李澤青，許繼明，馬 超，許 可，劉 麗，王鴻英

（1.天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展服務中心，天津 300061；2.天津市正達蜂業(yè)有限公司，天津 300112）

蜜蜂養(yǎng)殖具有無污染、投資少、見效快、流動性強、收益大的特點，是畜牧業(yè)的重要組成部分。中國無論是在養(yǎng)蜂數(shù)量上，還是蜂產(chǎn)品的產(chǎn)量上，都一直穩(wěn)居世界首位。實踐證明，蜜蜂對農(nóng)作物增產(chǎn)有著巨大的作用，蜜蜂通過幫助植物順利繁育、改善果實和種子品質(zhì)，提高了后代的生活力。蜜蜂授粉可使水稻增產(chǎn)5%、棉花增產(chǎn)12%、油菜增產(chǎn)18%，部分果蔬作物產(chǎn)量成倍增長，并有效提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，大幅減少化學激素的使用[1]。蜜蜂采集自然界百花資源，生產(chǎn)對人類有益的蜂蜜、蜂王漿、蜂膠等保健蜂產(chǎn)品。因此，養(yǎng)蜂業(yè)對提高農(nóng)作物產(chǎn)量、農(nóng)民增收、維護生態(tài)平衡具有重要意義。

隨著天津市觀光農(nóng)業(yè)和設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，向日葵、藍莓、草莓等蜜粉源種類逐漸增多，面積不斷擴大，為發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。2021 年是“十四五”規(guī)劃開局之年，第三次遺傳資源普查的開啟之年，厘清天津市蜜蜂養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)狀況，了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模，做好蜜蜂養(yǎng)殖業(yè)的頂層設(shè)計，對合理規(guī)劃天津市蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)布局及健康發(fā)展至關(guān)重要。

1 天津市養(yǎng)蜂業(yè)概況

1.1 蜜粉源現(xiàn)狀

天津市地形多樣，有山區(qū)、庫區(qū)、平原和洼區(qū)，其中平原面積為11 339 km2，北部薊州山區(qū)面積為約840 km2。天津市境內(nèi)蜜粉源種類較多，平原地區(qū)有果樹、農(nóng)作物及花卉蜜粉源植物，山區(qū)有喬木、灌木和草本蜜粉源植物。天津市北部薊州山區(qū)為全市重要的蜜粉源地，全區(qū)荊條面積約15.39 km2，酸棗面積約5.13 km2，山區(qū)果樹面積約186.67 km2。主要蜜粉源植物有荊條、洋槐、棗樹、酸棗、杏樹、蘋果、桃樹、柿樹、梨樹、山楂、板栗、核桃、葡萄、玉米、荷花、設(shè)施蔬菜等，其中荊條是夏季主要蜜源植物，數(shù)量多，分布廣，花期長，泌蜜豐富。蜂蜜產(chǎn)品以荊條蜜、洋槐蜜、棗花蜜和百花蜜為主。

天津市東南部地區(qū)低洼鹽堿，土地資源豐富，是中國金絲小棗的原產(chǎn)區(qū)和適宜的商品產(chǎn)區(qū)。靜海區(qū)是天津市最大的金絲小棗基地，全區(qū)18 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有棗樹栽植，2013 年靜海全區(qū)棗樹總面積58.67 km2，340.6 萬株，其中結(jié)果面積25.33 km2，是該區(qū)發(fā)展林業(yè)經(jīng)濟的支柱型產(chǎn)業(yè)，也是優(yōu)質(zhì)的蜜粉源地[2]。此外，西青區(qū)張家窩鎮(zhèn)種植棗樹歷史悠久，存量6.67 km2，現(xiàn)正在打造高端蜂文化產(chǎn)業(yè)園。

1.2 主要養(yǎng)殖蜜蜂品種

中國引進西方蜜蜂的時間為1895 年，從臺灣地區(qū)開始引進，1896 年哈爾濱開始飼養(yǎng)西方蜜蜂的黑色蜂種，后來形成了現(xiàn)在的新疆黑蜂。從1912 開始中國陸續(xù)從國外引進西方蜜蜂，1928 年到1932 年中國引進西方蜜蜂進入高峰期，意大利蜂的活框養(yǎng)殖技術(shù)也被引入中國。20 世紀60 年代初開始，西方蜜蜂數(shù)量開始多于中華蜜蜂，活框養(yǎng)殖技術(shù)在國內(nèi)被大量應用，隨之意大利蜂逐漸占據(jù)絕對優(yōu)勢。西方蜜蜂的引入促使中國養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)生了天翻地覆的變化，中國成為全球養(yǎng)蜂數(shù)量最多、蜂蜜產(chǎn)量最多、蜂王漿生產(chǎn)最多、蜂王漿出口最多的國家，占據(jù)4 個全球第一。

天津市飼養(yǎng)的主要蜜蜂品種有意大利蜜蜂，（又名“西蜂”，簡稱“意蜂”）和中華蜜蜂（簡稱“中蜂”）。中蜂是中國特有的蜂種，體型小，頭胸部呈黑色，腹部呈黃黑色，全身布滿黃褐色絨毛；飛行敏捷，嗅覺靈敏，早出巢，晚歸巢，每天比意蜂采蜜時間多2 ～3 h。中蜂善于利用零星的花蜜來源，造脾能力強，喜歡新脾，愛啃老脾，抗蜂螨和美洲幼蟲惡臭能力強，但易感染中囊幼蟲，易受蠟螟危害，當缺蜜或受到威脅時，特別容易放棄巢穴；易發(fā)生自然分蜂和盜蜂，不采樹膠，蜂王漿分泌能力差；蜂王的日產(chǎn)卵量比西方蜜蜂少，群勢小[3]。2006 年，中蜂被原農(nóng)業(yè)部列為國家畜禽遺傳資源保護品種。

意蜂是天津市蜜蜂的主要養(yǎng)殖品種，分蜂性弱，易于維持大群，采集大量花蜜源能力強，采集花粉量大，但利用零星花蜜源的能力較差。由于意蜂的蜂群性非常強，很機敏，在流蜜良好的情況下，意蜂表現(xiàn)出特別優(yōu)越的采集能力，尤其是夏秋季節(jié)，往往采集的樹膠較多；分泌蠟造脾的能力很強，分泌蜂王漿的能力比其他任何種類的蜜蜂都要強；性情溫和，不怕光，開箱檢查時很安靜；定向力強，不易迷巢，盜性強，清巢習性強；以強群越冬，在高寒地區(qū)越冬性能差，飼料消耗量較大，在蜜源貧乏時容易發(fā)生食物短缺；抗病力弱，易感染美洲幼蟲病、麻痹病、孢子病和白堊?。坏挚钩蚕x的能力較弱。

1.3 天津市養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

天津市養(yǎng)蜂歷史悠久，最早記錄活框養(yǎng)蜂開始于1914 年，由直隸農(nóng)事試驗總場（北寧公園前身）從日本引進意蜂，促進了天津養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，出現(xiàn)了一次養(yǎng)蜂高潮。

20 世紀80 年代開始，受全國養(yǎng)蜂大發(fā)展及蜂蜜產(chǎn)品供不應求的形勢帶動，天津養(yǎng)蜂業(yè)在畜牧業(yè)各畜種中最早進入快速發(fā)展期，養(yǎng)蜂數(shù)量從20 世紀70 年代末的400 余箱發(fā)展到80 年代初期的6 000 多箱，原天津市畜牧局成立了天津市養(yǎng)蜂業(yè)協(xié)會，東麗、西青、北辰、武清、寶坻等區(qū)縣均先后成立了區(qū)縣級養(yǎng)蜂協(xié)會，會員達300多個。進入20 世紀90 年代，天津市作為我國東部沿海城市，工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展迅速，農(nóng)業(yè)處于相對弱勢地位，養(yǎng)蜂業(yè)日漸蕭條。隨著城市化進程的加快，專業(yè)養(yǎng)蜂人員數(shù)量逐步減少，天津市養(yǎng)蜂業(yè)進入緩慢發(fā)展期，這種狀態(tài)一直持續(xù)到21 世紀初。

2015 年開始養(yǎng)蜂業(yè)逐步恢復，薊州、東麗、西青等區(qū)先后有養(yǎng)蜂企業(yè)和蜂農(nóng)申請養(yǎng)蜂證，2016 年天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會利用財政資金支持西青區(qū)和薊州區(qū)建成2 個投資超過千萬的養(yǎng)蜂園，集蜂業(yè)生產(chǎn)、蜜蜂授粉、蜂產(chǎn)品加工、休閑體驗于一體，都市型養(yǎng)蜂業(yè)悄然興起。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前天津市養(yǎng)蜂主要分布在西青、薊州、武清、寶坻以及東麗等區(qū)，年定地養(yǎng)殖2 000 多群，外地轉(zhuǎn)場放蜂5 000 多群。產(chǎn)業(yè)規(guī)模大約1 億元，蜂蜜產(chǎn)量6 000 t，加工企業(yè)6 家。

近年來，在都市型畜牧業(yè)、農(nóng)牧結(jié)合、綠色發(fā)展、一二三產(chǎn)業(yè)融合、精準扶貧等一系列的供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整下，加之國家的良種補貼、蜂機具補貼及近年蜂產(chǎn)品價格上升的大環(huán)境下，人們從事養(yǎng)蜂業(yè)的積極性普遍提高，助推了養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，在鄉(xiāng)村經(jīng)濟振興發(fā)展中優(yōu)勢明顯，蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐漸受到政府的重視。2020 年天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會在《天津市畜牧業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃》中明確提出要支持做優(yōu)中蜂等特色種業(yè)，擴大種質(zhì)群體，加快推進優(yōu)勢特色畜禽種業(yè)發(fā)展。

2 天津市養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展面臨的主要問題

天津市養(yǎng)蜂業(yè)仍處于小、散、低階段，蜂場規(guī)模小，零散，良種覆蓋率不高，自動化設(shè)備使用率低，蜂群健康狀況差，生產(chǎn)水平低，無論在技術(shù)層面上，還是產(chǎn)銷結(jié)合上，都呈現(xiàn)出滯后之態(tài)，沒有發(fā)揮出應有的群體優(yōu)勢，無法形成有效的產(chǎn)業(yè)鏈，距離真正意義上的現(xiàn)代都市型蜂產(chǎn)業(yè)仍有差距，未能發(fā)揮對經(jīng)濟、社會、生態(tài)的應有作用，還有許多瓶頸問題亟須解決。

2.1 養(yǎng)蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；潭鹊停狈诵母偁幜?/h3>

經(jīng)過對天津市各涉農(nóng)區(qū)養(yǎng)蜂業(yè)調(diào)研，養(yǎng)蜂業(yè)呈現(xiàn)如下特點：一是蜜蜂定地飼養(yǎng)規(guī)模小。我國大多數(shù)養(yǎng)蜂場以家庭形式出現(xiàn)，養(yǎng)蜂規(guī)模多在100 群左右。作為養(yǎng)蜂規(guī)模較大的四川省，僅2016 年存欄量就達到了164 萬群。據(jù)不完全統(tǒng)計，天津市目前僅有7 000 多群，每戶飼養(yǎng)規(guī)模多集中在30 ～50 群，機械化程度低，勞動生產(chǎn)率低。二是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，缺乏優(yōu)質(zhì)品牌。缺乏高技術(shù)含量的深加工蜂產(chǎn)品，基礎(chǔ)和應用研究不足，精深加工技術(shù)研究滯后，制品大多為粗加工、低附加值的保健品，品種單一現(xiàn)象普遍，缺乏自主優(yōu)質(zhì)品牌，市場上缺少龍頭企業(yè)的組織和帶動，難以形成規(guī)模效應，產(chǎn)品品牌溢價難以實現(xiàn)。三是蜜源基地與果樹種植缺乏有機整合。果樹種植沒有納入蜜源基地的整體規(guī)劃，果樹種植多為分散種植，不利于統(tǒng)一實施蟲媒授粉和病蟲害防治，導致養(yǎng)蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈脫節(jié)。

2.2 從業(yè)人員文化素質(zhì)偏低，缺乏科技意識

天津市蜜蜂養(yǎng)殖主要以小規(guī)模農(nóng)戶、分散的飼養(yǎng)方式為主，養(yǎng)蜂從業(yè)者的文化水平相對較低，年齡普遍偏大，年輕養(yǎng)蜂人中高中以上文化程度的人員較為少見，且多為農(nóng)閑兼職養(yǎng)蜂。大多數(shù)養(yǎng)蜂人員無暇照管蜜蜂，蜜蜂長期處于自生自滅的狀態(tài)[4]。養(yǎng)蜂人員科技意識不強，學科學、用科學、接受科學知識的興趣不濃，對新興飼養(yǎng)管理技術(shù)和自動化設(shè)備的重視程度不足，缺乏積極性和主動性，而且近年來缺乏對蜂農(nóng)進行專業(yè)養(yǎng)蜂知識培訓，造成生產(chǎn)方式落后，蜂群良種化水平低，繁殖緩慢，產(chǎn)蜜量低[5]。

2.3 缺乏專業(yè)人才隊伍，產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系尚不完善

首先，天津市在發(fā)展蜜蜂養(yǎng)殖業(yè)中，缺少對養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展的清晰定位和頂層設(shè)計，導致人才隊伍的缺乏，更加難以構(gòu)建與現(xiàn)代養(yǎng)蜂業(yè)相適應的技術(shù)支撐體系。天津市也尚無專業(yè)從事蜜蜂資源保護與開發(fā)利用、蜜蜂高效養(yǎng)殖和蜜蜂授粉技術(shù)、疫病防控和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管等專業(yè)的科研機構(gòu)和技術(shù)推廣服務團隊，尚未建立起完善的蜜蜂良種繁育體系。目前，天津市僅有一家種蜂場，對種蜂缺乏有效的定向選擇，育種及血統(tǒng)構(gòu)成記錄需要進一步完善[6]。其次，缺乏蜜蜂養(yǎng)殖良種繁育技術(shù)的集成示范與推廣，缺少優(yōu)良品種引進、良種配套系統(tǒng)培育以及高效養(yǎng)殖技術(shù)的專業(yè)化推廣，企業(yè)引種隨意性較大，輕易改變其后引進的蜂種，或者引種頻率不夠，缺乏長遠考慮。

2.4 疫病防控及產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系不健全

在病蟲害鑒定以及防控方面缺少技術(shù)力量支撐，導致蜜蜂病蟲害防治程度較低，方式落后，養(yǎng)蜂生產(chǎn)抵御自然災害能力較弱，沒有擺脫靠天吃飯的困局。同時，果樹的病蟲害防治沒有充分考慮到蜜蜂的傳花授粉，煙堿類農(nóng)藥的大量使用導致蜜蜂中毒現(xiàn)象時有發(fā)生[7]。缺少專業(yè)的權(quán)威性蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管機構(gòu)，蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量缺少統(tǒng)一的評價標準，致使劣質(zhì)蜂蜜及假蜂蜜充斥市場，擾亂了蜂蜜產(chǎn)品的市場價格，造成優(yōu)質(zhì)蜂蜜不優(yōu)價，消費者對蜂蜜市場信任不足，嚴重影響蜂產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3 天津市養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展的對策建議

3.1 加大產(chǎn)業(yè)政策、資金扶持力度

政府部門要充分認識養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)在發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的重要性、必要性和緊迫性，把發(fā)展養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)作為今后助農(nóng)增收的一個重要抓手，加強對養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)的引導，把養(yǎng)蜂業(yè)作為一項特色、新興的產(chǎn)業(yè)加以扶持，從頂層設(shè)計入手，統(tǒng)籌規(guī)劃養(yǎng)蜂業(yè)、觀光業(yè)、果樹種植等多個行業(yè)的融合發(fā)展。近年來，適應現(xiàn)代化都市發(fā)展需要，養(yǎng)蜂業(yè)在休閑觀光園區(qū)中得到發(fā)展，天津市有梵谷蜜蜂園、正達蜂彩世界、海河體驗園等，展示蜜蜂文化，建成與養(yǎng)蜂結(jié)合的城市休閑觀光景點[8]。加大對蜂產(chǎn)品營養(yǎng)價值的宣傳力度，提高人們使用蜂產(chǎn)品的積極性，開拓蜂產(chǎn)品市場，促進養(yǎng)蜂業(yè)健康發(fā)展。要多方籌措資金，增加投入力度。一是地方政府應實行以獎代補的方式增加投入，對發(fā)展到一定規(guī)模的農(nóng)戶實行獎勵，提高養(yǎng)蜂的積極性；二是以銀行貸款扶持的方式加強投入，對于想發(fā)展卻缺少資金的農(nóng)戶可以實行小額貸款和低息貸款鼓勵發(fā)展；三是農(nóng)業(yè)部門應積極爭取將養(yǎng)蜂業(yè)納入國家畜牧業(yè)補貼范圍，提高蜜蜂對農(nóng)作物授粉增產(chǎn)、提質(zhì)、綠色環(huán)保節(jié)能降耗等重要作用的認識，適度建立規(guī)?；B(yǎng)蜂試點基地，開展機械化、規(guī)模化養(yǎng)蜂，提高養(yǎng)蜂業(yè)在都市型畜牧業(yè)發(fā)展中的地位。

3.2 建立科研技術(shù)團隊，加強技術(shù)支撐

支持天津市有條件的科研院校、研究機構(gòu)以及規(guī)模企業(yè)聯(lián)合組建高水平的蜜蜂養(yǎng)殖科研團隊，加大相關(guān)學科人才引進及培養(yǎng)的力度。在人才培養(yǎng)層面，通過技術(shù)聯(lián)合，培養(yǎng)一批養(yǎng)蜂技術(shù)骨干、技術(shù)能手，帶出一批既懂養(yǎng)蜂技術(shù)又懂經(jīng)營管理的現(xiàn)代蜂農(nóng)。在生產(chǎn)層面，通過建立示范戶和示范場，加快活框養(yǎng)蜂等新技術(shù)的推廣應用，扶持養(yǎng)殖效益較好的村成立養(yǎng)蜂合作社，推進養(yǎng)蜂向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展[9]。在產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系方面，加大對蜂種資源的良種引進管理及資源保護，遏制品種單一化的問題，大力發(fā)展中蜂養(yǎng)殖，加強引種管理和檢疫工作，促進病害防治及遺傳多樣性保護。在技術(shù)推廣層面，依托養(yǎng)蜂業(yè)協(xié)會，廣泛邀請行業(yè)專家和技術(shù)能手，加強對從業(yè)人員的技術(shù)培訓。培訓方式靈活多樣，冬閑時節(jié)學習理論，春繁時節(jié)組織現(xiàn)場學習，召開現(xiàn)場會。

3.3 加強蜂產(chǎn)品質(zhì)量體系監(jiān)管及疫病防控

假冒偽劣蜂產(chǎn)品的出現(xiàn)，不僅深深傷害了消費者，更擾亂了正常的蜂蜜市場，影響了蜂農(nóng)的利益，使養(yǎng)蜂行業(yè)遭到破壞。因此，應建立科學合理的蜂產(chǎn)品標準體系和質(zhì)量控制體系，依托信息化技術(shù)做好蜂產(chǎn)品的溯源管理，加強優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)。建立蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，加強蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測和預警工作；建立蜂藥監(jiān)管體系，加快推行農(nóng)藥噴灑事先告知制度，加強新型高效、低毒、低殘留蜂藥的研究與推廣，指導蜂農(nóng)進行科學的病蟲害防治。

3.4 推進蜂產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)?；l(fā)展

大力推進蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標準化、規(guī)?；C械化、信息化和優(yōu)質(zhì)化，推進生產(chǎn)、加工、經(jīng)營一體化，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合，引導蜂產(chǎn)品由初加工向精細加工轉(zhuǎn)型，提升產(chǎn)品競爭力，支持生產(chǎn)者發(fā)展電子商務平臺擴大銷售渠道[10]。政府應制定相應政策，鼓勵和支持龍頭企業(yè)與科研院校合作，開發(fā)多元化的蜂蜜產(chǎn)品，打造天津市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌，提高精深加工能力和產(chǎn)品附加值；努力打造綠色有機蜂產(chǎn)品生產(chǎn)基地，提高產(chǎn)品市場競爭力；加大基礎(chǔ)設(shè)施投入力度，培育壯大經(jīng)營主體，創(chuàng)新發(fā)展產(chǎn)學研相結(jié)合模式，促進養(yǎng)蜂業(yè)向標準化、規(guī)?；较虬l(fā)展。