李真西 王佳

摘要：專業(yè)教育是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的有力支撐，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是專業(yè)教育的有效補(bǔ)充。文章以酒店管理專業(yè)中公共基礎(chǔ)課程——“大學(xué)計(jì)算機(jī)”課程為例，闡述該課程實(shí)行專創(chuàng)融合中“任務(wù)場(chǎng)景+創(chuàng)新場(chǎng)景+創(chuàng)業(yè)場(chǎng)景”模式進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)踐探索研究。

關(guān)鍵詞：雙創(chuàng)融合；大學(xué)計(jì)算機(jī)；教學(xué)設(shè)計(jì)

中圖法分類號(hào)：TP3—4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Teaching design of "university computer" course based onintegration of entrepreneurship and innovationTaking hotel management as an example

LI Zhenxi， WANG Jia

（Hunan Vocational College of Electronic and Technology， Changsha 410000， China）

Abstract： Professional education is a strong support for innovation and entrepreneurship education，and innovation and entrepreneurship education is an effective supplement to professional education.This article takes the public basic course of hotel management major-"university computer" courseas an example， and expounds that the course implements the "task scene + innovation scene +entrepreneurial scene" mode in the integration of specialization and innovation to carry out teachingdesign and practice exploration research.

Key words： mass entrepreneurship and innovation integration， university computer， teaching design

“大學(xué)計(jì)算機(jī)”是大學(xué)本科一年級(jí)第一學(xué)期非計(jì)算機(jī)專業(yè)學(xué)生的一門通識(shí)教育必修課程。通識(shí)教育是一種通過(guò)“共同內(nèi)容”來(lái)培養(yǎng)“完整的人”的教育。事實(shí)上，通識(shí)教育可以結(jié)合專業(yè)的獨(dú)特性來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的觀察、思考以及總結(jié)能力，在一個(gè)完整的專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃結(jié)束時(shí)，學(xué)生應(yīng)該具備這樣的基礎(chǔ)能力?！按髮W(xué)計(jì)算機(jī)”是一門應(yīng)用性和技能性突出的公共基礎(chǔ)課程，能為各專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)奠定信息技術(shù)基礎(chǔ)。通過(guò)對(duì)該課程的學(xué)習(xí)，不僅要讓學(xué)生掌握計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)理論知識(shí)，還要通過(guò)實(shí)踐操作提高學(xué)生的動(dòng)手能力及對(duì)知識(shí)點(diǎn)的綜合應(yīng)用能力。

“大學(xué)計(jì)算機(jī)”課程包含計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)、 Windows 7/Windows 10的基本操作及使用、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)知識(shí)、Office 2016等知識(shí)點(diǎn)，其教學(xué)目標(biāo)是讓學(xué)生掌握工作、學(xué)習(xí)和生活中所需信息技術(shù)的應(yīng)用知識(shí)，力求以有效知識(shí)為主體，構(gòu)建支持學(xué)生終身學(xué)習(xí)的知識(shí)基礎(chǔ)和能力基礎(chǔ)。該課程在非計(jì)算機(jī)專業(yè)學(xué)習(xí)中占據(jù)著非常重要的位置。在教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，該課程基礎(chǔ)知識(shí)枯燥、操作知識(shí)點(diǎn)零散，利用傳統(tǒng)教學(xué)方法常會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題是：針對(duì)課堂內(nèi)教師授課的每個(gè)知識(shí)點(diǎn)，學(xué)生基本上都掌握得較好，但在實(shí)際生活與工作應(yīng)用中總是問(wèn)題不斷。

1 必要性分析

酒店管理本科專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是要求學(xué)生掌握現(xiàn)代酒店管理基礎(chǔ)理論、信息化管理知識(shí)和專業(yè)技能，具有人文素質(zhì)、國(guó)際視野、信息化管理能力、服務(wù)意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神和社會(huì)責(zé)任，熟悉現(xiàn)代星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)管理方法和手段，能夠滿足星級(jí)酒店發(fā)展需要，在高星級(jí)酒店、住宿業(yè)機(jī)構(gòu)、餐飲業(yè)機(jī)構(gòu)、郵輪、教育科研機(jī)構(gòu)等從事酒店業(yè)運(yùn)營(yíng)、信息化管理、接待服務(wù)、策劃、規(guī)劃、咨詢、培訓(xùn)及教育等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

從專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)中發(fā)現(xiàn)，酒店管理專業(yè)學(xué)生必須掌握酒店管理電子系統(tǒng)的使用方法，能用“大學(xué)計(jì)算機(jī)”課程中的基礎(chǔ)知識(shí)解決管理、服務(wù)中的一些問(wèn)題。在科技快速發(fā)展的今天，高校教育教學(xué)必須結(jié)合市場(chǎng)需求探索基于專業(yè)教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融合的教育理念、人才培養(yǎng)模式及課程體系，以適應(yīng)科技、創(chuàng)業(yè)及經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，培養(yǎng)出更多有用的人才[1]。

“大學(xué)計(jì)算機(jī)是一門公共基礎(chǔ)課程，涵蓋的內(nèi)容多而零散，教學(xué)中需要結(jié)合專業(yè)特色進(jìn)行內(nèi)容優(yōu)化，并結(jié)合市場(chǎng)需求進(jìn)行課程教學(xué)設(shè)計(jì)，只有從實(shí)際應(yīng)用出發(fā)進(jìn)行教學(xué)，因材施教、激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，才能讓學(xué)生在每一堂課都能學(xué)有所得，從而提高學(xué)生的創(chuàng)新能力。教學(xué)中結(jié)合與專業(yè)相關(guān)的具體案例，采用“先僵化、后優(yōu)化、再固化”的知識(shí)管理與實(shí)踐應(yīng)用策略進(jìn)行教學(xué)。先讓學(xué)習(xí)者接受知識(shí)后模仿操作，然后學(xué)習(xí)者根據(jù)自己的知識(shí)儲(chǔ)備和實(shí)際情況，把知識(shí)轉(zhuǎn)化為自己的思維和技能進(jìn)行操作，最后是學(xué)習(xí)者本人將思維和技能應(yīng)用到實(shí)際場(chǎng)景中進(jìn)行綜合應(yīng)用，采用層層遞進(jìn)的方式提高學(xué)生的實(shí)踐操作與應(yīng)用能力。

2 教學(xué)模式與場(chǎng)景分析

場(chǎng)景是指在特定時(shí)間、空間內(nèi)發(fā)生的動(dòng)作或行為，也可以是人與人之間的關(guān)系構(gòu)成的具體情景和畫面。它是在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)背景下產(chǎn)生的一種具有很強(qiáng)“代入感的情景。在“大學(xué)計(jì)算機(jī)課程實(shí)踐教學(xué)中采用“場(chǎng)景化”“翻轉(zhuǎn)課堂”相結(jié)合的教模式與“因材施教緊密相聯(lián)，凸顯學(xué)生的主導(dǎo)地位，讓學(xué)生主動(dòng)解決場(chǎng)景中的任務(wù)和問(wèn)題，有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

教育的核心難題是教師如何堅(jiān)守教育初心、全情付出、認(rèn)真對(duì)待每一堂課程的教學(xué)[2]。學(xué)校的核心難題是教師如何保證教學(xué)中的安全、穩(wěn)定、不出教學(xué)事故。很多教師一門課程教授很多遍，每年都是采用一樣的教學(xué)方法，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果越來(lái)越差，“主要問(wèn)題在哪里”值得教師深思。比如，“大學(xué)計(jì)算機(jī)”課程中的表格制作是一項(xiàng)實(shí)用性強(qiáng)的內(nèi)容，在該章節(jié)講授中，教師采用“講表格制作知識(shí)點(diǎn)后讓學(xué)生照表格樣本制作一個(gè)相同的表格”的教學(xué)方式，看似學(xué)生掌握了表格制作知識(shí)點(diǎn)，實(shí)際上在真實(shí)場(chǎng)景中做一個(gè)表格時(shí)卻無(wú)從下手。從這種教學(xué)方法中可以發(fā)現(xiàn)，學(xué)生缺乏自己的思維，只是在被動(dòng)地接受教學(xué)，沒有真正結(jié)合實(shí)際需要進(jìn)行表格設(shè)計(jì)。據(jù)調(diào)查，酒店管理中需要用到各種數(shù)據(jù)表格，很多酒店管理專業(yè)學(xué)生入職后對(duì)酒店管理需要做什么樣的表格、需要哪些數(shù)據(jù)都不是很清楚，只會(huì)對(duì)照別人的模板進(jìn)行制作，既沒有創(chuàng)新也沒有根據(jù)酒店的實(shí)際需要來(lái)考慮相關(guān)字段的設(shè)計(jì)，其應(yīng)用能力較差。結(jié)合調(diào)研情況與學(xué)生學(xué)習(xí)能力的實(shí)際，需要在講授該內(nèi)容時(shí)，采用“任務(wù)場(chǎng)景＋創(chuàng)新場(chǎng)景＋創(chuàng)業(yè)場(chǎng)景的模式進(jìn)行知識(shí)講解與實(shí)踐操作引導(dǎo)，從而突出學(xué)生的主導(dǎo)地位。

2.1 任務(wù)場(chǎng)景

設(shè)置任務(wù)場(chǎng)景是指讓學(xué)生置身于一個(gè)真實(shí)的環(huán)境中去解決實(shí)際問(wèn)題，可以有效地促進(jìn)課程教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，是教師的重要責(zé)任，也是考驗(yàn)教師的教學(xué)水平與教學(xué)能力的重要一環(huán)。教育場(chǎng)景的營(yíng)造可稱為教育場(chǎng)景的創(chuàng)設(shè)，指將教育情境、環(huán)境和任務(wù)引入人才培養(yǎng)中的過(guò)程、方式。教育場(chǎng)景創(chuàng)設(shè)要遵循真實(shí)性、科學(xué)性和一致性的原則。創(chuàng)設(shè)該場(chǎng)景是為了提高學(xué)生應(yīng)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

2.2 創(chuàng)新場(chǎng)景

創(chuàng)新場(chǎng)景是指“創(chuàng)新類教育場(chǎng)景，是創(chuàng)設(shè)一種以創(chuàng)新為手段，以創(chuàng)新研究、創(chuàng)新實(shí)踐為主線的人才培養(yǎng)教育場(chǎng)景[3]。該場(chǎng)景是以創(chuàng)新研究、創(chuàng)新實(shí)踐進(jìn)行創(chuàng)造與設(shè)計(jì)。為了更好地講授表格設(shè)計(jì)與制作知識(shí)點(diǎn)，提前通知學(xué)生在假期去當(dāng)?shù)鼗蜃约菏煜さ木频觊_展信息調(diào)查，結(jié)合調(diào)查的實(shí)際情況對(duì)任務(wù)場(chǎng)景中的表格設(shè)計(jì)稿進(jìn)行修改與完善。

2.3 創(chuàng)業(yè)場(chǎng)景

項(xiàng)目任務(wù)與課程教學(xué)目標(biāo)匹配創(chuàng)設(shè)，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)與企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的互通，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。把學(xué)生按五人一個(gè)小組分成多個(gè)學(xué)習(xí)小組，采用自創(chuàng)酒店項(xiàng)目，把酒店管理中常用的表格設(shè)計(jì)出來(lái)，各小組進(jìn)行比賽，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情與積極性，他們的部分表格案例如表1、表2、表3所列。

從以上三個(gè)表格案例可以看出，學(xué)生與相關(guān)酒店的工作人員有過(guò)實(shí)際溝通，結(jié)合酒店需求設(shè)計(jì)的表格符合實(shí)際需要。表格中已涵蓋復(fù)雜表格制作中單元格拆分、合并、行高列寬改變、樣式等知識(shí)點(diǎn)，每個(gè)小組分工明確，快速完成了表格制作實(shí)訓(xùn)，掌握了表格制作中的核心知識(shí)點(diǎn)，并對(duì)該知識(shí)點(diǎn)的應(yīng)用有了清晰的理解。

3 結(jié)合市場(chǎng)需求

“大學(xué)計(jì)算機(jī)”課程的知識(shí)點(diǎn)在實(shí)際酒店管理中實(shí)用性很強(qiáng)，可以解決管理與服務(wù)中遇到的很多問(wèn)題，如策劃方案編寫、數(shù)據(jù)處理、表格制作、流程圖的繪制等。高校學(xué)生人數(shù)眾多，且學(xué)習(xí)能力差異較大，如果按照同一模式進(jìn)行教學(xué)，無(wú)法滿足市場(chǎng)對(duì)人才的個(gè)性化需求。為了更好地因材施教，開展“專創(chuàng)融合”多層次人才培養(yǎng)的實(shí)踐，是高校人才培養(yǎng)值得探索的課改之一。比如，酒店管理專業(yè)學(xué)生在校學(xué)習(xí)本專業(yè)其他專業(yè)核心課程時(shí)經(jīng)常會(huì)用到文案設(shè)計(jì)與撰寫、項(xiàng)目匯報(bào) PPT 制作、項(xiàng)目技術(shù)流程圖的匯制等知識(shí)，這需要把“大學(xué)計(jì)算機(jī)”課程中的圖文混排、自選圖形的插入設(shè)置、PPT 創(chuàng)建等知識(shí)應(yīng)用其中。目前，很多教師僅是以教授知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)，并沒有結(jié)合專業(yè)的實(shí)際需要進(jìn)行啟發(fā)性、創(chuàng)新性教學(xué)，也沒有在課中與課后設(shè)置相關(guān)練習(xí)案例。因此，整個(gè)課程學(xué)習(xí)完畢后，學(xué)生雖然掌握了相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的基本內(nèi)容，但根本不知道如何把知識(shí)點(diǎn)應(yīng)用于實(shí)際工作中，該教學(xué)現(xiàn)象目前普遍存在，亟須進(jìn)一步整改?？傊?，教師進(jìn)行課程教學(xué)時(shí)必須調(diào)研市場(chǎng)需求，而后設(shè)置教學(xué)目標(biāo)，結(jié)合市場(chǎng)需求進(jìn)行教學(xué)才能提升教學(xué)效果。

在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”的時(shí)代背景下，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)已成為提升學(xué)生創(chuàng)新能力和就業(yè)能力的重要抓手。在高校開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)是一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，酒店在各個(gè)城市是不可缺少的一類服務(wù)企業(yè)，人才需求量很大，高校應(yīng)以培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神、符合人力資本市場(chǎng)需求的高素質(zhì)應(yīng)用型人才為出發(fā)點(diǎn)，落實(shí)專業(yè)特色與市場(chǎng)接軌的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)一批能力較強(qiáng)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

專業(yè)教育是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的有力支撐，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是專業(yè)教育的有效補(bǔ)充。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的應(yīng)用技術(shù)學(xué)習(xí)、實(shí)踐能力培養(yǎng)不能脫離市場(chǎng)需求，要結(jié)合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，以專業(yè)能力培養(yǎng)為核心，強(qiáng)化以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力成長(zhǎng)為主線的素質(zhì)教育，要全面做好頂層設(shè)計(jì)，整合校內(nèi)外實(shí)踐教育教學(xué)平臺(tái)；形成“校企合作、多維互動(dòng)、分段遞進(jìn)”式的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式。從酒店管理專業(yè)的視角開設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課程，各課程圍繞專業(yè)需求進(jìn)行課程設(shè)計(jì)并實(shí)施課堂教學(xué)；樹立“以學(xué)生為本、人人都能創(chuàng)新、人人皆有潛力”的教育理念。

4 結(jié)束語(yǔ)

在課程教學(xué)中，要因時(shí)、因地、因?qū)I(yè)不同而創(chuàng)設(shè)教育場(chǎng)景。因此，如何將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與酒店管理專業(yè)教育有機(jī)融合，真正有效地在酒店管理專業(yè)中推動(dòng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式的長(zhǎng)足發(fā)展還需要進(jìn)一步研究。

參考文獻(xiàn)：

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[3] 張泉，李美玉.“雙創(chuàng)”背景下高?！皠?chuàng)新學(xué)”通識(shí)課程優(yōu)化設(shè)計(jì)研究[J].創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育，2019，10（3）：141?145.

作者簡(jiǎn)介：

李真西（1992—），本科，研究方向：思政教育、信息化管理。