牛玉清，趙巖，于鑫淼，宋麗軍

1.商丘市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心，河南 商丘 221000；2.塔里木大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院，新疆 阿拉爾 843300；3.河北科技師范學(xué)院 食品科技學(xué)院，河北 秦皇島 066600

0 引言

管花肉蓯蓉(Cistanchetubulosa(Schrenk)Wight)，又稱紅柳大蕓[1]，與荒漠肉蓯蓉共同被《中華人民共和國藥典》收錄為肉蓯蓉基源植物，2018年被國家衛(wèi)健委收錄于“食藥同源”目錄[2]。管花肉蓯蓉含有多種生物活性物質(zhì)，如多酚類、多糖類、苯乙醇苷類、環(huán)烯醚萜及其苷類等[3]，具有抗氧化[4]、抗疲勞[5]、降血糖、降血脂[6]、免疫調(diào)節(jié)[7]、保護(hù)神經(jīng)[8]、預(yù)防骨質(zhì)疏松[9-10]、潤腸通便[11-12]、增強(qiáng)記憶力[13]等多種功能活性，有“沙漠人參”之美譽(yù)。

管花肉蓯蓉專性寄生于檉柳屬植物的根部，在我國新疆塔克拉瑪干沙漠周邊的和田、喀什、阿克蘇等地區(qū)均有分布。研究[14]發(fā)現(xiàn)，不同地理位置具有不同的光照、降雨、溫度及土壤條件，會(huì)對(duì)植物的生長發(fā)育及內(nèi)在品質(zhì)產(chǎn)生不同程度的影響。

《中華人民共和國藥典》主要以松果菊苷、毛蕊花糖苷含量作為評(píng)價(jià)管花肉蓯蓉品質(zhì)的指標(biāo)[2]，但管花肉蓯蓉中的生物活性物質(zhì)較復(fù)雜，除上述兩種物質(zhì)外，總多酚、總黃酮、總多糖、總?cè)啤⒖傇ㄇ嗨氐染哂袕V泛的藥理作用。因此，采用多指標(biāo)質(zhì)量評(píng)價(jià)方法能夠更全面地評(píng)價(jià)管花肉蓯蓉藥材的品質(zhì)[1]?；诖?，本文擬以新疆塔克拉瑪干沙漠地區(qū)管花肉蓯蓉為研究對(duì)象，考查不同產(chǎn)地管花肉蓯蓉中生物活性物質(zhì)的種類、含量及其抗氧化活性，并采用相關(guān)性分析、主成分分析及系統(tǒng)聚類分析進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，以期明確新疆不同產(chǎn)地管花肉蓯蓉的品質(zhì)差異，為加強(qiáng)管花肉蓯蓉及其制品的品質(zhì)控制，以及促進(jìn)管花肉蓯蓉精深加工和綜合開發(fā)利用提供理論支持和參考。

1 材料與方法

1.1 材料、試劑與儀器

1.1.1 主要材料取自塔克拉瑪干沙漠6個(gè)產(chǎn)地(產(chǎn)地A—產(chǎn)地F)的樣品均為管花肉蓯蓉干燥肉質(zhì)莖，詳細(xì)信息見表1。每個(gè)產(chǎn)地取1 kg樣品(15～20 cm)，將樣品平均分成3份后，取根部、中部、頂部，分別命名為1、2和3(圖1)[15-16]。不同樣品經(jīng)切分、冷凍干燥后，粉碎并過50目篩，真空密封包裝。

1.1.2 主要試劑乙腈、甲酸，色譜純，德國Merck公司產(chǎn)；毛蕊花糖苷標(biāo)準(zhǔn)品、松果菊苷標(biāo)準(zhǔn)品，色譜純，上海安倍爾有限公司產(chǎn)。其他常規(guī)化學(xué)試劑均為分析純，北京索萊寶公司產(chǎn)。

表1 管花肉蓯蓉樣品信息Table 1 Sample information of C.tubulosa(Schrenk) Wight

圖1 管花肉蓯蓉不同部位劃分示意圖[15-16]Fig.1 Schematic diagram of different parts of C.tubulosa (Schrenk) Wight[15-16]

1.1.3 主要儀器與設(shè)備Pilot3-6 m型冷凍干燥機(jī)，北京博醫(yī)康實(shí)驗(yàn)儀器有限公司產(chǎn)；TGL-20B型離心機(jī)，上海安亭科學(xué)儀器有限公司產(chǎn)；756型紫外可見分光光度計(jì)，上海箐華科技儀器有限公司產(chǎn)；LC-20AB型高效液相色譜儀，日本島津公司產(chǎn)；Synergy H1型多功能酶標(biāo)儀，博騰儀器有限公司產(chǎn)。

1.2 生物活性物質(zhì)的測定

1.2.1 總多酚含量測定參照F.H.Li等[17]的方法。樣液的制備：稱取0.50 g樣品，以70%(如無特指，文中百分?jǐn)?shù)均指體積分?jǐn)?shù))的乙醇溶液為提取溶劑，料液比為1∶40(g/mL，下同)，于60 ℃、250 W超聲裝置中提取40 min，冷卻后于4000 r/min條件下離心10 min，收集上清液并定容至50 mL，備用。取1 mL樣液，加入5 mL 10%的福林酚溶液，振蕩搖勻，靜置15 min后，加入4 mL 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為7.5%的Na2CO3溶液，振蕩搖勻，避光靜置20 min后，測定其吸光度(A765)，結(jié)果以沒食子酸當(dāng)量(mg GAE/g DW)表示。

1.2.2 總黃酮含量測定參照張文葉等[18]的方法。取1 mL樣液(同1.2.1)于10 mL棕色容量瓶中，加入0.3 mL 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的NaNO2溶液，振蕩搖勻，靜置15 min后，依次加入0.3 mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的Al(NO3)3溶液、4 mL 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4%的NaOH溶液，用50%的乙醇溶液定容至10 mL，振蕩搖勻，避光靜置20 min后，測定其吸光度(A510)，結(jié)果以蘆丁當(dāng)量(mg RE/g DW)表示。

1.2.3 總?cè)坪繙y定參照何策等[19]的方法。取0.4 mL樣液(同1.2.1)，水浴使其揮發(fā)干后，依次加入新配制的0.4 mL 1.5%的香草醛-冰乙酸溶液、1.6 mL高氯酸，70 ℃水浴15 min，冷卻后加入5 mL乙酸乙酯，靜置10 min后，測定其吸光度(A560)，結(jié)果以齊墩果酸當(dāng)量(mg OAE/g DW)表示。

1.2.4 總多糖含量測定參照張雅丹等[20]的方法。樣液的制備：稱取1.00 g樣品，以去離子水為提取溶劑，料液比為1∶30，于60 ℃、250 W超聲裝置中提取50 min，冷卻后于4000 r/min條件下離心10 min，收集上清液，加入4倍體積95%的乙醇溶液，4 ℃條件下靜置12 h后，于5000 r/min條件下離心，收集沉淀，并依次用丙酮、乙醚、無水乙醇反復(fù)清洗2次，加入適量去離子水復(fù)溶后，進(jìn)行脫蛋白(Sevage法)、脫色素(活性炭法)處理，定容至10 mL，待測。取1 mL樣液，依次加入0.6 mL 6%的苯酚溶液、3 mL濃H2SO4，振蕩搖勻后，沸水浴10 min，冷卻后，測定其吸光度(A490)，結(jié)果以葡萄糖當(dāng)量(mg DE/g DW)表示。

1.2.5 原花青素含量測定參照呂筱等[21]的方法。樣液的制備：稱取0.50 g樣品，以80%的乙醇溶液為提取溶劑，料液比為1∶30，于50 ℃、250 W超聲裝置中提取40 min，冷卻后，于4000 r/min條件下離心10 min，收集上清液，定容至50 mL，備用。取0.5 mL樣液，依次加入3 mL 4%的香草醛-甲醇溶液、1.5 mL濃HCl，反應(yīng)15 min后，測定其吸光度(A500)，結(jié)果以原花青素當(dāng)量(mg PCE/g DW)表示。

1.2.6 松果菊苷和毛蕊花糖苷含量測定參照許明君等[22]的方法。樣液的制備：稱取1.00 g樣品，以80%的乙醇溶液為提取溶劑，料液比為1∶30，于60 ℃、250 W超聲裝置中提取40 min，冷卻后，于4000 r/min條件下離心10 min，收集上清液，定容至50 mL，備用。色譜柱為Alltima C18柱(4.6 mm×250 mm×5 μm)，流動(dòng)相為0.4%的甲酸水溶液(A)-乙腈(B)，柱溫為25 ℃，流速為1.00 mL/min，進(jìn)樣量為10 μL，檢測波長為330 nm。采用外標(biāo)法進(jìn)行定量分析。

1.2.7 體外抗氧化活性測定樣液的制備：稱取1.20 g樣品，以60%的乙醇溶液為提取溶劑，料液比為1∶25，于60 ℃、250 W超聲裝置中提取40 min，冷卻后，于4500 r/min條件下離心15 min，收集上清液；取多份適量上清液，經(jīng)60%的乙醇溶液稀釋至樣液質(zhì)量濃度分別為1 mg/mL、3 mg/mL、5 mg/mL、10 mg/mL、20 mg/mL、30 mg/mL、40 mg/mL，待測。

1)DPPH自由基清除能力。參照許春平等[23]的方法。取10 μL樣液，加入250 μL DPPH溶液，混勻后，加入酶標(biāo)板中，室溫避光25 min，以60%的乙醇溶液為空白對(duì)照，測定其吸光度(A517)，按照下式計(jì)算DPPH自由基清除率。

式中：A0為60%的乙醇溶液代替樣液的吸光度(空白對(duì)照)；A1為樣液與DPPH溶液混合后的吸光度；A2為無水乙醇代替DPPH溶液的吸光度。

2)ABTS自由基清除能力。參照孔鈺婷等[24]的方法。ABTS母液為去離子水配制的過硫酸鉀(終濃度為2.45 mmol/L)和ABTS(終濃度為7 mmol/L)的混合溶液，于25 ℃、避光條件下靜置12 h。使用ABTS母液前，用去離子水稀釋，使其吸光度(A734)為0.70±0.05，即為ABTS工作液。取10 μL樣液(1～40 mg/mL)，加入酶標(biāo)板中，再加入200 μL ABTS工作液，室溫避光30 min，以60%的乙醇溶液為空白對(duì)照，測定其A734，按照下式計(jì)算ABTS自由基清除率。

1.3 數(shù)據(jù)分析

所有數(shù)據(jù)均平行測定3次，結(jié)果以(平均值±標(biāo)準(zhǔn)差)表示。利用Origin 2019進(jìn)行主成分分析和系統(tǒng)聚類分析，利用SPSS Statistics 26進(jìn)行方差分析，P<0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同產(chǎn)地管花肉蓯蓉生物活性物質(zhì)含量分析

圖2為不同產(chǎn)地管花肉蓯蓉中生物活性物質(zhì)含量，其中不同小寫字母表示組間差異顯著(P<0.05)，下同。由圖2a)可知，A、B、C、D 四產(chǎn)地樣品中，根部總多酚含量顯著高于中部和頂部；E、F兩產(chǎn)地樣品中，頂部總多酚含量較高。各產(chǎn)地樣品中，總多酚含量最高的是A1(28.32 mg GAE/g DW)，其次是D1(26.41 mg GAE/g DW)和F3(25.69 mg GAE/g DW)；總多酚含量最低的是A3(7.45 mg GAE/g DW)。各產(chǎn)地樣品3個(gè)部位總多酚含量的平均值順序?yàn)椋篎(23.57 mg GAE/g DW)>D(19.44 mg GAE/g DW)>E(19.17 mg GAE/g DW)>C(18.67 mg GAE/g DW)>B(18.41 mg GAE/g DW)>A(16.87 mg GAE/g DW)。

由圖2b)可知，A、B、C、D 四產(chǎn)地樣品中，頂部總黃酮含量顯著高于中部和根部。各產(chǎn)地樣品中，總黃酮含量最高的是A3(14.66 mg RE/g DW)，其次是A2(13.48 mg RE/g DW)。各產(chǎn)地樣品3個(gè)部位總黃酮含量的平均值順序?yàn)椋篈(13.15 mg RE/g DW)>E(11.71 mg RE/g DW)>F(6.53 mg RE/g

圖2 不同產(chǎn)地管花肉蓯蓉中生物活性物質(zhì)含量Fig.2 Bioactive components content of C.tubulosa (Schrenk) Wight from different origins

DW)>B(4.88 mg RE/g DW)>C(4.83 mg RE/g DW)>D(3.93 mg RE/g DW)。

由圖2c)可知，A、B、D、E 四產(chǎn)地樣品中，根部總?cè)坪枯^高；C、F 兩產(chǎn)地樣品中，頂部總?cè)坪枯^高。各產(chǎn)地樣品中，總?cè)坪孔罡叩氖荈3(14.43 mg OAE/g DW)和B1(13.78 mg OAE/g DW)。各產(chǎn)地樣品3個(gè)部位總?cè)坪科骄淀樞驗(yàn)椋篎(13.54 mg OAE/g DW)>A(13.01 mg OAE/g DW)>B(11.26 mg OAE/g DW)>C(10.97 mg OAE/g DW)>E(9.77 mg OAE/g DW)>D(9.30 mg OAE/g DW)。

由圖2d)可知，A、B、D、E 四產(chǎn)地樣品中，根部總多糖含量顯著高于其他部位，這與楊太新等[25]的研究結(jié)果一致。各產(chǎn)地樣品中，總多糖含量最高的是A1(32.34 mg DE/g DW)，其次是E1(26.52 mg DE/g DW)和B1(25.78 mg DE/g DW)；總多糖含量最低的是D3(7.24 mg DE/g DW)。C、F兩產(chǎn)地樣品中，C3(25.4 mg DE/g DW)和F3(24.24 mg DE/g DW)總多糖含量較高。各產(chǎn)地樣品3個(gè)部位總多糖含量的平均值順序?yàn)椋篈(20.41 mg DE/g DW)>C(18.75 mg DE/g DW)>E(18.57 mg DE/g DW)>F(17.53 mg DE/g DW)>B(16.91 mg DE/g DW)>D(10.07 mg DE/g DW)。

由圖2e)可知，除產(chǎn)地A、B之外，其他四產(chǎn)地樣品中的頂部原花青素含量均高于其他部位，其中C3(5.56 mg PCE/g DW)、D3(5.73 mg PCE/g DW)和F3(5.93 mg PCE/g DW)原花青素含量較高。各產(chǎn)地樣品3個(gè)部位原花青素含量的平均值順序?yàn)椋篎(4.86 mg PCE/g DW)>D(4.70 mg PCE/g DW)>C(4.00 mg PCE/g DW)>A(3.99 mg PCE/g DW)>B(3.37 mg PCE/g DW)>E(3.28 mg PCE/g DW)。

由圖2f)可知，A、B、E 三產(chǎn)地樣品中，根部松果菊苷含量均較高，其中B1含量達(dá)到41.72 mg/g DW；C、D、F 三產(chǎn)地樣品中，頂部松果菊苷含量較高，其中C3含量高達(dá)32.88 mg/g DW，其次是F3(27.26 mg/g DW)。各產(chǎn)地樣品3個(gè)部位松果菊苷含量的平均值順序?yàn)椋築(31.63 mg/g DW)>F(22.52 mg/g DW)>C(20.84 mg/g DW)>A(18.65 mg/g DW)>E(14.46 mg/g DW)>D(3.97 mg/g DW)。由圖2g)可知，A、E 兩產(chǎn)地樣品中，根部毛蕊花糖苷含量均較高；B、C、D、F四產(chǎn)地樣品中，均為頂部毛蕊花糖苷含量較高，其中含量最高的是B3(9.32 mg/g DW)，其次是F3(8.47 mg/g DW)和C3(7.84 mg/g DW)。各產(chǎn)地樣品3個(gè)部位毛蕊花糖苷含量的平均值順序?yàn)椋築(7.91 mg/g DW)>F(6.12 mg/g DW)>C(5.39 mg/g DW)>A(4.92 mg/g DW)>E(4.12 mg/g DW)>D(1.65 mg/g DW)。郭雄飛等[1,15]研究了管花肉蓯蓉不同部位松果菊苷和毛蕊花糖苷的含量，結(jié)果表明根部松果菊苷和毛蕊花糖苷含量顯著高于其他部位；王果平等[26]研究發(fā)現(xiàn)，南疆不同產(chǎn)地管花肉蓯蓉中松果菊苷含量為0.35%～11.93%。本研究大部分樣品的根部總多酚、總多糖、總?cè)坪肯鄬?duì)較高，而個(gè)別樣品根部的個(gè)別成分含量較低，具體原因尚需進(jìn)一步研究。

綜上所述，在大部分樣品的不同部位，根部的總多酚、總?cè)?、總多糖含量較高，頂部的總黃酮和總原花青素含量較高；對(duì)于不同產(chǎn)地樣品，B產(chǎn)地樣品的毛蕊花糖苷和松果菊苷含量最高，A產(chǎn)地樣品的總黃酮、總?cè)坪枯^高。

2.2 不同產(chǎn)地管花肉蓯蓉抗氧化活性分析

植物中不同生物活性物質(zhì)可能會(huì)表現(xiàn)出協(xié)同或拮抗作用，因此測定植物樣品提取物的抗氧化活性比測定單一物質(zhì)的抗氧化活性更具代表性[27]。圖3為不同產(chǎn)地管花肉蓯蓉的抗氧化活性。由圖3a)可知，不同產(chǎn)地樣品對(duì)DPPH自由基的清除能力差異顯著。抗氧化活性較強(qiáng)的樣品有A1、B3、C3、D1、E1和F1，其IC50DPPH分別為0.76 mg/mL、0.55 mg/mL、0.14 mg/mL、0.57 mg/mL、1.38 mg/mL和0.69 mg/mL。各產(chǎn)地樣品3個(gè)部位IC50DPPH的平均值分別為A(3.14 mg/mL)、B(1.40 mg/mL)、C(1.12 mg/mL)、D(3.00 mg/mL)、E(3.61 mg/mL)和F(1.05 mg/mL)，均小于7.00 mg/mL。F產(chǎn)地樣品對(duì)DPPH自由基的清除能力最強(qiáng)，E產(chǎn)地樣品對(duì)DPPH自由基的清除能力最弱。

圖3 不同產(chǎn)地管花肉蓯蓉的抗氧化活性Fig.3 antioxidant activities of C.tubulosa (Schrenk) Wight from different origins

由圖3b)可知，不同產(chǎn)地樣品對(duì)ABTS自由基的清除能力差異顯著?？寡趸钚暂^強(qiáng)的樣品有A1、B1、C3、D1、E1和F3，其IC50ABTS分別為1.07 mg/mL、0.91 mg/mL、0.81 mg/mL、1.93 mg/mL、1.41 mg/mL和1.23 mg/mL。各產(chǎn)地樣品3個(gè)部位IC50ABTS平均值分別為A(1.88 mg/mL)、B(1.16 mg/mL)、C(1.19 mg/mL)、D(2.33 mg/mL)、E(1.49 mg/mL)和F(1.31 mg/mL)，均小于3.00 mg/mL。B產(chǎn)地樣品對(duì)ABTS自由基的清除能力最強(qiáng)，D產(chǎn)地樣品對(duì)ABTS自由基的清除能力最弱。包斌等[27]研究發(fā)現(xiàn)，管花肉蓯蓉甲醇和乙醇提取物的IC50DPPH分別為0.142 mg/mL和0.175 mg/mL，何夢夢等[12]研究發(fā)現(xiàn)，肉蓯蓉水提物對(duì)DPPH和ABTS自由基清除率的IC50分別為0.225 mg/mL和1.819 mg/mL，這與本文研究結(jié)果較一致，顯示管花肉蓯蓉具有較強(qiáng)的抗氧化活性。

2.3 相關(guān)性分析

通過Pearson相關(guān)性分析對(duì)不同產(chǎn)地管花肉蓯蓉各品質(zhì)指標(biāo)間的相關(guān)性進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果見表2。由表2可知，總多酚含量與總多糖含量呈顯著正相關(guān)(P<0.05)；總?cè)坪颗c總多糖、松果菊苷及毛蕊花糖苷含量呈顯著正相關(guān)(P<0.05)；總多糖含量與松果菊苷含量呈顯著正相關(guān)(P<0.05)；松果菊苷含量與毛蕊花糖苷含量呈極顯著正相關(guān)(P<0.01)；IC50DPPH與總多酚、松果菊苷含量呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05)，表明管花肉蓯蓉對(duì)DPPH自由基的清除能力與總多酚、松果菊苷含量密切相關(guān)；IC50 ABTS與總多酚、總多糖、松果菊苷及毛蕊花糖苷含量呈極顯著負(fù)相關(guān)(P<0.01)，與IC50DPPH呈極顯著正相關(guān)(P<0.01)，表明管花肉蓯蓉對(duì)ABTS自由基的清除能力與總多酚、總多糖、松果菊苷及毛蕊花糖苷含量密切相關(guān)。

2.4 主成分分析及品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)

對(duì)管花肉蓯蓉各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行主成分分析，根據(jù)各主成分的特征值和貢獻(xiàn)率提取主成分，可以提高管花肉蓯蓉品質(zhì)評(píng)價(jià)的效率和可靠性[28]，各主成分方差貢獻(xiàn)率結(jié)果見表3。由表3可知，提取的3個(gè)主成分其特征值均>1，方差累計(jì)貢獻(xiàn)率為80.57%，表明提取的3個(gè)主成分能夠有效代表所有指標(biāo)的大部分信息，綜合反映管花肉蓯蓉的品質(zhì)特征。

將主成分因子進(jìn)行旋轉(zhuǎn)處理，其載荷值可反映主成分因子與各項(xiàng)指標(biāo)之間的關(guān)系，結(jié)果如圖4和表4所示。由圖4和表4可知，PC1主要與總?cè)啤⒖偠嗵?、松果菊苷及毛蕊花糖苷含量相關(guān)，PC2主要與總多酚和總黃酮含量相關(guān)，PC3主要與總原花青素含量相關(guān)。以3個(gè)主成分的方差貢獻(xiàn)率為權(quán)重，構(gòu)建如下管花肉蓯蓉品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)模型：

綜合評(píng)價(jià)指數(shù)=46.24%F1+19.81%F2+14.52%F3

通過該模型可計(jì)算各產(chǎn)地樣品得分(見表5)。進(jìn)一步通過主成分分析將18個(gè)樣品的7種品質(zhì)因子降維成3項(xiàng)公因子，包含了80.57%的原始信息。以各項(xiàng)主成分因子的方差貢獻(xiàn)率作為權(quán)重代入上述綜合評(píng)價(jià)模型，對(duì)管花肉蓯蓉品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，綜合分值越高，表明該管花肉蓯蓉品質(zhì)越好[29-30]。以不同產(chǎn)地樣品根部、中部、頂部綜合評(píng)價(jià)指數(shù)的平均值為依據(jù)，對(duì)不同產(chǎn)地管花肉蓯蓉進(jìn)行品質(zhì)排序，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，各產(chǎn)地管花肉蓯蓉的平均得分由高到低依次為A(0.445)>F(0.313)>B(0.051)>E(-0.057)>C(-0.071)>D(-0.680)。

2.5 聚類分析

基于不同產(chǎn)地管花肉蓯蓉3個(gè)部位品質(zhì)指標(biāo)的平均值，對(duì)不同產(chǎn)地樣品進(jìn)行聚類分析[31]，結(jié)果見圖5。由圖5可知，當(dāng)距離為12.5時(shí)，可將6個(gè)產(chǎn)地聚為3類，第1類聚集了4個(gè)產(chǎn)地，分別為A、E、C和F。第2類和第3類各聚集了1個(gè)產(chǎn)地，分別為B和D。

表6為不同聚類中各測定指標(biāo)的平均值。由表6可知，類群1中總多酚、總黃酮、總?cè)坪涂偠嗵堑钠骄孔罡撸活惾?中松果菊苷和毛蕊花糖苷平均含量最高，總多酚和總原花青素平均含量最低，并且對(duì)DPPH和ABTS自由基清除能力最強(qiáng)；類群3中總黃酮、總?cè)?、總多糖、松果菊苷及毛蕊花糖苷含量較低，且對(duì)DPPH和ABTS自由基清除能力最弱。

3 結(jié)論

本文對(duì)我國新疆塔克拉瑪干沙漠地區(qū)不同產(chǎn)地管花肉蓯蓉中生物活性物質(zhì)和抗氧化活性進(jìn)行了比較分析。結(jié)果表明，不同產(chǎn)地樣品及不同樣品部位的品質(zhì)和抗氧化活性差異顯著。總多酚、總黃酮、總?cè)?、總多糖、總原花青素、松果菊苷和毛蕊花糖苷含量最高的產(chǎn)地分別為：阿拉爾市、喀什伽師縣、阿拉爾市、喀什伽師縣、阿拉爾市、和田墨玉縣、和田墨玉縣。各樣品IC50DPPH均小于7.00 mg/mL，IC50ABTS均小于3.00 mg/mL；對(duì)ABTS和DPPH自由基清除能力最強(qiáng)的樣品產(chǎn)地分別為阿拉爾市和和田墨玉縣。主成分分析共提取3個(gè)主成分，方差累計(jì)貢獻(xiàn)率為80.57%；聚類分析將不同產(chǎn)地樣品分為3類；綜合評(píng)分最高的樣品產(chǎn)地為喀什伽師縣,其次為阿拉爾市和和田墨玉縣。本文研究結(jié)果將為我國管花肉蓯蓉品質(zhì)評(píng)價(jià)、產(chǎn)品開發(fā)及其標(biāo)準(zhǔn)化提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和參考。

表2 不同產(chǎn)地管花肉蓯蓉各品質(zhì)指標(biāo)間的相關(guān)性分析結(jié)果Table 2 Correlation analysis results of different quality indexes of C.tubulosa (Schreak) Wight from different origins

表3 各主成分方差貢獻(xiàn)率Table 3 Percentage of variance of principal components

圖4 主成分分析圖Fig.4 The diagram of PCA

表4 各主成分因子向量載荷系數(shù)Table 4 Vector load coefficient of each principal component factor

表5 不同產(chǎn)地管花肉蓯蓉品質(zhì)預(yù)測評(píng)價(jià)結(jié)果Table 5 Quality prediction and evaluation results ofC.tubulosa (Schrenk) Wight from different origins

圖5 聚類分析結(jié)果Fig.5 The result of HCA

表6 不同聚類中各品質(zhì)指標(biāo)的平均值Table 6 The mean values of the quality indexes in different clusters