林弘

（山東博物館，山東 濟(jì)南 250014）

膽瓶一直深受歷代文人墨客的青睞！“急雪乍翻香閣絮，輕風(fēng)吹到膽瓶梅，心字已成灰?！奔{蘭容若《夢(mèng)江南·昏鴉盡》中所提到的“膽瓶梅”中的“膽瓶”即長(zhǎng)頸大腹、形如懸膽的膽式瓶。

古代文人對(duì)膽瓶的偏愛，在很大程度上是看重其內(nèi)在的文化內(nèi)涵，而臥薪嘗膽的故事更是增加了其深厚久遠(yuǎn)的文化底蘊(yùn)。膽瓶代表著養(yǎng)心、怡神、百折不撓等高潔清雅的品質(zhì)，這些正是文人士大夫所推崇的，也是膽瓶文化的魅力所在，稱其為“瓷中君子”，亦不為過(guò)。南宋詩(shī)人張道洽《瓶梅》：“春在膽瓶閒，朝看復(fù)暮看。小屏遮護(hù)著，不怕玉肌寒。”宋代詩(shī)人韓淲《菩薩蠻》：“平生常為梅花醉，數(shù)枝滴滴香沾袂。雪后月華明，膽瓶無(wú)限清?！彼文S庚《梅花韻》：“一枝寒玉倚橫塘，和雪攀來(lái)袖亦香。插向膽瓶籠紙帳，長(zhǎng)教夢(mèng)繞月黃昏。”還有宋代著名詩(shī)人楊萬(wàn)里《昌英知縣叔作歲坐上，賦瓶里梅花，時(shí)坐上九》：“膽樣銀瓶玉樣梅，北枝折得未全開。為冷落寞空山里，喚入詩(shī)人幾案來(lái)。”從歷代文人墨客的爭(zhēng)相頌詠中可以看出膽瓶與梅花有著相得益彰的關(guān)系。梅花作為梅、蘭、竹、菊四君子之一，從宋朝開始，詩(shī)人們就愛用膽瓶來(lái)與之匹配，可見膽瓶在文人雅士心目中的形象是清雅高潔的。因此，后來(lái)的膽瓶大多以單色釉為主，尚清雅也。今以清早期幾件單色釉膽瓶為例，對(duì)膽瓶的造型、釉色、用途等方面做一賞析。

1 清乾隆霽藍(lán)釉膽瓶（圖1）

圖1 清乾隆霽藍(lán)釉膽瓶（山東博物館藏）

霽藍(lán)也稱“祭藍(lán)”，是一種祭祀用藍(lán)釉，以氧化鈷為著色劑，高溫?zé)於?，呈現(xiàn)出色澤穩(wěn)定的藍(lán)色。祭藍(lán)釉和祭紅釉一樣，都以釉色取勝，色澤濃烈、鮮亮，均勻穩(wěn)定，非金屬油性光澤，光澤感較強(qiáng)。霽藍(lán)在元代就有生產(chǎn)，明清兩代延續(xù)，明代宣德、嘉靖時(shí)期都有燒造，清代康熙、雍正、乾隆時(shí)期霽藍(lán)的燒造達(dá)到了較高的水平。相比較而言，雍正霽藍(lán)的色彩表現(xiàn)上最好，乾隆次之，康熙再次之。其他各朝也有霽藍(lán)生產(chǎn)，但都無(wú)法達(dá)到這一時(shí)期的水平。

霽藍(lán)釉瓷器在造型上種類比較豐富，主要有碗、盤、瓶、缽、罐、洗、壺等，各個(gè)時(shí)期的造型基本相當(dāng)。霽藍(lán)釉瓷器以小器居多，大器數(shù)量較少。

此件清乾隆霽藍(lán)釉膽瓶為懸膽式，頸細(xì)長(zhǎng)，高圈足，腹部飽滿，胎質(zhì)堅(jiān)密厚重，瓶?jī)?nèi)及外底釉面呈青白色。瓶身通體施霽藍(lán)釉，口為燈草口，色略淡。霽藍(lán)又名“祭藍(lán)”“祭青”“積藍(lán)”，是以鈷為呈色劑，在高溫還原焰中燒制而成的單色藍(lán)釉，此瓶發(fā)色濃艷，釉面瑩厚光亮，器型規(guī)整，敦拙大氣，底書“大清乾隆年制”款。霽藍(lán)釉膽瓶乾隆時(shí)期較為多見，此件膽瓶為標(biāo)準(zhǔn)的官窯器。

這件膽瓶上充分展示了霽藍(lán)釉的突出特點(diǎn)：

①發(fā)色如藍(lán)寶石。單色釉瓷器不浮、不囂、不靡、不媚，是陶瓷制品中公認(rèn)的“大家閨秀”。本件瓷器釉色厚重，藍(lán)如深海，色調(diào)均勻，釉面勻凈，呈色穩(wěn)定，有雨后藍(lán)天的靜穆，后人稱其為“霽青”，又因其呈色穩(wěn)定明亮如寶石，又稱“寶石藍(lán)”。這種釉色的純凈須有潔白的胎質(zhì)做映襯，方能顯出藍(lán)如寶石的理想釉色，這件瓷器的燈草口恰如其分地顯現(xiàn)了潔白的胎質(zhì)，與寶石藍(lán)釉相得益彰。

②祭祀的禮器之一。古代講究祭天、地、日、月，祭山河、祖先、神靈等各式祭祀活動(dòng)。各種祭祀活動(dòng)對(duì)所用器物及器物顏色都有嚴(yán)格規(guī)制。其中，祭祀天、地、日、月，對(duì)應(yīng)的瓷器顏色分四種，藍(lán)釉瓷器祭天，黃釉瓷器祭地，紅釉瓷器祭日，白釉瓷器祭月。霽藍(lán)釉明清歷代均有燒造，官窯器多為皇家祭祀天壇正位所用。民窯也有霽藍(lán)釉瓷，多是廟堂所用祭器，均無(wú)官款，但有紀(jì)年款。霽藍(lán)釉膽瓶作為祭器又稱“祭藍(lán)”，作為供奉天禮之器，其等級(jí)之高不言而喻。

③再現(xiàn)康、雍、乾藍(lán)釉輝煌。明永樂、宣德以后藍(lán)釉瓷器生產(chǎn)很少，但每朝都有，從未斷燒，只是藍(lán)釉瓷器的質(zhì)量大不如前，日漸下滑，直到清康、雍、乾時(shí)期藍(lán)釉瓷器才又發(fā)展到了一個(gè)高峰?；蛘哒f(shuō)，清代康、雍、乾三代的色釉瓷是在繼承明代的基礎(chǔ)上獲得了空前發(fā)展，其燒制技藝純熟，達(dá)到了爐火純青的地步。色釉瓷不重彩飾，而以造型、釉色取勝，雋秀的造型和純凈的色釉完美結(jié)合，相得益彰，展現(xiàn)出清麗秀雅的藝術(shù)風(fēng)格，寧?kù)o雅致，也為同時(shí)期陳設(shè)之佳器，這件霽藍(lán)釉膽瓶就是標(biāo)志。

2 清乾隆窯變釉膽瓶（圖2）

圖2 清乾隆窯變釉膽瓶（山東博物館藏）

“入窯一色，出窯萬(wàn)彩”，講的就是窯變釉。窯變釉，顧名思義是器物在窯爐內(nèi)燒造過(guò)程中出現(xiàn)了意想不到的釉色效果。因窯變釉出現(xiàn)于偶然，人們又不知其形成原理，所以稱之為“窯變釉”，有一句俗語(yǔ)叫“窯變無(wú)雙”，指的就是窯變釉的變幻莫測(cè)、獨(dú)一無(wú)二。

窯變?cè)谔拼郧暗那嘤源善魃祥_始偶有出現(xiàn)。最初，窯中器物出現(xiàn)窯變被視為不祥，尤其是官窯中出現(xiàn)窯變器物，往往被砸碎。明代時(shí)，人們還是無(wú)法預(yù)測(cè)窯變的發(fā)生，因此窯變被認(rèn)為是“怪胎”，統(tǒng)統(tǒng)銷毀。清以前景德鎮(zhèn)窯偶爾燒制出來(lái)的窯變釉瓷也多被銷毀。雍正時(shí)期始燒的仿宋鈞窯銅紅釉品種，不僅繼承了宋鈞的制作工藝，而且還有所創(chuàng)新和改進(jìn)。雍正一朝單色釉品種繁多，質(zhì)量精湛，主要源于三個(gè)方面：一是摹古明代成化、宣德單色釉，在古人的基礎(chǔ)上進(jìn)一步改進(jìn)工藝增強(qiáng)藝術(shù)魅力，如青金藍(lán)釉、檸檬黃釉；二是繼承康熙傳統(tǒng)，不斷完善制作技藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量，如珊瑚紅釉，胭脂水釉；三是自我產(chǎn)品創(chuàng)新，如燒制了年窯紅釉、窯變釉。隨著人們對(duì)窯變釉認(rèn)識(shí)的深入，窯變的缺陷美也逐漸得到人們的認(rèn)可與喜愛。近代科技飛速進(jìn)步，人們對(duì)窯變釉的成因有了更加深刻的認(rèn)知。

高溫銅紅釉，元代景德鎮(zhèn)創(chuàng)燒，釉中銅含量3%～5%，1200攝氏度還原焰中燒成，因氧化銅極易在高溫下?lián)]發(fā)，且發(fā)色對(duì)窯內(nèi)氣氛、溫度很敏感，鮮紅釉燒成十分不易，故成品率低，一旦燒成則十分名貴。

此件清乾隆窯變釉膽瓶，瓶直口，細(xì)長(zhǎng)頸，削肩，鼓腹，圈足，形似懸膽。通體施高溫銅紅釉，釉色細(xì)膩、滋潤(rùn)，釉面勻凈，色澤純正。整個(gè)器型顯得優(yōu)美而勻稱，特別是光彩奪目的鮮紅釉色，釉汁純凈肥潤(rùn)，玻璃質(zhì)感極強(qiáng)?？诖讲繛榈湫偷臒舨葸吿卣?，色略淡。燈草邊的形成，主要是因?yàn)楹裰氐募t釉經(jīng)爐窯高溫產(chǎn)生流淌而露出白色的胎骨，鮮紅的釉色與白色的胎質(zhì)產(chǎn)生鮮明對(duì)比，相映成趣。乾隆朝瓷器多造型雋秀，色釉純凈，造型與色釉完美結(jié)合，相得益彰，展現(xiàn)出清麗秀雅的藝術(shù)風(fēng)格。清康、雍、乾三朝瓷器生產(chǎn)最大的特點(diǎn)是品種豐富到難以統(tǒng)計(jì)，單色釉更是突破了明代的碗、盤、杯、壺、罐的局限，瓶、尊、爐、洗、鐘、鼎、缸、筆筒、蓋罐、花觚、花盆、雕塑等種類繁多。尤其是琢器中的尊、觚、缸、鼎等多為模仿古代青銅器的大型器物，尺寸之大，制作之規(guī)整，遠(yuǎn)勝于明代。

乾隆時(shí)期單色釉的品種和質(zhì)量都達(dá)到了一個(gè)新的境界。乾隆一朝單色釉的發(fā)展，與督陶官唐英對(duì)景德鎮(zhèn)的貢獻(xiàn)是分不開的。唐英從雍正六年（1728）到乾隆二十一年（1756），一直督導(dǎo)景德鎮(zhèn)窯廠的窯務(wù)，盡心盡力地把雍正時(shí)期已有的單色釉品種延燒到乾隆時(shí)期，同時(shí)還創(chuàng)燒了不少新的品種。邵蟄民撰《增補(bǔ)古今瓷器資源考》中評(píng)論：“清瓷彩色至乾隆而極，其彩釉之仿它物者亦以乾隆為最多最精?！?/p>

3 清乾隆雪花藍(lán)釉膽瓶（圖3）

圖3 清乾隆雪花藍(lán)釉膽瓶（山東博物館藏）

此件清乾隆雪花藍(lán)釉膽瓶，形式為直口，長(zhǎng)頸，溜肩，肩以下漸碩，腹下部圓滿，形若懸垂的動(dòng)物膽囊。其口徑窄小、瓶體纖長(zhǎng)、穩(wěn)定挺拔，特別適合插花使用。乾隆時(shí)期，制藝造器一改雍正朝的雋秀，造型融康熙朝的渾厚與雍正朝的端雅，于渾厚端雅之間，追求一種極具膨脹性的豐滿，此器即為其中經(jīng)典。本品造型規(guī)整，端莊大方，挺拔雋秀，線條起伏流暢，為其造型增添秀美之姿，為清宮經(jīng)典之品類。通體色澤妍麗，白、藍(lán)二色斑斕交融，動(dòng)感強(qiáng)烈，富于韻味，瓶?jī)?nèi)壁則發(fā)宋鈞月白釉之色澤，寶光內(nèi)斂，含蓄優(yōu)雅。底釉斑駁自然，款“大清乾隆年制”篆書，工整清晰，盡顯官窯法度。

雪花藍(lán)釉瓷器是一種使用氧化鈷作為著色劑，然后在高溫下燒制而成的瓷器。雪花藍(lán)瓷器最早的時(shí)候是在宣德時(shí)御窯燒制出來(lái)的，上面的雪花并不是隨意點(diǎn)綴上去的，而是釉工用嘴銜竹管將藍(lán)釉吹上去的，就好像是雪花一樣的飄灑在瓷器之上，所以才會(huì)被人們稱作“雪花藍(lán)”。

但是因?yàn)槠涔に噺?fù)雜，燒造難度大，同時(shí)還需要投入大量的時(shí)間成本，所以在宣德之后，雪花藍(lán)瓷器基本上就不再出產(chǎn)了。到了清代康熙時(shí)期，雪花藍(lán)瓷器才又開始重新復(fù)燒，在這一時(shí)期出現(xiàn)的雪花藍(lán)瓷器在做工上十分精細(xì)，到了清代后期，雪花藍(lán)瓷器的制作水平大不如前了，無(wú)法和這一時(shí)期的瓷器相比。

雪花藍(lán)釉的裝飾品種多樣，有金彩繪制圖案、開光內(nèi)繪五彩、開光內(nèi)繪青花、開光內(nèi)繪釉里紅等多種形式?？谘靥幘苑郯子匝b飾。傳世的雪花藍(lán)釉瓷在造型上種類不是很多，主要以碗、瓷盤、壺、罐等為常見，陳設(shè)器以筆筒和瓶為多見。此件膽瓶在雪花藍(lán)釉中是極為少見的一個(gè)陶瓷品種，在傳世器物中幾乎是鳳毛麟角。

4 清嘉慶茶葉末釉膽瓶（圖4）

圖4 清嘉慶茶葉末釉膽瓶（山東博物館藏）

此件清嘉慶茶葉末釉膽瓶，直口，長(zhǎng)頸，溜肩，肩以下漸廣，下腹部渾圓豐滿如橄欖，圈足。瓶身通體施茶葉末釉，釉色瑩潤(rùn)、肥厚。造型簡(jiǎn)潔流暢，典雅優(yōu)美。茶葉末釉是鐵結(jié)晶釉的重要品種之一，它是鐵、鎂與硅酸化合而產(chǎn)生的結(jié)晶，釉黃綠色相摻雜，似茶葉細(xì)末之色故名。茶葉末釉燒制始見于唐代，宋代、明代也有燒制，以清代雍正、乾隆制品最好。陳瀏《陶雅》記：“茶葉末一種，本合黃、黑、綠三色而成，……雍正官窯則偏于黃矣，而尤以綠色獨(dú)多者，最為希罕，蓋乾隆窯也。嘉道以后，取人憎厭，亦莫名其所以然。大抵色暗敗而板滯，釉汁不潤(rùn)，質(zhì)又頗粗……”雍正時(shí)期的茶葉末釉，釉色偏黃，俗稱“鱔魚皮”“鱔魚黃”。而乾隆時(shí)期的釉色偏綠，俗稱“蟹殼青”“茶葉末釉”。清代茶葉末釉始燒于雍正時(shí)期，雍正、乾隆兩朝最為所重，僅供皇室珍賞，以后各朝都有燒制，品種繁多，釉彩各異，成為清代瓷器的典型器。清代晚期，嘉慶初期茶葉末釉瓷器仍然延續(xù)乾隆的風(fēng)格，有著較高的水準(zhǔn)，茶葉末釉在青褐釉中散布著不規(guī)則的黃色小黑點(diǎn)或小絲紋，色調(diào)有深淺之分，深的偏褐色，淺的偏黃色，茶末兼有。器型多為琢器類，整體感覺更加活潑潤(rùn)朗。嘉慶后期的茶葉末質(zhì)量逐漸下降，嘉慶之后，道光、咸豐、同治、光緒四朝仍有燒制，但是已經(jīng)逐漸衰落，再也沒有達(dá)到過(guò)像雍正、乾隆兩朝的水平了。陳瀏《陶雅》謂：“雍正官窯款茶葉末大扁瓶有凸紋甚巨，系仿漢銅者，式既修飾，色尤殊艷?！本褪菍?duì)雍正朝茶葉末釉的贊美和肯定。

茶葉末釉以氧化鐵為呈色劑，以1200～1300攝氏度的高溫?zé)於伞Ｓ悦娉适笭?，釉色黃綠，摻雜類似茶葉末般細(xì)小的片狀物，色綠者稱茶，色黃者呈末，古樸清麗，耐人尋味。

清代寄園叟《陶雅》中說(shuō)：“茶葉末以滋潤(rùn)、鮮明、活潑，三者為貴矣，茶葉末黃雜綠色，妖嬈而不俗，艷如花，美如玉，范為瓶，最養(yǎng)目。”

此件茶葉末釉膽瓶為嘉慶早期作品，造型端莊典雅，線條變化流暢，器型比例協(xié)調(diào)，釉面細(xì)膩，色澤幽靜勻潤(rùn)，實(shí)為一件不可多得的珍品。

5 總結(jié)

明代張謙德《瓶花譜》中提道：“凡插貯花，先須擇瓶：春冬用銅，秋夏用磁，因乎時(shí)也，堂廈宜大，書室宜小，因乎地也，貴磁、銅，賤金、銀，尚清雅也，忌有環(huán)，忌成對(duì)，像神祠也，口欲小而足欲厚，取其安穩(wěn)而不泄氣也。”“瓷器以各式古壺、膽瓶、尊、觚、一枝瓶為書室中妙品。次則小蓍草瓶、紙槌瓶、圓素瓶、鵝頸壁瓶亦可供插花之用。余如暗花、茄袋、葫蘆樣、細(xì)口、匾肚，瘦足、藥壇等瓶，俱不入清供?！睆倪@兩段敘述中我們知道了早期膽瓶的形制正好契合了“口欲小而足欲厚，取其安穩(wěn)而不泄氣”之妙處，可見膽瓶主要是陳設(shè)用瓷，一般用于插花。

膽式瓶在宋代五大名窯都有燒造，北方窯口燒造的膽式瓶與南方窯口燒造的膽式瓶區(qū)別較大：北方窯口燒造的膽式瓶粗獷大氣，南方窯口燒造的膽式瓶，腹小頸粗，小巧玲瓏。

膽瓶圓腹底厚、頸長(zhǎng)口小、簡(jiǎn)潔流暢、穩(wěn)定挺拔，特別適合于清供單枝長(zhǎng)莖花草，而臥薪嘗膽的故事更是增加了其深厚久遠(yuǎn)的文化底蘊(yùn)。從這方面講，膽瓶更有養(yǎng)心勵(lì)志和警示作用，看見它就會(huì)想起為人處世要有膽氣，有擔(dān)當(dāng)，有責(zé)任，要有臥薪嘗膽的勇氣和耐心。百折不撓的品質(zhì)，也使其獨(dú)具了經(jīng)久不衰的文化魅力，同時(shí)也為僧侶信徒所看重。早在宋代，膽瓶就被引人佛堂齋室，成為清凈之地超凡脫俗的靈物。外傳佛教活動(dòng)里線條柔媚的凈水瓶，在與中華文化的同化中，漸變?yōu)樵煨凸艠愕哪懫?，成為禮佛場(chǎng)景中的經(jīng)典器物。

膽瓶高雅脫俗的聯(lián)想，養(yǎng)心勵(lì)志的寓意，深受文人士大夫的推崇，透過(guò)膽瓶，仿佛看到每一位匠師藝人的靈魂在瓷器中流動(dòng)，火的舞蹈，水的笑逐，以及泥土的呢喃。這一切實(shí)則是蘊(yùn)含著沉甸甸的歷史文化以及天人和諧的價(jià)值觀念。

①姚江波.顏色釉瓷鑒定[M].上海：上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，2017.

②⑤⑥⑧李延春.古陶瓷鑒賞大觀[M].上海：上海文化出版社，2020.

③楊桂梅，張潤(rùn)平.中國(guó)瓷器簡(jiǎn)明讀本[M].北京：新華出版社，2016.

④竇忠如.陶瓷傳奇[M].北京：北京出版社，2015.

⑦何國(guó)森，殷鵬.瓷器鑒定那些事——茶葉末釉瓷器[J].收藏家，2018（12）：67-70.