何 琦 ，張 勇 ，季 全 ，袁 建 ，王智偉

（1.貴陽(yáng)市花溪區(qū)畜牧站，貴州 貴陽(yáng) 550025；2.貴州大學(xué)高原山地動(dòng)物遺傳育種與繁殖教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，貴州 貴陽(yáng) 550025；3.貴州省動(dòng)物遺傳育種與繁殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，貴州 貴陽(yáng) 550025；4.貴州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，貴州 貴陽(yáng) 550025；5.貴州黃牛集團(tuán)科技服務(wù)有限公司，貴州 貴陽(yáng) 550025）

我國(guó)是世界上中草藥資源最豐富的國(guó)家，中草藥有著保健和藥用雙重作用，自古就有將中草藥拌入豬只飼料進(jìn)行飼喂的習(xí)慣，在發(fā)揮藥用的同時(shí)，還能提高生產(chǎn)效率。西漢時(shí)期劉安所撰寫的《淮南子·萬(wàn)畢術(shù)》中，就有用麻鹽養(yǎng)豬育肥效果的記載；在李采忠的文章中也提到，用復(fù)方中草藥飼喂育肥豬，能提高育肥效果。在畜牧生產(chǎn)的各個(gè)領(lǐng)域和環(huán)節(jié)，中草藥的使用頻率出現(xiàn)得越來(lái)越頻繁，其產(chǎn)生的作用也越來(lái)越大，尤其是隨著飼料中抗生素類化學(xué)制劑的逐漸禁用，就需要尋找新的綠色藥物代替化學(xué)制劑對(duì)畜牧生產(chǎn)中出現(xiàn)的疾病進(jìn)行預(yù)防及治療，中草藥無(wú)疑是當(dāng)下最好的選擇之一。

藏×姜豬是貴州二表哥生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司以姜家黑豬做母本，藏香豬做父本所繁育的品種。藏×姜豬綜合了藏香豬和姜家豬的優(yōu)良特點(diǎn)，耐粗養(yǎng)且易飼養(yǎng)，其肉色鮮紅，肌肉中含有較多肌紅蛋白、血紅蛋白和微量呈色代謝物，鮮肉富有彈性，含有較少的膽固醇，有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使其肉產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)且健康。但在肉產(chǎn)品優(yōu)秀的同時(shí)，也面臨地方品種豬體型較小，生長(zhǎng)速度慢的缺點(diǎn)。

如何提高藏×姜豬的生產(chǎn)效率，縮短養(yǎng)殖周期，而且不影響其優(yōu)秀的肉質(zhì)是當(dāng)下研究的重點(diǎn)。目前，對(duì)藏×姜豬的研究相對(duì)較少，本試驗(yàn)選取保育階段的藏×姜豬，在飼料中添加中草藥，飼喂結(jié)束時(shí)稱量體重并測(cè)量對(duì)應(yīng)個(gè)體體尺，再結(jié)合血清生化指標(biāo)分析結(jié)果，結(jié)合飼養(yǎng)管理措施，探索本研究的復(fù)方中草藥添加劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響，以期為復(fù)方中草藥對(duì)飼喂保育豬功效提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)動(dòng)物來(lái)源于貴州省六盤水市六枝特區(qū)二表哥生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司提供的藏×姜豬，其中公豬30頭，母豬30頭。

1.1.2 試驗(yàn)材料

電子秤、測(cè)丈、皮尺、采血針、采血管、液氮罐、復(fù)方中草藥添加劑。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 組建試驗(yàn)豬群

選取健康的，遺傳背景、生長(zhǎng)性能、體型外貌等相近斷奶藏×姜豬共60頭，公豬、母豬各選30頭。平均分為3組，每組20頭，公母豬各10頭。

1.2.2 添加中草藥飼料添加劑

試驗(yàn)1、2組分別添加0.5%與0.1%的復(fù)方中草藥添加劑，空白對(duì)照組未添加任何中草藥進(jìn)行正常飼喂。復(fù)方中草藥飼料添加劑的組成和配比見表1。

表1 復(fù)方中草藥飼料添加劑的組成和配比

1.2.3 生長(zhǎng)數(shù)據(jù)及血液采集

在試驗(yàn)期共進(jìn)行2次體重和體尺指標(biāo)（體長(zhǎng)、體高、胸圍、腹圍、體寬）測(cè)量，分別在試驗(yàn)前和試驗(yàn)后各1次。并在試驗(yàn)結(jié)束后采血分離血清。

1.2.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)組和空白對(duì)照組均飼養(yǎng)在同一棟養(yǎng)殖舍內(nèi)60 d，試驗(yàn)豬群自由采食、飲水?；A(chǔ)日糧營(yíng)養(yǎng)水平見表2。

表2 基礎(chǔ)日糧營(yíng)養(yǎng)水平 %

1.3 數(shù)據(jù)整理與分析

采用Excel 2019軟件構(gòu)建數(shù)據(jù)庫(kù)，利用SPSS 26.0軟件中單因素方差分析（One-way ANOVA）方法對(duì)血清生化指標(biāo)進(jìn)行分析，所有結(jié)果數(shù)值均用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（mean±SD）表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 斷奶仔豬體尺指標(biāo)的測(cè)定

斷奶仔豬試驗(yàn)初始體尺指標(biāo)測(cè)定結(jié)果見表3，試驗(yàn)結(jié)束體尺指標(biāo)測(cè)定結(jié)果見表4。

由表3可知，各組體尺指標(biāo)均值相近，整齊度較好。

表3 35日齡仔豬試驗(yàn)初始體尺指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果 cm

由表4可知，在經(jīng)過(guò)60 d的飼養(yǎng)后，空白對(duì)照組和添加0.5%中草藥組的95日齡豬的各項(xiàng)體尺指標(biāo)均值相近，添加1%中草藥組的斷奶仔豬的各項(xiàng)體尺指標(biāo)均值均高于空白對(duì)照組和添加0.5%中草藥組的?？傮w上，添加復(fù)方中草藥組的各項(xiàng)體尺指標(biāo)均值均高于空白對(duì)照組。

表4 95日齡豬試驗(yàn)結(jié)束體尺指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果 cm

2.2 斷奶仔豬各指標(biāo)的顯著性分析

斷奶仔豬各指標(biāo)的顯著性分析見表5。

由表5可知，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，平均末重、均日增重均有所提高，料重比降低。空白對(duì)照組和添加0.5%中草藥組、添加1%中草藥組的平均始重的組間差異不顯著（P＞0.05）；添加1%中草藥組與空白對(duì)照組和添加0.5%中草藥組的平均末重的組間差異顯著（P＜0.05）；空白對(duì)照組和添加0.5%中草藥組的均日增重的組間差異不顯著（P＞0.05），添加1%中草藥組與空白對(duì)照組和添加0.5%中草藥組的均日增重的組間差異顯著（P＜0.05）；3個(gè)組的料重比的組間差異均顯著（P＜0.05）。

表5 斷奶仔豬各指標(biāo)的顯著性分析

2.3 斷奶仔豬血清生化指標(biāo)影響分析

斷奶仔豬血清生化指標(biāo)影響顯著性分析見表6。

由表6可知，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，白蛋白、甘油三酯、葡萄糖、總膽固醇、生長(zhǎng)激素、總蛋白含量均有上升，添加1%中草藥組斷奶仔豬的白蛋白、甘油三脂、葡萄糖、總膽固醇含量與空白對(duì)照組和添加0.5%中草藥組的組間差異顯著（P＜0.05），1%中草藥組與對(duì)照組豬群的生長(zhǎng)激素含量組間差異顯著（P＜0.05），試驗(yàn)組豬群的總蛋白含量與對(duì)照組組間差異不顯著（P＞0.05），但試驗(yàn)組豬群的總蛋白含量均高于對(duì)照組。

表6 斷奶仔豬血清生化指標(biāo)影響顯著性分析

表7是斷奶仔豬平均日增重與生長(zhǎng)激素的相關(guān)性分析。

由表7可知，生長(zhǎng)激素與平均日增重之間呈現(xiàn)高度相關(guān)（R2＞0.07）。

表7 斷奶仔豬平均日增重與生長(zhǎng)激素的相關(guān)系數(shù)（R2）

3 討論

本試驗(yàn)研究表明，添加1%復(fù)方中草藥組的平均日增重高于添加0.5%復(fù)方中草藥組和空白對(duì)照組，3個(gè)組的料重比的組間差異均顯著（P＜0.05），添加1%復(fù)方中草藥組的料重比最低，空白對(duì)照組的料重比最高。表明不同添加水平的復(fù)方中草藥添加劑可以提高斷奶仔豬的平均日增重，降低料重比。與戴亮等的提出中草藥添加劑可以提高斷奶仔豬生長(zhǎng)性能結(jié)果一致?？赡苤胁菟幪砑觿┲懈缓臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)斷奶仔豬對(duì)飼料的消化吸收，增強(qiáng)仔豬的抗病能力和免疫能力，從而提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能。

血清總蛋白、白蛋白的含量在一定程度上可以反映機(jī)體的免疫水平。白蛋白相當(dāng)于機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)的儲(chǔ)存庫(kù)，能轉(zhuǎn)化為組織蛋白，供組織生長(zhǎng)和修復(fù)損傷組織。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組的血清總蛋白含量雖與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05），但含量均高于對(duì)照組，試驗(yàn)組的白蛋白含量與對(duì)照組差異顯著（P＜0.05），這說(shuō)明，蒲公英等幾種中草藥能提高斷奶仔豬的免疫水平，使斷奶仔豬有效利用蛋白質(zhì)，利于蛋白質(zhì)的沉積，提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能，這與鄒士海等人研究結(jié)果一致。通過(guò)對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)進(jìn)行分析，添加中草藥飼喂，可以提高仔豬體內(nèi)生長(zhǎng)激素含量，促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)，其中以添加1%復(fù)方中草藥較為適宜。

料重比是豬生產(chǎn)中的重要經(jīng)濟(jì)性狀之一，一直是相關(guān)研究的關(guān)注重點(diǎn)。本試驗(yàn)中，添加復(fù)方中草藥的兩組試驗(yàn)豬群的料重比均低于未添加中草藥空白對(duì)照組，三者的組間差異均顯著（P＜0.05）。試驗(yàn)表明，蒲公英等幾種中草藥添加劑對(duì)斷奶仔豬的生長(zhǎng)具有促進(jìn)作用。木通、蒲公英有抵抗炎癥的作用，對(duì)大腸桿菌等有一定的抑制作用，飼料中添加木通、蒲公英，可以提高仔豬的抗病力，降低患病率，從而影響生長(zhǎng)性能，提高飼料轉(zhuǎn)化率；黨參、牡蠣粉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有增強(qiáng)仔豬免疫力并提高生長(zhǎng)速度的作用。與空白對(duì)照組對(duì)比，添加1%復(fù)方中草藥組的豬群的平均日增重顯著增加，料重比顯著降低。添加0.5%復(fù)方中草藥組的豬群的平均日增重與空白對(duì)照組的組間差異不顯著（P＞0.05），但兩組料重比的組間 差 異 顯 著（P＜0.05）。說(shuō) 明通過(guò)中草藥的藥理和營(yíng)養(yǎng)雙重作用，可以提高斷奶仔豬的飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)生長(zhǎng)，降低料重比，但添加的中草藥應(yīng)當(dāng)適量，含量不足時(shí)，發(fā)揮的促進(jìn)生長(zhǎng)作用不明顯。

體尺指標(biāo)是動(dòng)物生產(chǎn)中的重要表型性狀，在反映動(dòng)物的生產(chǎn)性能的同時(shí)，與動(dòng)物生產(chǎn)中的重要的經(jīng)濟(jì)性狀有密不可分的聯(lián)系。通過(guò)對(duì)比試驗(yàn)前后3個(gè)試驗(yàn)組豬群的2次體尺數(shù)據(jù)可以看出，飼喂蒲公英等幾種中草藥，能夠加快斷奶仔豬的生長(zhǎng)速度，這與宋美玲等人的研究結(jié)果一致。在本次試驗(yàn)中，通過(guò)分析空白對(duì)照組、添加0.5%復(fù)方中草藥組和添加1%復(fù)方中草藥組的平均始重、平均末重、均日增重、料重比的組間顯著性，可以看出添加復(fù)方中草藥飼喂的豬群，其均日增重均高于未添加復(fù)方中草藥飼喂的空白對(duì)照組，尤其在料重比方面，3個(gè)組之間均表現(xiàn)出顯著差異，這與王曉佳等人的研究結(jié)果大致相同，說(shuō)明蒲公英的幾種中草藥有提高斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的作用。在日常的巡欄中，也可以觀察到添加復(fù)方中草藥飼喂的豬群，其出現(xiàn)腹瀉的概率比未添加復(fù)方中草藥的空白對(duì)照組的低，這與陳現(xiàn)偉等人的研究結(jié)果大致相同。在對(duì)比3個(gè)試驗(yàn)組每日的飼料飼喂量時(shí)，發(fā)現(xiàn)在飼喂前期，空白對(duì)照組的采食量較大，添加了復(fù)方中草藥的兩個(gè)試驗(yàn)組的采食量較??；飼喂一段時(shí)間后，空白對(duì)照組的采食量低于添加復(fù)方中草藥的2個(gè)試驗(yàn)組的采食量。分析原因，可能是由于中草藥帶有的微苦味，使得斷奶仔豬在飼喂前期不適應(yīng)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的適應(yīng)后，采食量高于空白對(duì)照組，說(shuō)明中草藥有刺激食欲的作用。結(jié)合采食量、體尺指標(biāo)、料重比、血清分析等指標(biāo)的分析，說(shuō)明在飼料中添加蒲公英等幾種中草藥可以促進(jìn)斷奶仔豬的生長(zhǎng)。

中草藥是將生長(zhǎng)速度與優(yōu)良肉質(zhì)連接起來(lái)的紐帶。首先，中草藥不同于抗生素等化學(xué)制品，其不會(huì)在肉、蛋、奶等動(dòng)物產(chǎn)品中殘留，不會(huì)產(chǎn)生耐藥性且毒副作用極小；其次，中草藥資源豐富，取材方便，加工工藝簡(jiǎn)單。與之相反的是，長(zhǎng)期使用的抗生素等化學(xué)制劑不但毒副作用大，而且會(huì)產(chǎn)生耐藥性問(wèn)題，其容易在動(dòng)物產(chǎn)品中殘留，危害消費(fèi)者的健康，其加工工藝復(fù)雜，生產(chǎn)成本高。無(wú)論從經(jīng)濟(jì)、環(huán)保、安全方面，還是從消費(fèi)者的角度考慮，中草藥無(wú)疑是畜牧生產(chǎn)中保健治療藥物的最佳之選。最后，因?yàn)榫哂袪I(yíng)養(yǎng)和藥物雙重作用，將中草藥加入飼料，既可以豐富飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以刺激動(dòng)物的食欲，有催肥增重的作用，這與宋美玲、鄭翠玲等的研究結(jié)果一致。

4 結(jié)論

對(duì)藏×姜豬的飼養(yǎng)管理進(jìn)行了深入了解，并開展復(fù)方中草藥對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能影響研究的養(yǎng)殖試驗(yàn)活動(dòng)，測(cè)量斷奶仔豬的體重及相關(guān)體尺指標(biāo)，采血并進(jìn)行血清指標(biāo)分析。本試驗(yàn)條件下，復(fù)方中草藥添加劑可提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能，以添加1%復(fù)方中草藥為適宜。

在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)妊娠母豬和哺乳母豬的飼養(yǎng)管理，這樣才能獲得更多更健康的哺乳仔豬和斷奶仔豬。在斷奶仔豬的保育環(huán)節(jié)，可以通過(guò)飼喂添加蒲公英等幾種中草藥的飼料，提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)速度，縮短養(yǎng)殖周期。