●逯森林（青海省海東市平安區(qū)小峽鎮(zhèn)人民政府 青海 海東 810600）

我國大蒜種植歷史悠久，種植范圍極為廣闊，已經(jīng)成為我國一種重要的出口特色蔬菜。近年來，隨著人們生活水平的不斷提升，對食品安全越發(fā)重視，采取安全優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)栽培技術(shù)已成為大蒜種植產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路[1]。在大蒜種植中，田間雜草種類多、數(shù)量大，與大蒜爭搶養(yǎng)分及空間，從而影響大蒜的品質(zhì)及產(chǎn)量。人工除草方式費工費時，同時大幅度提升生產(chǎn)成本，而化

學(xué)除草方式可能會導(dǎo)致藥物殘留，影響大蒜品質(zhì)。結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源，在大蒜種植中覆蓋物體，具備良好的保溫保水目的，可有效控草減病、優(yōu)化土壤環(huán)境，提升肥料利用效率，增產(chǎn)增效[2]。本研究主要探索不同覆蓋材料對大蒜生長發(fā)育及產(chǎn)量的影響，以期為大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗于2020—2021年進(jìn)行。供試地點土壤為沙壤土，土壤內(nèi)有機質(zhì)含量為12.8 g/kg，全氮含量為0.92 g/kg，速效磷含量為14.3 mg/kg，速效鉀含量為83.2 mg/kg。種植田塊內(nèi)前茬作物為玉米。試驗用大蒜品種為“四川紅蒜”。

1.2 試驗設(shè)計及方法

試驗供設(shè)6個處理，不覆蓋（ck）、覆蓋稻草（T1，覆蓋量為9000 kg/hm2）、覆蓋雜草（T2，覆蓋量為9000 kg/hm2）、覆蓋玉米秸稈（T3，覆蓋量為9000 kg/hm2）、覆蓋黑色地膜（T4）、覆蓋白色地膜（T5）。試驗用地膜均為寬度2.0 m、厚度0.008 mm的普通農(nóng)用地膜。

種植前對田塊整地，并施入1200 kg/hm2的三元復(fù)合肥，大蒜種植密度為45萬株/hm2（行株距為20 cm×11 cm），其他管理措施嚴(yán)格遵循相關(guān)規(guī)范要求。于2020年10月21日播種，10月27日出苗，2022年4月29日收獲蒜薹，2022年5月28日收獲鱗莖。采取高畦栽培方式，每個小區(qū)各設(shè)1畦，單畦長寬為2 m×3 m，各個處理分別重復(fù)3次，共18個小區(qū)，采取隨機區(qū)組方式排列。

1.3 測定指標(biāo)及方法

1.3.1 大蒜生長指標(biāo)分別在大蒜幼苗期、磷芽花芽分化期、蒜薹伸長期3個時期測量大蒜株高、假莖粗、假莖長、單株鮮重等相關(guān)生長指標(biāo)。

1.3.2 產(chǎn)量在2022年4月29日及2022年5月28日收獲蒜薹及鱗莖后，分別測定其產(chǎn)量。

1.3.3 品質(zhì)在收獲鱗莖后，測量其各種營養(yǎng)組分含量。采用蒽酮比色法測量可溶性糖含量[3]；采用考馬斯亮藍(lán)法測定可溶性蛋白質(zhì)含量[3]；采用分光光度法測量維生素C含量[4]；采用苯腙比色法測量大蒜素含量[5]。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel及SPSS11.0軟件處理并分析相關(guān)數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同覆蓋材料對大蒜生長發(fā)育的影響

使用不同覆蓋材料大蒜生長發(fā)育情況，見表1。

表1 使用不同覆蓋材料大蒜生長發(fā)育情況

不同覆蓋材料對幼苗期、磷芽花芽分化期及蒜薹伸長期的大蒜株高、假莖粗及假莖長均有顯著影響（P＜0.05）。在大蒜幼苗期，T1、T3、T4、T5組大蒜株高顯著高于T1及對照組（P＜0.05）；T4、T5組的假莖粗顯著高于其他各組（P＜0.05）；T4組的假莖長顯著高于其他各組，ck組假莖長顯著低于其他各組（P＜0.05）。在大蒜磷芽花芽分化期，T4、T5組的大蒜株高及假莖粗顯著高于其他各組（P＜0.05）；T4組的假莖長顯著高于其他各組（P＜0.05）。在蒜薹伸長期，T4組的大蒜株高顯著高于ck、T2及T3組（P＜0.05），與T1、T5組間無顯著差異（P＞0.05）；T1、T3、T4、T5組的假莖粗顯著高于ck、T2組（P＜0.05）；T4組的假莖長顯著高于其他各組（P＜0.05）。以上結(jié)果表明，覆蓋材料后各個時期大蒜株高、假莖粗、假莖長均明顯優(yōu)于未覆蓋材料處理。其中，黑色地膜、白色地膜處理的大蒜在各個生長時期株高、假莖粗、假莖長要優(yōu)于其他處理，以黑色地膜覆蓋處理相關(guān)指標(biāo)最高，因此，表面覆蓋黑色地膜更有利于蒜苗的生長及發(fā)育，可促進(jìn)大蒜營養(yǎng)體生長及保持。

2.2 不同覆蓋材料對大蒜產(chǎn)量的影響

使用不同覆蓋材料大蒜蒜薹及鱗莖產(chǎn)量，見表2。

表2 使用不同覆蓋材料大蒜蒜薹及鱗莖產(chǎn)量

使用不同覆蓋材料對單蒜薹鮮重、蒜薹產(chǎn)量、單鱗莖鮮重及鱗莖產(chǎn)量均有顯著影響（P＜0.05）。其中，T4、T5組的單蒜薹鮮重顯著高于其他各組（P＜0.05），T4組顯著高于T5組（P＜0.05），其他各組間差異不顯著（P＞0.05）。T4組的蒜薹產(chǎn)量顯著高于其他各組（P＜0.05），T5組的蒜薹產(chǎn)量顯著高于ck、T1、T2及T3組（P＜0.05），T2組顯著低于T1、T3、T4、T5組（P＜0.05）。T4組的單鱗莖鮮重顯著高于其他各組（P＜0.05），達(dá)到了31.70 g，T5組的單鱗莖鮮重顯著高于ck、T1、T2及T3組（P＜0.05）。T4組的鱗莖產(chǎn)量顯著高于其他各組（P＜0.05），T1、T3及T5組的鱗莖產(chǎn)量顯著高于ck、T2組（P＜0.05）?？傮w來說，各種覆蓋材料均可有效提升蒜薹及鱗莖產(chǎn)量，其中以黑色地膜增產(chǎn)效果最為明顯，其他依次為白色地膜、稻草、玉米秸稈、雜草處理。

2.3 不同覆蓋材料對大蒜鱗莖品質(zhì)的影響

由表3可知，使用不同覆蓋材料對大蒜鱗莖可溶性糖含量、可溶性蛋白質(zhì)含量、大蒜素含量均有顯著影響（P＜0.05）。T4組可溶性糖的含量顯著高于其他各組（P＜0.05），ck組的可溶性糖含量顯著低于其他組（P＜0.05），T1、T2、T3、T5組間差異不顯著（P＞0.05）。ck組的可溶性蛋白質(zhì)含量顯著低于其他各組（P＜0.05），其他各組間差異不顯著（P＞0.05）。不同覆蓋材料對大蒜中維生素C的含量無顯著影響（P＞0.05）。T4組的大蒜素含量顯著高于其他組，T5組的大蒜素含量顯著高于ck、T1、T2、T3組（P＜0.05）。

表3 使用不同覆蓋材料大蒜鱗莖品質(zhì)

3 討論

覆蓋栽培具備明顯的增溫保墑、控草效果，可減少人工及除草劑使用，已廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中。本研究發(fā)現(xiàn)，地膜、稻草、雜草、玉米秸稈覆蓋均有利于大蒜生長發(fā)育，可促進(jìn)大蒜產(chǎn)量及品質(zhì)的提升，其中以黑色地膜覆蓋對大蒜生長、產(chǎn)量及品質(zhì)為最佳。這與郭文琦等[6]、李建奇[7]、范厚明等[8]的研究結(jié)果相一致。這可能是由于覆蓋處理可有效抑制單子葉雜草的生長、減緩雙子葉雜草的生長速度，避免雜草與大蒜爭奪養(yǎng)分，同時覆蓋處理可調(diào)控土壤微環(huán)境，改善作物生長條件，以促進(jìn)作物生長及產(chǎn)量提升[9-10]。而覆蓋黑色地膜處理對土壤溫度以及含水量的增加效果更為明顯，因而其效果更為顯著。

4 結(jié)論

不同覆蓋材料均會對大蒜生長、產(chǎn)量及品質(zhì)產(chǎn)生有利影響。其中，黑色地膜覆蓋效果最為顯著，其他依次為白色地膜、稻草覆蓋、玉米秸稈覆蓋、雜草覆蓋。因此，建議在大蒜生產(chǎn)中推廣使用黑色地膜。