趙屾

關(guān)鍵詞：湛山寺 佛寺園林 文創(chuàng)產(chǎn)品 飲食文化 旅游

傳統(tǒng)文化在日新月異的新時(shí)代依舊扮演著重要角色。寺廟文化因其傳承的連貫性，具有豐富的文化藝術(shù)資源。尤其是位于市區(qū)中的佛寺，因其交通便利，是很多人踏青賞景的目標(biāo)地，同時(shí)也是大部分市民的期許之所，湛山寺在青島就是這樣一處所在。但相對于浙江、江蘇、福建的眾多名剎，湛山寺有一種文化上的“清冷感”，且存在感不高，一部分原因在于湛山寺沒有被當(dāng)作一種文化藝術(shù)符號來打造，另一部分原因在于湛山寺的發(fā)展有一定價(jià)值背離，而背離的原因就在于沒有充分挖掘其佛寺園林的文化藝術(shù)價(jià)值。

一、當(dāng)前挖掘利用湛山寺歷史文化的必要性

青島湛山寺雖存在歷史僅有數(shù)十年之久，但絕非文化藝術(shù)荒漠，其扎根于青島土壤，與這座城市的文化脈絡(luò)息息相關(guān)，故若充分發(fā)掘湛山寺藝術(shù)方面的能量，給予其能夠支撐需求體量的“動能”，加強(qiáng)文化宣傳，其藝術(shù)價(jià)值就能更好地展現(xiàn)，也可以更好地服務(wù)于市民，可能會成為青島新的城市地標(biāo)名片。

筆者以為，可與政府文化部門合力開展與承辦湛山寺歷史文化研習(xí)小組，積極查閱城市檔案文獻(xiàn)與寺廟案卷，梳理出與湛山寺相關(guān)的歷史文化人物與事跡，深入挖掘，使其更接地氣，而不是靜躺在書本中。在此過程中可以將“故事”創(chuàng)想法，以其文化要素“包裝”佛寺的藝術(shù)符號。如民國時(shí)期，弘一法師李叔同暫居青島湛山別院，為湛山寺眾僧講解佛法。時(shí)歷“七七事變”爆發(fā)，國難當(dāng)頭，時(shí)局不穩(wěn)，日本兵欲強(qiáng)占青島，街頭一片動亂狼藉。李叔同聽聞后，依然如約去寺里上課，并未逃難南方，給友人信中也多次寫道，不能違既定之約。a李叔同信奉承諾、心實(shí)篤定的精神深深感染了寺僧。此外，弘一法師在湛山寺不搞特殊化待遇，飯則同食，飲則同飲，婉拒了多次寺內(nèi)宴席招待，極其律己。弘一法師所住房間也簡樸無奢，不用旁人打掃。b在湛山寺說課期間，有全國各地的信眾慕名而來，只為一瞻大師風(fēng)采，這其實(shí)也是一種名人的力量。我們可以在湛山寺中營造多處文化人文景觀，如可以在寺中設(shè)立弘一法師說課堂，將其書法和詩詞做成楹聯(lián)和字符懸掛內(nèi)室，宣傳弘一法師的人格魅力，傳揚(yáng)其具有禪意的內(nèi)在精神，讓其為當(dāng)代精神服務(wù)。還可在堂內(nèi)定期開展關(guān)于弘一法師的紀(jì)念活動，如朗誦詩詞，開研討班等方式，擴(kuò)大李叔同和湛山寺的影響力。

二、當(dāng)前湛山寺傳統(tǒng)文化資源的開發(fā)應(yīng)用

時(shí)下的文化藝術(shù)產(chǎn)業(yè)繞不開“文創(chuàng)”二字。文創(chuàng)是整個(gè)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展催生而出的產(chǎn)品，亦是人們追求精神文化而流行的一種風(fēng)向標(biāo)。文創(chuàng)的核心是創(chuàng)造力，由此衍生出許多以創(chuàng)新為內(nèi)核的新興產(chǎn)業(yè)，這種“以舊帶新”的創(chuàng)造產(chǎn)生了實(shí)際價(jià)值。以文創(chuàng)來說，其項(xiàng)目劃分為新傳媒行業(yè)、藝術(shù)影視行業(yè)、工藝藝術(shù)品行業(yè)、飲食文化行業(yè)等等。湛山寺可以依托文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)，為自己標(biāo)立“新衣”，打造專屬的文化藝術(shù)符號。

（一）湛山寺工藝產(chǎn)品文創(chuàng)的開發(fā)應(yīng)用

在筆者走訪的浙江、江蘇、福建的諸多寺廟中，發(fā)現(xiàn)其文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)已頗具規(guī)模，且累積了一定的名氣。許多寺廟都有自己的文創(chuàng)特色，如位于杭州的上天竺法喜寺。在搜索引擎檢索法喜寺，第一條提示會彈出“御守”兩個(gè)字。御守文化最早可溯源到唐代，并傳入日本地區(qū)，延伸到現(xiàn)在成了我們常說的護(hù)身符。法喜寺的御守借鑒了浙江的歷史文化元素與地域元素，用民間所喜愛的白娘子、許仙、活佛濟(jì)公、法海和尚、觀世音菩薩、彌勒佛等形象來制作產(chǎn)品。這些御守外觀上俏皮可愛，并印有佛教的一些祝福語。如“我佛就該喜歡你”“金榜題名——文曲星保佑”“財(cái)運(yùn)亨通——佛祖加持”“出入平安——觀音祈?！薄办疃虿∮曳鹩幼o(hù)”，等等。訪客來寺廟本就有許愿、還愿等訴求，而滿足消費(fèi)者的祈吉心理是御守成功和走紅的關(guān)鍵。湛山寺亦可利用寺廟優(yōu)勢，與青島的地域文化藝術(shù)特點(diǎn)相融合，并加以二次創(chuàng)作制作成文創(chuàng)工藝產(chǎn)品。比如可將御守設(shè)計(jì)為膠東青島話版的寺廟祝福語，更具有代表性也更接地氣。此外，湛山寺香爐的香灰，也可以廢物再利用，將香灰取出包裝在琉璃佛珠中，作為寺廟代表性的文創(chuàng)手串或掛鏈加以出售。類似的文創(chuàng)案例不勝枚舉，可以再擴(kuò)散思維，拓寬路子加以創(chuàng)新。

（二）湛山寺園林藝術(shù)文創(chuàng)的開發(fā)應(yīng)用

寺廟的傳統(tǒng)文化藝術(shù)是包羅萬象的。湛山寺雖占地不大，但地理位置優(yōu)越，自建寺至今有青島十景之一“湛山清梵”的美譽(yù)。而針對湛山寺的園林，亦可開發(fā)出許多具有代表性的藝術(shù)文創(chuàng)。據(jù)筆者走訪調(diào)查，湛山寺對面新開了一家名為“然而”的咖啡廳，其背景窗以斜方正對湛山寺入山香道與寺內(nèi)寶塔，坐在店內(nèi)便可欣賞郁郁蔥蔥的湛山寺園林美景。也正因這扇觀景窗，咖啡廳成為青島必打卡的網(wǎng)紅之處，這也是對園林景觀的簡單利用。筆者在去浙江寺廟考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)浙江寺廟內(nèi)多設(shè)免費(fèi)茶寮，供人自取壺杯沖泡。如天臺國清寺的茶寮入口雖是其園林景觀，綠蔭下滿是清淡之味，一草一木別具禪意，春有草木，夏有繁花，秋有落葉，冬存積雪，一個(gè)簡單茶寮卻可遍觀園林美景，豈不妙哉。湛山寺可以相仿處之，將寺廟內(nèi)空閑院落或廟堂打掃干凈，亦可以日本千利休草庵為藍(lán)本，去掉繁瑣部分，只保留最基本可用的物質(zhì)條件，充分利用湛山寺的園林景觀作為搭襯，以自然為本，以院落合圍為寂，以茶為隱，營造出人與自然合一的園林景觀。巧妙地借用園林景觀，加以提煉和再創(chuàng)造成新的藝術(shù)工藝品，使其產(chǎn)生新的審美價(jià)值。比如將湛山寺園林景觀用相機(jī)拍下來，制作成具有立體感的手撕書簽，極具設(shè)計(jì)美感，在日常生活中十分實(shí)用?？山梃b佛教圣地——菩提伽耶的文創(chuàng)做法，將秋季寺廟中掉落的樹葉晾曬封干，做成明信片銷售，具有留念意義;還可將湛山寺打版做成按真實(shí)比例縮小的積木玩具，使得孩子們在益智益趣的同時(shí)，可以更好地去了解湛山寺園林的構(gòu)造特色和建筑美感。

（三）湛山寺消費(fèi)飲食文創(chuàng)的開發(fā)應(yīng)用

齋飯是寺廟的日常生活環(huán)節(jié)，亦是傳統(tǒng)文化的一部分。許多菜品流傳至今，依然讓人口味生津，樂此不疲。如杭州靈隱寺的豆腐與素面、法喜寺的臘八粥、法凈寺的鹵豆干、香積寺的福餅、凈慈寺的素?zé)Z與羅漢燴、天臺國清寺的白菜米飯，等等。各家寺廟齋飯做工十分精良，風(fēng)格可大體分為兩種。一種是吃葷不見葷，用素食材做成肉、魚、蝦等，但有葷的味道，幾乎可以假亂真。另一種是用最簡單的食材去燒制菜品，還原食材的本味。齋飯物美價(jià)廉可以堂食，點(diǎn)心類亦可以打包帶回去，討個(gè)寓意吉祥的彩頭。湛山寺可以借鑒學(xué)習(xí)浙江地區(qū)各寺，融合寺廟與青島周邊地域的美食，將膠東白菜、濰縣蘿卜等優(yōu)質(zhì)蔬菜打造成齋飯，亦可借鑒國清寺開辟良田的做法，在湛山寺后院尋地開荒，采用農(nóng)耕的方式種植蔬菜水果，巧立名目以吉語諧音命名菜名，例如點(diǎn)心喜餅類可命名為“吉祥如意”、竹筍類菜品可命名為“節(jié)節(jié)登高”、黃瓜類菜品可名命名為“竹報(bào)平安”、素面類菜品可命名為“順?biāo)缫狻钡龋岧S飯不僅可口且有吉意，給來訪者留下深刻印象。除齋飯外，飲品類亦可以烙上湛山寺招牌。據(jù)筆者調(diào)查，杭州永佛寺近期在寺廟中首創(chuàng)了咖啡飲品，引起了國民熱評。其特殊之處就在于將咖啡名目與寺廟文化相結(jié)合，再加以創(chuàng)新，將咖啡廳常見的美式咖啡起名為“滌煩”、將拿鐵起名為“停雪”、將摩卡起名為“歡喜”、將生椰奶拿鐵起名為“禪初”、將焦糖瑪奇朵起名為“默白”，將抹茶拿鐵起名為“聽山語”等。其中尤以“聽山語”語意為絕，抹茶為淡綠色，可以代換為寺廟園林中郁郁蔥蔥的山林風(fēng)景，“聽山語”三字既應(yīng)景，又寓情于景，有著濃郁的宗教禪意。僅僅是一個(gè)名字的簡單創(chuàng)新與置換，就可提升寺廟的知名度和瀏覽度，從哪方面看都是一筆十分劃算的“生意”。此外如故宮博物院、國家博物院、陜西博物院、河南博物院等都推出了以文創(chuàng)為主題的相關(guān)飲品和食物，如故宮博物院截取角樓、神獸等園林一角作為藝術(shù)素材，推出了冰糕、巧克力、奶茶等食品，湛山寺亦可以學(xué)習(xí)其方法，如寺廟門口兩座明代的石獅、藥師塔、寺內(nèi)的古松名木等都可作為冰糕冷飲的新形象出現(xiàn)。

三、加強(qiáng)新媒體藝術(shù)文化宣傳

在信息時(shí)代，流量是一張十足的“王牌”。借助網(wǎng)絡(luò)評價(jià)及短視頻等平臺，新媒體的興起影響了整個(gè)中國的文化藝術(shù)格局和載體量，而優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)文化與傳承至今的人文習(xí)俗更像是一塊有待開發(fā)的璞玉。以湛山寺的文化藝術(shù)條件來說，十分值得更多的媒體曝光與宣傳。之前天臺國清寺因齋飯走紅而成為全國旅游熱點(diǎn)，是得益于央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國》的宣傳。湛山寺可以多方聘請專業(yè)攝影團(tuán)隊(duì)進(jìn)行拍攝，將歷史底蘊(yùn)與文化在熒幕上進(jìn)行輪播展現(xiàn)，打造其寺廟的藝術(shù)形象，宣揚(yáng)湛山寺特色，亦可以大幅提高寺廟的知名度與熱度，吸引游客來寺廟游覽。之前杭州靈隱寺與永福寺在抖音短視頻、微信公眾號、快手等平臺招募新媒體運(yùn)營工作人員，引起了國民熱議。所以針對新網(wǎng)絡(luò)平臺的風(fēng)口和浪潮應(yīng)及時(shí)把握，多發(fā)布寺廟動態(tài)實(shí)時(shí)視頻，利用當(dāng)下流行的網(wǎng)絡(luò)直播等方式，利用新媒介作為交流載體為湛山寺進(jìn)行廣泛宣傳，力爭將湛山寺優(yōu)質(zhì)的文化藝術(shù)更好地推介給全國各地人民。

四、湛山寺文化旅游路線的開發(fā)應(yīng)用

青島是全國旅游模范城市，亦是網(wǎng)紅城市，其潛在消費(fèi)群體眾多，大力開發(fā)湛山寺的文化旅游路線，可以帶動經(jīng)濟(jì)文化一體化發(fā)展，也可以提高湛山寺在文化藝術(shù)與社會服務(wù)方面的水平。筆者以為，可以廣泛加深和強(qiáng)化湛山寺品牌，以品牌帶動文化，創(chuàng)造湛山寺文化效應(yīng)。依托青島旅游城市的優(yōu)秀土壤，積極與政府文化部門聯(lián)動。比如借鑒青島上合峰會、企業(yè)家峰會等上層峰會的運(yùn)轉(zhuǎn)宣傳模式，積極創(chuàng)辦宣傳“青島旅游峰會”，用旅游峰會活絡(luò)起湛山寺文旅品牌效應(yīng)，多軌聯(lián)動，打造文化藝術(shù)與旅游經(jīng)濟(jì)的雙向高速發(fā)展。除此之外，湛山寺可由旅游部門設(shè)計(jì)和規(guī)劃路線，將最好的巡游活動展現(xiàn)給游客。依托相關(guān)政府部門的力量，定期在湛山寺舉辦寺廟藝術(shù)研討會、書法會、歷史會、文化尋蹤會、宗教文化展會等相關(guān)活動，并向國內(nèi)外文化群體廣發(fā)推介邀請函，邀請知名文藝研究者等來湛山寺游覽觀光，開展以寺廟為主題的藝術(shù)采風(fēng)活動，將湛山寺的文化藝術(shù)價(jià)值和四季的美景挖掘出來，作為可持續(xù)性的吸引力，用文化藝術(shù)的動能拉動旅游創(chuàng)新的發(fā)展。

五、培育弘揚(yáng)佛寺優(yōu)質(zhì)文化的專業(yè)型人才

人才是核心競爭力，湛山寺的管理與發(fā)展以及文化的價(jià)值挖掘，離不開專業(yè)人才的探索與付出。想要讓湛山寺優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)文化重新煥發(fā)活力，展現(xiàn)其獨(dú)有的文化藝術(shù)價(jià)值，可以借鑒國內(nèi)外專業(yè)領(lǐng)域的相關(guān)做法。日本在寺廟管理方面的成功經(jīng)驗(yàn)是將專家學(xué)者分配到寺廟的各處，由專人進(jìn)行負(fù)責(zé)，其方法簡要來說是以細(xì)節(jié)取勝。細(xì)節(jié)建立在科學(xué)規(guī)劃的基礎(chǔ)上，尊重寺廟的傳統(tǒng)文化，將保護(hù)與挖掘文化價(jià)值相結(jié)合，形成一套可用的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。如位于日本奈良的唐招提寺和東大寺，歷經(jīng)滄海桑田仍能保持古建原貌，并將其歷史淵源與文化藝術(shù)脈絡(luò)完整地保留至今，營建起以寺廟文化為主題的藝術(shù)中心，大力弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，其成功離不開科學(xué)而專業(yè)的管理以及可持續(xù)的投入跟進(jìn)。由此可見，湛山寺可作為青島寺廟文化藝術(shù)的“母體”，必須接納和吸收能夠弘揚(yáng)佛寺優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)文化的專業(yè)人才作為“子體”，不斷融匯創(chuàng)新。廣泛開展與有相關(guān)背景的大學(xué)的合作，培育專業(yè)傳承人;亦可以與青島文化藝術(shù)部門合作，將相關(guān)人才分配到所需的崗位上，為弘揚(yáng)湛山寺的文化藝術(shù)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

青島人民對于湛山寺是充滿感情的，寺廟是城市文化藝術(shù)的一部分，新時(shí)代的湛山寺應(yīng)遵循地域特色和傳統(tǒng)藝術(shù)特色，加強(qiáng)對于文化藝術(shù)方面價(jià)值的挖掘和再塑造，并結(jié)合文創(chuàng)，借鑒湛山寺原有的傳統(tǒng)文化要素，注重設(shè)計(jì)與視覺上的創(chuàng)新以及人性化方面的構(gòu)思，打造出具有代表性的藝術(shù)符號。注重新媒體對于宣傳方面的影響因素，加強(qiáng)湛山寺在網(wǎng)絡(luò)新平臺上的宣傳，弘揚(yáng)優(yōu)秀的佛教藝術(shù)文化。此外，更應(yīng)加強(qiáng)湛山寺旅游方面的規(guī)劃建設(shè)和對于專業(yè)人才的納纜，加強(qiáng)對于寺廟的精細(xì)化管理，學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)，并廣納市民諫言，讓湛山寺的優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)文化在嶄新的時(shí)代綻放光輝，滿足人民對于文化藝術(shù)的渴求，更好地服務(wù)于人民。