邱錦伶

小時(shí)候我很愛(ài)吃茯苓糕。有些典故說(shuō)茯苓糕其實(shí)只是米做的，因?yàn)榉辞鍙?fù)明時(shí)，被用來(lái)中間夾紙條當(dāng)作傳遞訊息之用，而“茯苓”和“復(fù)明”音似，故取名叫茯苓糕。不管茯苓糕究竟是不是用茯苓做的，對(duì)我來(lái)說(shuō)都是童年的味覺(jué)記憶，因此我對(duì)它特別感興趣。

茯苓這味藥屬于上品，久服可以健脾、安神、利水、滲濕，但茯苓要如何食用，可就讓我煞費(fèi)苦心了。我曾經(jīng)用茯苓來(lái)做發(fā)糕，結(jié)果并不理想；我又曾研究過(guò)紅豆薏仁蓮子湯，后來(lái)觀察到我的身體無(wú)法消受，因?yàn)檗踩侍?，?huì)導(dǎo)致女性分泌物增多；最后我想紅豆蓮子湯本來(lái)就很好吃，又有養(yǎng)生的效果，紅豆本身就有利水消腫的功效，而蓮子可補(bǔ)中養(yǎng)神，加上茯苓效果更好，何不三者交融，做成紅豆茯苓蓮子湯呢？

想法雖好，但大家都知道茯苓的口感并不好，有人形容吃茯苓很像吃墻粉。我記得自己剛開(kāi)始試的時(shí)候，先把茯苓掰成小片，然后跟紅豆蓮子一起下鍋煮，吃完第一碗我的嘴就破了，口腔黏膜和舌頭都被磨破了。茯苓吃起來(lái)幾乎嚼不動(dòng)，如此即便再有療效，無(wú)法入口也是枉然啊。后來(lái)我才想到，應(yīng)該先把茯苓經(jīng)過(guò)軟化處理，因此試著將茯苓泡水，從泡一個(gè)小時(shí)、兩個(gè)小時(shí)，到泡四個(gè)小時(shí)，后來(lái)發(fā)現(xiàn)泡兩個(gè)小時(shí)效果最好，然后再將其掰成小片和紅豆蓮子一起煮。

我開(kāi)始把紅豆茯苓蓮子湯當(dāng)成日常點(diǎn)心來(lái)吃，持續(xù)一個(gè)禮拜吃幾次，后來(lái)發(fā)現(xiàn)我整個(gè)人瘦了一大圈，同時(shí)臉頰也變窄了，消水腫的效果驚人。之后我建議身邊的朋友吃，每個(gè)人都告訴我吃了以后消水腫的效果很好。