臨床癥狀。病豬生長停滯，皮膚粗糙，背部有濕疹樣皮炎，繼而出現(xiàn)惡性貧血癥狀，如皮膚、黏膜蒼白，紅細胞體積增大，數(shù)量減少。消化不良，異食癖，腹瀉。運動障礙，后軀麻痹，倒地不起，多有肺炎等繼發(fā)感染。成年豬主要表現(xiàn)為繁殖功能障礙，母豬易發(fā)生流產(chǎn)、死胎、胎兒發(fā)育不全、畸形，產(chǎn)仔數(shù)量減少，且仔豬生命力減弱，多于出生后不久死亡。

（3）治療。臨床上治療維生素B12缺乏病可補加氯化鈷等鈷化物，或應用維生素B12注射液按0.3毫克計量，肌內注射，每日或隔日一次。對于貧血嚴重的豬，還可使用葡聚糖鐵鈷注射液、葉酸或維生素C等制劑。對該病的預防，應保持飼糧組成全價性，保證飼糧中含有足量的維生素B12和微量元素鈷。

5.鋅缺乏病。

（1）病因。該病主要原因是飼料中鋅含量不足。一般情況下，當土壤鋅含量低于30毫克/千克，飼料鋅低于20毫克/克，豬就很容易發(fā)生鋅缺乏病。不同飼料中鋅的含量不同，酵母、麥麩、油餅等飼料含鋅豐富，塊根塊莖類飼料含鋅僅為3～6毫克/克，玉米含鋅也比較少為10～15毫克/克。當飼料中存在干擾鋅吸收利用的元素時，也是造成鋅缺乏的原因。相關研究表明，鈣、磷、銅、鐵、碘等元素會干擾鋅的吸收。另外，消化機能障礙，慢性腹瀉，也可影響鋅的吸收。

（2）臨床癥狀?；疾∝i食欲減退，生長緩慢。在腹下部、股內側出現(xiàn)界限明顯的黃豆大乃至蠶豆大紅斑，然后發(fā)展為小丘疹，外覆鱗屑；接著擴延至腹部、胸背部、頸部、耳根，甚至全身，變成特征性的角化不全。皮膚干燥，失去彈性，并出現(xiàn)皺紋或龜裂。痂皮與皮膚黏連而不易脫落，強行剝脫時痂底呈紅色，有少量滲出液，痂皮下常繼發(fā)膿皰。有的病豬起初被毛粗糙而無光澤，隨后一片片脫毛。脫毛多發(fā)生于頸部、脊背兩側和腰部，嚴重時可波及頭部和眼周圍，脫毛區(qū)左右對稱。由于脫毛區(qū)逐漸擴大，個別病豬可變成“無毛豬”。在脫毛區(qū)皮膚上有一層灰白色石棉狀物覆蓋。這一病理過程通常維持2～3周，常見有嘔吐及輕度腹瀉，嚴重缺乏時被毛褪色，蹄底出現(xiàn)裂隙，蹄殼變薄，甚至磨穿，在行走過程中留下血印。母豬產(chǎn)仔減少，新生仔豬初生重降低。

（3）治療。該病發(fā)生時要及時補鋅，飼糧中補加硫酸鋅，按每千克飼料0.3～0.5毫克的劑量添加，連用2～3周，有很好的治療效果?；騼确蛩徜\、碳酸鋅，劑量為0.2～0.5克，加入水中或混于飼料中，1次/天。

四、綜合防治措施

在生豬養(yǎng)殖過程中，對豬營養(yǎng)代謝性疾病的防治重點在于：一是要加強飼養(yǎng)管理，合理配制飼糧，保證蛋白質、維生素、礦物質等含量充足；二是養(yǎng)殖場戶要定期開展營養(yǎng)代謝性疾病的監(jiān)測，制定監(jiān)測計劃、預防計劃和治療計劃，對生豬定期進行抽檢，正確評價各個不同生長階段豬的營養(yǎng)需要科學飼喂；三是對于缺乏某種礦物質的地區(qū)，要加強預防措施，改善周圍飼養(yǎng)環(huán)境；四是確保飼料來源廣泛，精粗飼料、干濕飼料等搭配合理，制定飼喂次數(shù)和飼喂量，做好定時、定點和定量飼喂，禁止飼喂冰凍、發(fā)霉和變質的飼料；五是做好圈舍內外環(huán)境的消毒，及時清理糞便，且分別進行無害化處理。

五、結語

綜上所述，豬營養(yǎng)代謝性病是生豬養(yǎng)殖中常見的一類疾病，不僅損害豬的機體健康，降低飼料利用率，若不及時治療還可引起群發(fā)，給養(yǎng)殖場戶帶來嚴重的經(jīng)濟損失?；诖耍瑥臉I(yè)者必須要樹立“養(yǎng)防結合，防重于治”的科學養(yǎng)殖理念，從飼料配合、飼養(yǎng)管理、疾病防治等環(huán)節(jié)做好相關工作，才能從根本上減少該類疾病的發(fā)生。