孫艷輝

（濟(jì)源市漁業(yè)技術(shù)推廣站， 河南 濟(jì)源 454650）

鱸魚(yú)(Lateolabraxoponic)是一種典型的兇猛肉食性魚(yú)類(lèi)，又稱(chēng)花鱸、海鱸、七星鱸等，屬于鱸形目、鰭科、花鱸屬。 鱸魚(yú)具有生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病能力強(qiáng)等特點(diǎn)。 鱸魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。 鱸魚(yú)是我國(guó)海水養(yǎng)殖、淡水池塘養(yǎng)殖的主要優(yōu)質(zhì)魚(yú)類(lèi)品種，改革開(kāi)放以來(lái)，鱸魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)得到迅速發(fā)展，人們對(duì)于鱸魚(yú)的需求越來(lái)越多，養(yǎng)殖前景非?？捎^。

1 池塘要求與放苗準(zhǔn)備

1.1 池塘條件

池塘面積要適宜， 面積過(guò)大或過(guò)小都難取得高產(chǎn)。 面積以5336～6667 m2為宜，如果池塘面積過(guò)小，因水體溶氧不足，容易發(fā)生浮頭現(xiàn)象；面積過(guò)大不易管理與經(jīng)營(yíng)。水深最好保持在2 m左右。要求進(jìn)、排水系統(tǒng)齊全，在池塘對(duì)角位置設(shè)置進(jìn)、排水口，安裝進(jìn)、排水閘。

1.2 機(jī)械配備

鱸魚(yú)高產(chǎn)養(yǎng)殖池塘一般800～1000 m2水面配備一臺(tái)增氧機(jī)， 為了讓鱸魚(yú)健康生長(zhǎng)， 還應(yīng)添置抽水機(jī)，方便更換新水。

1.3 清塘消毒

池塘養(yǎng)殖鱸魚(yú)前必須進(jìn)行清塘消毒， 特別上年養(yǎng)殖鱸魚(yú)的池塘，更需要進(jìn)行干塘、清淤和曝曬。 提前半個(gè)月進(jìn)行消毒， 常用消毒藥物生石灰或者漂白粉，生石灰用量1125 kg/hm2。

1.4 插網(wǎng)

為了便于鱸魚(yú)苗攝食，提高成活率，采用池塘插網(wǎng)箱的養(yǎng)殖方法，前期鱸魚(yú)苗放在網(wǎng)箱里養(yǎng)殖。

1.5 培水

徹底消毒后的池塘加入新水， 往水里融入一定量的復(fù)合肥，以培育浮游生物，或用肥水膏等肥水劑培肥水質(zhì)，確保魚(yú)苗肥水下塘。

2 魚(yú)苗選購(gòu)與培育

2.1 魚(yú)苗選購(gòu)

放苗最佳時(shí)間為冬末春初， 投放2～3 cm左右的魚(yú)苗成活率較高，要求投放的魚(yú)苗大小均勻，體格健壯，無(wú)病無(wú)傷。 出現(xiàn)“黑身”魚(yú)苗不能投放，可能是運(yùn)輸?shù)膽?yīng)激反應(yīng)，這種魚(yú)苗難以成活。

2.2 魚(yú)苗放養(yǎng)

鱸魚(yú)苗放養(yǎng)密度一般12萬(wàn)尾/hm2左右。晴天中午放苗，這時(shí)的水溫最合適，溶氧也較高，放苗時(shí)注意水溫溫差不要太大。

2.3 魚(yú)苗馴化培育

魚(yú)苗放入池塘，需要增加池塘溶氧，可采用散氣石。 在投苗的第2 d開(kāi)始定時(shí)、定點(diǎn)投食，每天投喂4次，進(jìn)行馴化投喂。 開(kāi)口餌料推薦選用魚(yú)漿搭配鱸魚(yú)專(zhuān)用飼料的開(kāi)口料,等長(zhǎng)到5～6 cm時(shí)慢慢增加使用膨化料，前期要適當(dāng)給魚(yú)苗添加防腸炎的藥物，預(yù)防疾病發(fā)生。 插網(wǎng)隨著魚(yú)苗生長(zhǎng)慢慢拆除。

3 日常管理

3.1 科學(xué)投餌

鱸魚(yú)投喂量要控制，將投喂至八分飽，防止暴食引發(fā)腸胃病。每天投喂2次，投餌時(shí)間上午6∶00～7∶00，傍晚18∶00～19∶00。 投喂量要根據(jù)魚(yú)的具體情況靈活掌握。

3.2 水質(zhì)管理

鱸魚(yú)健康養(yǎng)殖水體調(diào)節(jié)是關(guān)鍵， 主要工作是保持水環(huán)境的健康和池塘溶氧充足。 結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)總結(jié)以下方法。

①適當(dāng)增加換水頻率。 尤其在鱸魚(yú)生長(zhǎng)的中后期。

②及時(shí)開(kāi)增氧機(jī)增氧。 魚(yú)苗期對(duì)于氧氣的需求量比較大，要增加池塘溶氧。 鱸魚(yú)生長(zhǎng)后期，特別是夏天高溫季節(jié)，增加開(kāi)增氧機(jī)的次數(shù)和時(shí)間，必要時(shí)應(yīng)啟用全部增氧機(jī)。

③使用微生態(tài)制劑調(diào)水。 因?yàn)樘恋卓赡艽嬖谠S多殘餌和排泄物,它們分解速度比較慢，消耗水中氧氣，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，不利于鱸魚(yú)健康生長(zhǎng)，還容易滋生細(xì)菌病毒，產(chǎn)生疾病。 定期潑灑微生態(tài)制劑，能夠達(dá)到降解氨氮和亞硝酸鹽的效果。

④定期水體消毒。水體消毒每半個(gè)月進(jìn)行一次，常用生石灰化漿后全池潑灑；結(jié)合生產(chǎn)情況，定期用碘制劑和治蟲(chóng)藥物全池潑灑消毒，預(yù)防疾病發(fā)生。

3.3 日常管理

①巡塘:分白天與夜晚兩種情況。 白天觀察鱸魚(yú)攝食和水中活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及早救治。夜晚巡塘主要在半夜檢查增氧機(jī)是否正常工作， 黎明魚(yú)是否出現(xiàn)缺氧浮頭情況，有問(wèn)題及時(shí)處理。

②防盜:養(yǎng)殖戶做好防護(hù)工作，特別是在魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)的中后期，更要注意，可以設(shè)置柵欄或者安裝監(jiān)控設(shè)備。

4 病害防治

4.1 氨氮、亞硝酸鹽中毒

夏天高溫季節(jié)，池塘的氨氮、亞硝酸鹽含量容易升高，嚴(yán)重時(shí)引發(fā)魚(yú)病，也可能導(dǎo)致鱸魚(yú)中毒，甚至發(fā)生死亡。 常表現(xiàn)為鰓絲呈現(xiàn)暗紅色，攝食量降低。防治措施：施放絮凝劑來(lái)吸附水中氨氮，搭配底質(zhì)處理劑降減氨氮，重新加新水，同時(shí)要防止沖起塘底污物。 在平時(shí)池塘管理中使用微生態(tài)制劑預(yù)防疾病。

4.2 腸炎病

由于飼料變質(zhì)或者攝食過(guò)量所致， 病魚(yú)腹部膨脹，肛門(mén)紅腫,擠壓腹部可見(jiàn)淡黃色黏液。 防治方法：日常投喂務(wù)必控制投喂量， 發(fā)現(xiàn)病癥時(shí)可以先減料或者停喂一餐， 觀察其情況， 用廣譜抗菌藥拌餌投喂，連投5 d以上。

4.3 水霉病

冬春季節(jié)水溫比較低，容易患水霉病。 病癥：體表傷口處出現(xiàn)棉絮狀菌絲體,呈灰白色，病魚(yú)虛弱無(wú)力，嚴(yán)重時(shí)引起死亡。 由于傳播速度比較快，易感染,應(yīng)當(dāng)立即救治。 防治方法：及時(shí)加水換水，保持水溫，保護(hù)池塘水環(huán)境的健康衛(wèi)生， 注意鱸魚(yú)生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求，提高其免疫力。

4.4 車(chē)輪蟲(chóng)、斜管蟲(chóng)、聚縮蟲(chóng)病

聚縮蟲(chóng)病、車(chē)輪蟲(chóng)等是鱸魚(yú)常見(jiàn)的病害，主要發(fā)病于魚(yú)鰓以及體表。 發(fā)病初期表現(xiàn)為體色變黑，逐漸消瘦等，該病在一年四季都可能發(fā)生。預(yù)防措施:勤換水，改善池塘水質(zhì)。 治療方法：用5∶2的硫酸銅及硫酸亞鐵合劑，用量為0.7～1 mg/L，全池均勻潑灑。殺蟲(chóng)工作完成后還要進(jìn)行消毒，避免發(fā)生繼發(fā)性細(xì)菌感染。

4.5 肝膽綜合癥

肝膽綜合征對(duì)鱸魚(yú)養(yǎng)殖危害較大， 導(dǎo)致鱸魚(yú)出現(xiàn)不明原因的死亡，并且魚(yú)群進(jìn)食減少。 產(chǎn)生的原因主要是養(yǎng)殖過(guò)程中魚(yú)群密度過(guò)大，過(guò)量的施用藥物，長(zhǎng)時(shí)間積累有害毒素，導(dǎo)致鱸魚(yú)器官功能衰弱。 防治方法： 制定科學(xué)的喂養(yǎng)方案， 做好養(yǎng)殖水質(zhì)防控工作，并且適當(dāng)投放疏肝利膽的中草藥進(jìn)行預(yù)防。

5 結(jié)論

鱸魚(yú)健康養(yǎng)殖技術(shù)涉及到多方面， 要從養(yǎng)殖的水質(zhì)、飼料投喂、防病措施、日常管理等方面開(kāi)展規(guī)范化養(yǎng)殖，改善鱸魚(yú)養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)，保證鱸魚(yú)養(yǎng)殖質(zhì)量，提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收益。

收稿日期：2021-12-20