章紅兵

（金華職業(yè)技術學院，浙江金華 321007）

當前，在豬價低迷、飼料價格暴漲、非洲豬瘟疫情威脅、環(huán)保制約的形勢下，降本增效是最受豬場關心和關注的問題。很多豬場采取尋求便宜的飼料和動保產品、尋找飼料原料替代品、降薪裁員等措施降低各種開支，以達到降低養(yǎng)豬成本、擴大競爭優(yōu)勢、賺取更多利潤的目的。但是經調查發(fā)現，很多豬場減少了投入，節(jié)約了開支，表面上看確實降低了成本（絕對成本），實際上卻增加了成本（相對成本），甚至為下一階段豬群中疫病的流行埋下了風險[1]。筆者認為不以增效提質為前提的降本沒有任何競爭優(yōu)勢。制約豬場效益最大的因素是疫病，疫病是影響?zhàn)B豬成本的最大威脅，降本就是控制疫病的發(fā)生，增效降本的核心是保證豬群健康[2]。

1 疫病是影響?zhàn)B豬成本的最大威脅

豬的繁殖率、成活率和生長性能是體現豬群生產成績的3個重要指標。“生得多、死得少、長得快”是豬群健康的標志，可表現在高PSY、高MSY和低死亡率、低出欄天數、低料重比等方面。只有每頭母豬都生產出多而健壯的仔豬，才有可能有足夠多而健壯的斷奶仔豬和出欄育肥豬，這就需要養(yǎng)殖場有強大的繁殖技術作后盾。繁殖障礙性疾病都將影響母豬的繁殖力，導致“生得少”，仔豬產出少就會影響銷售收入；因此，只有足夠多的豬出售，才能獲得足夠高的收入。影響豬存活率的疾病都會影響出欄率，導致“死得多”；只有豬的機體健康、機能完善，才能保證正常的生長發(fā)育，才能取得高的飼料報酬。影響機體健康度的疾病及亞健康和亞臨床狀態(tài)都將影響豬的生長性能，導致“長得慢”。因此，可以說影響?zhàn)B豬場成本的最大威脅就是疫病。俗話說，“家財萬貫，帶毛的不算”。如果豬場沒有豬，那么成本就是無限大。因此，控制好豬場疫病是豬場降低成本、獲取高利潤的根本[3]。

眾所周知，利潤＝收入－成本，要獲得利潤首先要有收入，沒有了收入，成本再低依然是虧損。要提高收入（這里不考慮豬價因素），就要豬群健康，而豬“長得大、賣得多”要以豬群安全為前提。只有豬群健康，養(yǎng)豬場的利潤才可期，企業(yè)才可持續(xù)發(fā)展。因此，安全是豬場第一績效指標，安全是豬場的生命線，安全是豬場最大的成本競爭優(yōu)勢，而疫病是威脅安全的最大因素（這里不考慮生產安全事故），是影響?zhàn)B豬成本的核心。

2 烈性傳染病對養(yǎng)豬成本的影響

根據對養(yǎng)殖業(yè)生產和人體健康的危害程度，《中華人民共和國動物防疫法》將動物疫病分為3類，分別是一類、二類和三類。從豬場的經濟性角度劃分，筆者將豬病分為烈性傳染病、慢性消耗性疾病和常規(guī)疾病。目前對豬場危害最大的是非洲豬瘟、高致病性藍耳病、口蹄疫和流行性腹瀉病等烈性傳染病，它們對豬場的影響最直接、最廣泛、最深遠，且使養(yǎng)豬場的損失最大。養(yǎng)豬場一旦發(fā)生烈性傳染病，豬群的死亡率將大大增加，養(yǎng)豬成本急劇飆升，收入急劇下降；豬場中的批次化生產、全進全出制等的生產秩序也會被打亂，同時，豬場會將大量的人力、物力、財力轉移到應急處置這些烈性傳染病中，影響正常生產。

豬場的烈性傳染病不僅威脅豬的健康和生產性能，甚至會造成大批豬只死亡，給豬場帶來巨大損失，可以說豬群健康是決定豬場能否盈利甚至能否生存的關鍵因素。因此，豬場必須強化生物安全體系，千方百計筑牢豬場大門，嚴防死守，堵截非洲豬瘟病毒、高致病性藍耳病病毒、口蹄疫病毒、引起豬腹瀉的細菌或病毒等進入豬場、豬舍，而危害豬群。同時，多途徑、多舉措提高豬群感染閾值，確保萬一有豬只發(fā)生疫病，能做到不清場、不發(fā)生大批豬死亡。只有豬場安全穩(wěn)定，才有資格談降本、講增效。豬場在發(fā)生豬偽狂犬病、急性豬瘟、急性豬附紅細胞體病、敗血型豬鏈球菌病、敗血型豬丹毒、急性豬傳染性胸膜肺炎以及某些疫病“陰轉陽”或新毒株侵入時，都將引起豬群的發(fā)病率和死亡率急劇上升，給豬場帶來嚴重損失。因此，在日常中要加強監(jiān)測、加強預警、加強防范，保證豬場安全、保證豬群健康。

3 慢性消耗性疾病對養(yǎng)豬成本的影響

豬圓環(huán)病毒相關疾病、豬呼吸道疾病綜合征、溫和型豬瘟、豬藍耳病NADC30-like、支原體肺炎、霉菌毒素中毒、體內外寄生蟲病、豬增生性腸炎等慢性消耗性疾?。ㄍǔ７Q為經濟性疾病）是“糧倉中的碩鼠”，這些疾病臨床癥狀表現不明顯、傳播不迅速但又長期緩慢流行，且在豬體免疫力較弱時還會感染其他細菌或病毒，繼發(fā)其他疫病，從而導致豬只死亡，給豬場帶來損失。

如果豬群感染一些慢性疾病，未得到及時治療或處理，將影響豬的平均日增重、個體均勻度和飼料轉化率；如果慢性疾病經常侵擾豬群，甚至在豬群中廣泛流行，豬群將很難表現出高的生產性能，養(yǎng)豬場的經濟效益也很難保證。對感染慢性病的豬群用藥，雖然能取得一定效果，但會增加用藥成本和人工成本，此外，還會損害豬的肝臟、腎臟等器官，影響豬的生長速度；但如果為了降本而減少投入，則豬的生產性能將表現低下，反而會使豬場的損失加??；如果豬群不慎混合感染2種及以上疫病，則會增大豬的死亡率，嚴重影響豬群生產性能，導致豬場損失加劇。

針對豬場潛在的一些慢性消耗性疫病，管理者應該做好生物安全防范。如豬場一定要制定針對性免疫方案（做到科學免疫，重視控制原發(fā)性疫?。Ⅱ屜x方案（做到豬的體內、體外和環(huán)境三位一體立體驅蟲）、保健方案（選擇敏感的藥物組合和使用時機、注意控制混合感染和繼發(fā)感染）、淘汰方案（果斷淘汰殘弱僵等危險源豬、無治療價值的豬和繁殖力低的種豬），并堅持執(zhí)行，落實落細。豬場只有做到合理的生物安全防控，保持健康的豬群結構，才能有成本競爭優(yōu)勢。

4 豬群亞健康、亞臨床狀態(tài)對養(yǎng)殖成本的影響

豬群中除了疾病狀態(tài)外，還有亞健康和亞臨床2種狀態(tài)值得高度重視。

4.1 亞健康狀態(tài)的豬群

亞健康狀態(tài)的豬群，一般無明顯臨床癥狀，或雖有病癥卻無法取得臨床診斷依據，豬機體處于器官機能和生理功能減退的低質狀態(tài)，其本質是輕度功能性疾病，此現象在養(yǎng)豬生產中普遍存在[4]。如亞健康母豬發(fā)情不正?；驅遗洳辉小⒘鳟a率高、分娩率低、難產多、產程長、產仔少、奶質差、母豬淘汰率高、初生仔豬體重小、活力差、弱仔多、腹瀉多、斷奶仔豬成活率低；亞健康仔豬和育肥豬生長緩慢、飼料報酬降低、出欄時間延長、發(fā)病率和飼養(yǎng)成本提高；亞健康豬群抗病能力下降、易感性和敏感性增加、特異性免疫應答變差、易發(fā)病、發(fā)病期延長、易混感或繼發(fā)其他疾病。這些都會造成養(yǎng)豬相對成本的增加，豬場不能獲得滿意的生產指標和經濟效益。

豬群亞健康狀態(tài)是疾病多發(fā)、生產成績下降、生產成本上升、經濟效益低下的根源。豬場管理人員和技術人員應根據豬群表現、生產性能、血液生化指標等辨別豬群亞健康狀態(tài)，合理使用中藥保健，提高豬的肝臟、腎臟、脾臟和胃等的功能，改善機體氣血機能和非特異性免疫力，科學配制飼料，使用優(yōu)質生物發(fā)酵飼料，提高豬腸道免疫功能和黏膜屏障功能，維持機體微生態(tài)平衡，提高機體健康度，從而提高成本競爭優(yōu)勢。

4.2 豬群亞臨床狀態(tài)對養(yǎng)豬成本的影響

亞臨床狀態(tài)即為疾病潛伏階段，指細菌或病毒已進入機體，隨時都可能引起豬只發(fā)病，又稱隱性帶毒狀態(tài)。在天氣變化、引種、售豬、分娩、斷奶、轉群、換料、疫苗接種等應激情況發(fā)生時，亞臨床狀態(tài)很容易轉為臨床疾病狀態(tài)，導致豬的發(fā)病率和死亡率上升，治療成本的增加，給養(yǎng)豬場帶來經濟損失。如豬藍耳病和豬圓環(huán)病毒病等免疫抑制性疾病的亞臨床感染，經常會繼發(fā)或混合感染其他疫病，導致生產中控制疾病的方案出現偏差，用藥成本增加，且藥物效果不理想。

針對豬群的亞臨床狀態(tài)，養(yǎng)豬場應強化豬群福利管理、加強飼養(yǎng)管理、改善飼養(yǎng)環(huán)境、減少生產應激；此外最好建立科學的監(jiān)測和預警機制，提高智能化水平，通過豬群生產性能變化的分析、病死豬臨床癥狀和病理變化的分析、屠宰場對屠宰豬內臟病變的反饋以及定期或不定期實驗室檢測等方法，精準評估和預警豬群疾病的發(fā)生和發(fā)展，做到更早發(fā)現、更早處理、更早控制，切實做到提前預防，避免應激誘發(fā)疾病的發(fā)生而導致損失，失去成本競爭優(yōu)勢。

5 總結

豬群最佳的狀態(tài)是健康，包括豬體各器官機能正常、免疫功能完善、重要病原陰性、對外界應激不敏感、飼料營養(yǎng)充分消化吸收、繁殖潛力和生長潛力充分發(fā)揮。然而，當前豬場疫病種類多且復雜，病原多樣性和變異性不斷加劇，新毒株不斷出現，疫病呈現高致病性或非典型性，病原共感染、繼發(fā)感染和亞臨床感染現象普遍，疫病發(fā)生和流行的季節(jié)性和規(guī)律性不明顯，為疾病的診斷增加了難度，給豬場帶來經濟損失。

豬場疫病帶來的損失遠大于預防疾病的投入，降低死亡率的重要性遠高于產能的上升[5]。因此，豬場應使用系統科學的思維，牢固樹立“養(yǎng)重于防、防重于治”的理念，根據本場實際制定個性化的管理方案、營養(yǎng)方案、環(huán)控方案、保健方案、免疫方案、驅蟲方案、生物安全方案、監(jiān)測方案、處置方案和疫病凈化方案，做到精細管理到位、生物安全保障、環(huán)境友好舒適、營養(yǎng)均衡滿足、科學規(guī)范用藥、監(jiān)測科學準確、預警處置及時，采取一切可以采取的措施減少致病因素，堵截外部病原不進場、內部病原不循環(huán)，充分滿足豬的生理需要、福利需要、維持需要、生長需要、繁殖需要、免疫需要和抗病需要，最大限度保證豬“住得好、吃得好、喝得好、呼吸好、睡得好、玩得好、排便好”，提高豬群感染閾值，確保豬群健康，達到相對投入成本最低化、經濟效益最大化的目的。

豬場成本管理與控制是個系統工程，幾乎涉及養(yǎng)豬生產的所有環(huán)節(jié)。講成本不能忽視“相對成本”和“隱性成本”，破除降本就是“減少投入、降低原料質量、不檢測、不消毒、不免疫”的誤解。講成本要在不影響員工生產效率和豬群生產成績的前提下才可以“能省則省”，去掉不必要的無效成本，降低浪費和損耗。豬場管理者應學會評估哪些“本”可以降、哪些“本”不能降。降低養(yǎng)豬成本的根本是精細管理，保持豬群處于高健康狀態(tài)，即“生得多、長得快、病得少、死得少”。降本不是應對豬價低迷的權宜之計，而是養(yǎng)豬企業(yè)的根本方針，應常抓不懈。