王紅軍，聶福彪，周應(yīng)杰，趙建友，王 博

（國(guó)家林業(yè)局甘肅瀕危動(dòng)物保護(hù)中心，甘肅 武威 733000）

隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，在飼料中添加不同添加劑，對(duì)促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體生長(zhǎng)及預(yù)防疾病作用顯著。維生素是禽畜維持生命、生長(zhǎng)發(fā)育、正常生理機(jī)能和新陳代謝所必需的一類(lèi)特殊的低分子有機(jī)化合物，在禽畜機(jī)體物質(zhì)代謝過(guò)程中起著重要作用。?；撬峋哂袕V泛的生物學(xué)功能，能夠維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)，在調(diào)節(jié)神經(jīng)、心血管、免疫和內(nèi)分泌等系統(tǒng)的正常生理功能中起著重要作用[1]。氨基酸螯合鐵具有利用率高、化學(xué)穩(wěn)定性強(qiáng)和環(huán)保的特點(diǎn)，是新型微量元素補(bǔ)充劑。鐵是動(dòng)物必需的微量元素之一，主要生理作用是參與氧的轉(zhuǎn)運(yùn)、交換和組織呼吸過(guò)程[2]。中草藥添加劑兼有營(yíng)養(yǎng)與保健的雙重功效，能夠促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高家畜生產(chǎn)性能[3]。目前對(duì)相關(guān)添加劑的研究較廣泛，但對(duì)山羊開(kāi)展相關(guān)添加劑的研究甚少。本研究選用維生素C和維生素E、?；撬?、氨基酸螯合鐵，及藿香、連翹、陳皮、女貞子、薄荷、王不留行等中藥組成配方，添加在山羊基礎(chǔ)日糧中，檢測(cè)山羊體重及部分血清生化指標(biāo)、免疫指標(biāo)和應(yīng)激指標(biāo)變化，分析不同添加劑對(duì)山羊機(jī)體功能的影響。

1 材料與方法

1.1 藥物選擇及用量

選用4種藥物組合，分別為維生素C和維生素E、?；撬?、氨基酸螯合鐵、中草藥復(fù)方（按100 g量計(jì)算，藿香20 g、連翹20 g、陳皮20 g、女貞子20 g、薄荷10 g、王不留行10 g，混合磨碎，過(guò)40目篩）。每只山羊用量分別為0.005%維生素C和0.02%維生素E、0.10%牛磺酸、0.01%氨基酸螯合鐵和0.3%中草藥復(fù)方。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物分組及飼養(yǎng)管理

選擇15只品種一致、同胎次且體重相近的健康山羊，隨機(jī)分為I、II、III、IV和V共5組，每組3只，對(duì)照組I組不添加藥物，其他組依次在日糧中以拌料方式添加維生素C和維生素E、牛磺酸、氨基酸螯合鐵和中草藥復(fù)方，正常飼喂21 d。試驗(yàn)期間供給山羊的飼料為玉米、大豆、小麥（5∶3∶2）。

1.3 血清生化指標(biāo)檢測(cè)

試驗(yàn)第一天和最后一天清晨空腹稱(chēng)重，并逐一通過(guò)頸靜脈采血5 ml，3 000 r/min離心10 min，制備血清，進(jìn)行血清生化指標(biāo)測(cè)定。指標(biāo)包括白蛋白（A L B）、超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）、谷胱甘肽水平（GSH）、總蛋白（TP）、γ干擾素（IFN-γ）、白細(xì)胞介素2（IL-2）等，測(cè)定方法參照試劑盒說(shuō)明書(shū)。

1.4 數(shù)據(jù)分析

用SPSS 26.0軟件進(jìn)行單因素方差分析（one-way ANOVA），數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同添加劑對(duì)山羊體重的影響

由表1可知，II組、III組的平均日增重顯著高于I組（P＜0.05），分別比I組提高了114.50%、131.96%，兩組間差異不顯著（P＞0.05）。IV組、V組與I組間差異均不顯著（P＞0.05），IV、V組日增重分別比I組提高了77.73%、56.65%。

表1 不同添加劑對(duì)山羊體重的影響

2.2 不同添加劑對(duì)山羊血清蛋白指標(biāo)的影響

由表2可知，II組的ALB含量均高于其他組，比I組提高了21.69%，與其他組差異顯著（P＜0.05）。I組的ALB含量與III組、IV組和V組間差異不顯著（P＞0.05）。與I組相比，各添加劑組的TP指標(biāo)含量差異顯著（P＜0.05），比I組分別提高了51.46%、56.12%、39.98%和29.68%。

表2 不同添加劑對(duì)山羊血清蛋白指標(biāo)的影響

2.3 不同添加劑對(duì)山羊抗氧化指標(biāo)的影響

由表3可知，I組與V組的SOD含量差異不顯著（P＞0.05），與其他組相比差異顯著（P＜0.05）。I組GSH含量與其他組相比差異顯著（P＜0.05），II組、III組、V組的GSH含量比I組分別提高了14.09%、4.13%和8.99%；I組MDA含量與II、III組相比差異顯著（P＜0.05），與IV組、V組相比差異不顯著（P＞0.05）。

表3 不同添加劑對(duì)山羊抗氧化指標(biāo)的影響

2.4 不同添加劑對(duì)山羊免疫能力的影響

由表4可知，I組γ-IFN含量與其他組相比差異顯著（P＜0.05），II組、III組、IV組、V組比I組依次提高了13.32%、61.01%、45.67%和13.91%。I組IL-2含量與II組相比差異不顯著（P＞0.05），與其他組相比差異顯著（P＜0.05），III組、IV組、V組比I組分別提高了28.84%、11.82%和17.03%。

表4 不同青貯飼料對(duì)湖羊生長(zhǎng)性能的影響

3 討論與分析

3.1 不同添加劑對(duì)山羊體重的影響

本試驗(yàn)維生素組與?；撬峤M的山羊日增重顯著高于其他組，兩組間差異不顯著（P＞0.05），該結(jié)果與部分同類(lèi)研究結(jié)論相符。例如，添加維生素C可提高魚(yú)的生長(zhǎng)速度[4]，添加維生素E可提高機(jī)體平均日增重[5-7]，添加?；撬峥商岣咴囼?yàn)動(dòng)物平均日增重[8-10]。同時(shí)，添加氨基酸螯合鐵組也可提高山羊日增重，同王明鎮(zhèn)等[11]研究結(jié)果相近。趙必遷等[12]用藿香、連翹、陳皮、女貞子、薄荷、王不留行組成的中藥方劑作為飼料飼養(yǎng)12日齡乳豬，其平均日增重高于對(duì)照組（P＜0.05），本研究結(jié)果表明，中草藥復(fù)方組也可提高山羊日增重。本試驗(yàn)不同添加劑的量及組成與部分研究報(bào)道不完全相同，對(duì)提高日增重的程度也有所不同，這與試驗(yàn)物種、日糧組成及飼養(yǎng)管理等因素有關(guān)，而各添加劑在不同物種中的適宜添加量和飼喂天數(shù)有待進(jìn)一步研究。

3.2 不同添加劑對(duì)山羊血清蛋白含量的影響

本試驗(yàn)各藥物組山羊血清的TP含量都高于對(duì)照組（P＜0.05），該結(jié)果與部分同類(lèi)研究結(jié)論相同，在試驗(yàn)組日糧中分別添加維生素C（50 mg/kg）和維生素E（200 mg/kg），兩組的血清TP、ALB濃度顯著高于對(duì)照組[6]；?；撬峤MALB和TP高于對(duì)照組（P＜0.05）[13-14]；氨基酸螯合微量元素具有促進(jìn)體蛋白合成的作用[15]；在日糧中添加1.0%～2.0%的中草藥添加劑對(duì)犢牛的TP、ALB等均未產(chǎn)生顯著影響，除了1.5%添加劑組，其余組比對(duì)照組有提高趨勢(shì)[16]，與本研究中草藥添加劑對(duì)TP提高顯著（P＜0.05），對(duì)ALB提升不顯著（P＞0.05）有所不同，這應(yīng)與中草藥組成成分與用量不同有關(guān)。

3.3 不同添加劑對(duì)山羊血清抗氧化能力的影響

本研究維生素組和?；撬峤M對(duì)山羊血清SOD、GSH和MDA的影響顯著（P＜0.05），中草藥組對(duì)GSH影響顯著（P＜0.05）。

SOD可清除機(jī)體內(nèi)所產(chǎn)生的氧自由基。本研究維生素組SOD活性高于對(duì)照組（P＜0.05），氨基酸螯合鐵組SOD活性低于對(duì)照組（P＞0.05），這與鐵過(guò)載組小鼠心肌SOD活性明顯低于對(duì)照組，而補(bǔ)充維生素C組SOD活性有升高趨勢(shì)的結(jié)果相似，說(shuō)明維生素C可清除心肌的氧自由基[17]，這也與維生素E可阻止脂肪過(guò)氧化物的形成有關(guān)[18]；肉仔雞添加0.10%、0.15%?；撬幔錝OD活性均高于對(duì)照組[19]，而在本研究中，添加0.01%?；撬崾股窖蜓錝OD活性增強(qiáng)，說(shuō)明適宜的?；撬崽砑铀侥軌蛱岣邫C(jī)體抗氧化能力。

MDA為脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物，其含量可反映機(jī)體受自由基攻擊的程度。已有研究表明，鐵過(guò)載組小鼠心肌MDA含量與維生素C組（150 mg/kg）和牛磺酸組（420 mg/kg）相比明顯升高（P＜0.05），補(bǔ)充維生素C后可降低其心肌MDA活性[17]，這與本研究氨基酸螯合鐵組MDA水平高于對(duì)照組（P＞0.05）結(jié)果相似；維生素組對(duì)MDA影響顯著應(yīng)與維生素C廣泛的抗氧化損傷能力有關(guān)，也間接證實(shí)了脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)可能是鐵含量升高引起細(xì)胞毒性增大的結(jié)果[20]。

GSH為一種直接的自由基清除劑，能保護(hù)細(xì)胞免于氧化損傷。添加?；撬峥蓽p少小鼠心肌脂質(zhì)過(guò)氧化現(xiàn)象，提高GSH-Px水平[21]。G.Y.Oudit等[22]認(rèn)為?；撬崾强寡趸瘎?，能阻止L型-Ga2+通道；維生素組對(duì)GSH影響顯著，與維生素E的抗氧化作用有關(guān)，維生素E可有效阻止體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的過(guò)氧化物，進(jìn)而減少GSH的消耗以維持較高的活性水平，這與報(bào)道的維生素C、維生素E可使組織里GSH濃度升高的結(jié)果相似[17,23]；本研究中草藥組顯著提高了GSH水平，與報(bào)道的女貞子、五味子、四君子湯和大豆黃酮可顯著提高產(chǎn)蛋雞心臟、肝臟和血清中GSH-Px活性，和在無(wú)過(guò)氧化氫損傷情況下中草藥能夠顯著提高雛雞血清和組織GSH-Px活性水平的結(jié)論相一致[24-25]。

3.4 不同添加劑對(duì)山羊免疫能力的影響

本研究各添加劑組對(duì)山羊的γ-IFN提高均顯著（P＜0.05），?；撬帷被狎翔F和中草藥組對(duì)IL-2影響顯著（P＜0.05），其中?；撬釋?duì)γ-IFN和IL-2的水平影響最顯著。本研究結(jié)果與相關(guān)研究報(bào)道結(jié)論一致，如順鉑化療加不同水平?；撬峤M較未加牛磺酸的順鉑化療組顯著提高了小鼠血液中IL-2、γ-IFN的含量[26]，在四氯化碳誘導(dǎo)的小鼠肝纖維化進(jìn)程中，?；撬峥商岣呋罨疶細(xì)胞產(chǎn)生的IL-2含量[27]；氨基酸螯合微量元素具有增強(qiáng)殺菌能力、提高免疫應(yīng)答的作用[28]；維生素C和維生素E都有利于抗應(yīng)激，維生素E是機(jī)體必需的營(yíng)養(yǎng)素和抗氧化劑，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功能[29-31]；使用不同復(fù)方中草藥可以提高免疫球蛋白和白蛋白介素含量，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能[32]。