詹明興，馮恩友，莫定鳴

（湛江市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，廣東 湛江 524094）

當(dāng)前隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，人們?nèi)粘５娘嬍撤N類越來(lái)越豐富。目前蔬菜種類越來(lái)越多，反季節(jié)無(wú)公害蔬菜種植越來(lái)越普及，所以需要做好種植技術(shù)推廣工作，滿足大眾日常飲食方面的需求。

1 反季節(jié)無(wú)公害蔬菜栽培意義

反季節(jié)蔬菜經(jīng)過(guò)相關(guān)證明，滿足人們對(duì)蔬菜質(zhì)量和種類方面的需求，研究反季節(jié)蔬菜技術(shù)，可以保障人們?cè)谌瓿缘礁鞣N新鮮的蔬菜。隨著當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們?nèi)粘Ｉ钏皆絹?lái)越高，飲食種類越來(lái)越豐富，隨后就出現(xiàn)了反季節(jié)無(wú)公害蔬菜，正好滿足人們?nèi)粘Ｉ詈惋嬍撤矫娴男枨?。但是人們又開(kāi)始擔(dān)心蔬菜上化學(xué)物質(zhì)和重金屬等有害物質(zhì)超標(biāo)，會(huì)對(duì)人們的健康造成影響，于是就出現(xiàn)了無(wú)公害蔬菜。無(wú)公害蔬菜是指在商品蔬菜中按照國(guó)家規(guī)定不準(zhǔn)含有的有毒物質(zhì)，而對(duì)有些不可避免的有害物質(zhì)要控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。與此同時(shí)，反季節(jié)無(wú)公害蔬菜有明顯的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，在全年都可以為大眾供應(yīng)需要的蔬菜種類，可以滿足人們?cè)谑卟朔矫娴男枨螅欣谌藗兊娘嬍辰】?。目前反季?jié)無(wú)公害蔬菜已經(jīng)形成比較成熟的技術(shù)，種植過(guò)程受到環(huán)境影響不大，因?yàn)椴捎玫氖谴笈锛夹g(shù)，蔬菜的整個(gè)種植過(guò)程受到天氣和環(huán)境的影響較小，可以有效保障蔬菜的安全性。反季節(jié)蔬菜是當(dāng)前科學(xué)技術(shù)發(fā)展下重要體現(xiàn)，對(duì)民生有很大的幫助[1]。

2 反季節(jié)無(wú)公害蔬菜栽培種植現(xiàn)狀

2.1 反季節(jié)無(wú)公害蔬菜特點(diǎn)

反季節(jié)無(wú)公害蔬菜一年四季都可以供應(yīng)，滿足人們對(duì)蔬菜的需求，無(wú)公害蔬菜農(nóng)藥殘留少，符合飲食健康標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)前社會(huì)科技和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展給反季節(jié)無(wú)公害蔬菜提供了技術(shù)支持，人們對(duì)飲食標(biāo)準(zhǔn)、蔬菜的品質(zhì)和種類要求越來(lái)越高，反季節(jié)無(wú)公害蔬菜正好符合人們對(duì)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)要求，目前已經(jīng)被大范圍推廣栽培，栽培技術(shù)在進(jìn)一步研究和開(kāi)發(fā)的過(guò)程中。反季節(jié)無(wú)公害蔬菜受到大眾的歡迎，有利于人們的健康，加大了人們的需求量和購(gòu)買(mǎi)量。但是農(nóng)民在反季節(jié)種植無(wú)公害蔬菜時(shí)，由于相關(guān)技術(shù)掌握不到位，導(dǎo)致在種植過(guò)程中增加成本[2]。

2.2 反季節(jié)無(wú)公害蔬菜種植優(yōu)勢(shì)較大

反季節(jié)無(wú)公害蔬菜在種植技術(shù)和種植成本方面要求較高，是作為一項(xiàng)新型農(nóng)業(yè)技術(shù)而存在的，目前已經(jīng)得到廣泛應(yīng)用和推廣，但是在不同的區(qū)域環(huán)境中反季節(jié)無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)還沒(méi)有完全落實(shí)和應(yīng)用，需要進(jìn)一步研究和開(kāi)發(fā)栽培技術(shù)。目前反季節(jié)無(wú)公害蔬菜受到人們的廣泛歡迎，市場(chǎng)上的銷量不斷增多，未來(lái)也會(huì)有比較廣闊的發(fā)展前景，在蔬菜種植基地應(yīng)培養(yǎng)更多優(yōu)秀的無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)人才[3]。

2.3 反季節(jié)無(wú)公害蔬菜銷售市場(chǎng)廣闊

反季節(jié)無(wú)公害蔬菜健康且污染較小，可以保障人體的安全和健康，但是其技術(shù)成本和人工成本較高，需要一定的資金支持。國(guó)家為了進(jìn)一步推廣反季節(jié)無(wú)公害蔬菜的種植，需要加大資金投入力度。雖然反季節(jié)無(wú)公害蔬菜價(jià)格相對(duì)較高，但是大部分人還是愿意購(gòu)買(mǎi)，畢竟反季節(jié)無(wú)公害蔬菜受到的污染較小，不會(huì)對(duì)人體造成損害，傳統(tǒng)的蔬菜栽培種植受環(huán)境污染較大，很容易影響人們的身體健康。

3 反季節(jié)無(wú)公害蔬菜栽培種植過(guò)程

3.1 選擇和處理種子

蔬菜品種不同，抵抗病蟲(chóng)害的能力也不同。在栽培反季節(jié)無(wú)公害蔬菜的過(guò)程中，需要選擇品種好的蔬菜，蔬菜種子要想高質(zhì)高產(chǎn)，就要具備一定的抗逆性，以抵御病蟲(chóng)害的侵害。只有選擇好的蔬菜品種，才可以在最大程度上減少病蟲(chóng)害對(duì)蔬菜的為害，保障蔬菜健康生長(zhǎng)，減少農(nóng)藥使用，降低蔬菜種植成本。選擇對(duì)應(yīng)品種后進(jìn)行殺菌滅蟲(chóng)處理，可以有效控制病蟲(chóng)害，保證蔬菜正常生長(zhǎng)[4]。

3.2 選地和整地

反季節(jié)無(wú)公害蔬菜的種植對(duì)環(huán)境要求較高，首先需要選擇場(chǎng)地，選擇的場(chǎng)地應(yīng)是沒(méi)有受到污染且干凈的區(qū)域，而且要遠(yuǎn)離污染區(qū)域和人口聚集的區(qū)域，這樣可以有效避免反季節(jié)無(wú)公害蔬菜健康生長(zhǎng)，不會(huì)受任何環(huán)境和工業(yè)廢氣污染，滿足人們對(duì)蔬菜的要求。在選擇種植地時(shí)，需要選擇距離水源較近的地段，這樣可以方便澆灌，減少蔬菜澆灌的時(shí)間和勞動(dòng)力。

在種植反季節(jié)無(wú)公害蔬菜前，需要規(guī)整土地，可翻耕土地，翻耕土地時(shí)要注意深度和力度，要給蔬菜種植提供肥沃的土壤環(huán)境，定期清理種植地環(huán)境，及時(shí)清理廢枝葉和爛樹(shù)根，給無(wú)公害蔬菜的生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境條件。

3.3 合理灌溉

在灌溉蔬菜的過(guò)程中，需要考慮分析蔬菜的品種，要了解當(dāng)?shù)氐奶鞖馇闆r和土壤濕度，掌握灌溉用水量，給蔬菜生長(zhǎng)提供足夠的水分。因此，合理灌溉十分重要，在實(shí)際的灌溉過(guò)程中，為了有效節(jié)約水源，可以合理使用滴灌和微灌的技術(shù)，達(dá)到有效的灌溉效果。在灌溉中，通過(guò)直接輸送水肥到土壤的根部，促使蔬菜吸收營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到節(jié)約水源的目的[5]。

3.4 做好對(duì)無(wú)公害蔬菜的定期施肥

在無(wú)公害蔬菜生長(zhǎng)的過(guò)程中，肥料可以給蔬菜提供營(yíng)養(yǎng)，為蔬菜生長(zhǎng)提供了更多的有機(jī)物質(zhì)，促使蔬菜健康快速生長(zhǎng)。在無(wú)公害蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程中，通過(guò)平衡施肥可以有效提高蔬菜質(zhì)量，使得土壤所含養(yǎng)分滿足蔬菜生長(zhǎng)要求，進(jìn)一步提升蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此，在蔬菜栽培過(guò)程中應(yīng)有效利用肥料?？梢栽鍪┯袡C(jī)肥料，比如生活肥料和糞便等；還可以通過(guò)掌握土質(zhì)情況施入配方肥，同時(shí)分析研究菜地土壤和蔬菜品種，施入相應(yīng)的肥料[6]。

4 影響反季節(jié)無(wú)公害蔬菜種植的因素

4.1 氣候因素的影響

在反季節(jié)無(wú)公害蔬菜的種植過(guò)程中，氣候因素是最主要的影響因素之一。反季節(jié)蔬菜種植易受到氣候因素的影響，如果是比較適宜的氣候環(huán)境，會(huì)縮短無(wú)公害蔬菜的種植周期，提升蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。如果是低溫寒潮的氣候環(huán)境，會(huì)對(duì)越冬的無(wú)公害蔬菜造成較大的影響。

4.2 蔬菜品種因素的影響

種植反季節(jié)蔬菜首先考慮氣候環(huán)境的因素，選擇的反季節(jié)蔬菜品種需要適宜的氣候環(huán)境條件，嚴(yán)格篩選蔬菜品種。選擇的蔬菜品種不僅能夠抵抗冬季低溫環(huán)境，還能夠抵御病蟲(chóng)害的侵害，要適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，可進(jìn)一步提高蔬菜的種植效益[7]。

4.3 栽培技術(shù)因素的影響

在反季節(jié)蔬菜的種植過(guò)程中，栽培技術(shù)和措施會(huì)對(duì)蔬菜的品質(zhì)產(chǎn)生較大的影響，主要是種植方式、水肥管理和病蟲(chóng)害防治等。在反季節(jié)蔬菜種植過(guò)程中應(yīng)合理施肥和防治病蟲(chóng)害，為蔬菜生長(zhǎng)提供更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。另外，加強(qiáng)病蟲(chóng)害的防治工作，在了解和掌握病蟲(chóng)害種類的基礎(chǔ)上，及時(shí)采取有效的措施防治病蟲(chóng)害，可以應(yīng)用生物防治技術(shù)和物理防治技術(shù)，避免使用更多的化學(xué)農(nóng)藥，滿足反季節(jié)無(wú)公害蔬菜的種植要求和標(biāo)準(zhǔn)，保障蔬菜的安全性。

5 反季節(jié)無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的推廣和應(yīng)用

在反季節(jié)無(wú)公害蔬菜的種植過(guò)程中，由于花費(fèi)的人工和技術(shù)成本較高，因此，蔬菜的市場(chǎng)價(jià)格也相對(duì)較高，但是為了進(jìn)一步滿足人們對(duì)無(wú)公害蔬菜的需求，保障人體健康，需要進(jìn)一步推廣反季節(jié)無(wú)公害蔬菜的栽培技術(shù)[8]。

5.1 做好幼苗移栽

在反季節(jié)無(wú)公害蔬菜的種植過(guò)程中，幼苗移栽也是一項(xiàng)十分重要的技術(shù)。在幼苗移栽前，先煉苗可有效提高幼苗抵御不良環(huán)境的能力，使用生根素為幼苗生長(zhǎng)提供更多的微量元素，促使幼苗快速生長(zhǎng)，有效確保幼苗移栽成功。

5.2 科學(xué)選擇和調(diào)整大棚

在反季節(jié)無(wú)公害蔬菜的種植過(guò)程中，需要使用到溫室大棚等設(shè)施，根據(jù)需要栽培的蔬菜品種，有效調(diào)控大棚內(nèi)的溫濕度、光照，以滿足蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境條件。如果是處于低溫環(huán)境條件下，需要采取有效的措施調(diào)節(jié)大棚內(nèi)的溫度，在大棚上覆蓋一層覆蓋物，采取有效的保溫措施，可有效確保大棚內(nèi)蔬菜的生長(zhǎng)，大棚上不能長(zhǎng)時(shí)間覆蓋東西，這樣易導(dǎo)致蔬菜光照不足。如果大棚外的天氣晴朗，需要通風(fēng)換氣，應(yīng)調(diào)節(jié)大棚內(nèi)的溫濕度和二氧化碳濃度，給蔬菜的生長(zhǎng)提供適宜的環(huán)境條件[9]。

5.3 有效保障無(wú)公害蔬菜的光照條件

栽培反季節(jié)無(wú)公害蔬菜需要有足夠的光照，可有效保障蔬菜健康生長(zhǎng)。在大棚內(nèi)種植反季節(jié)無(wú)公害蔬菜，應(yīng)考慮大棚內(nèi)的光照條件，需要選擇適宜的棚膜，可滿足無(wú)公害蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中的光照需求，選擇的棚膜透光性要好，而且蔬菜在不同生長(zhǎng)階段對(duì)光照的需求不同，因此，需要結(jié)合蔬菜大棚的實(shí)際情況，調(diào)整大棚內(nèi)蔬菜的分布情況，避免大棚內(nèi)的蔬菜重疊種植，進(jìn)一步拓展植物的受光面積。

5.4 保障溫度的合理性

在我國(guó)當(dāng)前農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展過(guò)程中，政府部門(mén)給予了相關(guān)政策的支持，提供了技術(shù)支持加以調(diào)控，農(nóng)業(yè)部門(mén)提出的戰(zhàn)略決策為農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)，也為農(nóng)業(yè)的發(fā)展指明了道路。

為了有效確保種植戶獲得較大的經(jīng)濟(jì)效益，需要在種植反季節(jié)無(wú)公害蔬菜的過(guò)程中進(jìn)一步改造大棚，有效滿足大棚內(nèi)蔬菜的生長(zhǎng)需求，進(jìn)一步提升蔬菜栽培技術(shù)。通常情況下，大棚內(nèi)的溫度會(huì)隨著大棚外溫度的變化而變化，作為種植戶來(lái)講，為了確保蔬菜光照充足，需要考慮蔬菜品種，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境條件進(jìn)行調(diào)節(jié)管理，滿足蔬菜生長(zhǎng)的通風(fēng)和光照需求，促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)。

5.5 科學(xué)調(diào)控大棚內(nèi)的濕度

通過(guò)培育反季節(jié)無(wú)公害蔬菜，可以進(jìn)一步滿足人們對(duì)健康蔬菜的需求，促進(jìn)無(wú)公害蔬菜市場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展。在栽培反季節(jié)無(wú)公害蔬菜的過(guò)程中，由于受外界環(huán)境因素的影響較大，會(huì)對(duì)蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量有很大程度的影響，從而降低蔬菜產(chǎn)量。

結(jié)合反季節(jié)無(wú)公害蔬菜的種植情況，如果大棚內(nèi)的濕度較大，會(huì)對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)有一定的影響，當(dāng)大棚內(nèi)的溫度升高，濕度就會(huì)降低。因此，需要結(jié)合外界天氣狀況，有效調(diào)整棚內(nèi)濕度，為蔬菜的生長(zhǎng)創(chuàng)設(shè)良好的環(huán)境條件。

5.6 提升肥水的豐厚性

在反季節(jié)無(wú)公害蔬菜的栽培過(guò)程中，需要有足夠的水肥支持蔬菜生長(zhǎng)。在施加肥料的過(guò)程中，結(jié)合蔬菜的生長(zhǎng)情況進(jìn)行施肥。如果施肥量較少，會(huì)導(dǎo)致蔬菜缺乏營(yíng)養(yǎng)，影響蔬菜的生長(zhǎng)效率，降低蔬菜品質(zhì)。如果過(guò)度施肥會(huì)破壞蔬菜的根系，影響蔬菜的生長(zhǎng)活力，需要適度施肥保障蔬菜健康生長(zhǎng)。另外，在澆灌蔬菜的過(guò)程中，需要考慮蔬菜在不同生長(zhǎng)階段對(duì)水量的需求，及時(shí)排出棚內(nèi)廢水。同時(shí)，要重視改善大棚內(nèi)的土壤物理性質(zhì)，根據(jù)不同蔬菜的生長(zhǎng)需求，適當(dāng)增加土壤養(yǎng)分，控制好不同元素的比例，以免蔬菜出現(xiàn)中毒和缺素癥，避免土壤板結(jié)，促進(jìn)土壤內(nèi)部微生物的活動(dòng)，充分確保大棚內(nèi)部土壤的透水性、透氣性與保水性。

6 以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，積極應(yīng)用無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)

6.1 合理輪作，科學(xué)規(guī)劃

在通常情況下，采用輪作方式種植蔬菜，不僅可以改善蔬菜的生態(tài)環(huán)境，而且可以在一定程度上減少蟲(chóng)量和菌源，有效控制病蟲(chóng)害。通過(guò)輪作種植玉米和蔬菜，可使蔬菜更好地生長(zhǎng)。

6.2 培育壯苗

在培育壯苗的過(guò)程中，需要注重采用兩種形式，一是用小拱棚育苗，二是用營(yíng)養(yǎng)缽育苗。在育苗的過(guò)程中要通過(guò)高溫促根早煉苗，這樣有利于防止徒長(zhǎng)，而且該種育苗方式可以有效防治立枯病和猝倒病，使得幼苗快速生長(zhǎng)，培養(yǎng)壯苗。

6.3 生物防治技術(shù)

應(yīng)用生物防治技術(shù)需要借助病蟲(chóng)害的天敵控制其繁殖，如利用瓢蟲(chóng)、食蚜蠅等殺滅病蟲(chóng)害。在蔬菜種植中寄生性動(dòng)物的天敵會(huì)有效控制病蟲(chóng)害。在蔬菜種植中，可推廣使用生物制劑，可將Bt 與病毒制成復(fù)合型的生物農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害，還可應(yīng)用座殼孢菌劑防治白粉虱，有效控制病蟲(chóng)害。

6.4 物理防治技術(shù)

蔬菜種子要精挑細(xì)選健康、飽滿的種子，隨后將選擇好的種子浸泡在溫水中，這樣可以達(dá)到殺菌消毒的目的。在栽培的過(guò)程中，可安裝殺蟲(chóng)燈以殺滅病蟲(chóng)害，也可利用降膜覆蓋蔬菜，達(dá)到增溫、補(bǔ)光和保溫的目的，有效預(yù)防病蟲(chóng)害。例如，在防治螻蛄?xí)r，物理防治技術(shù)主要是根據(jù)螻蛄的趨光性，安置高壓汞燈、黑光燈和電子滅蛾器等誘殺螻蛄，也可安裝捕蟲(chóng)網(wǎng)。

7 結(jié)束語(yǔ)

近年來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)水平的不斷提升，反季節(jié)無(wú)公害蔬菜的栽培和推廣范圍越來(lái)越大，而且栽培反季節(jié)無(wú)公害蔬菜滿足了人們對(duì)蔬菜多樣性的需求，保障了人體健康。為了進(jìn)一步提高反季節(jié)無(wú)公害蔬菜的種植效益，需要積極學(xué)習(xí)先進(jìn)的種植技術(shù)，進(jìn)一步提升蔬菜種植的產(chǎn)量和質(zhì)量，充分滿足消費(fèi)者對(duì)日常生活的飲食需求。