■陳麗園 丁元飛 張?zhí)┛?張 莉 金四華 夏倫志*

（1.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，畜禽產(chǎn)品安全工程安徽省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，安徽合肥 230031；2.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，安徽合肥 230036；3.安徽省畜牧技術(shù)推廣總站，安徽合肥 230091）

我國(guó)是世界養(yǎng)鵝大國(guó)，近年來(lái)，我國(guó)鵝的出欄量、羽絨產(chǎn)量和出口量均位居世界前列。皖西白鵝作為安徽省優(yōu)良的特色地方品種，具有耐粗飼、抗病性強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、羽絨產(chǎn)量高和品質(zhì)好的優(yōu)點(diǎn)[1-3]。通過(guò)黃圳等[4]、王惠影等[5]研究羽絨纖維的性能對(duì)比分析發(fā)現(xiàn)，白鵝絨保暖性好，其羽絨附加值高，是養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)重要的經(jīng)濟(jì)支柱，具有保暖、柔軟、蓬松、干燥等特點(diǎn)，但在羽絨品質(zhì)上存在較大的差異。微量元素在畜禽生長(zhǎng)發(fā)育、新陳代謝、神經(jīng)活動(dòng)、免疫功能及內(nèi)分泌等幾乎所有生命活動(dòng)過(guò)程中都發(fā)揮著重要的生理作用[6]。在鵝的日糧中添加適量鐵、銅、鋅、錳等一些微量元素，可以有效防止?fàn)I養(yǎng)缺乏癥的發(fā)生，改善鵝的生產(chǎn)性能，提高羽絨品質(zhì)[7-8]。本試驗(yàn)以皖西白鵝為研究對(duì)象，探討不同含量微量元素添加劑對(duì)皖西白鵝羽絨生長(zhǎng)與品質(zhì)的影響，為微量元素添加劑在養(yǎng)鵝業(yè)上應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與分組

試驗(yàn)于2021年9月—11月在安徽省六安市安徽展羽生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司進(jìn)行。試驗(yàn)選取400 只90 日齡（80只公、320只母）健康的皖西白鵝，將其隨機(jī)分為5組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4只公鵝和16只母鵝。根據(jù)皖西白鵝營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)配制基礎(chǔ)飼糧，對(duì)照組飼糧是不含有微量元素添加劑的基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)飼糧是用添加不同水平的微量元素添加劑與基礎(chǔ)飼糧混合而成，分別命名為0.1%組、0.2%組、0.3%組、0.4%組?；A(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1，0.2%微量元素添加劑組成及含量見(jiàn)表2。飼喂試驗(yàn)周期60 d，采用地面平養(yǎng)方式，定時(shí)飼喂，自由飲水，定期清糞和常態(tài)化農(nóng)場(chǎng)生物安全管理，飼料采食量按照重復(fù)圈精準(zhǔn)記錄，少喂勤添不得浪費(fèi)。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)提前12 h禁食后對(duì)試驗(yàn)鵝進(jìn)行空腹稱重，記錄每個(gè)圈試驗(yàn)鵝的體重和鵝只數(shù)，計(jì)算平均體重；并在每組中隨機(jī)選取5只鵝（1公、4母）進(jìn)行宰殺，收集腹部羽絨、全身羽絨和片毛，將采集的樣品晾干用精確度為0.01 g的電子天平稱重記錄，并標(biāo)記保存待測(cè)。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)，%）

表2 0.2%微量元素添加劑組成及含量

1.2 主要儀器

纖維強(qiáng)力測(cè)試儀由萊州元茂儀器公司生產(chǎn)。

1.3 檢測(cè)指標(biāo)與方法

絨朵大?。翰捎肨B/T CFDIA002—2018《羽絨凈絨含量及絨朵數(shù)的檢驗(yàn)方法》中0.1 g絨朵數(shù)的概念及檢驗(yàn)方法，測(cè)定0.1 g絨朵數(shù)。0.1 g羽絨的朵數(shù)越少，則平均單朵羽絨的重量越大，單朵羽絨的體積越大。

絨朵長(zhǎng)度：隨機(jī)選取50 朵完整絨朵，稍作整理，使其呈現(xiàn)收起的傘狀，置于載玻片上，上覆蓋玻片，用游標(biāo)卡尺測(cè)定絨朵根部到尖端的長(zhǎng)度。

蓬松度：將采集的腹部絨毛放入烘箱120 ℃烘1 h，冷卻30 min。取20 g根據(jù)GB/T 10288—2016《羽絨羽毛檢驗(yàn)方法》采用防靜電有機(jī)玻璃圓桶對(duì)羽絨進(jìn)行蓬松度測(cè)試。

片毛重：將全身的羽毛重減去全身絨毛重后的重量，用精確度為0.01 g的電子天平稱重記錄。

斷裂強(qiáng)力、斷裂伸長(zhǎng)、強(qiáng)度：隨機(jī)選取10 朵完整絨朵，每朵取其最長(zhǎng)絨絲，置于纖維強(qiáng)力檢測(cè)儀分析，得出數(shù)值。

1.4 統(tǒng)計(jì)與分析

數(shù)據(jù)采用SPSS 20.0 軟件進(jìn)行單因素方差分析，結(jié)果采用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，對(duì)方差分析結(jié)果顯著者作Duncan's法多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 微量元素添加劑對(duì)皖西白鵝生長(zhǎng)性能的影響（見(jiàn)表3）

表3 飼糧中不同水平微量元素對(duì)皖西白鵝生長(zhǎng)性能的影響

由表3可知，空腹重和飼料消耗，0.1%組、0.2%組、0.4%組顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），0.3%組與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）。從總體上看空腹重與飼料消耗有一定相關(guān)性，但隨著試驗(yàn)組中微量元素添加量的增加，試驗(yàn)組空腹重和采食量并沒(méi)有繼續(xù)得到改善。

對(duì)于全身絨重，0.3%組極顯著大于對(duì)照組（P＜0.01），0.2%組、0.4%組顯著大于對(duì)照組（P＜0.05），說(shuō)明微量元素的添加有改善全身絨重的效果，但也不是添加量越高絨重越大，其中以0.3%添加水平最佳，較對(duì)照組提高55.06%。對(duì)于片毛重，各試驗(yàn)組較對(duì)照組差異不顯著，片毛重試驗(yàn)各組較對(duì)照組分別提高0.11%、2.32%、11.80%、9.62%，說(shuō)明片毛與絨朵一樣通過(guò)添加微量元素重量得到很大提升。

對(duì)于腹部絨重，各試驗(yàn)組較對(duì)照組差異不顯著，其中試驗(yàn)組間最高組0.4%組較最低組0.1%組，提高34.40%，0.4%組較對(duì)照組提高76.45%，說(shuō)明有提升的空間。由于腹部絨重采樣重量有限，采樣面積不同個(gè)體存在一定差異，故難以獲得差異顯著水平。

2.2 微量元素添加劑對(duì)皖西白鵝羽絨品質(zhì)的影響（見(jiàn)表4）

表4 飼糧中不同水平微量元素對(duì)羽絨品質(zhì)的影響

從表4可知，絨朵大小在各試驗(yàn)組間差異不顯著，較對(duì)照組差異也不顯著，但試驗(yàn)各組0.1 g重的羽絨朵數(shù)均比對(duì)照組少，即試驗(yàn)各組單朵羽絨絨朵的體積均比對(duì)照組大。試驗(yàn)組中0.1%組絨朵最大，比對(duì)照組大23.32%，試驗(yàn)組中最小0.2%組比對(duì)照組大14.38%。

由不同長(zhǎng)度絨朵占比可見(jiàn)，0～2 cm 絨朵長(zhǎng)度占比試驗(yàn)組間差異不顯著，較對(duì)照組差異顯著；2～4 cm絨朵長(zhǎng)度占比試驗(yàn)組間0.1%組占比最多，較對(duì)照組差異顯著；4～6 cm 絨朵長(zhǎng)度占比試驗(yàn)組間0.3%組占比最多，各試驗(yàn)組較對(duì)照組差異顯著；6～8 cm 絨朵長(zhǎng)度占比試驗(yàn)組間0.4%組占比最多，0.1%組和0.4%組較對(duì)照組差異顯著（P＜0.05）。由此可得出對(duì)照組鵝絨長(zhǎng)度集中在0～4 cm，試驗(yàn)組集中在2～6 cm，這也與上述對(duì)照組絨朵體積較試驗(yàn)組小是一致的。對(duì)4～6 cm絨朵占比，在各試驗(yàn)組中0.3%組顯著高于0.1%組、0.4%組，由此說(shuō)明添加0.3%的微量元素添加劑，羽絨增重效果達(dá)到最佳。

對(duì)于反映羽絨蓬松度的羽絨高度指標(biāo)，試驗(yàn)組各組較對(duì)照組差異均不顯著。

斷裂強(qiáng)力是比較試驗(yàn)材料質(zhì)量的優(yōu)劣指標(biāo)，試驗(yàn)各組中0.3%組較0.1%組、0.2%組、0.4%組相比最好，0.3%組較對(duì)照組盡管差異不顯著但提高20.58%，說(shuō)明有改善趨勢(shì)。

對(duì)比斷裂伸長(zhǎng)指標(biāo)可見(jiàn)，各試驗(yàn)組較對(duì)照組差異不顯著，其中試驗(yàn)組間最好的0.2%組較試驗(yàn)組最低的0.3%組提高了5.95%，0.2%組較對(duì)照組提高11.25%，說(shuō)明仍有改善的趨勢(shì)。

對(duì)比羽絨強(qiáng)度指標(biāo)可見(jiàn)，各試驗(yàn)組較對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05），其中試驗(yàn)組間最好的0.3%組較最低的0.2%組提高11.77%，0.3%組較對(duì)照組提高24.07%，說(shuō)明也有改善的趨勢(shì)。

3 討論

微量元素可以提高家禽羽絨產(chǎn)量與質(zhì)量。金枚荷等[9]、吳云鵬等[10]、李蛟[11]研究表明，維生素和微量元素缺乏會(huì)導(dǎo)致羽毛生長(zhǎng)緩慢、色素沉積異常無(wú)光澤、脫毛等羽毛異常情況，而飼糧中補(bǔ)充充足微量元素和維生素可以促進(jìn)羽絨的生長(zhǎng)發(fā)育。本研究結(jié)果也顯示，飼糧中添加不同水平微量元素對(duì)全身絨重有不同程度增加，這與上述研究結(jié)果相似，進(jìn)一步證明微量元素對(duì)羽絨的生長(zhǎng)起著調(diào)節(jié)作用。這可能是飼糧中微量元素添加劑中Cu、Zn、Mn、Se、I、Fe等與動(dòng)物毛囊生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān)，對(duì)毛囊發(fā)育起著促進(jìn)作用，有利于絨朵生長(zhǎng)，故而絨朵體積增大。謝文燕等[12]、葉敬禮[13]研究結(jié)果表明，滿足家禽飼糧對(duì)能量、粗蛋白、粗纖維、維生素、礦物質(zhì)和微量元素中Cu、Zn、Se 等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，可促進(jìn)羽毛的生長(zhǎng)發(fā)育；王惠影等[14]研究發(fā)現(xiàn)在飼糧中添加Zn可提高鵝再生羽絨的千朵絨重與絨朵長(zhǎng)度，降低羽枝細(xì)度，提高羽絨品質(zhì)，還對(duì)調(diào)節(jié)毛囊發(fā)育相關(guān)基因EGF和IGF-1的表達(dá)起到不同程度作用。因此，本試驗(yàn)結(jié)果所示微量元素添加劑對(duì)鵝羽絨的促生長(zhǎng)作用，進(jìn)一步證實(shí)了前人的研究結(jié)果。

賈剛等[15]研究發(fā)現(xiàn)在飼糧中添加微量元素（銅、錳、鋅、硒、鐵、碘），滿足動(dòng)物對(duì)微量元素的需求后，畜禽表現(xiàn)良好的生產(chǎn)性能、機(jī)體健康及生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品；張拴鋒[16]、Joe[17]研究結(jié)果表明，滿足家禽對(duì)礦物質(zhì)和維生素基本營(yíng)養(yǎng)需求，可以提高羽絨的整齊度、羽翼長(zhǎng)度、光澤度、豐滿程度。由此可以看出，本試驗(yàn)日糧中添加適量的微量元素添加劑，可以提高羽絨的品質(zhì)的結(jié)果與前人相關(guān)研究結(jié)果一致。

蓬松度是國(guó)際上度量羽絨保暖程度的重要指標(biāo)，受羽絨絨朵大小、羽絲強(qiáng)度、羽絨雜質(zhì)含量、水分含量等多種因素影響，飼養(yǎng)試驗(yàn)往往難以獲得組間差異顯著結(jié)果；另外，由于營(yíng)養(yǎng)供給不同，采集的個(gè)體腹部羽絨覆蓋面積將有所差異[18]；再者，本次試驗(yàn)因僅僅對(duì)試驗(yàn)鵝腹部采絨，單個(gè)重復(fù)采絨量也有限，測(cè)定時(shí)由于樣品羽絨量偏少，也影響到測(cè)定數(shù)值的準(zhǔn)確性。由于該項(xiàng)指標(biāo)在飼養(yǎng)試驗(yàn)上難以得到顯著差異水平，建議今后為了獲得精準(zhǔn)測(cè)定，應(yīng)加大每重復(fù)組試鵝只數(shù)。

反映羽絨物理質(zhì)量的斷裂強(qiáng)力、斷裂伸長(zhǎng)、強(qiáng)度指標(biāo)，各試驗(yàn)組較對(duì)照組差異均不顯著，但有改善趨勢(shì)，如斷裂強(qiáng)力最好的0.3%組較對(duì)照組提高20.58%，強(qiáng)度提高24.07%。這可能與微量元素營(yíng)養(yǎng)對(duì)提高羽絨品質(zhì)有促進(jìn)作用是密切聯(lián)系的[16-17]。這類指標(biāo)目前報(bào)道較少，但非常有商業(yè)價(jià)值，如提升羽絨物理質(zhì)量可以減少后續(xù)服飾加工與使用過(guò)程中產(chǎn)生的飛絲量，繼而提高服飾衛(wèi)生指標(biāo)與品牌價(jià)值。

4 結(jié)論

在日糧中添加一定量微量元素添加劑對(duì)皖西白鵝羽絨生長(zhǎng)起著促進(jìn)作用。當(dāng)添加量增加至0.3%時(shí)，羽絨總產(chǎn)量和羽絨品質(zhì)達(dá)最佳水平。