孟祥宇(吉林工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院制藥與環(huán)境技術(shù)學(xué)院，吉林 吉林 132000)

0 引言

為貫徹落實(shí)《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》，辦好公平有質(zhì)量、類型特色突出的職業(yè)教育，提質(zhì)培優(yōu)、增值賦能、以質(zhì)圖強(qiáng)，加快推進(jìn)職業(yè)教育現(xiàn)代化，更好地支撐我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)健康發(fā)展，2019 年10 月，教育部辦公廳等十四部門聯(lián)合印發(fā)了《職業(yè)院校全面開展職業(yè)培訓(xùn) 促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)行動(dòng)計(jì)劃》，教職成廳〔2019〕 5 號(hào)文件，指出“實(shí)施學(xué)歷教育與培訓(xùn)并舉是職業(yè)院校的法定職責(zé)”[1]。2020 年，教職成〔2020〕 7 號(hào)《職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)行動(dòng)計(jì)劃》指出，堅(jiān)持職業(yè)教育與普通教育不同類型、同等重要的戰(zhàn)略定位，著力夯實(shí)基礎(chǔ)、補(bǔ)齊短板，著力深化改革、激發(fā)活力，加快構(gòu)建縱向貫通、橫向融通的中國特色現(xiàn)代職業(yè)教育體系，職業(yè)學(xué)校辦學(xué)定位清晰，專業(yè)設(shè)置和人才供給結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，每年向社會(huì)輸送數(shù)以千萬計(jì)的高質(zhì)量技術(shù)技能人才[2]。遵循高等職業(yè)技能學(xué)校學(xué)生的學(xué)情，分析學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)能力、動(dòng)手能力、接受能力等認(rèn)知規(guī)律，按照工廠時(shí)間和理論學(xué)習(xí)相結(jié)合，知識(shí)體系和動(dòng)手行為相結(jié)合的方式，建設(shè)適合工學(xué)結(jié)合的設(shè)備資源，開發(fā)學(xué)生易于接受的課程資源，采用情境教學(xué)、案例教學(xué)、角色互換教學(xué)、活動(dòng)式教學(xué)、翻轉(zhuǎn)課堂式教學(xué)等教法，采用知識(shí)面適中、形式多樣、融先進(jìn)教材元素的立體化教材和工作手冊(cè)等，建成適合各層次學(xué)生、不受空間和時(shí)間限制、能夠終身學(xué)習(xí)的職業(yè)教育課程。推動(dòng)本地區(qū)職業(yè)教育支撐地區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才培養(yǎng)方向的需求。職業(yè)學(xué)校辦學(xué)水平、人才培養(yǎng)質(zhì)量和就業(yè)質(zhì)量整體提升，教師、教材、教法全面深化改革，成為職業(yè)教育發(fā)展的方向，更是職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)課程研究的重點(diǎn)。

1 上好實(shí)訓(xùn)課的措施

1.1 學(xué)情分析

隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各行各業(yè)中從事一線工作的技術(shù)技能職業(yè)人才的需求大幅增加，所以，培養(yǎng)出德才兼?zhèn)涞募寄苄腿瞬攀锹殬I(yè)教育的使命。高等職業(yè)教育中的學(xué)生來源復(fù)雜、廣泛；學(xué)習(xí)主動(dòng)能力差，不能夠控制周圍環(huán)境的誘惑；學(xué)習(xí)基礎(chǔ)差異大，普遍知識(shí)掌握水平較差；學(xué)習(xí)習(xí)慣較低，沒有良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣；學(xué)習(xí)興趣不高，對(duì)學(xué)習(xí)提不起興趣；動(dòng)力不足，認(rèn)識(shí)不到學(xué)習(xí)對(duì)將來生活的影響；缺乏自信心，低估自身對(duì)于學(xué)習(xí)的能力。但是，高職學(xué)生具有活躍的思維、較強(qiáng)的實(shí)踐創(chuàng)新能力，這些特點(diǎn)可以在教育的過程中逐漸彌補(bǔ)不足。因此，需要樹立學(xué)生的自信，迎難而上；確立學(xué)生目標(biāo)，崇尚技術(shù)。高職教育中不僅包含學(xué)歷教育，還廣泛開展企業(yè)職工技能培訓(xùn)、重點(diǎn)人群的就業(yè)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、失業(yè)人員再就業(yè)培訓(xùn)等[3]。

1.2 實(shí)訓(xùn)教師的要求

“師者，傳道授業(yè)解惑者也”，現(xiàn)代職業(yè)教育中的實(shí)訓(xùn)教師應(yīng)具有深厚的理論功底，具備豐富的專業(yè)知識(shí)。以化工生產(chǎn)實(shí)踐教學(xué)為例，教師要具備化工原理、化工設(shè)備、化工工藝、化工自動(dòng)化控制等多方面知識(shí)的綜合應(yīng)用能力，能夠?qū)⒗碚撝R(shí)傳授解惑。

職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)教師不僅要有深厚的專業(yè)理論知識(shí)，還要有豐富的實(shí)踐基礎(chǔ)和能力。按照生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過程，實(shí)訓(xùn)教師應(yīng)熟悉企業(yè)安全文化、熟悉企業(yè)工作崗位、熟悉企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備、熟悉企業(yè)生產(chǎn)工藝流程；能夠掌握生產(chǎn)工藝的原理及工藝過程；針對(duì)生產(chǎn)過程中涉及的設(shè)備進(jìn)行類別、名稱、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、工作原理、工藝控制參數(shù)的剖析；能夠熟知生產(chǎn)裝置中全部管路、閥件的類別，結(jié)構(gòu)和工作原理；了解生產(chǎn)自動(dòng)化DCS 控制基本過程，熟知現(xiàn)場一次儀表結(jié)構(gòu)、工作原理和變送器作用。

實(shí)訓(xùn)教師更應(yīng)將理論和實(shí)訓(xùn)操作相結(jié)合，用理論知識(shí)指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)課程的實(shí)踐過程，并將實(shí)踐上升為理論，為資源建設(shè)提供智力支撐。

1.3 實(shí)訓(xùn)計(jì)劃的制定

實(shí)訓(xùn)計(jì)劃是實(shí)訓(xùn)課程開展的綱領(lǐng)，為了能夠更好的滿足不同基礎(chǔ)、不同層次的實(shí)訓(xùn)對(duì)象，明確實(shí)訓(xùn)教學(xué)任務(wù)，在充分了解學(xué)情的情況下，針對(duì)不同基礎(chǔ)、不同實(shí)訓(xùn)對(duì)象，滿足不同時(shí)間、不同空間對(duì)實(shí)訓(xùn)的需求，靈活設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)教訓(xùn)內(nèi)容、教學(xué)環(huán)節(jié)、教學(xué)方法，建設(shè)模塊化、數(shù)字化、菜單式的實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)資源，以滿足不同基礎(chǔ)、不同地域、不同學(xué)習(xí)時(shí)間的實(shí)訓(xùn)對(duì)象的學(xué)習(xí)要求。

1.4 實(shí)訓(xùn)課程的實(shí)施

1.4.1 備課

(1)明確教學(xué)目的。實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)目的是依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)和教材的要求，按照不同基礎(chǔ)、不同需求的實(shí)訓(xùn)對(duì)象所提出的目的，按照對(duì)所學(xué)知識(shí)應(yīng)該掌握程度的不同，一般采用“了解、領(lǐng)會(huì)、體會(huì)、掌握、應(yīng)用”等詞語進(jìn)行描述。明確了教學(xué)目的是按照實(shí)訓(xùn)教師對(duì)實(shí)踐和理論的分析和理解，對(duì)教學(xué)目標(biāo)提出的總體要求，它說明了在實(shí)訓(xùn)課程中教師說教的主要內(nèi)容，這些內(nèi)容的側(cè)重點(diǎn)，也是實(shí)訓(xùn)教師結(jié)合自身的理解和學(xué)情對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的一種期望。

(2)建立解決問題。依據(jù)實(shí)訓(xùn)教學(xué)目標(biāo)，著眼學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)容，以學(xué)生為主體進(jìn)行描述實(shí)訓(xùn)課程中需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容、需要解決哪些問題；主要從學(xué)生角度出發(fā)，針對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的主要行為，要求學(xué)生達(dá)到的學(xué)習(xí)程度和目標(biāo)。目的是將實(shí)訓(xùn)教師在教學(xué)過程中的目標(biāo)和學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的目標(biāo)達(dá)到一致。實(shí)現(xiàn)教師在教學(xué)過程的主導(dǎo)作用，將教師的教和學(xué)生的學(xué)在目標(biāo)和行動(dòng)過程中統(tǒng)一起來。

(3)準(zhǔn)備教學(xué)內(nèi)容。職業(yè)教育教學(xué)過程中教學(xué)內(nèi)容的準(zhǔn)備要打破教材的順序，分析課程結(jié)構(gòu)邏輯關(guān)系，不受教材順序制約，充分利用教材知識(shí)點(diǎn)集合的功用。按照教學(xué)實(shí)訓(xùn)條件和學(xué)情將課程內(nèi)容靈活調(diào)整，將知識(shí)點(diǎn)以實(shí)際應(yīng)用為基礎(chǔ)穿成線，避免在教學(xué)過程中按照課本的內(nèi)容直接的灌輸。

職業(yè)教育重在理論聯(lián)系實(shí)踐教學(xué)。隨著國家對(duì)職業(yè)教育基礎(chǔ)建設(shè)的力度加大，進(jìn)一步充實(shí)了職業(yè)教育的實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源，建設(shè)了一大批具有突出實(shí)踐特色的職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地，提高了實(shí)訓(xùn)教學(xué)條件。充分利用好具有時(shí)代特色的先進(jìn)的實(shí)訓(xùn)資源，要改變現(xiàn)有的教學(xué)理念和思維，充分利用先進(jìn)的實(shí)訓(xùn)基礎(chǔ)資源，實(shí)突出踐特色。職業(yè)教育的不斷發(fā)展，開發(fā)和建設(shè)大量的高質(zhì)量的適合技術(shù)技能型人才教育特色的實(shí)訓(xùn)條件。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課程不只是單純依靠仿真模擬進(jìn)行訓(xùn)練，而是采用先進(jìn)工藝流程的半實(shí)物仿真工廠、VR 實(shí)踐演示等先進(jìn)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)方式，提升學(xué)生的實(shí)踐技能。

充分銜接職業(yè)設(shè)置課程，引進(jìn)企業(yè)新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新科技等內(nèi)容到實(shí)訓(xùn)課程，加強(qiáng)與國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的銜接。在課程內(nèi)容選擇上采取重點(diǎn)突出的策略，避免眉毛胡子一把抓，將所有的內(nèi)容和理論都融入實(shí)踐教學(xué)過程。教材選擇上采用能夠體現(xiàn)生產(chǎn)過程的實(shí)訓(xùn)教材，將企業(yè)文化、生產(chǎn)工藝、崗位操作、專項(xiàng)操作等能力。

選用多樣化的教學(xué)資源，采用紙質(zhì)教材、音像媒體、網(wǎng)絡(luò)課件、試題庫及多媒體教學(xué)軟件等媒介教學(xué)資源，選用與1+X 職業(yè)資格證書銜接緊密的教學(xué)資源，加強(qiáng)職業(yè)道德素養(yǎng)資源的融入，使學(xué)生職業(yè)道德素質(zhì)與專業(yè)知識(shí)技能同步發(fā)展，明確“育人為本，德育為先”。

1.4.2 講課

(1)導(dǎo)言。導(dǎo)言的內(nèi)容還是以上次課解決的問題與本次課需要解決什么問題過度銜接的邏輯關(guān)系而引出本次課的內(nèi)容。

(2)提出問題。利用典型案例、社會(huì)現(xiàn)象、經(jīng)典故事、熱門話題等作為問題提出的基礎(chǔ)，通過思維導(dǎo)圖將待解決的問題按照內(nèi)容之間的邏輯關(guān)系進(jìn)行引導(dǎo)，達(dá)到學(xué)生知道本次課要學(xué)習(xí)什么、要解決哪些問題，帶著問題、帶著目的性進(jìn)行實(shí)訓(xùn)課的學(xué)習(xí)。

(3)解決問題。針對(duì)提出的問題，按照理論內(nèi)容之間的結(jié)構(gòu)和相互之間的邏輯關(guān)系，將基本解決問題理論原理代入思維導(dǎo)圖中的每個(gè)問題，通過圖片、動(dòng)畫、視頻、講解等方式將知識(shí)點(diǎn)傳授給學(xué)生，并達(dá)到傳道授業(yè)解惑的目的。

(4)實(shí)訓(xùn)訓(xùn)練。實(shí)訓(xùn)課教學(xué)過程中，理論是指導(dǎo)實(shí)踐最有利的依據(jù)，而實(shí)踐是檢驗(yàn)理論和上升為理論最有效的途徑。實(shí)訓(xùn)課是用理論知識(shí)解決實(shí)際問題的課程，目的就是將學(xué)會(huì)的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中。所以，在問題解決的基礎(chǔ)上，將理論知識(shí)點(diǎn)在適當(dāng)?shù)膶?shí)訓(xùn)資源進(jìn)行訓(xùn)練，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，提高學(xué)生用理論指導(dǎo)實(shí)踐的能力，達(dá)到理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)習(xí)目的。

(5)考核總結(jié)。實(shí)訓(xùn)訓(xùn)練提高了學(xué)生的技術(shù)技能水平，受學(xué)情的影響，達(dá)到的效果存在很大的差異，為了促進(jìn)大多數(shù)學(xué)生的學(xué)習(xí)和提高學(xué)習(xí)效果，每次課結(jié)尾都要有一個(gè)課程考核和小結(jié)。課程考核能夠充分體現(xiàn)出本次課教學(xué)、學(xué)習(xí)、實(shí)訓(xùn)的效果，課程總結(jié)能夠使教師和每個(gè)學(xué)生了解到本次課的實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)的優(yōu)點(diǎn)和不足，為下次課的提高提供支持。

2 案例

以化工單元操作技術(shù)課程中固體物料處理項(xiàng)目中的固體物料粉碎任務(wù)為案例，說明實(shí)訓(xùn)課程的授課過程。通過上節(jié)課的學(xué)習(xí)，了解了固體物料的基本性質(zhì)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練了固體物料加工前的預(yù)處理的原理、目的、設(shè)備、工藝過程等。這節(jié)課，來學(xué)習(xí)一下固體物料加工技術(shù)中的另一個(gè)任務(wù)固體物料的粉碎技術(shù)。

該節(jié)課學(xué)習(xí)的重點(diǎn)內(nèi)容主要有：(1)了解固體物料粉碎的目的；(2)掌握故土物料粉碎的基本原理；(3)了解典型的固體物料粉碎設(shè)設(shè)備結(jié)構(gòu)、原理、工作過程；(4)熟悉萬能粉碎機(jī)的操作實(shí)訓(xùn)；(5)考核總結(jié)。

2.1 固體物料粉碎的目的

固體物料粉碎的目的是得到一定粒度分布的顆粒，在制藥中起到主要作用：(1)提高療效，減少副作用；(2)使制劑含量更準(zhǔn)確；(3)有利于溶解或分散；(4)縮短中藥材的提取時(shí)間；(5)提高顆粒及藥片的機(jī)械強(qiáng)度；(6)使滅菌更徹底，參與反應(yīng)速率加快。

2.2 固體物料粉碎的基本原理

固體物料粉碎過程中基本原理：第一種，適用于堅(jiān)硬和脆性的物料粉碎的擠壓破碎；第二種適用于堅(jiān)硬和脆性的物料粉碎的沖擊破碎；第三種適用于堅(jiān)硬和脆性物料粉碎的研磨破碎；第四種適用于韌性物料粉碎的剪切破碎；第五種適用于方向性物料粉碎的的劈裂破碎。各種粉碎機(jī)所產(chǎn)生的作用不是單純的一種力，往往是幾種力的組合。

通過對(duì)粉碎原料的學(xué)習(xí)，掌握了粉碎的基本原料，那么，一種物料粉碎到什么程度用什么來表示？

工業(yè)化生產(chǎn)中常用物料的粉碎度(粉碎比)X來表示：

式中：D1為粉碎前的平均粒度(mm)；D2為粉碎后的平均粒度(mm)。

其中：X=2～6 即原料粒度40～1 500 mm，成品粒度5～50 mm 為粗碎；X=5～50 即原料粒度5～50 mm，成品粒度0.1～5 mm 為中、細(xì)碎；X＞50 即原料粒度5～10 mm，成品粒度＜0.1 mm 為微粉碎[4]。

2.3 典型的固體物料粉碎設(shè)備

要得到不同粉碎度需求的固體物料，常用的干式粉碎設(shè)備有反復(fù)式切藥機(jī)、錘式粉碎機(jī)、萬能粉碎機(jī)[5]、輥式粉碎機(jī)、圓盤鋼磨。常用的磨粉設(shè)備有球磨、雷蒙磨[6]。

2.4 萬能粉碎機(jī)的操作實(shí)訓(xùn)

(1) 開機(jī)前準(zhǔn)備。①檢查設(shè)備的狀態(tài)是否符合生產(chǎn)要求，是否有清場合格證。②打開封蓋檢查粉碎倉內(nèi)有無金屬材質(zhì)異物。③選擇合適的篩網(wǎng)安裝、確認(rèn)無松動(dòng)或破碎確認(rèn)無誤后，關(guān)閉封蓋并擰緊封蓋螺絲。④開機(jī)前仔細(xì)檢查傳動(dòng)皮帶是否完好。若有破損應(yīng)及時(shí)更換，及時(shí)清潔皮帶或皮帶輪上的油污。⑤檢查各處潤滑部位的潤滑油是否達(dá)到要求，確保機(jī)器各運(yùn)動(dòng)部件潤滑良好。⑥仔細(xì)檢查所有緊固件并確認(rèn)完全緊固。⑦確認(rèn)電氣部件是否安全，無漏電現(xiàn)象。⑧系上清潔的產(chǎn)品捕集袋。

(2)開機(jī)操作。①接通電源，指示燈亮，點(diǎn)綠色按鈕運(yùn)行，讓機(jī)器空轉(zhuǎn)，注意觀察，確認(rèn)無異響。②待空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常后均勻上料，及時(shí)調(diào)整進(jìn)料閘板，控制進(jìn)料速度。③粉碎中應(yīng)隨時(shí)檢查進(jìn)料斗內(nèi)物料下降情況和封蓋螺絲的牢固度。④停機(jī)前，需先停止加料。待粉碎倉內(nèi)物料完全排出后，機(jī)器繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)1～2 min，待排出全部余料后點(diǎn)紅色按鈕停機(jī)。⑤停機(jī)后應(yīng)打開封蓋檢查篩網(wǎng)有無破損，按清潔操作規(guī)程進(jìn)行清潔。

2.5 考核總結(jié)

通過以上的學(xué)習(xí)，同學(xué)們掌握了固體物料粉碎的原理、粉碎程度的判斷，熟悉了工業(yè)生產(chǎn)中常用的粉碎設(shè)備的工作原理和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

3 結(jié)語

國家加大職業(yè)教育的支持力度，推動(dòng)了我國職業(yè)教育的快速發(fā)展。面對(duì)不同職業(yè)教育的需求，只有充分分析學(xué)情，了解教學(xué)對(duì)象，才能有的放矢地制定出適合的實(shí)訓(xùn)計(jì)劃。并由一批具有豐富理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師，按照學(xué)情和實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，明確教學(xué)目的、解決什么問題、準(zhǔn)備什么內(nèi)容等備課，按照備課的內(nèi)容，通過導(dǎo)言、提出問題、解決問題、實(shí)訓(xùn)訓(xùn)練、考核總結(jié)等有步驟有邏輯的實(shí)現(xiàn)潛移默化地啟迪學(xué)生思想，培養(yǎng)學(xué)生成為既具有扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)又具有過硬的技術(shù)技能的應(yīng)用型技術(shù)人才。