呂 富，黃 旺，姚仕彬，李思云，譚海軍

1.鹽城工學(xué)院海洋與生物工程學(xué)院，江蘇鹽城224002；2.江蘇粵海飼料有限公司，江蘇鹽城224000；3.江蘇孝豐農(nóng)業(yè)科技集團有限公司，江蘇鹽城224345

異育銀鯽（Carassius auratus gibelio）是以方正銀鯽為母本，以興國紅鯉為父本，雌核發(fā)育而得的子代，具有良好的雜種優(yōu)勢，生長速度較父本快34.7%，是普通鯽魚的2 倍左右［1］，一般當(dāng)年苗種可長到200～250 g，最大個體可超過400 g，且其肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，深受廣大消費者喜愛，是我國當(dāng)前的大宗淡水魚類養(yǎng)殖品種。其適宜水溫為22～30 ℃，當(dāng)水溫低于15 ℃時攝食量顯著下降，低于6℃時則基本不攝食。由于其越冬期間攝食下降，獲得的能量不足以補償機體代謝消耗，越冬后其體重一般會下降15%左右。此外，異育銀鯽雖為異源精卵雌核發(fā)育而成，但其自身也能夠性成熟繁殖，繁殖的適宜水溫為18 ℃左右，江蘇地區(qū)繁殖期一般為每年5 月中旬前后，繁殖后魚體也會減重15%左右。其子代俗稱“自產(chǎn)鯽”，因生長緩慢，沒有養(yǎng)殖的經(jīng)濟價值，而且在池塘中還會爭奪空間和餌料。由此可見，無論是越冬還是越冬后的繁殖都會使得異育銀鯽的體重大幅下降，這極大降低了養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，因此如果能研制出一種異育銀鯽越冬飼料，使其在減少攝食量的情況下既能獲得更多能量滿足機體代謝消耗，同時又能抑制其性腺發(fā)育降低繁殖能力，將對異育銀鯽的人工養(yǎng)殖具有非常好的增效作用。鑒于此，本研究制備了6 種低蛋白高脂肪試驗飼料，以期能降低異育銀鯽的越冬減重和繁殖減重。

1 材料與方法

1.1 試驗飼料

以魚粉、豆粕和菜粕為蛋白源，以大豆油和大豆磷脂為脂肪源，制備6種不同粗蛋白（P）和粗脂肪（F）含量組合的異育銀鯽越冬試驗飼料，分別記為：Ⅰ（P20、F10）、Ⅱ（P20、F15）、Ⅲ（P20、F20）、Ⅳ（P25、F10）、Ⅴ（P25、F15）和Ⅵ（P25、F20），具體配方及營養(yǎng)成分見表1。固體原料單獨粉碎后過40目篩，稱量配料并將微量組分逐步放大混合，適量噴水（約20%）后再次混勻，制成直徑2 mm 的顆粒配合飼料，晾干至含水量10%以下，用自封袋包裝貯存在4 ℃冰箱中待用。以粗蛋白為32%、粗脂肪為7%的市售商品異育銀鯽飼料為對照飼料，記為CON（P32、F7）。

表1 試驗飼料配方及主要營養(yǎng)成分（風(fēng)干物質(zhì)%）Table 1 Formulation and nutritional composition of experimental feed（air-dry basis%）

1.2 試驗魚

試驗用異育銀鯽購于本地養(yǎng)殖戶的同一養(yǎng)殖池塘，挑選規(guī)格相近、體均重235 g 左右的健壯無傷病個體2 500尾，用2.0×10-6戊二醛苯扎溴銨藥浴10 min，按照10 尾/m3的密度暫養(yǎng)待用，暫養(yǎng)期間每天適量投喂上述市售商品異育銀鯽飼料，并適量增氧使水體溶氧不低于5 mg/L。

1.3 試驗設(shè)計與養(yǎng)殖管理

待日最低水溫降至15 ℃時，從暫養(yǎng)池中選擇健康無傷的異育銀鯽2 100 尾隨機平均分配到21個水深1.2 m 的室外水泥池（4 m×5 m×1.5 m）中，每天依據(jù)水溫分別適量投喂上述6種越冬試驗飼料及對照飼料，每種飼料設(shè)3個重復(fù)，日最高水溫低于6 ℃時停止投喂。養(yǎng)殖試驗從2020年11月1日至次年5月1日。

1.4 指標(biāo)測定與計算

初始體重為各組3 個重復(fù)中全部個體均重的平均值，此后每月1 日從每個水泥池中隨機取10尾魚，測定體重和性腺重，并計算越冬減重率、冬后增重率和性腺指數(shù)，具體計算公式如下：

越冬減重率WLR=（WB1-WB2）/WB1

冬后增重率WGR=（WB3-WB2）/WB2

性腺指數(shù)IG=WG/WB

式 中：WB1、WB2、WB3分 別 為2020 年11 月1 日 和2021 年4 月1 日、5 月1 日銀鯽的體均重，g；WG和WB分別為每月1日銀鯽的性腺均重和相應(yīng)的體均重，g。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

原始數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2007 初步整理后，采用SPSS 17.0 軟件中的單因素方差分析（One-Way ANOVA）對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析，若達(dá)到顯著差異，則進(jìn)行Duncan多重比較。數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤差（n=3）形式表示，P＜0.05認(rèn)為差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼料蛋白與脂肪水平對越冬異育銀鯽體重的影響

投喂不同飼料對異育銀鯽體重的影響如表2所示，從2020 年11 月1 日至次年4 月1 日為銀鯽的越冬期，各組銀鯽的體重均逐月下降，投喂6種低蛋白高脂肪飼料的銀鯽體重下降均小于投喂普通商品飼料的個體；2021 年4 月1 日后完成越冬，進(jìn)入冬后體重恢復(fù)期，各組銀鯽體重開始回升。

表2 飼料蛋白與脂肪含量對越冬異育銀鯽體重的影響Table 2 Effects of dietary protein and lipid content on body weight of overwintering Carassius auratus gibelio

異育銀鯽攝食各組飼料的越冬減重率和冬后增重率分別如圖1、圖2 所示。越冬期飼料Ⅲ（P20、F20）、Ⅴ（P25、F15）和Ⅵ（P25、F20）組減重率顯著低于其他各組；冬后普通商品飼料組增重率最高，飼料蛋白P25 的3 組銀鯽冬后增重率顯著高于飼料蛋白P20的3組個體。

2.2 飼料蛋白與脂肪水平對越冬異育銀鯽性腺指數(shù)的影響

投喂不同飼料對越冬異育銀鯽性腺指數(shù)的影響如表3所示，從2020年11月1日到次年3月1日各飼料投喂組性腺指數(shù)均逐月上升，從2021年3 月1 日到5 月1 日各組性腺指數(shù)的變化較小，投喂6種低蛋白高脂肪飼料的銀鯽性腺指數(shù)均小于投喂異育銀鯽普通商品飼料的個體，其中飼料Ⅲ（P20、F20）投喂組性腺指數(shù)最低，這意味著投喂該飼料異育銀鯽的繁殖減重最低。

表3 飼料蛋白與脂肪含量對越冬異育銀鯽性腺指數(shù)的影響Table 3 Effects of dietary protein and lipid content on gonad index of overwinteringCarassius auratus gibelio

3 討論

異育銀鯽的越冬減重與越冬期水溫低，導(dǎo)致其攝食量下降，獲得的能量不足以補償其機體代謝消耗有關(guān)。當(dāng)水溫低于15 ℃時，異育銀鯽的攝食量顯著下降，低于6 ℃時則基本不攝食，江蘇鹽城地區(qū)一般每年從12 月至次年3 月池塘最高水溫低于15 ℃，其間異育銀鯽完全禁食時間長達(dá)1個月以上，越冬后其體重一般會下降15%左右。呂林蘭等［4］研究發(fā)現(xiàn)，在（25±2）℃條件下，異育銀鯽完全禁食8 d、16 d 和24 d 后，其體重分別下降了13.28%、22.36%和33.03%。由此可見，異育銀鯽體重下降與其能量收支密切相關(guān)。越冬期異育銀鯽完全禁食時間雖長達(dá)1 個月以上，但由于水溫低，消耗代謝也會相應(yīng)降低，因此其體重僅下降15%左右，而在（25±2）℃條件下，完全禁食24 d，其體重下降達(dá)到了33.03%。

有關(guān)異育銀鯽營養(yǎng)需求的研究較多。王愛民等［5］研究認(rèn)為異育銀鯽飼料粗蛋白為33.5%時，其適宜脂肪水平為4.08%～6.92%；梁爽等［6］研究認(rèn)為異育銀鯽飼料蛋白、脂肪、碳水化合物的需求量分別占營養(yǎng)總需求的32%～36%、7%～8%、35%～40%；何吉祥等［7］研究認(rèn)為異育銀鯽幼魚適宜的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物需要量分別為35.05%～37.15%、4.56%～8.00%、27.65%～31.48%。異育銀鯽普通商品飼料中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量一般為30%~35%、6%~8%、35%～40%。增加飼料的脂肪水平，可以提高飼料的總能，攝食高能飼料機體獲能也相應(yīng)增多，從而降低越冬銀鯽的減重率。本研究中投喂6種低蛋白高脂肪飼料的銀鯽越冬后體重均高于投喂普通商品飼料的個體，由此可見銀鯽越冬期間對飼料蛋白的需求低，但需要增加飼料脂肪以彌補攝食量降低的能量需求；冬后銀鯽體重上升，普通商品飼料組增重率最高，飼料蛋白P25 的3組銀鯽冬后增重率顯著高于飼料蛋白P20 的3 組個體，由此可見異育銀鯽越冬后的復(fù)膘飼料蛋白含量應(yīng)盡可能高一些。

飼料營養(yǎng)素是魚體性腺發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，營養(yǎng)素不足或不平衡必然會抑制性腺的發(fā)育。任崗等［8］在水溫22～25 ℃的條件下將體質(zhì)量107.2 g 的異育銀鯽饑餓兩周后，其性腺指數(shù)從15.66%降至6.55%；龍勇等［9］研究發(fā)現(xiàn)異育銀鯽的性腺指數(shù)隨飼料蛋白水平的升高而增大；劉勇等［10］研究多鱗白甲魚時也發(fā)現(xiàn)其性腺指數(shù)隨飼料蛋白水平的升高而顯著增大。本研究發(fā)現(xiàn)投喂6種低蛋白高脂肪飼料的銀鯽性腺指數(shù)均顯著小于投喂高蛋白低脂肪普通商品飼料的個體，這意味著投喂低蛋白高脂肪飼料可以一定程度上抑制異育銀鯽的性腺發(fā)育，降低其繁殖減重。

4 結(jié)論

就越冬減重率而言，飼料Ⅲ（P20、F20）、飼料Ⅴ（P25、F15）和飼料Ⅵ（P25、F20）的越冬減重顯著低于其他各組；就性腺指數(shù)而言，飼料Ⅲ（P20、F20）的性腺指數(shù)最低，因此異育銀鯽越冬飼料的最佳配方為粗蛋白20%、粗脂肪20%，該配方飼料可以將越冬減重率從普通商品飼料的14.2%降為7.5%，將繁殖減重率從17.01%降為8.69%。