林家棟，羅玉潔，江昭華，李洪林，張福平，江大文，李 維

(1．貴州大學(xué) 動物科學(xué)學(xué)院/高原山地動物遺傳育種與繁殖教育部重點實驗室/貴州省動物遺傳育種與繁殖重點實驗室，貴陽 550025；2．貴州省草地技術(shù)試驗推廣站， 貴陽 550025；3．貴州省赤水市農(nóng)牧局 ，赤水 564700；4．貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，貴陽 550025；5．貴州省畜禽遺傳資源管理站，貴陽 550001)

在兔飼養(yǎng)過程中存在仔兔死亡率高、飼料報酬低等一系列問題，部分養(yǎng)殖場為了提高存活率和生長性能濫用抗生素，兔體內(nèi)大腸埃希菌產(chǎn)生耐藥性，使人類在加工或食用兔肉產(chǎn)品過程中有可能帶來感染動物源性帶耐藥質(zhì)粒的腸道菌等食品安全問題。中草藥添加劑含有多種生理活性物質(zhì)，能促進(jìn)動物體內(nèi)糖、脂肪等物質(zhì)代謝,蛋白質(zhì)和酶的合成，從而提高動物的生長性能，同時具備改善動物腸道菌群、提高抵抗力的作用。

黃連作為在中藥組方中常見的毛茛科植物，對動物有瀉下等作用，且在瀉火解毒、清熱燥濕等方面有比較好的功效；通過對黃連有效成分進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)其主要成分黃連素具有殺菌、消炎、清火等藥用價值。金銀花是一種比較常見的中藥材,目前屬于國內(nèi)重點管理的中藥材，醫(yī)學(xué)領(lǐng)域更多應(yīng)用于各類藥物制劑，能較好地治療各種熱性病；金銀花的藥性甘寒且清熱，更不傷胃，芳香透達(dá)且可祛邪。茯苓屬于一種干燥菌核，是由多孔菌科臥孔真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf得到，具有健脾補(bǔ)中、利水消腫、滲濕、安神等功效；同時茯苓直接影響兔離體腸管的松弛機(jī)理。本試驗將黃連、金銀花、茯苓組合構(gòu)成的中草藥添加劑添加到伊拉肉兔基礎(chǔ)日糧中，通過測定膽固醇、尿素、白蛋白等指標(biāo)的變化，闡述其影響和相關(guān)作用，以期為養(yǎng)兔生產(chǎn)中的中草藥復(fù)方添加劑應(yīng)用提供基礎(chǔ)理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

選擇貴州省安順市普定縣肉兔場提供的早期斷奶伊拉肉兔仔兔60只作為試驗動物。將黃連(30%)、茯苓(30%)、金銀花(40%)復(fù)方中藥干燥粉碎成粉劑制成中草藥添加劑。試驗地點為貴州大學(xué)實驗農(nóng)場，試驗時間從2019年11月18日-2020年1月17日，共60 d。

1.2 基礎(chǔ)日糧

基礎(chǔ)日糧自行配置，參照NRC家兔飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(1977)。3組試驗兔的基礎(chǔ)日糧組成及配比相同，配方和營養(yǎng)水平如表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平Table 1 Basic diet composition and nutritional level

1.3 試驗分組與設(shè)計

將選好的伊拉肉兔60 只隨機(jī)分成3組，即試驗A、B組和對照組。每組組內(nèi)設(shè)計2個重復(fù)，每個重復(fù)10 只，共20 只。對照組投喂基礎(chǔ)日糧，試驗A組在基礎(chǔ)日糧添加0.5 %復(fù)方中草藥添加劑、試驗B組在基礎(chǔ)日糧添加1 %的復(fù)方中草藥添加劑。預(yù)試驗7 d，試驗期28 d。

1.4 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)肉兔為籠養(yǎng)，每籠10 只，自由飲水，每日喂料3 次，清掃1 次。飼喂時間：8:00-9:00、16:00-17：00、21:00-22:00；隨時跟蹤記錄兔子的健康情況，嚴(yán)格控制飼料的質(zhì)量。

1.5 測定指標(biāo)和方法

1.5.1 腹瀉率和死亡率 每天統(tǒng)計3個試驗組兔的死亡與腹瀉只數(shù)，分別計算各組試驗兔的死亡率、腹瀉率。

腹瀉率(%)=腹瀉只數(shù)/該組試驗兔只數(shù)×100%

死亡率(%)=死亡只數(shù)/該組試驗兔只數(shù)×100%

1.5.2 生長性能 計算試驗兔日均采食量，每周一清晨空腹稱重1次，計算料肉比。

料肉比=消耗的飼料量/增重量×100%

1.5.3 血液生化指標(biāo) 試驗最后一天清晨，空腹情況下，每組隨機(jī)選取3只試驗兔進(jìn)行無菌心臟采血，每只抽取5～10 mL 血液，靜置待血清析出，取上層血清置于離心機(jī)中(4000 r/min，15 min)分離血清，至-20 ℃冰箱保存；按照試劑盒說明書上程序操作，使用血液分析儀檢測血清各項生化指標(biāo)。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

試驗數(shù)據(jù)采用Excel軟件進(jìn)行統(tǒng)計，運(yùn)用SPSS 18.0統(tǒng)計軟件比較均值中的單因素(ANOVA)方差分析及相關(guān)性對各指標(biāo)測定結(jié)果進(jìn)行分析。結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 肉兔的腹瀉率與死亡率

中草藥添加劑對肉兔腹瀉率、死亡率的影響見表2。由表2可知，試驗組無論是腹瀉率還是死亡率，都低于對照組，其中腹瀉率最低是試驗B組，比對照組低了25%，死亡率也是試驗B組，比對照組低了20%。

表2 中草藥添加劑對肉兔腹瀉率、死亡率的影響Table 2 The effect of Chinese herbal medicine additives on the diarrhea rate and mortality of meat rabbits

2.2 肉兔的生長性能

中草藥添加劑對斷奶肉兔生長性能的影響見表3。由表3可知，試驗A組、試驗B組的末重、平均采食量和平均日增重顯著高于對照組(<0.05)，并以試驗B組最高；料肉比以試驗B組最低，但3組之間差異不顯著(>0.05)。

2.3 肉兔的血液生化指標(biāo)

中草藥添加劑對伊拉肉兔血液生化指標(biāo)的影響見表4。由表4可知，試驗A組、試驗B組的總蛋白顯著高于對照組(<0.05)，且以試驗A組最高；其他項目指標(biāo)，試驗A組、試驗B組與對照組相比都差異不顯著(>0.05)。

3 討 論

3.1 中草藥添加劑在生態(tài)兔飼養(yǎng)模式中的作用

近些年，國內(nèi)養(yǎng)兔業(yè)在畜牧業(yè)中占著越來越重的地位，發(fā)展迅猛，迄今為止，家兔已成為繼豬雞牛羊后重要的畜禽飼養(yǎng)動物。在動物日糧中添加中草藥，具有提高動物免疫、抗病能力和促進(jìn)生長等作用，且中草藥沒有抗生素，激素和化學(xué)藥物，保證肉品質(zhì)量的同時，還大大的維護(hù)了消費者的權(quán)宜跟健康。本試驗選擇金銀花、黃連、茯苓作為中草藥飼料添加劑，正是基于其消腫解毒、發(fā)散風(fēng)熱、健脾止瀉、利水消腫、增強(qiáng)免疫等功效，研究結(jié)果表明，試驗組A、B在腹瀉率、死亡率相比對照組，都有明顯的好轉(zhuǎn)，其中飼喂基礎(chǔ)日糧添加1 %飼料添加劑的試驗B組腹瀉率與死亡率都是最低。

表3 中草藥添加劑對斷奶肉兔生長性能的影響Table 3 Effects of Chinese herbal medicine additives on the growth performance of weaned rabbits

表4 中草藥添加劑對斷奶肉兔血液生化指標(biāo)的影響Table 4 Effects of Chinese herbal medicine additives on blood biochemical indexes of weaned rabbits

3.2 中草藥添加劑對斷奶肉兔生長性能的影響

中草藥添加劑通過提高肉兔對飼料養(yǎng)分的消化率等消化機(jī)能，進(jìn)而改善斷奶肉兔的生長性能；金銀花，黃連，茯苓不光含有葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有未知的生長因子；從藥理作用上看，金銀花，黃連，茯苓，都有清熱解毒，增強(qiáng)免疫，降低血糖的作用，分開來講，茯苓還是常用的健脾消食藥，除此之外還有保肝，造血的作用。金銀花味道甘甜可口，試驗中還充當(dāng)調(diào)味劑；黃連味雖苦，但作為中草藥飼料添加劑，計量不大，并不影響試驗兔的正常飲食，黃連中含的黃連素作為一種非處方的腹瀉藥物，可以抑制白喉桿菌、肺炎球菌、痢疾桿菌等呼吸道傳播細(xì)菌的繁殖。試驗結(jié)果表明，試驗A、B組斷奶肉兔日均采食量、平均日增重均高于對照組，改善了斷奶肉兔的料肉比，提高了飼料報酬。其中，與試驗A組比較，試驗B組的平均日增重更高，料肉比更低。

3.3 中草藥添加劑對肉兔血液生化指標(biāo)的影響

血液是動物重要的機(jī)體內(nèi)環(huán)境組成部分，其各項指標(biāo)與機(jī)體健康狀況密切相關(guān)，與動物機(jī)體生長發(fā)育密切相關(guān)。血液生化指標(biāo)包括白蛋白，總蛋白，尿素，膽固醇等。白蛋白合成器官為肝臟，在機(jī)體內(nèi)具有轉(zhuǎn)運(yùn)營養(yǎng)物質(zhì)、平衡血漿滲透壓、修補(bǔ)受損組織和提供能量等功能。它與球蛋白構(gòu)成總蛋白，而總蛋白在血液中起著維持內(nèi)環(huán)境相對穩(wěn)定，免疫防御等方面的重要作用。二者是反映蛋白質(zhì)代謝和吸收的基礎(chǔ)指標(biāo)。試驗結(jié)果表明，對照組的白蛋白、總蛋白指標(biāo)均低于試驗組A、B，說明生產(chǎn)性能高的家兔肝臟中的蛋白質(zhì)的合成代謝增強(qiáng)，氮的利用率提高，從而提高增重。蔣慧報道，雞的生長性能與血清總蛋白含量呈正相關(guān)。中草藥組方中茯苓、黃連、金銀花都能提高動物機(jī)體免疫力，其次茯苓還有保護(hù)肝臟的功能，這可能是造成試驗組總蛋白，白蛋白高于對照組的原因。

膽固醇是脂質(zhì)的重要成分，它是反映脂肪代謝的基礎(chǔ)指標(biāo)；試驗結(jié)果表示，對照組血清生化指標(biāo)中膽固醇低于試驗組，可能與中草藥組方中金銀花的降血脂作用有關(guān)，具體機(jī)制有待于進(jìn)一步研究。

尿素即尿素氮，通常作為機(jī)體氮代謝的衡量指標(biāo)。研究表明，機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)的利用效率與尿素的含量具有顯著的負(fù)相關(guān)，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)的利用率降低時，尿素氮含量增加，與氮的利用率不相關(guān)。試驗結(jié)果表明，尿素水平中對照組高于試驗組，試驗組總蛋白的生產(chǎn)性能較高，其體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成代謝高于對照組，氨基酸分解減慢，增加了尿素在體內(nèi)的存留時間，增加體內(nèi)蛋白質(zhì)的沉積量，從而提高日增重。

4 結(jié) 論

本試驗表明，肉兔使用復(fù)方中草藥“金銀花，黃連，茯苓”組成的飼料添加劑可顯著提高日增重，可顯著提高血液的生化指標(biāo)總蛋白，降低其腹瀉率與死亡率；以1%的中草藥添加劑+基礎(chǔ)日糧綜合效果最好。