劉昌質(zhì)，李小孟，黎秋剛，王 燕，官 民，李明紅，曾 云，陳 偉，吳安輝

(1 四川省合江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川合江，646200；2 四川省瀘州市經(jīng)濟(jì)作物站，四川瀘州，646000；3 四川省瀘州市園藝學(xué)會(huì)，四川瀘州，646000)

合江縣隸屬四川瀘州，位于四川盆地南緣、川黔渝結(jié)合部，盛產(chǎn)真龍柚和荔枝等水果。真龍柚是由沙田柚芽變選育而成的新品種，因肉質(zhì)脆嫩化渣，清甜多汁，無(wú)核，耐貯藏，經(jīng)濟(jì)效益較好，在四川瀘州被廣泛種植。近年來(lái)，在重慶市江津區(qū)，貴州省赤水市、習(xí)水縣也有較大規(guī)模發(fā)展[1]。合江縣的真龍柚產(chǎn)業(yè)，與福建省平和縣和廣東省梅縣的柚產(chǎn)業(yè)相比仍有較大差距。筆者對(duì)合江縣真龍柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，分析存在的主要問(wèn)題，探尋相應(yīng)的對(duì)策，以期為合江縣真龍柚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

1 自然條件

1.1 氣候合江縣地處東經(jīng)105°32′～106°28′，北緯28°27′～29°01′，屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候，海拔203～1 752 m，年均溫18.2 ℃，年降雨量1 134 mm，年有效積溫5 900 ℃，年日照時(shí)數(shù)≥1 125 h，年均相對(duì)濕度60%～85%，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)356 d(數(shù)據(jù)來(lái)自合江縣氣象局)。適宜的氣候，為真龍柚的生長(zhǎng)提供了適宜獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境。

1.2 水源合江河流、溪澗眾多，境內(nèi)有長(zhǎng)江、赤水河兩大水系，大小河溪108條。其中，長(zhǎng)江、赤水河、高洞河、大潮河、小潮河等58條河溪縱貫整個(gè)真龍柚生長(zhǎng)區(qū)。水源水質(zhì)好，無(wú)污染，為真龍柚的生長(zhǎng)創(chuàng)造了良好條件。

1.3 土壤合江土壤主要為山地黃壤和紫色土，自然肥力較高，質(zhì)地以中壤和重壤為主，而且多數(shù)為河流、溪流沖積土，pH值在5.5～6.5之間，表土層厚度在20～100 cm之間，有機(jī)質(zhì)含量為0.37%～3.51%，為真龍柚的生長(zhǎng)提供了良好的土壤條件(數(shù)據(jù)來(lái)自合江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局)。

2 合江縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀合江縣真龍柚雖然口感極佳，但存在裂果率高、產(chǎn)量低、外觀商品性差等問(wèn)題，嚴(yán)重制約其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。從1995年推廣栽培開始至2010年，歷經(jīng)15年發(fā)展，合江縣真龍柚種植面積僅達(dá)到0.42萬(wàn)hm2(6.31萬(wàn)畝)，產(chǎn)量?jī)H0.6萬(wàn)t。2010年，合江縣正式啟動(dòng)了真龍柚品種選育和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用研究，2011年國(guó)家柑桔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在瀘州建立綜合試驗(yàn)站，為真龍柚品種選育和配套栽培技術(shù)研究創(chuàng)造了條件。在地方黨委政府的大力推動(dòng)和支持下，真龍柚產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整優(yōu)化合江縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的特色優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，得到大力發(fā)展。至2020年，真龍柚種植面積已達(dá)2.05萬(wàn)hm2(30.8萬(wàn)畝)，產(chǎn)量10萬(wàn)t，產(chǎn)值10億元左右。其中，真龍鎮(zhèn)、白米鎮(zhèn)、荔江鎮(zhèn)、大橋鎮(zhèn)、先市鎮(zhèn)、白沙鎮(zhèn)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成真龍柚標(biāo)準(zhǔn)化示范基地0.67萬(wàn) hm2(10萬(wàn)畝)。2010、2015和2020年合江縣真龍柚生產(chǎn)情況見(jiàn)表1。

表1 近年合江縣真龍柚生產(chǎn)變化情況

2.2 科技支撐體系現(xiàn)狀自2010年開始，合江真龍柚產(chǎn)業(yè)技術(shù)力量經(jīng)過(guò)十余年的培育，目前已經(jīng)基本形成內(nèi)外結(jié)合、上下聯(lián)通的科技支撐體系。在市外，與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所等交流合作，開展真龍柚苗木脫毒、分子標(biāo)記檢測(cè)等試驗(yàn)研究，為真龍柚產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展提供科技支撐。在市內(nèi)，重點(diǎn)依靠國(guó)家柑桔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系瀘州綜合試驗(yàn)站加強(qiáng)異花授粉品種選擇、人工授粉、配套栽培等方面的技術(shù)支持，依托縣、鎮(zhèn)兩級(jí)農(nóng)技站技術(shù)骨干加強(qiáng)人工授粉技術(shù)、病蟲害綠色防控、栽培管理等方面的技術(shù)指導(dǎo)，依托村、社建立專業(yè)合作社，組織種植能手建立一線技術(shù)骨干服務(wù)團(tuán)隊(duì)，形成市、縣、鎮(zhèn)、村四級(jí)技術(shù)支持體系。目前，已經(jīng)成功選育出優(yōu)良新品種1個(gè)，真龍柚獲得品種審定證書，篩選出優(yōu)良授粉品種3個(gè)(四季拋、通賢柚和脆香甜柚)、最佳授粉品種1個(gè)(強(qiáng)德勒柚)，編制了真龍柚生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等。

2.3 品牌培育現(xiàn)狀合江真龍柚1995年獲得中國(guó)第二屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1998年獲得全國(guó)五次柚類鑒評(píng)金獎(jiǎng)，2012年獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書，2016年被農(nóng)業(yè)部列為“十三五”期間第一批熱帶南亞熱帶作物主導(dǎo)品種，入選2017年度全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄，多次獲得名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品、四川名牌農(nóng)產(chǎn)品、“最暢銷產(chǎn)品”獎(jiǎng)和“最受歡迎產(chǎn)品”獎(jiǎng)等稱號(hào)。2018年，合江縣(真龍柚)被列入四川省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。

2.4 市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀

目前真龍柚市場(chǎng)營(yíng)銷主要以傳統(tǒng)營(yíng)銷模式為主，銷售鏈主要形式為“農(nóng)戶—批發(fā)商(或小商販)—批發(fā)市場(chǎng)—個(gè)體攤販—消費(fèi)者”，最主要的經(jīng)銷場(chǎng)所為批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、本地連鎖超市和社區(qū)果品店等，也有少量消費(fèi)者自駕車到農(nóng)戶基地或者網(wǎng)上購(gòu)買。

3 存在問(wèn)題

3.1 產(chǎn)業(yè)化程度低真龍柚高度集中成片的產(chǎn)業(yè)基地偏少，生產(chǎn)仍以千家萬(wàn)戶分散小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為主，生產(chǎn)主體主要是單個(gè)的農(nóng)戶，總體管理較粗放，單產(chǎn)較低，優(yōu)質(zhì)果供應(yīng)量小。雖然現(xiàn)在有一定數(shù)量的合作社、協(xié)會(huì)和家庭農(nóng)場(chǎng)，但“一家一戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式仍然沒(méi)有根本改變。

3.2 果實(shí)品質(zhì)參差不齊真龍柚存在花粉直感現(xiàn)象[2]，新篩選出來(lái)的優(yōu)良授粉品種脆香甜柚目前還沒(méi)有大面積推廣，多數(shù)農(nóng)戶采用本地酸柚或紅心柚等品種對(duì)真龍柚進(jìn)行授粉，加上栽培管理水平不一致，導(dǎo)致真龍柚果實(shí)品質(zhì)參差不齊。

3.3 栽培管理水平較低近年來(lái)，合江真龍柚雖然發(fā)展較快，但果園道路、排灌等基礎(chǔ)設(shè)施不完善等問(wèn)題沒(méi)有根本改善。從事果園生產(chǎn)管理的人員文化程度低、技術(shù)水平不高，對(duì)技術(shù)接受能力有限。從事真龍柚技術(shù)研究、推廣的人員缺乏，技術(shù)力量薄弱，新技術(shù)集成配套與指導(dǎo)服務(wù)不夠。人工輔助授粉勞動(dòng)力成本增加[3]，人工輔助授粉到位率低。這導(dǎo)致真龍柚栽培管理水平較低，平均單產(chǎn)低，全縣平均每667 m2產(chǎn)量為325 kg，投產(chǎn)率不高，投產(chǎn)果園占比為30%。

3.4 采后商品化處理能力不足相比福建平和的琯溪蜜柚，合江的真龍柚采后商品化處理嚴(yán)重滯后。上市銷售的真龍柚，外觀不佳，只簡(jiǎn)單做了大小的分級(jí)，品質(zhì)分級(jí)和包裝等都未能跟上，影響市場(chǎng)對(duì)真龍柚的認(rèn)可度。

3.5 品牌知名度不高廣東梅州的沙田柚、福建平和的琯溪蜜柚等被大眾所熟知，合江的真龍柚雖然獲得了很多獎(jiǎng)項(xiàng)，在川內(nèi)有一定名氣，但仍未走進(jìn)廣大消費(fèi)者視野，品牌知名度不高。

3.6 缺乏龍頭企業(yè)合江真龍柚產(chǎn)業(yè)，僅有企業(yè)2家、專業(yè)合作社12家、家庭農(nóng)場(chǎng)11個(gè)、種植大戶1 490余戶，相對(duì)于8.5萬(wàn)余戶種植農(nóng)戶，規(guī)?；a(chǎn)者所占比例仍然太低。僅有的2家企業(yè)，年銷售收入僅幾百萬(wàn)元，均未達(dá)到省級(jí)龍頭企業(yè)規(guī)模，龍頭示范帶動(dòng)作用不明顯。

4 對(duì)策建議

4.1 狠抓“基地示范+技術(shù)支持”，推進(jìn)真龍柚生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展持續(xù)推進(jìn)合江縣現(xiàn)有真龍柚標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的建設(shè)工作，打造高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的真龍柚產(chǎn)業(yè)化“試驗(yàn)田”，樹立起真龍柚標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)標(biāo)桿和模板，逐步示范帶動(dòng)合江真龍柚生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。充分利用市內(nèi)外的技術(shù)力量，針對(duì)地方生產(chǎn)條件，加速推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地技術(shù)水平提升和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程制度化建設(shè)，提升優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培管理配套措施的可復(fù)制性。同時(shí)，加快推進(jìn)技術(shù)隊(duì)伍的成長(zhǎng)，培育一批新技術(shù)骨干，建立起更加廣泛的技術(shù)支撐體系。

4.2 緊盯“優(yōu)質(zhì)化+穩(wěn)定性”，提升果品品質(zhì)和商品性品質(zhì)是真龍柚未來(lái)發(fā)展的生命力，持續(xù)提升和穩(wěn)定果品品質(zhì)，建立穩(wěn)定的市場(chǎng)預(yù)期，可為打開市場(chǎng)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。要實(shí)現(xiàn)真龍柚果品品質(zhì)的持續(xù)提升和穩(wěn)定，除了要充分發(fā)揮栽培管理標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的作用外，還需持續(xù)加大高接授粉品種實(shí)現(xiàn)異花自然授粉、病蟲害綠色防控等技術(shù)攻關(guān)，持續(xù)開展優(yōu)質(zhì)授粉品種篩選、機(jī)械取粉及冷凍花粉商業(yè)化利用等科研試驗(yàn)與推廣。

4.3 突出“競(jìng)爭(zhēng)力+帶動(dòng)性”，培育壯大龍頭企業(yè)積極培育涵蓋真龍柚產(chǎn)業(yè)中技術(shù)和新品種研發(fā)、種植、精深加工、品牌營(yíng)運(yùn)等環(huán)節(jié)的龍頭企業(yè)，加快推進(jìn)龍頭企業(yè)對(duì)真龍柚產(chǎn)業(yè)鏈的延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈作用，提升龍頭企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，完善龍頭企業(yè)與農(nóng)戶之間“資產(chǎn)聯(lián)結(jié)、供求銜接、技術(shù)支持、價(jià)格保護(hù)、利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”機(jī)制，鞏固“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”等經(jīng)營(yíng)新模式，使企業(yè)增加效益，農(nóng)民增加收入。

4.4 圍繞“線下+線上”，推動(dòng)品牌建設(shè)隨著線上線下相互融合已逐漸成為市場(chǎng)營(yíng)銷的主流，品牌建設(shè)也要線上線下齊上陣。線下，要持續(xù)舉辦“柚子節(jié)”“真龍柚花節(jié)”“真龍柚評(píng)優(yōu)活動(dòng)”，組織真龍柚生產(chǎn)企業(yè)參加農(nóng)博會(huì)等活動(dòng)；要加大“真龍柚”證明商標(biāo)、地理標(biāo)志產(chǎn)品品牌宣傳力度；要加強(qiáng)“合江真龍柚”品牌建設(shè)和保護(hù)力度，推進(jìn)真龍柚商標(biāo)品牌、產(chǎn)地標(biāo)識(shí)、安全產(chǎn)品標(biāo)識(shí)制度建設(shè)，在設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、使用專用包裝上進(jìn)行嚴(yán)格管理，探索真龍柚“二維碼身份證”質(zhì)量追溯管理，對(duì)企業(yè)申報(bào)真龍柚商標(biāo)嚴(yán)格把關(guān)，堅(jiān)決杜絕破壞“合江真龍柚”品牌形象的現(xiàn)象。線上，要積極引入自媒體平臺(tái)宣傳、電商網(wǎng)店銷售、直播帶貨等模式，并且積極處理好銷量和口碑之間、短期熱度與長(zhǎng)期紅利之間的關(guān)系，重點(diǎn)推進(jìn)品牌價(jià)值的提升和形成良好的市場(chǎng)反應(yīng)。