曾立東，鄭淑藍

(四川省資陽市安岳縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川安岳 642350)

隨著無抗養(yǎng)殖的實施，科研人員開展大量的替抗試驗，其中，替抗效果較好的物質(zhì)主要有植物提取物、微生態(tài)制劑、抗菌肽、中草藥等。大蒜素(Allitride，二烯丙基硫代亞磺酸酯或二烯丙基二硫醚C6H10S2O)是一種植物提取物，其有效成分為大蒜油。目前，大蒜在動物養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用取得了一些可觀的效果。大蒜素具有無抗藥性、無殘留、綠色、安全、成本低等特點，成為研究人員關(guān)注的熱點之一[1]。大蒜素在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用效果主要表現(xiàn)為：改善飼料適口性，提高機體免疫功能，促進動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，改善生產(chǎn)性能等[2-4]。當前，大蒜素的研究主要集中在畜禽的養(yǎng)殖生產(chǎn)中，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究較少。因此，該研究以鯉(Cyprinuscarpio)為研究對象，探討鯉餌料中添加不同比例的大蒜素對其生長性能的影響，為大蒜素科學(xué)、合理的應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中提供一定理論數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗大蒜素由合肥千方動?？萍加邢薰咎峁?，其有效含量(大蒜油)15%。試驗鯉魚購自當?shù)貪O場。

1.2 試驗設(shè)計

試驗選取160尾整齊規(guī)格、重量相近、健康的鯉魚隨機分為4組，每組包含4個重復(fù)，每個重復(fù)10尾鯉魚。對照組鯉魚飼喂基礎(chǔ)餌料，試驗A組、B組、C組鯉魚分別飼喂添加0.04%、0.08%、0.12%的大蒜素的基礎(chǔ)餌料，預(yù)試驗1周，正式試驗持續(xù)8周。試驗基礎(chǔ)餌料原料組成和營養(yǎng)成分含量見表1。

表1 試驗基礎(chǔ)餌料原料組成和營養(yǎng)成分含量

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗鯉魚飼養(yǎng)于長6m寬0.8m高0.6m的玻璃鋼水槽中，水槽自帶水質(zhì)凈化系統(tǒng)。試驗開始前馴化7d，飼喂基礎(chǔ)餌料。水槽每周換水量為1/3，保持水溫在20℃～23℃，溶氧含量大于5.0mg/L，氨氮含量小于0.32mg/L。每天的飼喂量為魚體重的3%～4%投喂。每天8：00、12:30、15：00各投喂1次。

1.4 檢測項目

試驗開始和結(jié)束時，測量每組鯉魚的體長、體重，計算增重率。試驗期間觀察、記錄鯉魚死亡數(shù)，計算各組鯉魚的成活率。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗采集的數(shù)據(jù)采用SPSS 22.0進行單因素方差分析，并用LSD法對組間數(shù)據(jù)進行多重比較，P<0.05作為顯著性判斷標準，結(jié)果以平均數(shù)和標準誤呈現(xiàn)。

2 結(jié)果與分析

鯉魚餌料中添加不同比例的大蒜素對生長性能的影響見表2。由表2數(shù)據(jù)可知，在鯉魚餌料中添加一定比例的大蒜素可以顯著提高鯉魚的生長性能。其中，試驗B組和試驗C組鯉魚的試驗?zāi)┲亍⒃鲋芈?、特定生長率均顯著高于對照組(P<0.05)，末重分別顯著提高了7.64%、8.10%，增重率分別顯著提供了12.39%、12.07%，特定生長率分別顯著提高了10.12%、10.12%；不同比例的大蒜素對鯉魚的成活率未產(chǎn)生顯著影響(P>0.05)，各組鯉魚成活率均為100.00%。

表2 鯉魚餌料添加不同比例的大蒜素對生長性能的影響

3 討論

該試驗中，在鯉魚餌料中添加0.08%、0.12%的大蒜素組鯉魚的試驗?zāi)┲胤謩e顯著提高了7.64%、8.10%，增重率分別顯著提供了12.39%、12.07%，特定生長率分別顯著提高了10.12%、10.12%；不同比例的大蒜素對鯉魚的成活率未產(chǎn)生顯著影響。張耀武等研究發(fā)現(xiàn)，在鯉魚餌料中使用大蒜素與杜仲復(fù)合添加劑，可以顯著提高鯉魚的增重率和特定生長率[5]，與本試驗研究結(jié)果類似。大蒜素改善鯉魚生長性能的原因可能是大蒜素改善了鯉魚餌料的適口性，提高了采食量；大蒜素的抗菌、抗炎功能，可以提高機體的抗病力；大蒜素還可調(diào)節(jié)胃腸道的蠕動，促進腸道消化酶的分泌，提高動物機體對餌料營養(yǎng)成分的消化吸收，進而促進生長。

4 結(jié)論

試驗結(jié)果表明，在鯉魚餌料中添加一定比例的大蒜素可以顯著提高鯉魚的試驗?zāi)┲亍⒃鲋芈?、特定生長率，可以改善鯉魚的生長性能；考慮養(yǎng)殖成本，大蒜素的最適添加量為0.08%。