江蘇省南京市高淳區(qū)陽江幼兒園 史 薈

幼兒園農(nóng)耕活動(dòng)是幼兒教育活動(dòng)的重要組成部分。觀察能力是幼兒教育階段需要重點(diǎn)培養(yǎng)的、最基礎(chǔ)的能力，直接影響著幼兒的認(rèn)知能力等其他能力的培養(yǎng)。幼兒教育實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)耕活動(dòng)中，大班幼兒對(duì)動(dòng)植物的生長變化有著超乎尋常的興趣和主動(dòng)觀察的探索需求。不僅如此，大班幼兒還能夠用語言、簡單的圖畫等描述、記錄所觀察到的現(xiàn)象，因此，可以通過在農(nóng)耕活動(dòng)中培養(yǎng)大班幼兒的觀察能力以及觀察記錄能力，讓科學(xué)觀察和探索大自然、熱愛大自然的種子在幼兒心中生根發(fā)芽。

一、農(nóng)耕活動(dòng)中大班幼兒觀察記錄的現(xiàn)狀

《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出，大班的幼兒已經(jīng)能夠?qū)τ^察到的現(xiàn)象用數(shù)字、畫畫、圖表等不同的符號(hào)形式進(jìn)行簡要的記錄。幼兒一日活動(dòng)中，農(nóng)耕活動(dòng)是一個(gè)重要的內(nèi)容，也是大班幼兒極其喜歡的活動(dòng)。讓大班幼兒在農(nóng)耕活動(dòng)中認(rèn)真觀察，并將其觀察的情況記錄下來，不僅可以幫助幼兒獲得極為豐富的體驗(yàn)，而且能夠促進(jìn)幼兒科學(xué)思維意識(shí)的增強(qiáng)和科學(xué)探究能力的提升。幼兒教師應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到在農(nóng)耕活動(dòng)中培養(yǎng)幼兒觀察記錄能力的重要性，并落實(shí)到具體的幼兒教育的實(shí)踐中。

然而，通過詳細(xì)調(diào)查，筆者發(fā)現(xiàn)，在農(nóng)耕活動(dòng)中，大班幼兒雖然對(duì)觀察植物生長變化有濃厚的興趣，也有簡單的記錄，但是依然存在三個(gè)較為嚴(yán)重的問題：第一，大班幼兒的觀察記錄常常是無意識(shí)的，缺少明確的目的性，這極不利于其觀察記錄能力的培養(yǎng)。第二，幼兒教師受自身知識(shí)儲(chǔ)備少的影響，對(duì)如何引導(dǎo)大班幼兒進(jìn)行規(guī)范的觀察記錄，常常表現(xiàn)為束手無策，這直接導(dǎo)致不能科學(xué)有效地培養(yǎng)幼兒的觀察記錄能力。第三，大班幼兒受自身的認(rèn)知能力所限，會(huì)出現(xiàn)所記錄的形式較為單一、觀察記錄的時(shí)間不科學(xué)、記錄的內(nèi)容不能如實(shí)反映觀察的現(xiàn)象等問題。

綜上所述，解決農(nóng)耕活動(dòng)中大班幼兒觀察記錄過程中的種種問題，能夠幫助幼兒科學(xué)地建立起觀察對(duì)象與觀察記錄之間的聯(lián)系，進(jìn)而培養(yǎng)大班幼兒科學(xué)探索的素養(yǎng)和能力。

二、農(nóng)耕活動(dòng)中大班幼兒觀察記錄能力培養(yǎng)的支持性策略

（一）關(guān)注細(xì)節(jié)，營造適宜幼兒觀察記錄的環(huán)境

隨著課程游戲化的進(jìn)一步推進(jìn)，越來越多的幼兒園已將農(nóng)耕活動(dòng)納入教育的范疇，不斷地嘗試采取多樣的教學(xué)舉措，促進(jìn)幼兒身心的健康發(fā)展。例如，把農(nóng)耕種植區(qū)域納入幼兒園的大環(huán)境，配備一些簡單的觀察和記錄的工具，讓幼兒便于觀察和記錄。但總體來說，細(xì)節(jié)考慮不到位，農(nóng)耕活動(dòng)的教育作用也僅僅流于表層，沒有取得突出的實(shí)效。如幼兒進(jìn)入農(nóng)耕區(qū)域后，可能因?yàn)閳?chǎng)地太大，不能夠迅速觀察果蔬；觀察過程中，缺少適宜的觀察工具、記錄工具；觀察結(jié)束后，也可能沒有一個(gè)合適的空間讓幼兒立即對(duì)記錄的情況進(jìn)行整理；等等。這一切都極大地阻礙了幼兒觀察記錄能力的培養(yǎng)，不利于充分發(fā)揮農(nóng)耕活動(dòng)對(duì)幼兒身心發(fā)展的促進(jìn)作用。

基于此，幼兒教育工作者要極其重視每次觀察記錄過程的細(xì)節(jié)，營造適合幼兒觀察記錄的環(huán)境，培養(yǎng)幼兒的觀察記錄能力。具體來就，應(yīng)做到以下三點(diǎn)：一是農(nóng)耕區(qū)域面積不要太大，要?jiǎng)澏ú煌膲K面，有指定的小路能夠直接讓幼兒迅速走到觀察記錄的對(duì)象前。二是提前針對(duì)觀察記錄的對(duì)象提供適宜的觀察記錄的工具，如觀察菌類的生長過程，需要準(zhǔn)備放大鏡、透明的玻璃瓶、棉簽、剪刀、貼紙、量尺、適宜的記錄表等，幫助幼兒逐漸發(fā)現(xiàn)菌類的形狀、結(jié)構(gòu)、繁殖等奧秘。三是設(shè)置一塊空地，擺放桌子及各種觀察記錄的工具，能夠讓幼兒隨時(shí)對(duì)觀察的結(jié)果進(jìn)行記錄、整理。

注重幼兒農(nóng)耕活動(dòng)中的觀察記錄過程的細(xì)節(jié)，才能夠真正地激發(fā)幼兒探索的熱情，并不斷將這種科學(xué)探索的行為引向深入，真正地培養(yǎng)幼兒科學(xué)研究的精神和素養(yǎng)。

（二）儲(chǔ)備知識(shí)，制訂適宜幼兒觀察記錄的計(jì)劃

一般情況下，觀察者對(duì)與自己發(fā)生聯(lián)系的對(duì)象才能產(chǎn)生濃厚的興趣，也才會(huì)懷揣著一顆好奇之心，對(duì)種植的對(duì)象進(jìn)行連續(xù)、長期的觀察。因此，在正式的某一種農(nóng)耕活動(dòng)的觀察記錄前，教師要有意識(shí)地了解和儲(chǔ)備一些相關(guān)的知識(shí)。而且，這也是制訂切實(shí)可行的觀察記錄計(jì)劃必不可少的前提。

例如，在種植番茄前，教師首先要了解番茄的不同生長階段及其特點(diǎn)。番茄的一生可以分為三個(gè)階段：7—9天的發(fā)芽期、40—80天的幼苗期、50天左右的結(jié)果期。發(fā)芽期，芽的顏色、形狀、時(shí)長、條件等信息；幼苗期，葉子、莖的變化特點(diǎn)；結(jié)果期，花、果實(shí)的生長特點(diǎn)。結(jié)合這些相關(guān)知識(shí)，引導(dǎo)幼兒在不同時(shí)期對(duì)其進(jìn)行觀察記錄，從而作為幼兒觀察其他動(dòng)植物并記錄的已有經(jīng)驗(yàn)。

據(jù)此，教師還要制訂適宜幼兒的觀察記錄計(jì)劃。例如，可以將番茄的觀察分為三個(gè)階段：第一階段，種植后的兩周內(nèi)，堅(jiān)持讓幼兒每日觀察記錄。第二階段，種植兩周后到第80天，堅(jiān)持讓幼兒每兩周觀察記錄。第三階段，第80天后到結(jié)出果實(shí)后枯萎，堅(jiān)持讓幼兒每周觀察記錄。另外，根據(jù)番茄的生長階段特點(diǎn)，觀察記錄的側(cè)重點(diǎn)和采取的觀察記錄方式也是不一樣的；受天氣、土壤等多種因素影響，也可隨時(shí)調(diào)整觀察記錄的計(jì)劃，這些都要考慮到幼兒的觀察記錄計(jì)劃中。

（三）多種形式，引發(fā)幼兒觀察記錄的興趣

觀察記錄某一項(xiàng)農(nóng)耕活動(dòng)，需要較長的時(shí)間，這就對(duì)幼兒的注意力和意志力提出了考驗(yàn)。要想讓幼兒保持較強(qiáng)的注意力和較好的意志力，需要不斷引發(fā)幼兒觀察記錄的興趣。也唯有幼兒有了強(qiáng)烈的、持續(xù)的觀察興趣，才能夠真正地將觀察推向深入，進(jìn)而培養(yǎng)幼兒觀察記錄的能力和科學(xué)探索的品質(zhì)。具體來就，要從以下兩個(gè)方面入手。

一是不斷拓展農(nóng)耕活動(dòng)的內(nèi)容，使其多樣化，激發(fā)幼兒觀察的興趣。農(nóng)耕流程主要包括播種、管理、收獲三個(gè)方面，我們可以進(jìn)入實(shí)驗(yàn)田，讓幼兒種同一種蔬菜，在不同的試驗(yàn)狀態(tài)下，引導(dǎo)幼兒進(jìn)行播種、管理、收獲流程的觀察、比較和記錄。也可以增加收割、收獲、貯藏等方面的農(nóng)耕活動(dòng)，以增強(qiáng)幼兒對(duì)農(nóng)耕活動(dòng)多樣性的感觸和認(rèn)知。例如，在組織幼兒親自用連桿打菜籽、收菜籽時(shí)，幼兒的情緒高漲，爭(zhēng)先恐后，都想要自己去打菜籽、收菜籽，興趣濃烈。

二是記錄形式也要?jiǎng)?chuàng)新，使其多樣化，以激發(fā)幼兒觀察記錄的興趣。例如，幼兒體驗(yàn)用連桿打菜籽的過程是非常短暫的，菜籽脫落的過程也是非常迅速的，這時(shí)，可以用手機(jī)拍攝進(jìn)行記錄，之后，再用播放器慢速播放，讓幼兒慢慢地、細(xì)致地觀察，同時(shí)，回憶自己當(dāng)時(shí)的感受。最后，將自己的觀察記錄的結(jié)果進(jìn)行分享。這樣，幼兒的興趣能夠持續(xù)地保持。當(dāng)然，提供的工具材料也要多樣化，如昆蟲收集器、觀察盒等。此外，還可以把觀察盒放在觀察區(qū)域中，引導(dǎo)幼兒用尺子、圖片、繪畫等形式，記錄對(duì)種子的根、莖、葉的細(xì)致入微的觀察。

（四）適時(shí)指導(dǎo)，不斷提升幼兒觀察記錄的能力

幼兒到了大班，對(duì)周圍事物的探索欲望更加強(qiáng)烈，在這一背景下，其觀察能力、抽象思維能力、表征能力都獲得了不同程度的發(fā)展。但是，不同的幼兒以及在幼兒的不同發(fā)展階段，其觀察記錄的能力也是不同的。因此，教師就應(yīng)關(guān)注不同層面的幼兒，并給予適時(shí)的、具體的指導(dǎo)，以促進(jìn)大班幼兒觀察記錄能力的不斷提升。

先來看看大班幼兒在觀察記錄中出現(xiàn)的各種問題：一是觀察目的不清晰。當(dāng)幼兒在菜地上進(jìn)行觀察時(shí)，教師問：“你觀察到了什么？”幼兒指著菜地說“青菜”，之后，在記錄紙上畫了幾個(gè)橢圓形表示土地，然后畫了很多小小的橢圓形表示青菜。這一場(chǎng)景可以了解到幼兒不清楚自己應(yīng)該觀察哪一顆青菜，不知道應(yīng)該如何進(jìn)行記錄。二是表征與表述有差距。對(duì)大蒜的觀察，幼兒如此表述：“大蒜葉子長得很長了，有26厘米長，而且一顆大蒜上長了好幾根葉片，細(xì)細(xì)長長的?！钡潜碚饔涗浀慕Y(jié)果與表述有一定的差距。三是記錄結(jié)果變成想象畫。有幼兒在記錄蘿卜成長變化時(shí)，將還未長出來的蘿卜也畫在記錄紙上；也有幼兒在畫完記錄后，會(huì)在植物的旁邊畫上小花、小草等進(jìn)行裝飾。

針對(duì)以上情況，我們可以進(jìn)行以下指導(dǎo)：一是觀察前要讓幼兒對(duì)觀察的對(duì)象、觀察的目標(biāo)和觀察的重點(diǎn)有一個(gè)明確的認(rèn)知。換句話說，就是要通過教師的講解或談話提前讓幼兒對(duì)觀察的要求有一個(gè)非常清楚的了解。這樣，幼兒的觀察記錄就有了清晰的方向。二是要根據(jù)觀察任務(wù)的不同，通過對(duì)比觀察、有序觀察等讓幼兒掌握相應(yīng)的觀察方法。例如，觀察時(shí)，要遵循從左到右、自上而下、整體到局部、中心到周圍、主要到次要、從遠(yuǎn)到近、從近到遠(yuǎn)的順序進(jìn)行觀察。三是觀察時(shí)，要眼中有幼兒，隨時(shí)對(duì)那些觀察記錄能力較弱的幼兒進(jìn)行具體的指導(dǎo)。例如，當(dāng)需要用簡單圖畫記錄觀察結(jié)果時(shí)，教師要給予簡單的繪畫方法的指導(dǎo)，或者引導(dǎo)幼兒用符號(hào)進(jìn)行記錄，或者用小組記錄的方法進(jìn)行記錄，讓這部分幼兒先看看別人是怎么記錄的，然后思考自己可以怎樣記錄。對(duì)那些表征記錄能力較弱的孩子，要降低要求，只要能把大概特征表達(dá)出來就好，不能要求其精準(zhǔn)地表達(dá)，以保護(hù)孩子觀察記錄的積極性。這樣既能發(fā)現(xiàn)大班幼兒在觀察記錄中存在的問題，又能給予具體的指導(dǎo)，保護(hù)幼兒觀察記錄的積極性，豐富幼兒觀察記錄的經(jīng)驗(yàn)，并將幼兒農(nóng)耕活動(dòng)的探究活動(dòng)不斷推向深入。

（五）回顧分享，內(nèi)化幼兒觀察記錄的經(jīng)驗(yàn)

一項(xiàng)觀察記錄活動(dòng)完成后，教師還應(yīng)組織幼兒互相進(jìn)行分享，讓幼兒通過“說出來”的方式，梳理自己的觀察思路，積累自己的觀察經(jīng)驗(yàn)，鞏固自己用到的觀察方法，以及掌握其他需要注意的觀察細(xì)節(jié)和記錄的方式。這樣，才能夠真正地培養(yǎng)幼兒觀察記錄的能力，并且保持對(duì)科學(xué)探究的熱情和興趣。因此，教師可以通過引導(dǎo)幼兒個(gè)人互相分享、小組分享、展示分享、視頻錄制分享等不同形式，充分展示幼兒的不同觀察記錄的表現(xiàn)。分享結(jié)束后，教師還要引導(dǎo)幼兒梳理觀察的過程和結(jié)果，并將其寫成觀察日記，再次進(jìn)行分享，這又是對(duì)幼兒觀察記錄能力一個(gè)更高層面的提升。

當(dāng)然，幼兒觀察記錄的能力不是一朝一夕就能培養(yǎng)出來的，應(yīng)該系統(tǒng)地貫穿在幼兒的一日生活中，也應(yīng)從小班就開始逐步培養(yǎng)，教師應(yīng)根據(jù)不同活動(dòng)的內(nèi)容以恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)與角色參與，根據(jù)幼兒的狀態(tài)及時(shí)進(jìn)行評(píng)估，調(diào)整策略，讓大班幼兒在最后一年的幼兒園時(shí)光中體驗(yàn)到更多探究的樂趣，初步形成科學(xué)探究力。