鈞瓷為宋代五大名瓷之一，始于唐，盛于宋，其獨(dú)特的窯變技藝在中國(guó)陶瓷燒制工藝中自成一格。北宋徽宗時(shí)期，官府在今河南省禹州市區(qū)東北部設(shè)置官窯，為皇家燒制貢瓷。因其產(chǎn)地古代屬均州，所產(chǎn)瓷器即名“鈞瓷”。鈞瓷之所以名貴，除了造型渾厚端莊外，還有兩個(gè)特色：一是鈞瓷在燒制中會(huì)出現(xiàn)窯變現(xiàn)象，含有銅質(zhì)的釉料經(jīng)窯變后會(huì)形成海棠紅、朱砂紅、雞血紅等釉色，彼此滲化，相映生輝，有“進(jìn)窯一色，出窯萬(wàn)彩”之說(shuō)；二是鈞瓷制作工藝復(fù)雜，成品率低，一件鈞瓷從選料到燒成需72道工序。隨著鈞窯工匠四處流散，鈞瓷燒制技藝逐漸傳布到各地。2008年，鈞瓷燒制技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。