田 野

(陜西省延安市黃陵縣果業(yè)技術(shù)推廣和產(chǎn)業(yè)營銷服務(wù)中心，陜西延安 727300)

草魚(Ctenopharyngodonidella)是目前中國養(yǎng)殖數(shù)量最多的淡水魚養(yǎng)殖品種；據(jù)統(tǒng)計2021年的養(yǎng)殖產(chǎn)量突破555萬t，備受中國廣大消費者喜愛[1]。鹽度作為重要的水環(huán)境因子之一，其高低會影響魚類生存和生長[2]，和水產(chǎn)動物的生長、存活和繁殖密切相關(guān)[3]。鹽度的變化影響水產(chǎn)動物的滲透壓調(diào)節(jié)、代謝活動，同時對水產(chǎn)動物的組織結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)需求、生理生化指標及肌肉風(fēng)味和口感也會造成影響[4]；但是關(guān)于有關(guān)鹽度對魚類生長影響的研究目前主要是集中在廣鹽性魚，在淡水魚方面上的研究相對較少[5]。該研究以淡水魚草魚為研究對象，通過在養(yǎng)殖的水體環(huán)境中設(shè)置不同梯度的鹽度濃度飼養(yǎng)草魚，探討鹽度對草魚生長性能的影響，為合理養(yǎng)殖草魚提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

試驗草魚購于某水產(chǎn)養(yǎng)殖公司；規(guī)格整齊，體重為(714±39)g的草魚共180尾。

1.2 試驗方法

試驗于規(guī)格為1.5m×1.5m×1.0m的水族箱中進行；試驗草魚隨機分為5組，對照組、處理1組、處理2組、處理3組、處理4組每一組的鹽度分別設(shè)置為0‰、2.5‰、5.0‰、7.5‰和10.0‰共5個水平；每處理組設(shè) 3個重復(fù)，每個重復(fù)12尾。試驗草魚飼喂配方飼料，其配方組成及主要營養(yǎng)指標詳見表 1。在試驗開始前，將試驗草魚放入暫養(yǎng)池中進行為期7d的馴化，保證草魚適應(yīng)所投喂的飼料及環(huán)境 ，試驗開始時按每日增加2.5‰的鹽度速度，把試驗水體的鹽度調(diào)至所需的鹽度水平后穩(wěn)定1d后在開始正式試驗，整個正式試驗為期28d；試驗過程記錄草魚的初始和末期體重。

表1 試驗草魚配方飼料及主要營養(yǎng)成分

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗草魚每天安排2次投喂，投喂時間上午8：00和下午4：00，飼料的投喂量按草魚體重的2.5%計算，同時觀察草魚的攝食情況進行相應(yīng)調(diào)整；試驗水箱做到晝夜不間斷供氧；水溫維持在27℃左右。

1.4 試驗指標測定

試驗草魚的增重率、特定生長率、飼料系數(shù)、成活率的計算方法參見周東來等[6]所述方法進行。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗所得的增重率、特定生長率、飼料系數(shù)、成活率數(shù)據(jù)采用SPSS22.0軟件進行單因素方差分析。

2 結(jié)果

經(jīng)過28d的試驗，試驗結(jié)果見表2，各組試驗草魚的初始重量維持在同一個水平；處理3組的末重、增重率、成活率顯著低于對照組(P<0.05)；處理4組的末重、增重率、成活率極顯著低于對照組(P<0.01)；處理1組的末重顯著高于對照組(P<0.05)，增重率高于對照組，但是未達顯著水平；餌料系數(shù)處理1組的顯著低于對照組(P<0.05)，處理3組顯著高于對照組(P<0.05)，處理4組的極顯著高于對照組(P<0.01)；綜上所述，處理1組的生長性能優(yōu)于其他組別。

表2 不同鹽度水平對草魚生長性能的影響

3 討論

水質(zhì)環(huán)境中的鹽度改變，對于魚類來說最大的改變就是活動減弱、攝食量降低[7]；有相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)海水魚類中以點帶石斑魚的鹽度適應(yīng)范圍較廣，在3‰～40‰范圍之間的鹽度下均能正常的生長，最適宜的為5‰～30‰[8]；淡水魚鰱在放入高鹽度的環(huán)境中，鹽度為14‰，飼養(yǎng)2.5hrs之后就出現(xiàn)1條鰱死亡，當飼養(yǎng)9hrs后鰱魚的死亡率高達21%，20hrs后死亡率高達92%，說明過高的鹽度會影響魚類的存活率[9]。

目前對于鹽度影響魚類生長的研究已經(jīng)有很多相關(guān)報道，如王素久等人的研究發(fā)現(xiàn)斜帶石斑魚的幼魚在鹽度水平為12‰和18‰的條件下餌料系數(shù)最低、生長速度最快[10]。薛美巖等在研究不同鹽度水平對綠鰭馬面純幼魚生長的影響試驗中，發(fā)現(xiàn)綠鰭馬面純幼魚的最適鹽度為 25‰～35‰，超過這個范圍之外其生長速度則明顯降低[11]。以色列紅羅非魚和尼羅羅非魚幼魚的生長速度隨著鹽度降低而加快，薩羅羅非魚幼魚生長則是隨著鹽度的降低而減慢[12]；奧尼羅非魚幼魚的生長受鹽度影響極顯著，最適宜的生長鹽度為10‰[13]；李小勤等在對鹽度對草魚生長性能的研究中發(fā)現(xiàn)，5.0‰水平的鹽度對草魚的生長性能沒有影響[14]。以上論述充分說明，不同魚類品種最適宜的鹽度水平不同。

4 結(jié)論

該研究通過設(shè)置5個鹽度水平，發(fā)現(xiàn)7.5‰和10.0‰的鹽度水平影響了草魚的存活率，10.0‰組的存活率僅為60.06%，說明鹽度過高，會對草魚的正常存活造成影響，結(jié)論和上述論述相符。通過對草魚最適宜的不同鹽度水平進行試驗，發(fā)現(xiàn)以2.5‰的鹽度水平最適合草魚生長；但是超過5.0‰以上，草魚的生長性能則受到影響。研究結(jié)果說明草魚最適宜的生長環(huán)境的鹽度水平為0‰～5.0‰之間，超過5.0‰會對其造成生長性能造成影響，而以2.5‰的鹽度水平最適宜草魚生長。