王亞江 王 玥 張 驊

（1鹽城市亭湖區(qū)種子管理站，江蘇鹽城 224001；2鹽城市亭湖區(qū)經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇鹽城 224001）

近年來(lái)，鹽城市亭湖區(qū)堅(jiān)持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)定位，踐行“兩海兩綠”發(fā)展新路徑，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展高效、觀光、品質(zhì)、生態(tài)農(nóng)業(yè)，積極推進(jìn)菊花產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把發(fā)展菊花產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、促進(jìn)農(nóng)民增收致富的一項(xiàng)重要舉措。現(xiàn)對(duì)當(dāng)?shù)鼐栈óa(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行探討，以期為推動(dòng)菊花產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展提供參考。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

2020年，亭湖區(qū)菊花種植總面積約0.3萬(wàn)hm2，年產(chǎn)值近3億元，主要分布在黃尖鎮(zhèn)和鹽東鎮(zhèn)，其中黃尖菊花始于20世紀(jì)70年代，20世紀(jì)80年代開(kāi)始大面積推廣種植。目前，黃尖鎮(zhèn)家家戶戶都有種植菊花的習(xí)慣，全鎮(zhèn)菊花種植面積近0.2萬(wàn)hm2。每年采收時(shí)節(jié)，“黃尖菊花”香氣漫溢，令人神清氣爽，烘干后沖泡氣味清香，湯色淡黃清亮，醇和回甘，已成為當(dāng)?shù)靥厣槭侄Y。2018—2020年，亭湖區(qū)連續(xù)舉辦菊花主題節(jié)慶活動(dòng)，進(jìn)一步做大做強(qiáng)“黃尖菊花”區(qū)域公共品牌，把菊花產(chǎn)業(yè)培育成了農(nóng)旅融合發(fā)展的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2021年4月6日，“黃尖菊花”已通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品評(píng)審，進(jìn)入國(guó)家登記名錄。

2 存在的問(wèn)題

2.1 品種單一、更新慢

當(dāng)前鹽城市亭湖區(qū)菊花種植品種仍以杭白菊（晚菊）為主，該品種被連續(xù)種植多年，屬于大眾品種，目前市場(chǎng)占有率高，但市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格并不高，且波動(dòng)性大。目前，市面上價(jià)格高的金絲皇菊、婺源黃菊種植面積還比較小，究其原因主要是菊花種植戶年紀(jì)偏大，對(duì)新生事物接受慢，習(xí)慣種植老品種，加之鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)推廣力量比較薄弱，往往新品種、新技術(shù)難以輻射所有種植戶。當(dāng)?shù)乇本┚眨ㄔ缇眨⒔K菊（中菊）系列品種也比較缺乏，導(dǎo)致菊花收獲容易、出現(xiàn)斷茬，且收獲時(shí)間集中偏后。

2.2 連作障礙重

鹽城市亭湖區(qū)菊花種植地主要位于沿海地區(qū)，土壤鹽堿化較嚴(yán)重，加上農(nóng)戶習(xí)慣大量施用氮肥、復(fù)合肥或偏施雞糞等未腐熟有機(jī)肥，導(dǎo)致土壤次生鹽漬化現(xiàn)象頻發(fā)，土壤結(jié)構(gòu)惡化。此外，菊農(nóng)認(rèn)為菊花收益高，不愿意閑置田塊或改種其他作物，常常連年種植菊花，導(dǎo)致土壤連作障礙日益嚴(yán)重，大幅降低了菊花的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.3 病蟲(chóng)害防治以化學(xué)防治為主

菊花生育期長(zhǎng)，且生長(zhǎng)期間氣候溫暖濕潤(rùn)，極易發(fā)生病蟲(chóng)害。當(dāng)?shù)鼐辙r(nóng)偏好連茬種植，導(dǎo)致土壤內(nèi)病原微生物、害蟲(chóng)集聚，嚴(yán)重影響菊花生長(zhǎng)。大部分農(nóng)戶在防治菊花病蟲(chóng)害時(shí)重治療、輕預(yù)防。有些年紀(jì)偏大的菊農(nóng)對(duì)綠色防控認(rèn)識(shí)不足，病蟲(chóng)害防治嚴(yán)重依賴化學(xué)藥劑[1]，導(dǎo)致藥劑防治次數(shù)和用量增加，菊花病蟲(chóng)害抗藥性越來(lái)越強(qiáng)，農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)增加，菊花質(zhì)量安全受到影響。

2.4 種苗質(zhì)量參差不齊，育苗技術(shù)薄弱

目前，當(dāng)?shù)鼐栈ǚN苗仍以農(nóng)戶露天自繁為主，其中母苗多以自家苗為主，種苗繁育代數(shù)多，種性退化，且存在帶菌現(xiàn)象，再加上育苗管理技術(shù)薄弱，導(dǎo)致種苗實(shí)際成活率不高。育苗已成為制約當(dāng)?shù)鼐栈óa(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素，亟須開(kāi)展設(shè)施菊花避雨繁育技術(shù)試驗(yàn)示范，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)育苗。

2.5 缺乏設(shè)施設(shè)備，菊花抵御自然災(zāi)害能力弱

菊花是旱地作物，耐旱怕澇。目前，鹽城市亭湖區(qū)菊花生產(chǎn)仍以傳統(tǒng)扦插露天栽培為主，缺乏設(shè)施栽培。沿海地區(qū)夏秋季多臺(tái)風(fēng)暴雨天氣，采用傳統(tǒng)栽培方式，常導(dǎo)致菊花抵御自然災(zāi)害能力較差。當(dāng)?shù)厝狈栈ɡ滏渹}(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，當(dāng)前僅有少量企業(yè)或合作社有大型菊花烘干設(shè)備，且加工烘干方式比較落后，導(dǎo)致產(chǎn)能不高，影響菊花產(chǎn)業(yè)效益的提高。

2.6 營(yíng)銷(xiāo)方式單一，產(chǎn)業(yè)鏈條短

目前，當(dāng)?shù)胤N植的菊花絕大多數(shù)是食用菊花。多采用一家一戶種植模式，自行采摘，簡(jiǎn)單評(píng)選分級(jí)后送至菊花收購(gòu)站，缺乏線上銷(xiāo)售以及產(chǎn)地直供等新型銷(xiāo)售模式。農(nóng)戶對(duì)菊花質(zhì)量重視不夠，菊花的各種指標(biāo)達(dá)不到固有品種要求。近年來(lái)，當(dāng)?shù)赜^賞菊花產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展，先后引進(jìn)多個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，已多次舉辦菊花主題旅游節(jié)，雖有一定的影響力，但實(shí)際創(chuàng)造的產(chǎn)值有限。同時(shí)，當(dāng)?shù)匾琅f缺乏菊花深加工企業(yè)，菊花副產(chǎn)品還較少，整個(gè)菊花產(chǎn)業(yè)鏈條較短、不完善。

3 對(duì)策

3.1 健全農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣隊(duì)伍，推廣先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)

3.1.1 健全農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣隊(duì)伍。加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)一步健全菊花主要生產(chǎn)鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣隊(duì)伍，組建菊花產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣協(xié)作組，明確專人負(fù)責(zé)對(duì)接菊花企業(yè)、合作社及家庭農(nóng)場(chǎng)，推廣菊花先進(jìn)生產(chǎn)理念及技術(shù)措施[2]，協(xié)助解決菊農(nóng)生產(chǎn)中遇到的各種困難。

3.1.2 建立菊花科技示范基地，推廣優(yōu)良品種及先進(jìn)技術(shù)。在菊花生產(chǎn)主要鎮(zhèn)，建立菊花產(chǎn)業(yè)科技示范基地，健全設(shè)施設(shè)備，改善基地生產(chǎn)條件。通過(guò)引進(jìn)菊花優(yōu)良新品種，例如：北京香菊、黃香菊、白香菊（三早菊）、江蘇菊（中菊）、無(wú)菌菊等白色菊花及大芯黃菊、小芯黃菊、婺源黃菊、金絲皇菊等黃色菊花（中晚菊）系列，更新本地品種，豐富品種多樣性[3]。同時(shí)，推廣菊花節(jié)水節(jié)藥新技術(shù)、植保無(wú)人機(jī)應(yīng)用技術(shù)、測(cè)土配方施肥技術(shù)及加工烘干技術(shù)，強(qiáng)化基地示范帶動(dòng)作用，輻射周邊農(nóng)戶。在菊花生產(chǎn)關(guān)鍵時(shí)節(jié)前，組織亭湖區(qū)菊農(nóng)到基地參加菊花種植管理培訓(xùn)觀摩會(huì)，提高自身種植理論水平和現(xiàn)場(chǎng)操作實(shí)踐能力。另外，相關(guān)部門(mén)積極引導(dǎo)基地與江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)等科研院所及高校保持合作，不斷促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化。

3.2 合理輪作，改良土壤

適時(shí)實(shí)行水旱交替種植、休閑輪作，有利于改變土壤微生物環(huán)境，有效抑制病蟲(chóng)害發(fā)生。針對(duì)當(dāng)?shù)赝寥利}堿化較重的情況，建議采取以下措施改良土壤。一是提倡平衡施肥，以生物有機(jī)肥為主、無(wú)機(jī)化肥為輔，保持土壤水分，增加土壤有機(jī)質(zhì)及微量元素含量，達(dá)到改土培肥的目的；二是施用生物菌肥，如利用“寧盾”微生物菌劑和土壤改良劑，增加土壤有益微生物，降低鹽分，改善土壤環(huán)境，增強(qiáng)植株抗逆性，進(jìn)而提高菊花的產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.3 推廣綠色綜合防控技術(shù)，保證菊花質(zhì)量安全

堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治為輔的原則，通過(guò)清潔田園、選用脫毒種苗、水旱輪作、懸掛粘蟲(chóng)色板、覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)、釋放瓢蟲(chóng)、利用生物菌劑、生物農(nóng)藥等綠色綜合防控技術(shù)防治病蟲(chóng)害，實(shí)現(xiàn)菊花綠色安全生產(chǎn)。同時(shí)，加強(qiáng)菊花溯源管理和綠色有機(jī)品牌認(rèn)證，保證菊花質(zhì)量安全。

3.4 建立菊苗繁育基地，培育壯苗

建立設(shè)施避雨與遮陽(yáng)的單體拱棚或連棟大棚育苗基地，棚內(nèi)具備噴霧降溫及節(jié)水滴灌設(shè)施，從無(wú)病蟲(chóng)害、生長(zhǎng)健壯的脫毒原種苗母株上選取基本苗，利用多粘類芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌進(jìn)行蘸根后，移栽至基質(zhì)配比為50%東北草炭+10%珍珠巖+40%脫鹽沙壤土的50孔穴盤(pán)內(nèi)。菊花生長(zhǎng)期間注意水分及養(yǎng)分供給，高溫期間利用遮陽(yáng)網(wǎng)、霧化以及通風(fēng)進(jìn)行降溫[4]。通過(guò)設(shè)施基質(zhì)穴盤(pán)育苗可有效降低人工成本，縮短育苗周期，提高種苗質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)菊花商品化生產(chǎn)。

3.5 加強(qiáng)政策引領(lǐng)，發(fā)展菊花產(chǎn)業(yè)，豐富營(yíng)銷(xiāo)方式

3.5.1 加強(qiáng)政策引領(lǐng)，提檔升級(jí)菊花產(chǎn)業(yè)。立足區(qū)位特點(diǎn)，把發(fā)展菊花產(chǎn)業(yè)納入當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，整合土地資源，做大做強(qiáng)亭湖菊花產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，出臺(tái)促進(jìn)菊花產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的獎(jiǎng)勵(lì)政策，對(duì)經(jīng)營(yíng)菊花的企業(yè)給予重點(diǎn)扶持，幫助其完善冷鏈、加工、倉(cāng)儲(chǔ)等設(shè)施建設(shè)，優(yōu)惠企業(yè)稅收及貸款政策。構(gòu)建“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的組織模式，培育當(dāng)?shù)鼐栈堫^企業(yè)，延長(zhǎng)菊花產(chǎn)業(yè)鏈條，走菊花產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子。

3.5.2 創(chuàng)建品牌效應(yīng)，豐富營(yíng)銷(xiāo)模式。以綠色、安全、優(yōu)質(zhì)、高效為定位，堅(jiān)持質(zhì)量?jī)?yōu)先，推進(jìn)亭湖菊花綠色認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證，爭(zhēng)創(chuàng)名牌產(chǎn)品和馳名商標(biāo)；通過(guò)網(wǎng)站、電視、報(bào)紙、農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)等途徑，做好“黃尖菊花”品牌宣傳推介，同時(shí)拓展電商網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售渠道，創(chuàng)新農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)企訂單等營(yíng)銷(xiāo)模式，以提高亭湖菊花的知名度、信譽(yù)度和市場(chǎng)份額，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。